دنيا ۾ سڀ کان وڌيڪ مهانگو caviar: جي تشريح، مڇي ۽ بهترين ترڪيبون

سڀ صاف جي cheapest caviar جديد کاڌي صنعت ۾ جي باري ۾. Ersatz پيداوار gelatin Wood سڏيو جي هڪ خوبصورت گوليان، جنهن ڳريون هڪ مڇي جي reminiscent مزو آهي. pollock، herring - قدرتي ۽ سستو caviar ڪري سگهو ٿا. Forgers ڪڏهن counterfeited pike سپون. چيائون ته ان کي ڪارو ۽ sevryuzhya بند نڪري ڪرڻ جي ڪوشش ڪري رنگي. پر هن مقالي ۾ اسان کي شوق آهي ۾ عيوض ۽ پراڊڪٽس تي هيٺين قيمت ڀاڱي نه آهن، ۽ پوء، دنيا ۾ سڀ کان وڌيڪ مهانگو caviar ڇا آهي. يا روس ۾ گهٽ ۾ گهٽ. ۽ عام ۾، مڇيء جي ڪهڙي قسم جو سڀ کان مهانگو caviar مهيا ڪري؟ ۽ ڪيترو هن پيداوار آهي؟

ڪوڙيون ۽ حقيقتون Caviar بابت

اهو محسوس ڪيو ويو آهي ته سڀ کان وڌيڪ مهانگو caviar - ڪارا. ڳاڙهو، جيتوڻيڪ وڏو، ان کان وڌيڪ مهانگو delicacy آهي. حقيقت ۾، هر شئي کان وڌيڪ پيچيدو آهي. سڀ کان پوء، اتي مڇي ذات ته caviar سپون جي تعداد ۾ آهن. اهو beluga، sturgeon، sturgeon، sturgeon آهي. ته حڪم ۾ قابل قدر delicacy. پوء ته سڀ نه آهي. ڇا ضروري آهي ته مڇي جي عمر آهي. هن پراڻن ان جي tastier سندس ڍڪيل آهي،. ۽ هڪ paradox طور، lighter. ٺاهيندڙن جي دنيا ۾ رنگ ۾ پيداوار جي هڪ classifier اڀري. Caviar نور ڀورو ڇانو - هي ڪارو جي بهترين ترتيب آهي.

وڌيڪ، جي پيداوار جوانيء جي مرتبي جي متاثر جو مزو. ڪڏهن ڪڏهن ته ڍڪيل هڪ بيڪار مالا ۾ ڪيو جو وقت نه آهي. هيء ڪاميٽي yastiks سڏيو ويندو آهي. اتان جي ملائڻ فلم ان جي لوڻ سان. Yastik caviar - سڳوري varieties جي cheapest. اعلي خرچ payusnaya، brine (مضبوط کارو) ۾ pickled. ۽ ڪڏهن به اعلي pasteurized اناج caviar قدري. هوء بيڪار مڻين، وري سوادي بنائڻ سڪي جو طريقو سان پختو آهي. دائمي اهو اهم آهي ته مختلف قسمن جي ڍڪيل گڏيو نه ڪندا آھن. تنهن ڪري ان کي صرف ڪارو يا ڳاڙهي caviar ۽ beluga، sturgeon، سامن، chum سامن، ۽ پوء تي ترجيحي لوهه نه ساراهيو. المتوفي شيشي جو جار. پوء اوھان کي هڪ "هڪ poke ۾ سور" خريد نه ڪندا آھن، ۽ پيداوار (سالميت، رنگ جو داڻو جي سائيز) جي معيار کي ڏسي.

دنيا ۾ سڀ کان وڌيڪ مهانگو caviar

اسان اڳ ۾ ئي ذڪر ڪيو آهي ته پراڻن جي مڇي، sturgeon خاندان، سنڌ جي tastier ۽ lighter پيداوار. تنهن ڪري سڀ کان-سڀ کان وڌيڪ قيمتي ۽ ان مطابق عمل مهانگو caviar ڪارو ۽ اڇو ڍڪيل نه آهي. beluga albino - سندس خاص مڇي ڪوئيٽا. رڳو هن هڪ ناياب سپون ڪندو آھي. هاڻي جي اڪائونٽ ۾ حقيقت اها آهي ته هي مڇي کان به گھٽ هڪ سؤ سالن کان نه هجڻ گهرجي وٺي! Beluga-albino جي ڪئسپين سمنڊ جي ڏکڻ (ايران) ۾ مليا آهن. حقيقت اها آهي ته مڇي خيال جي انهن قسمن ۽ کين بچي باوجود ڪافي سا ڇڏي. عالمي مارڪيٽ ۾ caviar جي kilograms ڪو ڏهن کان وڌيڪ هڪ سال فراهم آهي.

