فطير ماني: هن فائدا ۽ نقصانن. ڪيئن گهر تي فطير ماني جنگين لاء

فطير ماني، استعمال ۽ نقصان هيٺ بيان ڪيو ويندو، جنهن کي هڪ سادي ۽ تڪڙا cakes آهي. هن جي دڪان ۾ اهڙي پيداوار خريد ڪرڻ لڳ ڀڳ ناممڪن آهي. سڀ کان پوء، جي ظاهر، هيري، ان جي پيداوار yeasts کي شامل ڪيو. تنهن ڪري، هن فطير ماني لاء اسان جي پراڻي روسي ترڪيبون آڇ. سندن گهر ۾ ادراڪ، توهان هڪ تمام مزيدار ۽ صحتمند cakes ٻڌائي سگهي ٿو، هن کي خاص ڪوشش لاء جهڙي نه.

فطير ماني: ان جي استعمال ۽ پيداوار کي نقصان

ماهرن جو چوڻ آهي ته شين جي بار بار استعمال انساني جسم brozhzheniya ٿڪ جو شڪار ڪري ٿيندي آهي. اهو ئي ماحول جي ناڪاري اثرن کي susceptibility وڌائي. ٻين لفظن ۾، سرسبز ۽ ruddy مصنوعات جي مداح اڪثر چٺي، جنهن جي دؤران بيماري کي پاڪ بيٺي. تنهن ڪري، سڀ homemade safest مان ان فطير ماني آهي. فائدا ۽ پيداوار جي نقصانن ڪيترن ئي ماهرن جو مکيه موضوع آهي.

Shoplifter فطير ماني هڪ baker جي خمير تي مشتمل نه رکندو آھي. پر جي سرسبز بيڪري ٺاهيندڙن سندس خاص خمير هنر، يا ائين-سڏيو جهنگلي yeasts شامل.

تمام اڪثر اهڙي استعمال ماني پيدا ڪرڻ cones يا ولو پروسيسنگ جي ذريعي عمل حاصل اسفنج لاء. پر تحقيق دليل آهي ته جهنگلي خمير عام baker کان مختلف ڪو نه آهن.

پوء ڇا فرق خمير ۽ فطير ماني آهي؟ فائدا ۽ انهن شين جي نقصانن بلڪل هڪجهڙائي آهي. ان سلسلي ۾، تجربا chefs، هڪ سچو فطير ماني تيار ڪرڻ جي صلاح سان (مست cones ۽ ولو ڀتي پيھر سميت) خمير مان ڪنهن به قسم جي بغير ان کي آسان بڻائي ٿي، ۽ هڪ جهڙي تازو dough.

اسان جي گهر ۾ فطير ماني بڻائي رهيا آهن

مٿي ذڪر ڪيل جي طور تي، هن فطير ماني خمير جي ڪنهن به قسمن جي استعمال کان سواء تيار ڪيو وڃي ٿو. تنهن ڪري، اهڙي leaven بيڪري لاء، اسان کي استعمال ڪرڻ جو فيصلو ڪيو wholegrain اٽو. پر پهرين شيء پهرين.

پوء، پنهنجي homemade ماني فطير بنائڻ لاء، اسان جي ضرورت آهي:

• تڪڙا جئي - 1 پورو شيشي؛
• سڄي-ڪڻڪ جو اٽو - 1 پورو شيشي؛
• کاڌا سوڍا - teaspoon اڻپورا (اختياري)؛
• لوڻ - ننڍي چمچا ساڍن؛
• سيال ماکي - 2 ويل spoons؛
• سن فلاور تيل (سواد کان سواء ورتو) - هڪ وڏو چمچو.
• گرم کير وسا - 1،6 ساغر.

Hercules سان امتحان جي تياري

کان اڳ اوھان کي فطير ماني جنگين، توهان جي بنياد knead هجڻ ضروري آهي. هن گرم وسا کير لاء رڙيون ظرف ۾ وھايو ۽ پوء هڪ چمچا ۽ ماکيء tselnozernoy اٽو سان گڏجي bonded آهي. ٻئي ingredients دلدار ڪريم جي هڪ consistency کي سڏي رهيا آهن، Polotenchik ڍڪي ۽ هڪ گرم جاء ۾ ڇڏي (لڳ ڀڳ 5 ڪلاڪن، پر هاڻي ٿي سگهي ٿو). ان عرصي دوران، ٿورو اٽو وزن ferment کي شروع ڪرڻ گهرجي. ان کي نه ٿو ملي، ته پوء پريشان نه ٿي. سرسبز بيڪري لاء ان بيڪري جا سوڍا جي هڪ عدد شامل ڪرڻ ممڪن آهي.

