پڪي سامن - ان کي صرف کائڻ لاء مزيدار آهي!

ميز سينگار ۽ شرافت جي نشاني - ڪنهن به واقعي لاء هڪجهڙائي پڪي سامن آهن. گلابي سامن مصالحي جو هڪ قسم سان ورق ۾ پڪل، نرمل ويندو لذيذ ۽ نه ڪنهن اپاهجپڻي ڇڏي. سڀ کان پوء، خاڪي جماليات - ان من موهيندڙ ۽ ان جو مزو، مھماني جي فضا، جشن ۽ festive مزاج جي اڌ نقوش آهي. تنهن ڪري، اسان portioned steaks ۽ کائڻ royally ڊيپ نه ٿيندو. شروعات ۾ ان جي carcass جي پسند ڪرڻ جي تخليقي هجڻ گهرجي. اهو هڪ وڏو خوبصورت ۽ ڏسڻ ۾ اچي ٿو ته هوء صرف هڪ سڀڪڻ روانو ٿي هجڻ ضروري آهي. مڇي جي معيار سندس اکين جي سڃاڻپ ڪري سگهجي ٿو: اهي تازو شفاف آهي، ۽ ان جو گوشت قائم آهي.

مڇي فريز ٿي وڃي ٿو ته، اهو ان کي صحيح defrost ڪرڻ ضروري آهي: ان جي ريفريجيريٽر ۾ تري إلى تي کاڌائين thawed ڪيو وڃي، يا پکي وينجن جو مزو تبديل ڪري سگهون ٿا. گهٽ درجه حرارت تي ھوريان thawing هڪ گلابي سامن ڳالھائيندا ۽ watery بازي کان سواء filet جوڙجڪ ۽ ظاهر نامي. توهان carcass ۾ دؤران thawing سان unpresentable بڻجي ويندو جنهن جو سڀ هڪ festive فضا پيدا ڪرڻ جي ڪوشش ختم ڪندو.

جڏهن مڇي ناه thawed آهي، توهان جي تياري لاء سڌو رخ ڪري سگهن ٿا. اسان کي هڪ خوبصورت چنبڙائي تي ڪر، ۽ جي پاڻ تي اعتماد zapravskogo رسوئيي ڏي هلون. ياد رهي: توهان جي تخليق ۽ اعلي ارواح ضروري جي تياري متاثر. ۽ ان جي پڪي سامن لاء توهان سچا مصالحي واقعي royally أقول ٿي ويندي. سامن لاء رشيد وڏو کولي ۽ subtleties ۾ هڪ ورق ڪپڙا ۾.

ضروري ingredients: 1-1،5kg، 2 teaspoons gelatin، شهزادي، پر وڏي پکيء کي گلابي سامن زيتون جو تيل، lettuce، چيري چري، لوڻ جو مزو، مصالحو.

پهرين پنهنجي پسند carcasses واڍي کي اڳتي. اسان جي caudal fin ڪرڻ جي سر کان پيٽ گڏ هڪ incision ڪر، ۽ اسان کي plenochki جيسين insides صاف. Scissors جي fins پٽي ۽ پاڻي ڪيترائي ڀيرا ڊوڙندو هيٺ مڇي ڌوء. سر پٽي نه آهي. اهو رومال کڻي خشڪ carcass جو ارادو ڪيو آهي.

ان کان پوء، اسان جي مڇي جي شاهي لاء stuffing تيار. اسان جي ضرورت آهي: بصر جي 2 ڪنڌ، 2 گاجرا، 200g mushrooms (نه صرف تازو استعمال ڪري سگهجي ٿو پر پڻ pickled)، dill، parsley. پهريون، زيتون جو تيل fry ۾ گهٽ گرمي تي عمدو بصر diced ۽ گاجرا grated chopped لاٿا ناسي جيسين. mushrooms srednerublenye کين شامل ڪريو ۽ 3-4 منٽن لاء گهٽ گرمي تي languish ڇڏي. جي ختم stuffing زوال ۾ ننڊ chopped dill ۽ parsley، ۽ پاڻيء جي 2 teaspoons gelatin ۾ پري جي پياسي. سڀ جوڙيل جزا ڇڏيندو ايتري قدر knead.

اڳيون، اندر ۽ ٻاهر جي carcass لوڻ ۽ مصالحي مانجھي (رهي parsley، dill، تلسي ۽ ٿوم جي سفارش ڪري سگهي ٿو). اسان کي ان جي ورق جو هڪ وڏي چادر تي پکڙيل ۽ پکي جو گوشت سان stuffed. زيتون جو تيل جي پيٽ سامن عدد ۾ ھڻي، ۽ reliability لاء، کيس skewers stabs يا موضوع sew. جي ورق بند ڪري، ان جي پاسن کان بہ تہ. هڪ بيڪري جي چادر تي ورق ۾ گلابي سامن وجهي پاڻي جي چند tablespoons شامل، ته جيئن ساڙڻ لاء نه، ۽ تنور ۾ رکي. هڪ گرمي پد 170-200ºS masterpiece تي 30 منٽ جنگين ڪرڻ گهرجي.

جي لڳائڻ وقت کان پوء، لفافي کولڻ ۽ مين کي ورق من موهيندڙ ڏي. Skewers يا جملو ڪڍي ورتو آهي. ھيٺ سنڌ جي مڇي اٿارجن - پڪل سامن کي خوبصورت ۽ aesthetically ڪرتوت پائيندو، هڪ وڏي پليٽ تي ڪر جي غسل ۽ watercress جي پنن جي رهي، ۽ انھن تي. پٺيء تي هڪ incision ڪندو آھي ۽ اڌ شهزادي حلقن داخل. تازو chopped وليون سان Sprinkle. توهان جي کاڌ منظر، جي ڪنارن تي "masterpiece" جي ڪر پوري ڪرڻ چيري چري ۽ sliced پيلو بيل مرچ ويڪريون. پڪي سامن لاء تيار آهي. جي بسم الله ڪجو!