مختلف fillings سان تنور خمير ۾ Pies: فوٽو سان ترڪيبون

روسي مھماني سان گڏوگڏ سڀني کي دنيا جي حوالي سان سڃاتو وڃي ٿو. اهو ڊگهي مشهور ڪيو ويو آهي انهن جي صلاحيت housewives pies جنگين لاء. ڪو عجب مثل چوي ٿو: "ان لال چلهه ڪنڊن ۽ لال cakes نه آهي".

نه pies لاء ڪيترن ئي ترڪيبون، وڏو يا ننڍو، هڪ کي چٻين، هڪ پان ۾ تريل ۽ تنور ۾ پڪل، کليل ۽ بند، فارم جي هڪ قسم (شاندار، ٽڪنڊي، ورتل) آهن.

مکيه شيء آهي ته مختلف ترڪيبون distinguishes - هڪ انشا، جي dough ۽ ڀريندؤ جي تياري ڪرڻ جو طريقو. اڄ اسان کي ٻڌ جي تنور ۾ پنهنجو سڀ پسنديده cakes ڊيپ کي ڪيئن خمير.

جي قسمن جي خمير dough pies لاء

خمير dough، جي انشا ۽ تياري ڪرڻ جو طريقو تي مدار رکندي، مالا مال آهي، ۽ ويچارا پڦ. پيسٽري ڍڪيل، مکڻ، کنڊ ۽ ڳاڙهسرو ڪريم جي هڪ اعلي مواد نرالو آهي. اهڙا ڦر يا مٺو سان pies جي تياري لاء استعمال پنير کي ڀريندؤ.

نه مداح ته مٺي dough کان ڪيو آهي گوبي سان cakes يا آلو. مٺو ۽ کارو dough کي ڀريندؤ جي ميلاپ سان غير معمولي آهي.

رشيد خمير جي تنور ۾ cakes هر خاندان پنهنجي. سڀ کان عام تي غور ڪيو.

خمير dough جي تياري oparnogo

مکڻ خمير dough لاء، توهان جي پهرين جي brew تيار هجڻ ضروري آهي. هن آخر تائين، تازو خمير يا کنڊ جي هڪ عدد سان گرم کير جي سڪي وليء شيشي جي 14 ز جي 40 ز. ان کان پوء هڪ ٿڙندو سان اٽو جي 3 tablespoons شامل.

جي اسفنج روانا ٿيا کان پوء هڪ گرم جاء تي، جتي ڪو به مسودو نه آهي، 20-30 منٽن لاء ۾ رهجي ويو هجي. ۽ جڏھن اوھان کي ڏسندا ته dough ڪيئن وڌائي "ڏڪڻ" ۽ blisters تي "آيا" آهي ته الله تعالي، اوهان جي dough تيار ڪرڻ شروع ڪري سگهو ٿا.

هن ڪندا، اوھان کي وٺڻ جي ضرورت آهي:

کنڊ جي • 100 ز (مٺي pies لاء ٿورو vanilla شامل ڪري سگهو ٿا)؛

• چند ڍڪيل (جي biscuit dough، هن وڌيڪ)، امتحان جي ٽي لاء ڪافي سادو؛

• مکڻ جي اڌ سٿ؛

• لوڻ جي هڪ ساهتي؛

• 3 ساغر اٽو؛

• ڪنهن به سبزي تيل جي عدد.

جي dough جي درخواست تي هڪ وڌيڪ خوبصورت رنگ ڏيڻ ٿورو turmeric شامل. کير ڌونري يا ڳاڙهسرو ڪريم سان متبادل ٿي سگهي ٿو. هن معاملي ۾ اسفنج خمير گرم پاڻيء سان ملي جلي وئي. مکڻ اختياري margarine يا سبزي-ڪريم آميزش متبادل.

هڪ ٿانو الڳ الڳ جي موڪليل جزا، جنھن جو تيل عربن گهٽايا گڏيو ۾، اٽو هوائي غني ۽ ڪا ڇپ ختم ڪرڻ sifted. اهو کاڌائين شامل ڪيو وڃي ۽ هڪ طرف ۾ وجھندو.

هن dough جي سڪي بورڊ يا ٽيبل mixing لاء طي آهي، خفيف اٽو سان dusted. سبزي تيل سان هٿ برش سان بيٺو کي روڪڻ لاء، اوھان کي ڌيان جي dough پيس knead هجڻ ضروري آهي، جيستائين ان کي pliable ۽ homogeneous ٿيندو.