اهڙيء طرح، جراثيم کان پوء ingredients گرميء کي انھن ھٽايو جئي، سيال ڪيل ماکيء جون به residues، milled هڪ ڪافي عورتون جنڊ ۾ پکڙيل لاء سبزي تيل ۽ sodium chloride. جي پيداوار گڏيو، ان کي پيارو عمده آهي، پر نرم dough. هن چيو ته فوري طور تي ٻين مقصدن لاء استعمال ڪيو ويو.

تنور ۾ بيڪري جي عمل

فطير ماني جي تنور ۾ بلڪه تڪڙو پڪل آهي. هن ڪندا، سن فلاور تيل فارم سان گڏ هڪ greased ۽ وتندو ڪابينا کي موڪليو ۾ dough پکڙيل. ان کي 197 درجن جي گرمي پد تي 45-57 منٽن جي حوالي سان تيار پيداوار. ان عرصي دوران، ماني ڪيس فطير، هڪ سرسبز گلفام ۽ مزيدار ٿيندو.

ميز تي ماني Homemade

baker يا ڪنهن ٻئي خمير کان سواء Homemade ماني تنھن جي اسٽور ۾ ايندي آهي جي ڀيٽ ۾ گهڻو tastier ٻاهر ڦرندو. ان کانسواء، جيئن هڪ بيڪري گهڻو وڌيڪ ڪارائتو آهي. سڀ کان پوء، سائنسدانن ڊگهي ثابت ڪيو ويو آهي ته خمير، جنهن جي ماني ٺاهڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي ۽ ٻين شين، جي شروعات ۽ ترقي لاء ڏيندا سمورين خانا جي. تنهن ڪري اسان کي رڳو گهر ۾ ماني جنگين ڪرڻ جي صلاح.

جيئن ته توهان جي گرم حالت ۾ ڏيئي جي ميز کي هن پيداوار جي عبادت ڪريو، ۽ جي اڳ ۾ ئي نازل ٿڌو ڪيو. هڪ راڄ جي طور تي، ماني ۽ porridge ۽ ماکيء جو پهريون ۽ ٻيو ڪورس سان گڏ سنڌين جي تعليم.

ڌؤنري کي فطير ماني جي تياري

Fermented کير پيئڻ homemade ماني ٺاهڻ لاء هڪ شاندار شروع ثقافت طور خدمت ڪري سگهن ٿا. سٺو سبب لاء، هن پيداوار تمام اڪثر pastries، pancakes ۽ ٻين مٺايون جو هڪ قسم بيڪري جي لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.

پوء، گهر ۾ هڪ حقيقي فطير ماني ٺاهڻ لاء، اوھان کي اڳواٽ خريد ڪري ضروري آهي:

• wholegrain اٽو - 450 ز؛
• بيڪري جا سوڍا - هڪ شيرين چمچا؛
• ميز لوڻ - dessertspoonful؛
• تازو اعلي وسا ڌونري - 420 جي باري ۾ ml؛
• سيسم پوکون - 2 وڏا spoons؛
• ننڍي آنا - 1 PC؛.
• ڪدو پوکون - 2 وڏا spoons.

پچائڻ فاروق سومرو

فطير ماني kefir پوئين جي ڀيٽ ۾ تمام گھڻو تيزي سان تيار ڪري. هڪ ڊگهي وقت تائين سنڌ جي بنياد kneading کان پوء هڪ گرم جاء ۾ brew کي برقرار رکڻ لاء ڪا به ضرورت نه آهي.

