هڪ پائي، مزيدار pastries جي رشيد پچائڻ

پاي ڊگهي روس ۾ مشهور ٿي ويو آهي، ۽ بيحد مقبول آهي. هن چيو ته پائي وانگر آهي اڪثر مڇي، گوشت يا سبزي fillings سان پيسٽري پڦ. ان کي، جي ظاهر مان ان جو نالو روانو ٿيو ته جيئن ان جي وچ ۾ shovchik يا incision آهي، جنهن کي بهتر propeklas کي ڀريندؤ. ڪرڻ جي ضرورت آهي. ڪڏهن ڪڏهن هن سوراخ مکڻ جي سا ڪر ۽ broth ۾ ھڻي، بازي جي پائي جو مواد juicier آهي.

اهو ياد هجڻ ضروري آهي ٿي، پائي بڻائي: dough رشيد جيڪي اندر آهي ته جيئن جيئن اهم نه آهي. سڀ کان پوء، ان جي هن کي ڀريندؤ. پيسٽري ساراهه ان جي غير معمولي مزو آهي. جو ڪيڪ مڇي سان گڏ ڪيو آهي ته، ان جو هڪ نديء جي ذات وٺي ته جيئن بهترين آهي سمنڊ جي مخلوق Adhesive هن من موهيندڙ جي تياري ۾ ضروري پدارٿن تي مشتمل نه ڪندا آھن.

سنڌ جي شاندار رشيد تي پيسٽري بنائڻ لاء، اوھان کي پڦ پيسٽري جي هڪ جئر جي ضرورت پوندي. مڇي، غسل جي تعظيم ڪجي، chopped greens، ڏک nashpigovyvaetsya obvorachivaetsya ورق ۽ 20 منٽن لاء اعلي پد تي هڪ تنور ۾ رکيا. هن ڍڪيل، پکا ٽڪر ۾ پٽي، وليون سان ملي رهيا آهن. جوش اچي چانورن جي باري ۾ 100 گرام. تعظيم بصر، پٽي، 2 حصن، جن مان هڪ پڪل آهي، ۽ ان جي را صورت ۾ ٻئي رهي ۾ تقسيم ڪيو. سان تيار-ڪيون مڇي ورق ختم ڪري ڇڏي ٿو، ان جي لڱن مان جي تعظيم ڪجي ۽ ننڍي ٽڪر ۾ پٽي آهي. هاڻي سڀني جي ingredients ڌيان، خيالات تجربيڪار ۽ solyatsya آهن. به، broth جي هڪ ننڍي مقدار جي ڀريندؤ. ڪرڻ شامل. جيڪڏهن سڀني جي هٿن ۾، هڪ چمچو اڀامي نه اهو بهتر آهي. صحيح پکي کي ڀريندؤ. سمجهيو ته هٿن کي لٺ نه ڪندو آھي، ۽ ان جي شڪل ۾ قيدين آهي. وڌيڪ flaky پيسٽري thinly ٻاهر ھٽايو آهي جنهن تي مڇي جي آميزش رکيل آهي، ۽ انھن کي موڙي. اهڙي پائي رشيد جي روايتي ڪرڻ جي قريب آهي، هڪ ڊگهي ٽوس شڪل هجڻ ضروري آهي، ۽ ان جي وچ ۾ هڪ ننڍي سيون ڇڏي ڪرڻ ضروري آهي. هڪ وچولي وتندو تنور ۾ اڌ ڪلاڪ لاء ان وقت جنگين. ته پوء، هن کي ٻاهر ڪڍيو، هڪ ٽوال سان ڀريو پيو ۽ ڪجهه وقت لاء ڇڏي، جي dough softer ۽ وڌيڪ احسان ٿيو.

ڪجهه housewives يقين آهي ته پائي ۽ گوبي خمير dough unsweetened جي ڪيو وڃي. هن معاملي ۾، سڪي خمير جي هڪ teaspoon کنڊ جي هڪ عدد سان گرم پاڻيء جي هڪ گلاس ۾ ملي آهي. هيء کاري، سن فلاور تيل (2-3 tablespoons) ۽ اٽو (لڳ ڀڳ 4 ساغر) شامل. هن dough پسايائين آهي، ان جي هڪ گرم جاء ۾ ڇڏي آهي "اچڻ." هن وقت، ان کي ڀريندؤ. تيار آهي. Shred جي گوبي، تاراچند rubbed، عمدو chopped بصر ڄمائيندي. 15 منٽن لاء مکڻ کي لوڻ کان سواء تريل ڀاڄيون. پوء لوڻ، مصالحو، chopped وليون ڪر. تيار جي ڀريندؤ. ٿڌو ڪيو ويندو آهي. هن dough ڪيترن ئي ننڍن cakes ۾ ورهايل آهي. انهن مان هر هڪ جي stuffing طي ۾، جي غلبي سان، ڪجھ وهايو آهي ته dough جي اٿڻ جھڙو آنا جي ورکا جي مٿي تي، ۽ پائي رشيد به نئين سکندڙن housewives لاء ڏاڍو ڏکيو نه آهي، تنور ۾ اڌ ڪلاڪ لاء تي ٿيو.

ڪو گهٽ مزيدار ان کي هن پيسٽري گوشت سان stuffed ٻاهر ڦرندو. هن معاملي ۾ جو امتحان وٺڻ لاء، اوھان کي گرم کير جي اڌ liter، جنهن کي ٽوڙڻ واري خمير ۽ کنڊ جو هڪ teaspoon اٽو جي هڪ ننڍي رقم کي شامل ڪيو ويو آهي جي ضرورت پوندي. سنڌ جي نتيجي ۾ dough اٿي ڪري ڇڏي آهي. پوء ان جي مقدار ۾ وڌائي ٿو، هتي باقي اٽو (اڌ ڪلوڪئلري جي باري ۾)، هڪ آنا، لوڻ ۽ melted مکڻ (50 گرام) وھايو. هن dough 2-3 ڪلاڪن لاء روانو ٿيو آهي. د يا خنزير mince جي پڙھندا آھن، وري سوادي بنائڻ، مرچ سان ڳنڍيل آهي. جي dough تي ڀريندؤ جي غلبي سان zascheplyayutsya پکڙيل ۽ سوراخ جي وچ ۾ رهجي ويو، پائي پيسٽري تنور ۾ رکيل آهي. هن پيسٽري تيار ڪلاڪ ڪو به اڌ کان وڌيڪ هڪ.

مون کي ته پائي چوندا هجڻ ضروري آهي، جنهن جي رشيد ڪنهن سان ڀرجي ٿي سگهي ٿو، ڪنهن به صورت ۾، هڪ hearty ۽ appetizing حاصل ڪري. صحيح پائي پڙهڻ، ٽڪر جنهن سندن شڪل سان گڏ رکي پٽي ڪيو.