جي dough کي ٿڪائڻ وارا نه ڪندو آھي تڏھن ان کي اٿي ٿيندي آهي، ان جي هڪ وڏي تري ۾ رکيل هو، خفيف floured ۽ هڪ صاف، سڪي جو ٽوال سان ڀريو پيو ۽ 1-2 ڪلاڪن لاء هڪ گرم جاء ۾ رکيوسون.

۽ جڏھن اوھان کي ڏسندا ته dough وڌيو آهي، ۽ لڳ ڀڳ سنڌ جي کاڌخوراڪ پچائڻ مان ڪڍي، ان کي obmyat پهچي ۽ وري ڇڏي ڪرڻ ضروري آهي. پوء اوھان کي زماني جي هڪ جوڙو ڪري سگهو ٿا، ته پوء dough مزيدار cakes ٺاهڻ لاء ڪٽڻ جي ميز تي پکڙيل آهي.

خمير dough جي cakes جو قسم

Dough خمير dough، ممڪن استعمال ڪرڻ جي شين جي هڪ قسم جي سفر جي تياري ڪرڻ لاء تيار ڪيو. اهو biscuits، پائي، tarts، cakes، ۽، يقينا، pies ٿي سگهي ٿو. بيڪري جي شڪل ۾، ماپ ۽ ڀريندؤ ۾ مختلف آهي.

تنور جي چادر ماپ يا شڪل موجب تيار وڏي cakes، جي stuffing هيٺين ۽ اپر ۾ وڇوٽين جي وچ ۾ واقع آهي. ڪڏهن ڪڏهن ڪو پڌرو pies آهن. اهي اڪثر ڪري ڦر سان تيار ڪيو ۽ dough جي هڪ decorative lattice سان ڀريو پيو آهي. جڏهن ڪري رهي آهي، حصن ٽڪر ۾ پٽي.

ننڍي cakes سائيز ۽ شڪل ۾ ناهيون ۽ ٻيڙيون، koloboks ۽ مثلثات جي صورت ۾ مختلف ماپن جون آهن. جڏهن ته ميزبان fillings جي مختلف قسمن سان جهازن pies prepares، انهن مان اڪثر هر پنهنجي فارم استعمال ڪيو ويندو آهي آهي.

apples سان Pies

ڪيترن ئي ٻارن ۽ بالغ مٺي cakes پيار. امان ڪيئن تنور ۾ apples خمير سان pies ڊيپ ڪرڻ جي سوال جو شڪار ڪرڻ نه ع ۾، هڪ تصوير سان رشيد هيٺ پيش ڪجي ٿو.

pies لاء dough جي شاندار رشيد، يا بيڪري جي هڪ وڌائي رقم موجب تيار ڪيو. وڌيڪ نرم ۽ مٺو بنيادي طرح ڪيترن ئي ماڻهن کي.

هن کي ڀريندؤ. تيار ڪرڻ جو ڳاڙهسرو-مٺي apples وٺڻ لاء ڀلو آھي. اهي peeled آهن ۽ پوکون، ننڍي ٽڪر ۾ پٽي، يا هڪ سادي grater تي rubbed. پوء ته هن کي ڀريندؤ. نڪي ڪارنھن ۽ نه آهي، ان شهزادي رس سان sprinkled ڪيو وڃي. cinnamon apples چڱي شامل ڪرڻ لاء. ڪجهه housewives شهزادي پيل، لونگ، cardamom شامل ڪرڻ چاهيو.

apples سان pies جي تياري جو عمل

جي ختم dough هڪ ئي ننڍي گوليان هڪ hen جي يگ جي سائيز ۾ هڪ ميز يا بورڊ تي پٽي آهي. ان کان پوء هڪ رولنگ پن يا اوھان جي ھٿن جي انت ۾ ڪا ڇپ پسايائين، جي ٿولهه جنهن جي توهان جي اوليت تي دارومدار. هن کي ڀريندؤ. - وڌيڪ dough، جو ٻين وانگر ڪجهه.

جو ڪيڪ به پتلي نه ڪر، ته هن کي ڀريندؤ. ليک ۽ نه پوي ٿو cakes جي شڪل. patties کي soak نه ڪندا آھن، اوھان خفيف apples ڪڻڪ breadcrumbs يا semolina چڙھندي کان اڳ ڪيڪ sprinkle ڪري سگهو ٿا. جي دائري جي وچ ۾ ايترو ته جي غلبي سان سڪل آھن جي کي ڀريندؤ. وجهي.

