خوشگوار تہذيب کاڌا: بڪ نارنجي چٽ ۾ سينو

ڏندن اڪثر اسان جي ميز تي نٿو اچي. ۽ انهي کان کائڻ لاء ڪجهه عام طور تي تمام دلچسپ ناهي. ۽ هڪ بهترين جشن لاء، انتهائي ڪامياب چونڊين مان هڪڙو نارنگي چٽ ۾ هڪ بت وارو سينو هوندو. مهرباني ڪري هن "پاڙي" ۾، ڪنهن به پکي جي ٿڌ واري حصي ۾ نرم، نرم ۽ رسائي واري آهي. ۽ خوشبو خوشيء سان هرڪو حد کان وٺي!

جاپاني تلاوت

فلبل تيار ڪرڻ جي پهرين شيون: اهو خشڪ ٿي وڃي، تنهنڪري پاڻي جو ڦٽو نه رهي، ۽ سڀني طرفن تي لوڻ ۽ مرچ سان چندي. ٻه اورائيز سان، هيل ختم ٿي وينديون آهن، پوء ٻه وڌيڪ شامل ڪيا ويا آهن، جوس کي نچوڙي ڪڍي ٿو. هڪ ننڍڙو ساوسن ۾، اڇا بيز ۽ اڻ وڻندڙ شراب جي اڻ کليل گلاس سان گڏ گڏ آهي ۽ ساڳئي ورٿ جي ساڳئي مقدار سان گڏ (اهو بت ۾ چڪڻ يا ٻڪ کان بهتر آهي). اتلڻ کان پوء، حسن جي ٽن چمڪيون لڌا (توهان کي کنڊ جو متبادل بڻايو وڃي، پر اهو ذائق نه ٿيندو.) ننڍڙي باهه ۾، چٽ ۾ پئجي ويندو آهي جيستائين اهو اڌ ۾ ظاهر ٿئي.

هڪ سڪل چڱي طرح گرمي پاڻيء جي هر طرف کان تقريبا ڏهن منٽن لاء فلٽ اڇليندا آهن، ان کان پوء اهو جمع ٿيل موٽو چونڊيو ويندو آهي ۽ اڌ سويا ساس جو پيالو ڪيو ويندو آهي. جتنی جلدی اس کي ميلا، اڌ منٽ ۾ پئٽيون ڦري وينديون آهن، ۽ ساڳئي وقت کان پوء باھ مڪمل طور تي بند ٿي وئي آهي. ڊيلنگ پين کي منٽن تي لڳ ڀڳ ڏهن منٽن تائين ڇڏي ويو آهي. آخرڪار، فلٽ کي اڌ ۾ ورهايو ويو آهي، تنهن کي گندو ڳاڙهو ڪري ڇڏيو آهي ۽ ٻڍو سينو نارنجي سوٽ سان گڏ پوري ٽي منٽن تائين مڪمل طور تي پورو ڪري ڇڏي. جڏهن خدمت ڪئي، اهو جست سان ڀريل آهي ۽ فوري طور تي کائي.

وڏي ۾ وڏو پٽ

ان سازش ۾ ان جي تيار ٿيڻ جو آغاز روايتي اسٽو تي پکڙڻ وانگر آهي. فلٽ کي نموني ۽ مرچ ڪيو ويو. ان کان پوء اھو ھڪڙو پيٽ ۾ ھڪڙو ٿانو ٿانو آھي جنھن سان لڻندڙ ھڪڙي ٿلھي ھڪڙي ڪلاڪ جي ڪري ھڪڙي ڳاڙھي رھيو آھي. ساڳي طريقي سان تبديل ٿيڻ کان پوء، سينن کي ڏهن منٽن لاء ڇڪايو ويندو آهي ۽ قبلائي ڇڏيندا آهن. جڏهن اهي گستاخ ٿين ٿا (جيڪو ڪنهن ڪلاڪ جو ٽيون حصو وٺندو)، رس هڪ نارنگي کان نچوڙي رهيو آهي، ۽ ٻيو حصو اڌ ۾ کٽيل آهي. ڳاڙهي شراب جو اڌ گلاس اڌ خسارو آهي، رس ۾ پٽي ويندو آهي، لوڻ مرچ سان لوڻ ٿيندو آهي. ٻيهر، اهو سڀ کان ٻه ڀيرا آهي. بعد ۾، نارنگي جا ٽڪرا ۾ ڦيرايا ويندا آهن، ۽ چٽ ڀريلي ۾. حرڪت جي ڏهن منٽن کان پوء، توهان جي ٻڪري کي نارنگي چٽ ۾ سولو مڪمل طور تي تيار ٿيندي. مبلغ ميز تي برتن رکڻ کان اڳ جي سفارش ڪري ٿو، ان کي ليمر ميوي سان گڏ سيرت.

