لاهوري گجر مزيدار وينجن ترڪيبون

مٺي آلو - اسان جي اڄ جي مضمون جو هيرو آلو ٿي ويندو. هن سبزي کان ترڪيبون، افسوس، نه تمام مشهور اسان جي ملڪ ۾ آهي، پر چٽ ۾ آهن! اها ڳالهه نه رڳو لذيذ، پر پڻ هڪ تمام مفيد پيداوار آهي. هتي هن سبزي لاء ڪجهه ترڪيبون آهن.

ڇا هڪ مٺي گجر؟

هي سبزي لاهوري گجر قسم آهي. اسان کي ان جي پنڌ تي آمريڪا کان آيو هو، جنهن جي ڏهاڪن لاء لازم مقبوليت ورتو آهي. ان جو مزو ٻنهي مٺي ۽ spicy آهي، پوء ان کي perfectly مٺي accompaniment (مثال طور، خنزير يا ترڪي) جي گهرج meats سان گڏ ٿيل آهي. اهڙيء طرح، سنڌ جي روايتي ٿورا مڃڻ جو ڏهاڙو ، آمريڪا باقاعدي پکي مٺي آلو سان ترڪي. ان کان سواء، مٺي آلو مختلف acidic مصنوعات (رس سان گڏ ٿيل آهي شهزادي جي، zest نارنگي جي، وغيره)، گڏو گڏ گرم مصالحو (مرچ، سان کري). وينجن لاهوري گجر ترڪيبون جنهن کي اسان توهان هاڻي سڌ ڏيندو جو، نه رڳو اهو پهريون ۽ ٻيو، پر پڻ desserts جو هڪ قسم (مثال طور، puddings) شامل آهن. واٽ جو قسم، پنهنجي وطن ۾ هن سبزي جي مٺي مزو ناسي کنڊ يا maple شربت گڏي اڀاريو.

فوٽو سان ترڪيبون: مٺي آلو سان stuffed پچائڻ

سندس گھر وارن کي هن دلچسپ موهيندڙ ڪهڙو، توهان جي پهرين هيٺين شين جي بورچيخاني جي موجودگي جو خيال وٺڻ جي ضرورت آهي: مٺي آلو جي هڪ ڪلوڪئلري، ڳاڙهسرو ڪريم جي 150 گرام، اڌ هڪ شهزادي (اسان کي نه رڳو رس استعمال ڪندو، پر پڻ پيل)، ساوا مرچ canned مٽر جي هڪ عدد، مکڻ، زيتون جو تيل ۽ ٿورو لوڻ.

مٺي آلو کي غسل ڏيئي رهيا آهن، هڪ ڪانٽو سان prick، جي ڄاري، جنهن تنهن کان پوء سنڌ جي تنور ۾ پڪل ويندو تي کين ڪر. زيتون جو تيل سان هڪ ٿورو جا اوسا. هر سان ڏڪڻ جي صورت ۾ سبزي جو هڪ ننڍڙو ٽڪرو پٽي ۽ pulp ڏين ٿيون. هڪ ٿانو الڳ الڳ ۾ ڳاڙهسرو ڪريم، شهزادي رس ۽ chopped grated zest، مٽر ساوا مرچ ۽ لوڻ canned سان گڏيو. سڀ ingredients سڏي ۽ مٺي آلو جي تور ڀرجي ويا آهن. مکڻ جو ننڍي slices تي هر سبزي وڇائي جي مٿي تي. تنور Preheat ۽ گداز ايتري قدر جو مٺو آلو جنگين. مٺي آلو Stuffed، جو رشيد جنهن جي اسان کي صرف ٻڌايو ڪيو آهي، توهان جي ڊيسڪ جي لاء هڪ حقيقي سينگار ٿي ويندي. هن من موهيندڙ تيار ڪري سگهجي ٿو ته روزانو منجھند جي ماني يا رات جي ماني لاء، يا هڪ celebratory مجلس لاء. جي بسم الله ڪجو!

لاهوري گجر: سوپ puree رشيد

هن من موهيندڙ تيار ڪرڻ، اسان جي ڏنل شين تي وٺي اسٽاڪ ڪرڻ جي ضرورت آهي: مٺي آلو - پنج ٽڪر، مکڻ - اٽو جي ساڳي رقم جي عدد، لوڻ جي هڪ ۽ هڪ اڌ teaspoons، ٿورو ginger، cinnamon، thyme، ناسي کنڊ - د broth ۽ کير جو هڪ گلاس جي عدد ۽ هڪ اڌ ساغر .

مٺي آلو تعظيم آهن، ڌوء ۽ اٽڪل اڌ ڪلاڪ احسان جيستائين ڊيپ. سنڌ جي پاڻي سيلاب ۽ کير کان سواء سڀ تيار ingredients هڪ نقطو ۾ سمهي پوڻ. جو نيلوفر سان، ڪتريل ٻٽالو جي consistency ڪرڻ جي شين جي سڀ گڏيو. کير شامل ڪريو ۽ باهه تي ڪر. وزن هڪ ٽچڪندو لاء اچي جڏهن، 7-10 جي باري ۾ منٽن لاء ڊيپ جاري. لاهوري گجر جي مزيدار سوپ تيار آهي! ميز تي ان گرم مڪمل ڪرڻ ضروري آهي. جي بسم الله ڪجو!

