چري ۽ بصر سان Braised خنزير: چڱو ترڪيبون

جي تيار ڪرڻ stew ، ڪيترن ئي housewives بس خنزير کي چونڊي. هن من موهيندڙ هڪ کان وڌيڪ رسيلا ۽ د کان گداز آهي، صرف ڀاڄيون سان perfectly کانسواء. هر ڪو جيڪو واقف نامو آهي اڳ ۾ ئي مٿي کارائي ۽ ڪجهه نوان ۽ دلچسپ جي ڪوشش ڪرڻ چاهيو آهي، چري ۽ بصر سان braised خنزير کي آسودو کي پڪ ٿي. اسان هن من موهيندڙ جي تياري ڪرڻ جو بهترين رشيد جي ٽي جي هڪ پسند آڇ.

چري سان خنزير stew: رشيد

هن من موهيندڙ جو چٽو incredibly مزيدار چٽڻي ۽ رسيلا، گوشت ته توهان جي وات ۾ ڳري ويندو آهي. ان کان علاوه، braised خنزير چري ۽ هن رشيد ۾ بصر سان تمام چئجي پکي آهي. مکيه شيء - فعل جي سڄي تسلسل کي لٺ.

1. خنزير کي ڪلهي (2 رپيا)، وڏا ٽڪر، غسل ۽ ٽوال سڪي ۾ پٽي. لوڻ ۽ مرچ جي Grate گوشت آميزش.
2. هڪ frypot ۾ گرمي سبزي تيل (30 mL) ۽ تريل خنزير slices انھيء لاٿا ناسي ايتري قدر، ۽ پوء هڪ من موهيندڙ تي کين ڪر.
3. اهو ساڳيو ٿانو، جتي تريل گوشت، ۾ chopped ڀاڄيون (بصر، گاجرا صاحب، celery) شامل. ناسي کي 5 منٽ.
4. سبزي تريل ٿوم کي شامل ڪريو. 2 منٽ لاء اها Sauté، ۽ ان کان پوء ٽماٽي puree داخل. ان کي ٺاهڻ لاء، blanch 2 چري، جي مٿي رند هٽائي، انهن کي پٽي، جي ٻجن کي هٽائڻ ۽ هڪ blender جي مدد سان ئي ٿلھين حصو chop. ايتري قدر جو جيستائين چٽڻي رنگ caramel ڪندو گڏجي Simmer.
5. ڀاڄيون (50 ز) کي اٽو شامل ڪريو. ٻئي 2 منٽن کان پوء، ڳاڙهي شراب چٽڻي (1 ڪپ) ۾ وجهي. Uvaria آميزش وچولو وري frypot گوشت موٽي آيو.
6. خنزير د broth يا ٻئي ۾ stew ڪندو، ته ان جي گوشت فهم جي roasting تري ۾ وھايو آھي. هتي خليج پتي ۽ مرچ شامل ڪريو.
7. جي lid هيٺ ننڍي باهه 3:00 تي گوشت Simmer بند. ان کان پوء ان کي هڪ ڪري رهي آهي موهيندڙ کي منتقل ۽ خدمت ڪرڻ ضروري آهي.

بصر، چري ۽ وليون سان خنزير stew

اسان ٻئي مزيدار موهيندڙ ڊيپ کي آڇ. چري ۽ بصر تمام تڪڙو پکي سان Braised خنزير. هن من موهيندڙ لاء گوشت پتلي ماڻهن جي آهي، جنهن جو پهريون سبزي تيل ۾ تريل آهن ۽ پوء ٽماٽي جي ڄٽڻي ۾ پڪارڻ ۾ پٽي آهي.

اهڙيء ريت، هڪ گوشت browned کان پوء، ان جي پليٽ ڦيرائڻ لاء ضروري آهي، ۽ اهو ساڳيو تيل caramel رنگ ۽ پوء چري کي ناسي پهرين رڪوع ڪرڻ (6 سيز.) ۽ 2 ٿوم لونگ. لوڻ ۽ مرچ جو مزو. ٻئي ظرف ۾ گڏجي تڏهن ¼ ڪپ پاڻي، Worcestershire چٽڻي (3 tbsp. Spoons)، ٽماٽي پيسٽ، ماکي ۽ vinegar (2 tablespoons. Spoons). سڀ ingredients گڏيو سان گڏوگڏ، ۽ وري اوھان کي گوشت سان پان جي چٽڻي موڪلي سگهو ٿا.

چري ۽ بصر ڄمائيندي 1 ڪلاڪ لاء گهٽ گرمي تي پکا سان Braised خنزير. ان کان پوء گوشت greens sprinkled، چانور يا آلو puree سان گڏ رهيو ٿي لاء تيار.

Stewed خنزير ارھ جي multivarka ۾

خنزير ارھ چري ۽ بصر سان پکا، گوشت جي ڀيٽ ۾ گهٽ مزيدار نه ٿي. انھن multivarka ۾ ڪرڻ چاهين تيزترين واٽ، پر اوھان جو گوشت ۽ گهٽ گرمي جي حوالي سان سنڌ جي چلهي تي simmer ڪري سگهو ٿا.

پهريون ارھ (1.5 رپيا) سڀني پاسن تي ڌوء کي، سڪي، لوڻ ۽ مرچ ضروري آهي. پوء اھي crisp جيستائين fry ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن ڪندا، ته ماڊل Multivarki، چونڊڻ صورت "گوشت" تي مدار رکندي، "ذيشان رشيد" يا "بيڪري". ان کان پوء، سنڌ جي ڪپ جي chopped بصر ۽ ٽماٽي جي puree شامل ڪرڻ جي غلبي سان. جنهنڪري حاصل ڪرڻ لاء، توهان کي پيس ۽ پوء هڪ sieve تازو چري ذريعي پيس ڪرڻ جي ضرورت آهي (3 سيز.). هن ڊوائيس جي ٿانو ۾ پاڻي کنيو امروٽي پوء ته ان کي مڪمل طور تي گوشت ڍڪي. بند multivarku ۽ 3 ڪلاڪ لاء "Quenching" جي صورت ۾ نصب. هڪ مخصوص وقت کان پوء، لوڻ ۽ مرچ سان من موهيندڙ وري مزو.