"هوائ جهاز" - تاريخ جي هڪ صديء سان گڏايل. رشيد ۽ پچائڻ

هن ڪلب ثقافت ۾ دلچسپي جي مفاد ۽ پيئندو پارٽين ۾ رهيو ٿي ويا آهن. ملڪ جي وسعت ۾ ور bartenders ته سائيٽ ڊولپر تائين جو سو ڪنهن به ايئن ڪرڻ جي Cookbook ڳولي کان سواء ٿي سگهي آهي. نه aesthetes ۽ پيئندو ۾ هئا، چڱي طرح ڄاڻڻ ته اهي اچن ۽ خسخانا جي تعميل جي درستگي جو اندازو مزو هجڻ ضروري آهي. هڪ گڏايل ته هڪ festive نظر، چڱو مزو ۽ نرمل سگندو ڪئي - ٻنهي پروفيشنل ۽ "جهاز" جي ڌيان جو قسم نه گذري. اهڙي پيارڻ جي مداح شايد ان جي ڪوشش ڪئي ۽ هن جي راء سان متفق آهيو.

"هوائ جهاز": تاريخ سان گڏايل

پنج سال اڳ جي انشا، ان سااله ملهايو. پهريون ڀيرو ان کي 1911 ع ۾ گراهڪن Hugo Ensslin ڪري رهيو آهي لاء؛ هن چيو ته به تيار بيان ۽ ingredients جي نظر گڏايل ترڪيبون جي گڏ ڪرڻ ۾ پنج سالن کان پوء آهي.

بهرحال، 1930 ع ۾، "هوائ جهاز" گڏايل پارٽي جي حقيقت اها آهي ته violet liqueur مختصر سامان جي فراهمي ۾ هڻي جي فهرست ڪيو، هن چيو ته Garri Kreddoka جي تصنيف جي نئين Cookbook ۾ جزا جي فهرست مان ختم ٿي ويو سبب ٻارهين ڪري ڇڏيو آهي. هن معاملي ۾، پيو ان چارم جي هڪ وڏي حصي گم ٿي چڪو آهي: هڪ آسمان-نيري رنگ، جنهن لاء هن جو نالو مليو، ۽ مزو جي هم آهنگي - گڏايل ڳاڙهسرو بڻجي چڪو آهي.

ايندڙ bartender پيٽرڪ Duffy جي fortieth سال ۾ انشا ۾ عرق موٽي آيو، پر هن صورتحال ۾، جي حمايت نه آهي ڇو ته حاصل ڪرڻ لاء Crème من Violette اڃا تائين ممڪن نه هو. پوء 2007 ع، جڏهن هڪ ڀيرو ٻيهر ان جي ورائي لڳو تان جو، هن "هوائ جهاز" گڏايل پارٽي حقيقي هو ڪوشش.

رواع، سندس ابتدائي صورت ۾، ان شربت بين الاقوامي Bartenders ايسوسيئيشن (IBA) جي لسٽ تي آهي.

جڪ ۽ تياري

هڪ جديد ۽ صحيح: جڏهن گڏايل جي باري ۾ ڳالهائڻ "هوائ جهاز" رشيد آڇ ٻن قسمن جو ٿي سگهي ٿو. جي رومانوي نالو Crème من Violette سان Violet liqueur سڀڪنھن شيء کي ڏکيو طور، جيتوڻيڪ ۾ آمريڪا ۽ يورپ قدمي خريد ڪري. پر لکي جي پائيدار ترقي لاء پهريون Hugo Enslin ڏيو:

1. سٺو gin جا ٻه ٻه ٽڪر.
2. جو تازو رس عرق ۽ liqueur "Maraschino" جي هڪ موجب.
3. اڌ dose Crème من Violette longed.
4. گڏايل چيري يا رجسٽريشن لاء شهزادي وچڙائي.

تنهن هوندي به، وڌيڪ هڪ جديد گڏايل "هوائ جهاز" جي execution لاء موجود آهي. هن صورت ۾ رشيد هن جهڙو نظر ايندو:

1. gene (معيار کانسواء) - 3 \ 5 مقدار جي.
2. "Maraschino" - هڪ ٽڪرو.
3. شهزادي رس - هڪ حصو آهي.

ٻنهي صورتن ۾ نتيجو ساڳيو جي تياري: هڪ shaker ۾ برف chunks وھايو، پيئندو وھايو، ليماڻن ميون squeezed. گڏايل هڪ گلاس ۾ وھايو ۽ سجايو straining سان، ويتر مظبوط ٿيندي.

ڪجھ ڪيسن ۾، ماڻهن جي کي هٽائي، بنائڻ لاء "هوائ جهاز" گڏايل پارٽي جي ڪوشش ڪري رهيا آهن gin ۽ vodka. اسان جي خيال ۾، ان جو رشيد جي هڪ ٺٺولي آهي، ۽ ان جي اوٽ جيڪي وقت Hyugo Enslin تي رٿ رٿي آھي کان سواء ٻيو ڪجهه آهي.

ڀائرن-۾ جزا

تون ائين لکي آهي ته اسان کي Crème من Violette حاصل ڪرڻ لاء منظم آهيو، ته توهان موجود هئڻ جي نه صرف هڪ گڏايل، "هوائ جهاز". هن رشيد ۾ چند تبديلين سان - ان جي جوڙيل جزا جي انشا ڊيپ ۽ ٻين ايسيتائين ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو.

1. گڏايل "چنڊ" کي "هوائ جهاز" جي حيثيت ۾، ساڳيء طرح تيار ڪيو، رڳو brackets جي "Maraschino" نه کڻندو آهي.
2. "چاندني" هڪ اهڙي انشا، پر "Marskino" تبديلي نارنگي "Cointreau" ڪئي آهي.
3. "Creme Yvette" انهيء کي "هوائ جهاز" جي ساڳئي انشا آهي، پر مصالحي جي complemented آهي.

enticing پيارڻ سان توهان جي شام جو ڊي!