ايران ۾، سنڌ جي پيداوار "الماس" سڏيو ويندو آهي، جنهن جو مطلب آهي "شاندار." ۽ اولهه ۾ ۽ اتر آمريڪا ۾ ان کي "گولڊن Caviar" سڏيو ويندو آهي - "۾ ۽ زرين پنهنجي ڍڪيل." ۽ نه ايترو گهڻو radiant پيلو رنگ جي نالي سان سڃاڻي ٿي. هن prized caviar سون. سو هڪ تي گرام اوھان کي ٻه ۽ هڪ اڌ هزار ڊالر ادا ڪرڻ جي ضرورت آهي. پر ان کي غور ڪرڻ گهرجي ته مال جي کرنا ۾ هڪ اهم حصو ان جي پيڪنگ مان ادا ڪري ٿي. ايرانين کي يقين آهي ته caviar جيئن هن هيرن لاء صرف لائق جوڙ، "الماس" رڳو نموني جي سون نو سئو ۽ نوي-پنجين جي هڪ ملازم ٿي سگهي ٿو.

جي delicacy لاء طلب

اهو عجيب ۽ لڳ ڀڳ ناممڪن لڳي ٿو ته ڪنهن هڪ ننڍڙي ڪار جي قيمت ۾ ڍڪيل خريد ڪرڻ جو خواهشمند آهي. سڀ کان پوء، پوء هڪ کائڻ هڪ سال لاء ڪنهن افريقي ڳوٺ کاڌي کان وڌيڪ قابل آهي. پر ان جي باوجود، دنيا ۾ سڀ کان وڌيڪ مهانگو caviar تمام مشهور آهي. سندن رخ هڪ خانو delicacy ٻه ۽ هڪ اڌ هزار ڊالر لاء ادا ڪرڻ جي قابل ٿي لاء انتظار پنج سال دنيا جي آس پاس کان Moneybags. اھي سندن "overwork جي حاصل" پئسا ڇو ڏيان ڇا؟ خير، بيشڪ 995-هين امتحان جو خانو لاء نه! ان کي چيو ته سون (يا هيرن) caviar هڪ منفرد مزو، دنيا ۾ ٻيو ڪجهه به ڪرڻ جي صفت نه ڪئي ته آهي. هوء مڇي جي بوء نه ڪيو. مزو اهو هڪ بادام ايندي. گوشت جو اڳي هڪ caloric ڍڪيل. پر، جي خنزير ۽ د تائين ان جي ابتڙ ۾، ان کي گهڻو وڌيڪ ڪارائتو آهي.

هن جو مزو ۽ پرس روسين

روس ۾ سڀ کان مهانگو caviar ڇا آهي؟ قدرتي طور، هن هڪ beluga هجڻ گهرجي. ۽ هڪ پراڊڪٽ جي قيمت تي سڌو عمر ۽ مڇي جي سائيز جي متاثر آهي. اهڙيء طرح، جو paradox جو سڀ کان مهانگو caviar في ڪوئلي، ۽ نور ٻڍو آھي آهي. هي پيداوار grainy يقينا، آهي،. ناه matured ڍڪيل نيم جي پيلا ڀورو بيڪار ۽ سٺي شڪل متاع گوليان آهن. grohotki - هن ڪندا، اهي آسانيء سان خاص sieves ذريعي sifted. بئنڪ صرف جي وڏي ۾ وڏي ڍڪيل آهن. اهي مڪمل طور تي سنڌ جي فلمن جي هليا ويا ۽ yastiks veins آهن.

Caviar subtly ڪجهه لوڻ شامل. هن سڪي جو طريقو سڏيو ويندو آهي. هن ڍڪيل هڪ تمام نفيس ميز لوڻ (جي پيداوار جو سيڪڙو ڪو پنجن کان وڌيڪ) وھايو، ۽ چند منٽن جي حيثيت رکي رهيا آهن. ان کان پوء delicacy جار ۾ ڀريل ۽ اعلي مٿي lid سان بگڙي. caviar containers ڪڍڻ ۾ ان جي شڪل سان گڏوگڏ رکيو وڃي. پر sturgeon جي سرڪاري پڪڙي ته روسي وفاق ۾ جهليل آهي. ڪلوڪئلري رپيا ڇهه سئو ۽ ويهن يورو - جي پيداوار جو ڪارو روسي مارڪيٽ قيمت تي.

