وري سوادي بنائڻ Mackerel - هر ڏينهن تي سنڳر

ڪيئن هڪ مزيدار مڇي تڪڙو ۽ آساني سان ڊيپ ڪري؟ homemade وينجن جو مزو هميشه ڀلو آھي. وري سوادي بنائڻ mackerel به جن هن پيداوار جي مداح نه آهن کي مرعوب ڪرڻ جي پڪ آهي. هڪ ڀيرو مڇي تيار پوڻ، تون ڪڏهن به هن جي دڪان ۾ ان کي خريد ڪندو. نه جنهن کي مان سڀ کان مناسب چونڊي لاء ترڪيبون جو تمام گهڻو آهي. آسانيء salting به novice متعلق لاء هن من موهيندڙ موجود ڪندو. ضروري ingredients جي هڪ سيٽ کان سواء گهٽ آهي ۽ اتي هميشه جي هٿ ۾ آهي.

مڇي چونڊ

وڏي خيال سان مکيه پيداوار اچڻ جي پسند جو قسم آھي. هن تي سواد وينجن جي مستقبل جو دارومدار. به نه وساريو ته توهان کي پنهنجو پاڻ کي ۽ پنهنجي پيار وارن لاء ڊيپ. سٺي مڇي مٿس ڳاھٽ جوڙجڪ ڪئي ۽ رياڪاريء جو اکيون نه ڪندو آھي. مصنوعات جي معيار جي رنگ، جنهن gills آهن طرفان اندازو ڪري سگهجي ٿو. اهي گلابي هجڻ گهرجي. بوء پونء جو نه هجڻ گهرجي. مڇي، تازي يا chilled چونڊيو. جيتوڻيڪ ڪي ترڪيبون فريز carcass جي ضرورت آهي. هڪ مناسب مڇي کي منتخب ڪندي، گهر وڃڻ ۽ پچائڻ شروع.

پهريون طريقو

تياري وري سوادي بنائڻ mackerel - هڪ سادي پر دلچسپ ڪم آهي. مصالحي جي پسند ان جي صوابديد تي ڌار ڪري سگهو ٿا. پر ياد ڪريو ته ان کي کائڻ جي مستقبل جو مزو متاثر ته. پهرين رشيد جزا جو هڪ معياري سيٽ شامل آهن. هڪ پيالو ۾ ھڻي ۽ پاڻي ٻن مٺ بصر جلد، لوڻ ۽ کنڊ گڏي. اچار پنهنجو مزو ڪرڻ ڪندا. هن سيال هڪ ٽچڪندو لاء اچي جڏهن، گرمي بند ڪري ۽ ان جي موڪليل مين. ان عرصي دوران، توهان جي مڇي تيار ڪري سگهو ٿا. جي entrails هٽائي، سر ۽ وري ڌوء. اچار اسان جي چڪاس ۽ ٻن ويل spoons ان ۾ ھڻي سيال تماڪ جي. جي ٿڌو سيال مڇي ٽڪر ۾ وجهي ۽ salting لاء ڇڏي. مٿي جي ڪمبختيء وجهي آسان ٿي سگهي ٿو. ٽن ڏينهن کان پوء، وري سوادي بنائڻ mackerel تيار آهي. اهو سگريٽ نوشي جي هڪ معمولي سگندو سان مليل آهي.

جڏهن ته ٻيو رستو

هن رشيد جي اچار کي استعمال نه ڪندو آھي. تيز-معيار مڇي ۽ ڌيان زال منهنجي وٺي. جيڪڏهن mackerel فريز ٿي، ته پوء ان کي گلن ڏين. ان کان پوء، سنڌ جي giblets ۽ سر لاھڻ. ان کان پوء اسان جي spine گڏ هڪ incision ڪر ۽ spine ۽ ھڏا ٻاهر پل. اسان اڃا هڪ صاف fillet آهن. ٿڌو پاڻي ڊوڙندو هيٺ ٻيهر کي غسل ڏيئي. اڳيون، جي مڇي ضروري هڪ ٽوال ڪاغذن سان رهي ٿي هجڻ ضروري آهي. dill جي bunch تمام عمدو chop. ڪنهن به مرچ (خطرناڪ، paprika) کانئس گڏي. الڳ الڳ، لوڻ ۽ کنڊ جي اڌ چمچا جي هڪ spoonful گڏيو. مڇي جي هن آميزش ڪينسل. Dill، مرچ ملايو، هڪ اڌ پارچو تي پکڙيل ۽ ٻيو اڌ جو مٿي احاطو ڪن ٿا. اڳيون ڏينهن، اسان جي مڇي fillet ۽ رول کان ڦري پلاسٽڪ لپيٽڻ ۾ ان zamatyvaem. ڪلاڪن اندر ان کي مزيدار وري سوادي بنائڻ mackerel تيار ڪندو.

