ڪيئن bacon اچار ڪرڻ تي هڪ چند ٽوٽڪا

Salo جي اڳوڻي سوويت يونين دٻيل جي پسنديده snacks مان هڪ آهي. Ideally، ان جي گوشت جي پتلي کي پرت ٿي ۽ گهر تي pickled گهرجي. في پيداوار خريد ڪري گهر ۾ ڪرڻ جي مقابلي ۾ نه ٿو ڪري سگهجي. ساڳئي وقت، اتي جو اچار bacon کي ڪيترن ئي طريقن سان آھن، brined، "سڪي" salting يا خفيف کان اڳ کي جوش اچي. وينجن، جنهن ۾ هن طريقيڪار لاء مناسب آهي، ان شيشي bottles، جنهن ۾ اهو پهريون ڀيرو تمام ويجھو آھي ته پيداوار رکيو آهي.

احسان ۽ مزيدار اهو ٿلهو، brine ۾ ڪيو ڦرندو. هن مقصد لاء، جي مکيه پيداوار سان گڏوگڏ، لوڻ، ٿوم، مرچ، خليج پتي جي ضرورت آهي. شروعات ۾ brine brewed. هڪ ننڍي saucepan ۾ باهه تي پاڻي وجهي ۽ را peeled آلو ۾ ان ڪر. ان تتي هاڻي کان پوء، ٿورو لوڻ شامل، وري تتي کي کڻي. وري پاڻي جي کاري ۾ ايتري ته آلو جي مٿاڇري تي نظر نه ڪندو ته جيئن رکندو آهي. سبزي ۽ ٻاهر ڪڍيو طريقو آهي، ۽ brine، ٻئي منٽن لاء جوش اچي گرمي کان هٽائي، ۽ ٿڌو آهي. Salo پٽي آهي ته ان جي بئنڪ کي ان جي وسعت پيدا ڪرڻ آسان ٿي ويو. ان جي هئائون ٿوم کي شامل ڪيو ويو آهي ڪرڻ، مصالحو، ڪارا يا allspice (ان کي پاڻ پيس ڪرڻ بجاء هڪ تيار-ڪيون استعمال جي صلاح ڏني). سڀ تيار brine سان ڀريو ئي فرج ۾ وجهي آهي. 2 هفتن کان پوء، من موهيندڙ کائڻ لاء تيار آهي. ڪيئن brine ۾ bacon اچار ڪرڻ جي باري ۾ ڳالهائيندي، ان کي غور ڪرڻ گهرجي ته ختم پيداوار ڪافي هڪ ڊگهي وقت لاء رکي ڇڏيو آهي. توهان جي فريزر ۾ هڪ پلاسٽڪ جي ڳوٿري ۽ اسٽور ۾ وجهي سگهي ٿو.

bacon اچار کي ٻي واٽ، ڏنل آهي. Salo (گوشت جو هڪ پتلي پرت وٺڻ لاء ڀلو) دلدار نه مٿانئس جھڙ ھجي (6 وڏي وزير جي وڌ ۾ وڌ ٿولهه) ۾ پٽي. سادي لوڻ مصالحي سان ملي. هر ٽڪرو هن آميزش سان rubbed آهي. ٿوم طباق ۾ پٽي، جنهن وسا nashpigovyvaetsya. جي تيار وينجن ۾، bacon رند جي الئحه slices جي مٿي نازل تي ڪجهه لوڻ مکي هڪ خليج پتي وجهي، chopped وليون، پوء جي اصول تي رهيل ٽڪر وسيلو "جي کلن ۾ جلد." هن ۾ وڇوٽين لوڻ مکي آهن، ان کي تمام گهڻو وجهي ڊڄو نه ٿي وٺي ته ان ايمان آندو آهي ته هن پيداوار گھڻو هن جي ضرورت وانگر لڳن ٿا. 2 ڏينهن تي من موهيندڙ ڪمري ۾ گرمي پد تي ڇڏيو آهي، ته پوء هڪ ٿڌو جاء تي، جتي ٽي ڏينهن نه هجڻ گهرجي ۾ جي تعظيم آهي، جنهن کان پوء ان کي استعمال ڪرڻ لاء تيار آهي. اهڙي طرح توهان يوڪريني ۾ لوڻ bacon شامل ڪري سگهو ٿا، ان جي نتيجي ۾ هڪ بدران نازنين مزو ٿيندو. جي پوري پيداوار پتلي slices ۾ پٽي آهي،، ڪنهن وينجن جو appetizer جيئن بصر ۽ مناسب ھڻي خاص طور تي داخل ڪرائيندو يا جوش اچي آلو.

گهٽ ۾ گهٽ bacon اچار لاء هڪ سادي طريقي ۾، brine جو استعمال آهي. وسا جو ٽڪر، ٿوم ۽ allspice سان rubbed آهن صاف جار ۾ طي ڪري. اڳيون جي brine تيار آهي. پاڻي جي هڪ ملازم ۾ هن ڪندا را آنا، لوڻ ڦڙا ۽ جيستائين ان کي چڙھندو شامل. ان کان پوء، سنڌ جي آنا ختم ڪري ڇڏي ٿو، ۽ ان جي پاڻي جي ٽچڪندو کي کڻي ۽ ايتري قدر جو لوڻ گداز آهي روانو ٿيو. تيار brine ٿڌو ڪيو ويندو آهي، ۽ ان کي وسا سان ڀريو پيو آهي. بئنڪ lids بند، ۽ ٿورن ڏينهن لاء هڪ مين جاء ۾ رکيوسون.

ڪيئن bacon اچار ڪرڻ جي باري ۾ ڳالهائيندي، نه، گرم طريقو جي باري ۾ ذڪر کان ان جي پيداوار جي تياري جي وقت تي تيزترين آهي. Bacon، ننڍي squares ۾ پٽي هڪ نقطو ۾ وجهي ۽ ٿڌو پاڻي وھايو. جي پيداوار وڌيڪ ٽچڪندو کي کڻي ۽ اٽڪل 5 منٽن لاء جوش اچي ويندو آهي. ٿلهو، ختم ڪري ڇڏي ٿو لوڻ سان sprinkled، مصالحو، comminuted ٿوم، وليون، بئنڪ ۾ ويڙھيل 12 ڪلاڪ ڪري ڇڏي آهي. پوء ته ان کي استعمال ڪرڻ لاء تيار آهي. توهان جي فريزر ۾ ان کي ڦٽو ڪري سگهو ٿا، پلاسٽڪ لپيٽڻ ۾ ڍڪيل، وري إلى زندگي بامعني وڌي رهيو آهي.