خال جي ڪري ڇڏيندي ٻيلي آهن هٿ floured يا oiled، ٺاهي patty ٽوس ۽ هڪ بيڪري جي تري تي رکيا ته سيون نازل تيار ڪيو. ورق تنور تيل يا ورقن lined بيڪري سان پري-lubricated ٿي سگهي ٿو.

Cakes ھڪ ٻئي کان spaced آهن ته جيئن گڏجي جڏهن ترقي چيڪ لٺ کي نه. چادر شين 10-15 منٽن لاء هڪ گرم جاء تي رکيل آهي. ان کان پوء، جڏهن cakes جي اٿڻ جھڙو بيدي جي زردي جي چوٽي تي ۽ سندن lubricate جي ڪنارن تي ڪجھ اٿي هڪ سوني crust ڏي ويندو.

خاص طور تي سنڌ جي تنور ۾ بيڪري

تنور ۾ هڪ مزيدار خمير cakes حاصل ڪرڻ لاء، توهان کي ڪيترن ئي گهرجون سان عمل ڪرڻو پوندو. بيڪري جي هڪ preheated تنور ۽ 30-40 منٽ لاء سراسري سطح تي 180 درجن جي گرمي پد تي پڪي پيداوار ۾ نصب آهي.، پائي جي ماپ تي مدار رکندي.

ان کي پچائڻ جي شروعات تي در کولڻ لاء نه، پوء ته اسان جي ٻيڙيء ڪڍي نه آهي advisable آهي.

جي بيڪري جي عمل دوران بهتر تنور جي ونڊو ۾ ڏٺو آهي. غير يونيفارم جي غلبي سان جڏهن cakes اڳ ۾ ئي هڪ crust سان ڀريو پيو ٿيا تي پکا تي، تون انھن ادل ڪري سگهو ٿا. ڪجهه وقت کان پوء، cinnamon سان apples جي خوشبودار عضوا ڏيکاري ٿو ته تنور خمير ۾ cakes ناڪام!

جي ختم شين سان صاف، سڪي ڪپڙي جي هڪ چادر سان ڪپڙا ۽ ٿورو موقف ڏيڻ جي ضرورت آهي. مزيدار apples سان ۽ فوري طور تي بيڪري کان پوء Pies، ۽ ٿڌي.

روايتي پيسٽري خمير dough مان گوبي سان stuffed

گوبي سان Patties خمير هڪ الوقت خمير جي تنور ۾ پڪل جي پوئين حصي ۾ به ساڳيو طريقو موجب dough leavened.

هن stuffing تازو يا ڳاڙهسرو گوبي مان تيار ٿي سگهي ٿو. تازو عمدو chopped ۽ سن فلاور يا زيتون جو تيل جي هڪ ننڍي رقم سان نرم جيستائين stewed. مزو، لوڻ ۽ ڪارا مرچ شامل ڪڏهن dill.

جڏهن ته ڀريندؤ. ٿڌو ڪري ڇڏيو آهي، domeshivayutsya ان ۾ جوش اچي ڍڪيل shredded. گوبي جي هڪڙي ننڍي سر عام طور 3 ڍڪيل ڪر.

هن مزيدار pastries ۽ گرم ۽ سرد. تنور ۾ يا ٿورو تيل سان هڪ frying تري ۾ گوبي سان خمير cakes reheated ڪري سگهجي ٿو.

آلو stuffing سان Pies

ته تمام سڌو ۽ خمير cakes جي تياري ۾ cheapest تنور ۾ آلو سان سمجهيا وڃن ٿا. هن معاملي ۾، روايتي dough، اوھان کي ٿورو گهٽ کنڊ شامل ڪري سگهو ٿا.

هن کي ڀريندؤ. لاء ٽڪر ۽ ماش لاء ٽچڪندو ۾ پٽي آلو peeled ٿي هجڻ ضروري آهي. کير، شامل ڪرڻ ضروري نه آهي ته ڀريندؤ. ليک نه ڪيو. آلو ڪتريل کي مکڻ، dill، لوڻ ۽ مرچ شامل.

الڳ الڳ، سبزي تيل جي هڪ ننڍي رقم لاٿا ناسي جيسين بصر sauté ۽ اسان جي stuffing کي شامل. ڪو ماڻهو، مثال طور، هڪ ٻار کي نه بصر کائڻ ڪري سگهو ٿا ته، ان کي ان کان سواء مزيدار ھوندو.