spicy سفير

هن وڌيڪ مصالحي جو اچار ۽ مزيدار مڇي ڦري کي شامل. Mackerel وري سوادي بنائڻ گهر-تيار جي پٺيان جيئن. ٻه وچولي-اوچائي مڇي، ٻه بصر، وٺي خليج پتي، clove، مرچ ڪارا مرچ، vinegar 30 milliliters ۽ سبزي تيل جي 50 milliliters. هن مڇي جي اندر مان جي تعظيم ڪجي ۽ ان جي سر کي ختم آهي. ان کان پوء سنڌ جي ھڏا ۽ skinning ڪڍي وٺي. اهو fillet کي رهي، ۽ جيڪي لوڻ شامل ٿيندو. بصر ڄمائيندي اڌ ويڪريون ۾ پٽي ۽ پاڪ يا ڪجھ ننڍا. هڪ ٿانو الڳ الڳ ع ۾، سڀ جو مصالحو ۽ seasonings، ۽ vinegar ۽ سبزي تيل گڏيو. هن مڇي ٽڪر ۾ پٽي ۽ هڪ الڳ ٿانو ۾ وجهي آهي. ان سادي لوڻ (1.5 tablespoons) Sprinkle، گڏيو ۽ 10 منٽن تائين ڇڏي ڏي. ان کان پوء ان کي بصر ۽ اچار شامل. سڀئي اسان سان گڏ گڏيو ۽ ڪمري ۾ گرمي پد ۾ 10 ڪلاڪن لاء ڇڏي. ته پوء، اسان کي ان جي 2 ڪلاڪ لاء fridge ۾ وجهي. وري سوادي بنائڻ Mackerel - مزيدار snacks، perfectly ڪنهن به صورت ۾ آلو سان ٿيل.

مزيدار مڇي

هن رشيد مزيدار مڇي پچاء تڪڙا آهي. وري سوادي بنائڻ Mackerel گهر ۾ 4 ڪلاڪ ۾ تيار ٿي ويندو. هن رشيد 2 لاء آهي وڏي مڇي. شيشي ڳريل ڪپ کنڊ، ڪارا مرچ Goroshkov 12، laurel ۽ پاڻيء جي هڪ liter جي ڪيترن ئي تختيون جي ضرورت آهي. اهي سڀ ingredients هڪ پان ۾ وجهي ۽ اچار ڊيپ آهن. هن سيال هڪ ٽچڪندو لاء اچي جڏهن، جي گرمي کي بند ۽ فهم لاء مين. ساڳئي ئي وقت ۾، اسان کي مڇي جڳائي. ڀلي ته ان کي اڌ فريز ٿي ويندو. سر ۽ دم جي لاھڻ ۽ viscera جي جان ڇڏايو. ان کان پوء، سڀني پاسن کان carcass ڌوء ۽ ٽڪر هڪ لا carte ۾ پٽي. اسان کين مناسب وينجن ۾ وجهي ۽ brine ڀريندا. ياد رهي، ان کي مڪمل طور تي مين ڪيائين. مٿي تي وجهي مڇي کي ٿورو دٻاء marinated ويو. وري سوادي بنائڻ mackerel رڳو 4 ڪلاڪ ۾ استعمال ڪرڻ لاء تيار ٿي ويندي. مستقبل ۾، اهو هڪ الڳ ٿانو ۾ ڦيرائڻ سبزي تيل شامل ۽ ٻئي ٻن ڪلاڪن لاء fridge ۾ ان موڪلڻ لاء ممڪن آهي.

هڪ ننڍي کان سواء

لوڻ جي مقدار پنهنجو تي ڪرڻي ڪري سگهجي ٿو. مڇي توهان جي راء ۾ وڌيڪ لوڻ ڪڍي بدلجي چڪو آهي، ته، هن جي مقدار جو ڪاٿو جي خاتمي. mackerel جي spicy مزو بنائڻ لاء، اوھان کي coriander، جيرا يا ڪنهن ٻئي مصالحي کي استعمال ڪري سگهو ٿا. به salting ۽ لاء تيار-ڪيون آميزش استعمال جي مڇي marinating. Vinegar شهزادي رس سان متبادل ٿي سگهي ٿو، ۽ هڪ سادي لوڻ - سمنڊ. پنهنجي وجدان اعتماد ۽ ingredients مٿي چنو ٿا. ته گهر جي سونھن آھي salting مڇي.