ڪيئن جو گوشت fry ڪرڻ: قائم پچائڻ وينجن جو راز

ان کان اڳ اوھان کي گوشت fry، ان لاء صحيح تيار هجي گرمي علاج. ڄميل گوشت ٿڌو پاڻي ۾ غسل جو پاڙون ٿانو defrosting لاء رکيل آهي stainless نديم، 2-3 ڪلاڪن لاء گلاس يا enamel. اهو ياد ڪرڻ گهرجي ته غلط defrosting گرمي يا پاڻي بامعني ته پيداوار جو معيار deteriorates. Thawed گوشت، tendons ۽ فلمن جي تعظيم ڪجي ۽ پوء خفيف ٽڪر بند مات ته اناج کي perpendicular پٽي آهي. جو گوشت هڪ ٽڪرو ۾ frying لاء ارادو آهي ته، ان ٽوال يا رومال کي اگھيائين ۽ لوڻ سان sprinkle.

گوشت جو هڪ ٽڪرو جي تري يا بيڪري جي چادر تي ناسي ايتري تيز گرمي جي حوالي سان سڀني پاسن تي گرم وسا ۽ fry سان رکيل آهي. ته پوء، هن کي ضرور تنور ۾ وجهي، ان جي تري ۾ ٿورو پاڻي پوندڙ جي ضرورت آهي ۽ تيار جيستائين ڊيپ. اهڙيء طرح فوري طور تنور ۾ وجهي سگهجي ٿو د ۽ خنزير يا جٺ کان ئي آيو. هر 10 منٽن، پيس تنور مان ڪڍي ڇڏيا ۽ overhead گوشت رس يا هڪ بولن پوکيو ويندو آهي. پچائڻ جو مدو ان جي ماپ ۽ گوشت جو ٽڪرو جي خاصيت تي دارومدار - سراسري طور تي ان کي ٻن ڪلاڪن لاء اڌ آھي. جو تعين ڪرڻ لاء ته پيس هڪ ڪانٽو سان بيدا آهي: ڀڳل گوشت پڌرو رس oozing کان، ۽ underdone جي - لال.

"رت سان" گوشت عاشق جي خبر هجڻ گهرجي: اهڙيء طرح جائز ئي جٺ يا د ڊيپ، خنزير کي به ڌيان چڱيء طرح مقرر ڪرڻ جي ضرورت آهي. ڪيئن صحيح broil گوشت ڪرڻ جو سوال آهي، sliced حصن (ڀڳل د) تي، ھلي جيئن جو جواب آهي: اهو ضروري آهي هڪ بيڪري جي تري تي پکڙيل ڪرڻ يا گهٽ ۾ گهٽ 2 سي ايم ڌار ڌار. ٻي صورت ۾ prozharka گوشت جي لحاظ کان نه ٿيندو - جي ڀؤ ماڪ ان هڪ کي جوش اچي وانگر نظر ايندو ڪري. ان کي هڪ ئي وقت ۾ مزو به شڪار ٿيندو: جي densely ڀريل ٽڪر تي هڪ crust بڻجي ڪرڻ جو وقت نه آهي - تيل تڪڙو ھيٺ ٿڌو ڪيو ۽ وري به ان کي مٿي گرم ڪرڻ وقت وٺي. گوشت گهٽ مزيدار ڪڍي ڦري ويندي، ته جيئن هو crust ۾ ذلت ۾ مدد ڪري کيس juiciness رکي.

Portioned د ٽڪر تريل ۽ breaded (rump گوشت) ٿي سگهي ٿو. هن پٽي ۽ گوشت مرچ ۽ لوڻ جي ڀڄي-بند ٽڪر لاء، پوء آنا ۾ dipped ۽ breadcrumbs ۾ ھٽايو، Fry هڪ تکو وتندو frying تري تي پکا rump گوشت جيسين. تيل سان sprinkled من موهيندڙ ڪري رهي آهي اڳ. ڪرائيندو گوشت جي تيار ٿيڻ جو هڪ ٻيو طريقو - جي ڪريم کي ان جمع، ته بصر ۽ ٽماٽي جي ڄٽڻي شامل. گوشت frying کان اڳ، ان جي پٽي آهي ۽ لوڻ ۽ مرچ سان sprinkled discourage. ٽڪر هڪ تکو وتندو frying تري ۾ تريل آهن. الڳ الڳ، fry جي بصر ٿي وڃي - اهو يا عمدو يا semicircles پٽي آهي. ۽ جڏھن ان کي مٿي تي browned آهي ان کي آسانيء سان اٽو سان sprinkled، ٿورو fry، پوء ڳاڙهسرو ڪريم جي اڌ ڪپ، جلي گوشت رس ته frying دوران ٻاهر بيٺو شامل. ڪري رهي آهي ان کان اڳ، جو گوشت چٽڻي پلٽيان.

هڪ دلچسپ ڀڃل لاء رشيد پتلي slices ۾ گوشت. جي پٽي ۽ ڀڄي-بند ٽڪر هڪ پان ۾ تريل آهن، عربن لوڻ ۽ مرچ سان sprinkled، ڪيائون (8-10 منٽ) جيسين. تازو mushrooms يا porcini mushrooms peeled slices ۾ پٽي ۽ انھن کي الڳ الڳ fry تيل ۾، وري ساڳيء طرح تازو چري، peeled ۾ ڊيپ. گوشت جي ميز تي ايندا ڪيو وڃي، هر ڪلهوڙو mushrooms ۽ چري جي مٿي تي پختي ۽ اوھان chopped parsley، cilantro ۽ ٿوم شامل ڪري سگهو ٿا جنهن کي ٽماٽي جي ڄٽڻي جي من موهيندڙ جانورن.

د tenderloin گوشت جي سيخ تي هڪ ٽڪرو ۾ پکا ڪري سگهجي ٿو. هن ڇپ کي غسل ڏيئي جي باري ۾ 300 ز وزني لاء، tendon پٽي. اڳ اوھان جو گوشت، لوڻ ۽ مرچ fry ان (ضروري نه مات). Tenderloin جي باري ۾ 10 منٽن لاء هڪ ٿڪ ۽ coals تي ڀڳل تي وجهي آهي - هن وقت، ان جي ڪافي ڪافي آهي. جي سيخ دوران frying جي گوشت بار بار مکڻ جي ورکا به موڙيو وڃي.

اهڙيء طرح، ڪيئن گوشت مقرر ڪري ان جو مزو رکڻ جي سوال جي جواب ۽ ان nutrients تي مشتمل آهي، جي تابعداري طور ٿيندو: اوھان کي، ان جي ضرورت تمام مٿي صحيح defrost ۽ پوء crisp ايتري قدر جو هڪ اعلي گرميء تي fry - جيئن ان کي هاڻي احسان، رسيل ۽ ڪارائتو آهي. صرف ڪري رهي آهي اڳ داخل ڪرائيندو گوشت تيار. Garnish کي جوش اچي يا کارائي ڀڳل آلو، سائي مٽريء، ڪانھي.