1 ڪلو پٽاٽا 100 ز مکڻ، ننڍي بصر، سبزي تيل جي 2 tablespoons، لوڻ ۽ مرچ ۽ وليون مزو ٿي هجڻ ضروري آهي. هن stuffing به هڪ بيدي جي زردي ۾ شامل ڪري سگهو ٿا. توهان جي اٿڻ جھڙو بيدي جي زردي يا مکڻ ته انھن جو سواد ۽ gloss ڏيندو ڪرڻ جي ضرورت آهي بيڪري کان اڳ cakes Lubricate.

اٽڪل 20 منٽن لاء 180 درجن تي خمير تنور رڌل پٽاٽو stuffing سان Cakes. گرم جي موڪليل هن قسم جي مزيدار cakes.

تنور خمير گوشت سان stuffed ۾ Pies

سان خمير cakes - تون ماڻھن مان سندن ڀريندا کارايو ۽ کين ڪجھ ڪم لاء مزيدار homemade کاڌي، بهترين پسند ڏيڻ چاهيون ٿا جڏهن گوشت، تنور پڪل. گوشت fillings جي پسند کي توهان جي اوليت تي دارومدار. چيائون، گوشت يا ڪڪڙين جي ڪنهن به قسم جي مان تيار ٿي سگهي ٿو قبل از پکي ۽ هڪ گوشت جنڊ جي ذريعي scrolled. تون تيار ڪئي آهي يا پيسٽ استعمال ڪري سگهو ٿا.

گوشت سان شاندار رشيد تنور ۾ خمير cakes بصر سان گوشت هئا. پکا گوشت جي shelves تي چند بلب، جنهن کي سوني ناسي جيستائين ننڍڙو ٽڪر ۽ sauté ۾ پٽي رهيا آهن ورتو آهي. جي stuffing مزو لوڻ ۽ مصالحو شامل ع ۾.

سردي ۾ Superimposed هڪ dough zaschipyvaem گهربل شڪل آهي، جنهن کي، classical ٽڪنڊي يا ورتل ٿي سگهي ٿو پيدا ڪرڻ جي غلبي جي وچ pellet ڪرڻ.

ويچارا واٽ ۾ هڪ تنور ۾ پڪل Cakes - 150-180 درجن جي گرمي پد ۾، هڪ ڪلاڪ جي باري ۾.

kefir سان فطير cakes

توهان جي brew ۽ جنگين pies سان ميس ڪرڻ نه ٿا چاهيو ٿا ته، خمير، تنور ۾ ان تي ڌؤنري جو نرم ۽ airy ڦري ويندي!

جي dough جي ضرورت پوندي لاء:

• 0،5 ڪلو اٽو؛

• آنا؛

. • teaspoon کاري؛

ڌونري جي هڪ ڪپ •؛

• فن. کنڊ جي spoonful؛

• سوڍا جي ساهتي؛

• 2 tbsp. tablespoons margarine، مکڻ يا سبزي تيل.

ڍڪيل لوڻ ۽ کنڊ سان رهواسي آهن، مکڻ شامل آهي. جي آميزش هڪ homogeneous انشا جيستائين اڀامي ويو. Sifted اٽو ننڍن حصن ۾ کاڌائين وھايو آھي،. ان کان پوء، سوڍا شامل vinegar پورو ڏبو.

جي dough هٿ ڪرڻ جي لٺ کي ختم ۽ لچڪدار ٿيندو جڏهن، اوھان کي ڪجھ سان ان کي پردو ۽ اچي منھن وجهي ڪرڻ جي ضرورت آهي. اڌ ڪلاڪ کان پوء اوھان کي گوله patties، جنهن کي ڪنهن به stuffing سان مزيدار آهن شروع ڪري سگهو ٿا. سنڌ جي نتيجي ۾ شين نرم، airy ۽ اھم، گهٽ caloric ٿي ويندي.

هن جون ترڪيبون سڀ فطرت ۾ طرفان آهن. هر عورت چونڊيندو آھي سو چڱي طرح کيس ۽ سندس گھر وارن کي جاء والارڻ لاء آهي. ان کان سواء، رڌڻي ۾، هر شئي ۾، اتي تخليق لاء هڪ جاء تي آهي. ، امتحان جي انشا بدلجندڙ سندن toppings سان وٺي اچڻ، توهان endlessly سندس گھر وارن ۽ دوستن کي حيراني ڪري سگهو ٿا.