سيپ سان گڏگھرڻ-نارنگي چٽ

هن طريقي جي ڪاميابي جو راز اڳ-مسڪين فلٽ ۾ آهي. اهو سنجڪ جي چمچ ۽ هڪ نارنجي اڌ جي جوس سان ٺڪيل آهي، ٿنڀن جي ننڍي ٿڪ سان ملايو ۽ هڪ چمچندڙ سويا ساس. پوء سينو ھڪ ڪلاڪ جي لاء ٺھرايل آھي. صرف ان کان پوء اهو وڏو طوفان مٿان تمام گهڻو جلدي آهي - ٻنهي طرفن تي ٽن منٽن لاء. ۽ هڪ گرم تند ۾ اٽڪل ڏهن منٽن لاء. ٻه سيب (ٻج کان سواء، چمڪندڙ نه پر ٿورڙي) سان صاف سلائيز سان پٽي وينديون آهن ۽ ڏکن جي چشمي ۾ ذخيرو ٿيل آهن. انهن لاء، باقي اڌ ليمن جو جوس ڪڍيو ويندو آهي ۽ هڪ چمڪندڙ ماکيء جي ماکيء سان گڏ اچار جي اچار سان ڀريل ۽ ٻيو چمڪندڙ انگن اکرن سان ڀريل آهي. ڏهن منٽن ۾ چاس تيار ڪيو ويندو آهي. بدڪ جي سيني ۾ ڪجهه منٽن لاء ڪجهه منٽن تائين "سڪل" مان نڪرندو آهي ۽ ميز تي ڀريو ويندو آهي اڳ ۾ ئي ڪاوڙ سان، ڪٽي ڪٽي ڪٽي، ان جي چوڌاري ايپل سان.

چيني بتڪ

جيئن ته پکي گوشت ۽ ليمن جي اهڙي ڪامياب ميلاپ هن ماڻهن کي مس نٿا ڏئي سگهي. پکا تي هڪ خاص نظر ڪرڻ جي مهرباني، چيني زبان نارنجي چٽ ۾ هڪ بلڪل اصلي بت وارو سيني آهي. رستي جي رستي، جوليا ويسوٽسڪيا جڏهن کاڌ تيار ڪري، ان طريقي تي تسلط ڪئي وئي ته انهن مان خالص چيني اجزاء ختم ڪري ڇڏيا.

پهريون، ٿوري وقت لاء پليٽ ماکي ۽ سويا ساس جي برابر حجم ۾ اچار هوندو آهي. ٿلهي لوڻ جو ڳوڙها ۽ پياز چڪا آهن، هڪ تازي نارنجي جو جوس رس ۾ اڌ ۽ هڪ ڪلاڪ جي اٽڪل هڪ چورس لاء تيار ڪيو ويو. ان کان پوء، تتلڻ کان پوء، هڪ آڱر جو اٽو اڇليو ويندو آهي، تڪڙو تڪڙو تڪڙو.

انهن ٽن سينن ۾ ايرا پيٽ جوڙيا ويندا آهن، اهي سڪي ساوڪ ۾ ڀريل آهن. اڳيان اها گرائتت انگن اکرن، ڳئون ڦرن جي هڪ پون ۽ اڌ سو گلاس سوياين پيٽرن جي گلاس آهي. فلٽلي کٽيو ويندو آهي، ڪاروائي سان ڀريو ويندو آهي، جنهن کان پوء بتڪ جو سينو نارنگي سوس ۾ ملندڙ ڀاڄيون ۽ ڪچي ٻريل ٻن ليمر سلائسن سان گڏ هوندو آهي. ملائڻ کان پوء، فوري طور تي فراهم ڪئي وئي آهي - اهو گرم هجڻ گهرجي.

بينگي جو چيئرمين

ان جي مهرباني، توهان نارنجي چٽ ۾ هڪ تمام نازڪ ۽ خوشبوء وارو ٻڍو سينيٽ حاصل ڪريو. جڏهن ته طريقه، گهڻن حصن جي وڏي تعداد جي ضرورت آهي. پهريون، رس مان هڪ اچار ۽ هڪ سڄو سنجيل ڍڪيل، ليمن جي قدرتي رس جو ٿلهو ۽ زيتون جو تيل وارو مقدار آهي. ان ۾ مصالحن کان، گلن، مرچ ۽ لوڻ وغيره شامل آهن. ڀريل مرچ کي هڪ ڪلاڪ گهرجي. ان کان پوء سڪي ويو آهي، اهو خشڪ آهي (عمل کي مچائڻ جي تمام تيزيء سان لڳندي آهي) ۽ ٿوري دير لاء آرام سان پوندي.

چٽ تيار ڪري ٿي. زرارا (چار فلون چمڪندڙ) اڌ ۾ ھڪڙو پاڻيء جو ٽڪرائڻ وارو پاڻي آھي ۽ پنجن منٽن کانپوء اھو فلٽر ڪيو ويندو آھي. شراب جو هڪ گلاس گرم ٿيل آهي، ان کي مرچ مٽي سان ڀريل مٽي سان ڀريل آهي ۽ بنيادي طور تي اڌ ۾ تبصرو ڪيو ويندو آهي. اڳيون، ٹماٹر کا چلاس جو هڪ گلاس، سنک جي اسٽيڪ، گهڻو नारंगी جوس र कवरेजबाट जामको आधा स्ट्याम्प यसमा थपिएको छ. ڏهن منٽن کان پوء روانا ٿيا، خوشبوء واري چاس استعمال لاء تيار آهي. فلمي سهڻي طور تي ڪٽيل آهي، ان جي مٿان ٺهيل آهي، ۽ بتھ جي سينو ھڪڙو مالدار چوما ۾ نارنجي چاس ۾ ميز جي سجاڳ ۽ کاڌي جي فخر جي ڪري ٿي.