پسنديده قومي پيو - brewed بيئر هڪ جام مان ٻاهر

تازو، سڀ العقيده دنيا جي وفادار ورت جي شروعات. وقت جي هن دور ۾ عيسائي آرٿوڊوڪس دين ۾ سڀ کان اهم پوسٽ آهي. هن چيو ته ايندڙ ايسٽر لاء تيار آهي ۽ ٿر ۾ عيسي جي 40 ڏينهن ۾ روزو رکڻ جي شان ۾ قائم.

وڏي پوسٽ-ان کي صرف موڪل جو ڏينهن روايت، پر ڪنهن به مؤمن جي روح جي تعليم جو هڪ قسم جي نه آهي. هن چيو ته شامل آهن، جي واٽ جي، ۽ شراب شراب جي واپرائڻ حد بندي سخت غزائي طريقي سان، هڪ انگ جي ڪري آهي. پر اسان کي ياد آهي ته ان جي روايت آڻي - ان کي دائمي نه آهي ۽ ان جو مڪمل تي سڀني جي روڪٿام جي پويان رهجي ويندو، ۽ هن جو مطلب آهي ته توهان کي بچائي ته رات جي ماني ميز هڪ گلاس پاس ڪري سگهن ٿا. ۽ انهيء ڇا اسان هن مضمون ۾ بحث لاء پيش آهي.

عمر-پراڻي Slavic پيو تي زور ڪندو، جنهن جي عمر هڪ کان وڌيڪ ملينيم ڪئي. جي گهر-brewed بيئر جي طور تي هن مزيدار سيال هڪ جام مان ڪڍي، ان جي تياري ۽ فائدا هن پيئڻ جي حاضر جي طريقن جي باري ۾ ڳالهائي جڳائي. پر پهرين، ٿورو تاريخ.

براگي روس ۾ سڏيو ويندو هو birch يا maple sap جو مظاهرو ڪندي حڪم ۾ soured. اهو خمير جي عمل آهي، ۽ پيو ان جو نالو ڏنائين. هڪ براگي ۾ موجود شراب جو مقدار گهٽ ٿي ويو، 3 5 سيڪڙو کان. دالماشيا کان پوء ٻئي انداز ۾ گهر-ڪيون بيئر پيدا ڪرڻ لاء مليو هو. اهو "پيئڻ ماکي،" سان گڏو گڏ نمائندگي ماکي لاء tincture wort جي تياري ۾ مختلف هو. ۽ صرف چند صدين کان پوء، براگي جي پيداوار آهي، جنهن جي moonshine ٺاهڻ لاء بنياد آهي استعمال ٿيندڙ آهن.

ڄام جي براگي کنڊ ۽ ٻين sweeteners تنهن کان پوء brewed مشڪن جي وسيلي distilled جي خمير جي پيداوار آهي. هن مشين جي نڪرڻ تي هڪ شاندار ملي پيو. مضبوط درجا ۽ چڱا مزو تي، هن چيو ته هڪ ڊگهي وقت تائين وچئين دور يورپ ۾ منفرد هو. پر ڪيئن گهر-ڪيون بيئر ڪرڻ تڪڙو ۽ inexpensively brew ڪري؟ جي ڪيئي ترڪيبون ڏي هلون.

سولائيء سان سمجهي سگهجي، هن پيتي جي تياري لاء سڀني جکراڻي مشهور طريقن مان سڌو کي ڄام جو ان جي تياري آهي. اهو به مال ۽ عمر ڄام جو ساٿ ڏنو هڪ سٺي واٽ، پراڻي آهي ڇاڪاڻ ته براگي لاء candied کي استعمال ڪرڻ ضروري آهي، ۽ سندس مزو پيداوار گم ٿي.

هڪ جام مان ٻاهر براگي تيار ڏنل آهي. اسان جي عمر ڄام جي ٽن کين جي ضرورت آهي. استعمال ڪندي انهن جي کلي کين سان چڱي طرح ڌوئڻ کان پوء هڪ ڏيئي جي شهزادن. تنهنڪري اسان کي هڪ ڪافي ڪيئي جام آهن، جي اعلي گنجائش گهر-ڪيون شراب ذخيرو ڪرڻ جي ضرورت آهي. اهو پاڻي هيٺ مان هن معاملي 6-liter پلاسٽڪ جي بوتل لاء بهترين جاء والارڻ لاء آهي. اسان جي خالي بوتل پاڻي ڏيئي ۾ داخل ۽ اسان جي جام ۾ اهو سڀ پلٽيان. وري ڄام لڳ ڀڳ 5.5 ليٽر کي خالص پاڻي سان ڀريو. سنڌ جي پاڻيء جي هڪ ظرف ۾ ڀريو پيو آهي پوء، خمير ڪرڻ جي نتيجي ۾ آميزش گڏي.

هڪ جام ڪافي fermented کان ٻاهر گهر-brewed ناپاڪ ڪرڻ، خمير جي رقم جي جام ۾ کنڊ جي هڪ اوپن مارڪيٽ جي کڻندي ۾ شامل ڪيو وڃي ٿو - جي لڳ ڀڳ 20-70 گرام سڪي خمير. ان کي ياد ڪرڻ گهرجي ته ڄام کنڊ جي liter خانو تي کنڊ جي سراسري 600 گرام آهي. اسان جي گنجائش خمير کي ڀريندؤ کان پوء، ته جئين ته بوتل ۽ لکن بند. سڀ کان گهڻو ٿيو ۽ اسان جي ڪاميٽي ڇڏيندو consistency حاصل ڪئي ته، سنڌ جي خمير عمل 5-10 ڪلاڪن اندر شروع ڪندو. هڪ ٽيوب پاڻي مهر سان اسان جي بوتل stopper جي lid ماڳ کي. جي ٽيوب جي ٻين آخر پاڻي سان هڪ خانو ۾ رکيل هو. ايندڙ صبح جو اوھان کي خمير جي آخري پيداوار حاصل ڪري.

ڄام جي براگي صحيح ڪڍي wrung، پوء moonshining ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو. ۽ جڏھن اوھان کي ماش ڊاک وغيرہ وڌيل طاقت لاڳو نه. ياد squeezed weakly ڪاميٽي نامي ته ان جو سواد ۽ آسون عمل saturates جي نتيجي ۾ پيو هڪ وڻندڙ berry سواد آهي. جي پيداوار کان پوء اڃا تائين هڪ moonshine ۾ distilled ٿي سگهي ٿو ۽ هڪ ڄام کان ٻاهر هڪ وڏي brew حاصل ڪري.