هڪ شراب، چمڙي شراب ۽ چري شراب ڪيئن ٺاهيو

هڪ مٺي چري مان شراب ڪنهن به قسم جي هيري (اڇا، گلابي، پيلو يا ڪارو) کان وٺي سگهجي ٿو. ھن پيئڻ جو ھڪڙو ذائقو آھي، پر ننڍڙو امدادي مواد (0.4-0.45٪) ۽ تازي شين ۾ ٽينائن جي غير موجودگي جي سبب، اھا تازي ۽ تازه ناھي. انهي سلسلي ۾، اهو صرف انهن پاران ڪيو ويندو آهي جيڪو سوال ۾ شراب جي معيار جي ساراهه ڪندو.

مٺي چيري کان شراب ڪيئن ٺاهيو

ضروري اجزاء

• سائٽيڊ ايڊس - هڪ اڌ مٺاڻ چمچ؛
• مٺي چيري پائپ جي ڪنهن به قسم جو - 1 ڪلو؛
• ٿڪيل پاڻي جي ڀڃڪڙي پاڻيء جي ڊيگهه ۾ 350 لي ليٽر وارٽ جي ڊيگهه تي؛
• شوگر - 0،9 کان 1،9 ڪلوگرام (اختياري).

پچائڻ جو عمل:

چيري شراب انهيء طرح ٺهيل آهي جيڪا چري مان پيدا ڪيل هڪ اهڙي شراب واري شراب جيان. بهرحال، ٿورڙي سائٽيڪڊ ايڊس کي اهڙي طرح جي بيري شامل ڪرڻ لاء گهربل آهي . اهڙيء طرح، 1 ڪلو مٺي جي چيري کي ڌڪيو وڃي، ٻير مان تمام هڏا ٻاھر ڪڍيو وڃي، ۽ پوء گوپ کچل کړئ او گوز سره يي وهي. جوس جي اڳيان توهان کي کنڊ شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي، سڪيلي ٽولي پاڻي ۽ سليٽ ايڊڊ. تيار ڪيل گڻ جياري يا بوتلون ۽ ٻٻرڻ لاء 27-30 ڏينهن تائين تيار ڪيو وڃي. برائينگ واري عمل کان پوء بند ٿي ويندو آهي، جيڪا مٺي چري مان شراب 5 ڏينهن تائين رکيل هجي، ۽ انهي کان پوء آسانيء سان هڪ صاف ڪنٽرولر ۾ رکيل آهي، هيٺان ٿڪڻ تي رهائش پوندي آهي. رڪاوٽن سان بند ٿيڻ جي ڀريل بوتلن جي سفارش ڪئي وئي آھي ۽ ھڪڙو ڪمري ۾ ھڪڙو ڪمرو (6-8 درجا) ٻئي ٻھ مھينا لاء.

چيري کان پيٽ حاصل ڪري شراب کان به گهٽ خوشبوء نه ملي آهي. ان کان سواء، اهڙي هڪ متمرکز الکوڙي مشروبات تيار ڪئي وئي آهي تمام تيز ۽ سولو تيار.

ضروري اجزاء

• گردن وارو کنڊ - 500 g؛
• ڪارو ڍڪ مٺي چيري - 1 ڪلو؛
• ووڊڪو 40٪ - 1 ايل؛
• پيئڻ جو پاڻي - 0،5 ل.

پچائڻ جو عمل

مٽي کي سٺو چيري صاف ڪرڻ گهرجي، ڀريل، گند ڪڍو ۽ هڪ بوتل تي ٺهيل هئڻ گهرجي. هڪ جدا ڪنٽر ۾ ويڪري کي پاڻي پيڻ سان گڏ ڪرڻو پوندو آهي ۽ نتيجه ڪندڙ مائع تازو ٻير کي وڌايو وڃي، انهن کي صاف ۽ مناسب گرم هجڻ گهرجي. هن کان پوء، هڪ کي صاف صاف بوتل ۾ شيسيڪلوٿ ذريعي ڀريل رکڻ جي صلاح ڏني وئي آهي. انهي جي بوتل ۾ پڻ اهو ضروري آهي ته کنڊ شامل ڪرڻ ۽ سٺي نموني شامل ڪرڻ ضروري آهي. وينجن کي گوز سان ڍڪيو وڃي، هڪ اونداهي گرم جاء تي هڪ هفتي ۾ رکي. 7 ڏينهن کان پوء، مائع فلٽر ڪيو وڃي ۽ 24 ڪلاڪن لاء فرج ۾ رهڻ جي اجازت هوندي.

ڪارو چاري گهر

ٻيرون مڙني دستي هڏن مان ڪڍيو وڃي، ۽ گوشت پونڊو وڃي، هڪ جار ۾ وجهي، لڪل کڻي ڍڪڻ ۽ وچ واري گرم جاء ۾ رکجن. 2 ڏينهن اندر چري دوران وقتي طور تي هٽايو وڃي. ان کي ٻير مان هڏيون ڪڍڻ جي سفارش نه آهي، جيئن ته بادام ذائقي کي گهر ۾ آڻيو وڃي. اهو هٽائڻ ۾ انهن کي الڳ الڳ ڪرڻ جي لاء ضروري آهي. ابل جي آخر ۾، گوشت کي هڏا سان ملايو وڃي ۽ پوء ماضي ۾.

جيڪڏهن توهان پهرين چري خشڪ ڪئي، ان کان پوء توهان هڪ مضبوط الکوحڪ مشروبات تيار ڪري سگهو ٿا. ان لاء، ٻڪرين کي هڻندڙ پاڻي ۾ ان کي ٻڪڻ کان جدا هئڻ گهرجي. جيڪڏهن توهان کي چمڪندڙ وڌيڪ خوشبو بنائڻ چاهيندا آهن، تنهنڪري هاڻ کي مارٽر ۾ گونگا ڪرڻ لاء چري بهتر آهي. ان کان پوء، ضروري آهي ته مٿي بيان ڪيل ساڳئي عمل کي ٻيهر ورجائڻ گهرجي.