بهترين Sturgeon caviar

جيئن ته سنڌ جي گهريلو صارف لاء beluga "حرام ڦر" آهي، جو ڏسي سو هڪ قانون-ھميشگيء روسي آهي ته موڪلن جي دور ۾ پئجي ويا آڻي سگهن ٿا. هن sturgeon - مڇي ته سڀ throwers caviar جي اڳواڻ جي چڪر ۾ breathes. قانوني پيداوار جو مقدار هڪ سئو ۽ اسي ڌماڪيدار مادو آهي. بامعني جي ڏهن kilograms جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ "شاندار." سپر مارڪيٽ ۾ سڀ کان مهانگو caviar sturgeon ڪلوڪئلري رپيا چار سئو ۽ پنجاهه يورو جي قابل آهي. هن جي دڪان للايمان کان سواء - ٻه سؤ ٽيهه. سنڌ جي فشريز جي ويجهو هڪ سير کي سوا سير چڱو ڪارو caviar ۽ هڪ هزار روبل خريد ڪري سگهو ٿا. پر اهڙي ڪنهن خريداري ۾ ڪافي قانوني نه آهي.

جڏهن ته سڀ کان وڌيڪ مهانگو لال caviar

هي پيداوار مڇي مان تيار آهي incredibly مفيد ۽ قابل قدر آهي جو سامن خاندان جي. هن دوست جي صحبت ۾ sturgeon ذات وانگر ڪيترن ئي شامل آهن. کيڙي chum، گلابي سامن، trout، sockeye، chinook، coho ۽ سم جو سامن خاندان کي ان کان سواء. جي ڀلائي موجب، سنڌ جي وسا مواد ۽ انهن مڇي جي آساني سان digestible پروٽين ڍڪيل جي مواد جي سطح تي هڪ ئي آهي. پر ڍڪيل جي ماپ ناهيون. ها، ۽ ٿورو مختلف چکو. Keta جي سڀ کان وڏي ڍڪيل ھٿيار رکي. پنجن ۾ داڻو، يا نيم ۾ نو millimeters هڪ سلاد ۾ گم نه ٿي ويندي. اهڙي ڍڪيل به ڳاڙهي blotches سان خوبصورت روشن نارنگي آهن. اھي مٿس ڳاھٽ شيل آهن. ۽ ڇاڪاڻ ته هن ڏند جو تالو حيران-مزيدار جيترا فائرنگ جي پٿرن. هن caviar ڪوڙي نه آهي، ۽ تنهن ڪري چڱي طرح سمجهيو ويندو آهي.

اهڙين پراڊڪٽ

نه ته انهيء جو ڪو به اهڙي سامن پيدا ٿيندي، هڪ sturgeon وانگر آهي. تنهن ڪري، اتي جيڪي سڀ کان مهانگو لال caviar، جنهن هڪ مڇي پيداوار آهي جي باري ۾ سوال ڪرڻ جي ڪا به واحد جواب آهي. کرنا اڪثر جي ذات جي آباديء جي انگ جو قدر ڪيو آهي. coho سامن جي Caviar اوپن مارڪيٽ في ٽن ۽ هڪ اڌ هزار روبل لڳي آهي. پوء اوھان کي نه چون ٿا ڪري سگهو ٿا ته ان کي سڀ کان مزيدار ۽ قيمتي آهي. coho سامن ڍڪيل ٽي پنج کي millimeters جي هڪ نيم آهي. رنگ - لال هيس ته chum جيئن جيئن خوبصورت نه آهي،. Sockeye تمام ننڍي ڍڪيل ھٿيار رکي. مڇي جو مزو گهڻو بهتر آهي. پر هن معاملي ۾ ڍڪيل جي اوپن مارڪيٽ جي قيمت - ٽي هزار روبل. پوء اوھان جو فيصلو - ڇا جي صف ۾ وجهي: پيداوار يا ان جي ذائقي جي هڪ ناياب قسم.

گلابي سامن - سيلز اڳواڻ

اسان اڳ ۾ ئي ڏٺو آهي ته ڪي لال caviar جو سڀ کان مهانگو آهي. پر ماڻهن کي پرس ووٽ. سنڌ جي عوام جي پسنديده اڃا سامن caviar رهي. هوء هڪ ئي خوبصورت ڪئي عنبر رنگ، جي Siberian سامن وانگر. پر ڍڪيل پاڻ کي ٿورو گهٽ - ٽي ڇهه کي millimeters کان. اهي تمام ٿلھي جلد ئي نه آهي. پر مارڪيٽ ۾ ٺاھيو سان نقصان ٿيو ته هن معيار فقط ته ڍڪيل هڪ ڀيرو ٻيهر تصديق ٿئي آهي - هڪ حقيقي. ڪجھ تلخ چکو. روس ۾ سامن جي سالياني پڪڙي سڀ سامن جي لحاظ سان وڏي ۾ وڏي آهي. ۽ هن ناگزير جي قيمت متاثر ٿيندو. اهڙيء طرح، سنڌ جي اقتصادي بحران جي باوجود، سنڌ جي سراسري روسي سان گڏ موڪل جو ڏينهن تي گلابي سامن caviar جي هڪ خانو خريد ڪري برداشت ڪري سگهي ٿي.