Glazed مٺي آلو

مٺي آلو، جو رشيد جنهن کي اسان توهان جي ڌيان کي آڻڻ چاهي ٿو، perfectly گوشت وينجن جو هڪ قسم سان، ٿيل آهي مثال جي طور تي جيئن ته ڀڳل جٺ ڪيائون ته جيئن سان. - 125 ml، ڪوڙي Angostura جو 1 teaspoon، شهزادي جي رس جو هڪ ئي رقم ۽ مکڻ جي ٽن tablespoons yam جي 800 گرام، لوڻ جي هڪ teaspoon، maple شربت: امان جي اهڙي هڪ پاسي موهيندڙ تيار ڪرڻ ۾، اسان جي ڏنل شين تي وٺي اسٽاڪ ڪرڻ جي ضرورت آهي.

مٺي آلو پاڻي ڊوڙندو هيٺ هڪ برش سان ڪڍي غسل ڏيئي رهيا آهن، ته پوء اسان جي ملازم ۾ ڦيرائڻ، اڌ ڪلاڪ لاء پاڻي ۽ ٽچڪندو سان ڀريندا. جي سبزي تکي ڪپ چيڪ جمعي. سنڌ جي پاڻي ختم، ڪجھ لاهوري گجر چار wedges ۾ هر tuber پٽي مين ۽ لوڻ سان sprinkle ڏنا. هڪ ننڍي saucepan، ۾ گڏيو maple شربت ۽ شهزادي رس، Angostura ڪوڙي ۽ مکڻ. اسان جي باهه ۽ پچائڻ تي وجهي، مسلسل روانا ٿيا. ان کان پوء ان جي نتيجي ۾ ڪاميٽي ۾ yams glaziruem. اهڙيء طرح تيار yam تمام رسيلا ۽ خوشبودار ٻاهر ڦرندو. جي بسم الله ڪجو!

ڪيئن مٺي آلو سان chestnuts ڊيپ لاء

مٺي آلو، جو رشيد جنهن جي اسان کي توهان جي آڇ، هڪ وڏي شيرين آهي. نازنين مزو ۽ هن موهيندڙ جي سگندو حيراني ۽ ٻئي پنھنجي گھر جا ميمبر ۽ مهمان کي فتح ڪندو. - 4 tablespoons، شربت ۽ chestnuts ٿوري ماکيء جون ٻه ٽھايون ڪپ canned chestnuts جي 400 گرام، مٺي آلو جي اوپن مارڪيٽ، کنڊ جي 1،3 ساغر، شيرين شراب: پوء، هن شيرين جي تياري ڪرڻ لاء، اسان کي هيٺين شين جي موجودگي جو خيال وٺڻ جي ضرورت آهي.

مٺي آلو peeled آهن، ڌوء، جيسين پکي ۽ خشڪ ڊيپ. اسان هڪ blender ۾ ان کي پکيڙيو ۽ ڇڏيندو ايتري قدر پيس. هڪ ننڍي saucepan ۾ ڦيرائڻ جي مٺي آلو، کنڊ شامل، شربت، ماکي، شراب، ۽، مسلسل روانا ٿيا، هڪ ڪلاڪ جي باري ۾ هڪ ٽه ماهي لاء گهٽ گرمي جي حوالي سان ڊيپ. ان کان پوء، سنڌ جي chestnuts ھڻي وجھندو ۽ ڪجھه وڌيڪ منٽن لاء ڊيپ. تيار chestnuts سان مٺو آلو جي هڪ لذيذ شيرين! توهان ان کي ميز تي لاڳو ڪري سگهو ٿا!

ڪئي گوشت ۽ چري سان مٺو آلو رشيد

هن من موهيندڙ چانورن جي هڪ پاسي موهيندڙ سان گڏ ٿيل آهي هڪ hearty ۽ مزيدار لنچ يا رات جي ماني لاء ڀرپور آهي. مٺي آلو جي هڪ ڪلوڪئلري، 4 چري، پنهنجو مزو ڪرڻ جا رهواسي گوشت، بصر، ٿورو سبزي تيل ۽ مصالحو ۽ لوڻ جي هڪ جئر: ان بنائڻ لاء، اسان ڏنل ingredients جي ضرورت آهي.

مٺي آلو سان گڏوگڏ، غسل ڪيترن ئي ٽڪر ۾ پٽي ۽ رهي. برائوننگ جيستائين تيل سان هڪ پان ۽ fry تي پکڙيل. بصر ڄمائيندي صاف ڪر ۽ عمدو chop. هڪ الڳ پان ۾ ان لاٿا ناسي جيستائين fry. ته پوء، پکا گوشت ايتري قدر جو ڪئي گوشت، مصالحو، لوڻ ۽ fry شامل. منهنجي چري، جي پيل، جي stuffing کي ننڍي ٽڪر ۽ پکڙيل ۾ پٽي هٽائي. وجھندو ۽ ٻيو 10 منٽن لاء ڊيپ. مٺي آلو جي cauldron ۾ وجهي رهيا آهن. مٿي تي stuffing ڪر ۽ frying جي رهيل چٽڻي پلٽيان. تيز گرمي تي نظر ڦيرايو ۽ هڪ تيار ڪري آڻيندو، مسلسل روانا ٿيا. ميز تي هڪ من موهيندڙ گرم بڻجي رهيو هجي آهي.

اڄ اسان کي، معلوم ڪرڻ جي مٺي آلو آهي ڇا حاصل ڪري جنهن جي ترڪيبون ھيئن سادو ۽ پهچ آهي، ۽ ان کان ٻاهر جي وينجن، هڪ مزيدار خوشبودار ۽ مزيدار حاصل ڪري.