تازو ڌونري اعلي وسا homemade ماني تيار ڪرڻ جو هڪ ڌاتو ظرف ۾ وھايو آهي ۽ ڪجھ گھٽ گرمي جي حوالي سان پاڻ سيڪيو. هن fermented مشروب کان پوء گرمي مان ڪڍي ڇڏيا ۽ منجھس عدد سوڍا اجهائي آهي. نڪرڻ پيداوار پليندو، ته کانئس sodium chloride، سيسم پوکون ۽ ڪدو، ۽ wholegrain اٽو شامل ڪيو ويو آهي. سڀ ingredients جيستائين جيستائين توهان هڪ homogeneous ۽ نرم dough حاصل خيالات آھن. اهو هڪ ڪپڙي سان ڍڪي ۽ 15-19 منٽن لاء ٿڏي ڇڏي آهي.

مضمون ايندا ۽ کين هڪ تنور ۾ بيڪري جي عمل

جي dough آرام کان پوء، ان ڪيترن ئي ٽڪر (3 يا 4) ۾ تقسيم ڪيو، ۽ پوء گول شڪليون مختلف ماپن آهي. هڪ چادر پيداوار تي طي ڪري پوڻ، انھن جي اٿڻ جھڙو آنا ڪڪڙ سان lubricate. هن طريقيڪار جي حقيقت اها آهي ته هن جي گهر ۾ فطير ماني گلابي ٿيندو ۽ appetizing glossy crust بڻجي ويندو ڪرڻ ڏيندا سين. جيئن ته، سنڌ جي ٺهيل پيداوار کي فوري طور هڪ وتندو ڪابينا کي موڪليو.

تنور 200 درجن کان اعلي نه جي گرمي پد تي 47 منٽن لاء تيار ٿيڻ ۾ ماني فطير. ان عرصي دوران، homemade cakes سائيز ۾ markedly اضافو ٿيندو، سرسبز لذيذ ۽ تمام flavorful ٿي ويندي.

ميز کي homemade cakes جي فرمانبردار

پوء ته ڌونري ۾ فطير ماني جي تنور ۾ پڪل ڪيو ويندو، ان کي فوري طور تي هٽايو ۽ مهمان جي تعليم. هڪ راڄ جي حيثيت ۾، اهڙي پيداوار گرم چانهه سان گڏ ميز تائين پهچائي آهي. مکڻ، پنير يا ڄام جي هڪ ڪلهوڙو سان ان کي استعمال ڪرڻ.

توهان وڌيڪ مٺي pastries حاصل ڪرڻ چاهيو ٿا ته، سنڌ جي dough ٿوري کنڊ يا ماکيء شامل ڪري سگهو ٿا.

گهر فطير ماني جي باري ۾ مفيد معلومات

هاڻي توهان کي خبر آهي ته پنهنجو پاڻ کي baker جي خمير جي استعمال کان سواء هڪ مزيدار ۽ خوشبودار ماني جنگين کي ڪيئن. اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته جيئن هڪ پيداوار مفيد مال جو قسم ڇڏيو آهي. انھن مان هيٺيان آهن:

• خمير انداز کان سواء تيار هڪ گهر ماني ۾ افروز ۽ vitamins جي هڪ بيٽسمين رقم تي مشتمل آهي.
• فطير کان ڪرائي ماني ڪڻڪ جو اٽو، هڪ خود-ڪافي ۽ متوازن پيداوار آهي. پنهنجي منفرد انشا ڪرڻ جي مهرباني، ان جي معدي نظام جي normalization ۽ سڄي جلجي ڀؤ وزن کي گھٽائڻ لاء مدد ڪري، گڏو گڏ.
• Microbiologists جو چوڻ آهي ته homemade فطير ماني جي باقاعده استعمال بامعني جي مدافعتي نظام سگھ ۽ صحتمند خانا جي ٺهڻ لاء پاڪ ٿيو، مختلف tumors جي ٺهڻ preventing.

ٻين شين مان، هڪ نه چون ٿا ڪري سگهو ٿا ته هن جي ماني خمير کان سواء ڪيو، ان جو مزو ۽ فائدو مال کي ٻاڏايائين ته سواء هڪ ڊگهي وقت لاء رکي ڇڏيو. هيء حقيقت آهي بلڪه جي اسٽور ۾ ان کي خريد کان ڪيترن ئي housewives گهر تي cakes ڪرڻ تي پابندي،.