۽ ٻين سامن

سوشي جي وڌندڙ مقبوليت سان ۽ هڪ تمام ننڍڙو ڍڪيل لاء هڪ مطالبو نه هو - skates ڊوڙندو لاء. تمام Sockeye ڍڪيل، ۽ هڪ خاص مزو ڪوڙي aftertaste آهن. تنهن ڪري سڀ کان مشهور trout caviar. هوء تمام ننڍو آهي (قطر ۾ ٻه ٽي کي millimeters)، چڱي جي سوشي کي لٺ. trout جي قسمن جي لحاظ سان ان Coloring يا پيلو يا نارنگي ٿي سگهي ٿو. ڪو گهٽ مزيدار هڪ delicacy ۽ caviar coho آهي. اهو به سنڌ جي وچولي-اوچائي آهي - پوکون تڏھن چار millimeters جي هڪ نيم پهچي. جڏهن ته سڀ کان وڌيڪ مهانگو caviar - جي chinook. قطر ۾ ڇهه ست ڪرڻ millimeters ۾ ان جي وڏي داڻو هڪ امير ڳاڙهي رنگ آهن. تنهن هوندي به، هن delicacy ٻڌائڻ ڪوڙي ذائقي نرالو آهي. هن اعلي قيمت جي حقيقت اها آهي ته سنڌ جي ذات سبب آهي مڇي chinook جي سامن خاندان ۾ ڳاڙهو ڪتاب درج آهي.

ڪيئن ڍڪيل چونڊي

مارڪيٽ تي پروٽين جي جڳهه تي جي ڪنهن کي گھڻو مال سان گڏ ان جي هڪ معيار پيداوار چونڊ ۾ هڪ غلطيء ڪرڻ نه اهم آهي. هڪ ھڪ fishy گند سان هڪ جيترا رنگ جي تمام سهڻي داڻو بس ته caviar مان صاف ظاهر آهي - نه حقيقي. Gelatin شگاف نٿو ۽ لٺيون جي ڏند ڪرڻ - adulteration جي ٻئي نشانن.

هاڻي اسان کي ڪيئن sturgeon کان هڪ حقيقي پيداوار چونڊي کي معلوم ٿيندو. ڀلي هڪ گلاس خانو خريد ڪري - پوء توهان ان جي موڪليل ڏسي سگهو ٿا. پر اعلي معيار ايراني caviar - ڪارو، شاندار نه - ڌاتو containers ۾ ايندي. پر هن معاملي ۾، توهان اندازو لڳائي سگهو ٿا ته ڇا جي پيداوار سٺي آهي. جي lid تي extruded نشان ھڻڻ اندر هجي. بئنڪ gurgle نه ڪرڻ گهرجي جڏهن لکن. سلفي ضروري معلومات جو مطلب هجڻ ضروري آهي: مڇي roe جي هن قسم جي ٻاهر ۽ جيڪي درجي جو طريقو. جيتوڻيڪ اعلي معيار delicacy لال جي نشاندهي ڪرڻ آسان. سنڌ جي قدرتي ڍڪيل ملن "اک" - مڇي embryo.

ڍڪيل جو استعمال ڪري بهترين ترڪيبون

هن delicacy به هڪ تمام سادو، سنساري موهيندڙ Transform تي وس وارو آھي. اسان اڳ ۾ ئي ڏٺو آهي ته ڪجهه مڇي caviar جو سڀ کان مهانگو آهي. انڪري، ان سان گڏ هڪ سنبوسن آه ڪيئن سستو نه ٿيندو. پر جيئن ته هڪ delicacy لاء ڪجهه هڪ سنبوسن کان سا وڌيڪ نفيس سان وٺي آيو ڪرڻ جي ضرورت آهي. لال caviar سان ڊيپ روسي قومي موهيندڙ - pancakes. ڪيئن پچائڻ ۾ ڪارو استعمال ڪرڻ جي؟

هتي هڪ رشيد festive سلاد "Neptune جي تحفا." آهي ڪارو Caviar سامونڊي سان گڏوگڏ ٿيو. squid سلاد ۽ shrimp جي ٻه سؤ گرام جو هڪ جئر وٺو. Decoction سامونڊي. ٻه ڍڪيل ۽ 150 ز پنير sodium. Squid mince، ٿوم ۽ mayonnaise جي 100 ز جي ٻن prongs گڏيو. پکا چانورن جي هڪ من موهيندڙ ۾ هڪ پرت پکڙيل. پوء اڌ squid. اڳيون ڏينهن - ٻن diced چري. اھي ڍڪيل ڪر. مٿي - squid ۽ پنير جو ٻيو اڌ. mayonnaise Lubricates. Lettuce کي جوش اچي peeled shrimp ۽ caviar جي چوٽي decorate.