ڪيئن هڪ ڪيڪ ڊيپ ڪري؟

Biscuit - هڪ شاندار کاڌ فن. پهرين بيڪري ترڪيبون، جنهن جي پائي جو prototype سمجهي سگهجي ٿو، واپس VII صديء کي تاريخ ۽ اھي قديم ايران جي سڏجي ۾ هئا دريافت ڪيو. اهي آهن، ته مان، جو قديم ترين غير خمير ڪيڪ ترڪيبون جي هڪ سڏيو وڃي ٿو. ۽ اسان کي واقف کي "ڪيڪ" جي نالي سان يورپ ۾ 16-17 صدين ۾ بيٺو. ۽ اسين اڄ به وري پچائڻ کي خراج تحسين پيش ادا هجڻ ضروري آهي، پوء ڪيئن biscuits ڊيپ ڪرڻ، جڏهن ته ڪم جي سڀ کان ڪيترن ئي ان کي ايترو سولو ناهي لاء، بورچيخاني جي مصنوعات تي لڳن ٿا. هڪ حقيقي شاندار رشيد ڪنهن به dough improvers جي استعمال اظھار نه ڪندو آھي ۽ ان جي سڀ تري، lightness ۽ مزو جي delicacy صرف رکن ٿا رسوئيي جي ھوشيار هٿ جي حاصل آهي.

پر اسفنج ڪيڪ ڪرڻ جي حيثيت - ان عمل سان هڪ فن آهي ته وڏي خيال جي ضرورت آهي ۽ ڪي ڪاريگر ڊيپ آهي، ڪيترن ئي يقين آهي ته پائي گهر پچائڻ لاء نه آهي. سڀ ingredients ڏاڍي ڌيان سڏي وڃي ٿي، ڌيان ئي ٽيڪنالاجي مشاهدو، ۽ dough هڪ ڊگهي وقت تائين whipped ڪيو وڃي ٿو، پوء آخر ۾ ان کي ته شاندار "هوائي" biscuit ٻاهر موٽيو. پر نه سوچيو ته هن کي ڏاڍو ڏکيو ۽ صرف پروفيشنل جي ڇاڪاڻ ته hostesses جديد بورچيخاني مصنوعات ۽ بيڪري additives، جنهن بامعني پچائڻ جي پيچيده عمل ڪري رھیو آھي، معيار ۽ ان جي پيداوار جو مزو ٺاهه کان سواء هڪ قسم ۾ اچي ٿو، ٿا.

گهڻو ڪري hostesses رڳو وڌيڪ پيچيده کاڌ masterpiece لاء هڪ عالم برزخ اسٽيج جيئن اڪثر biscuit جنگين - ڪيڪ، پر اهو هڪ آزاد شيرين ته جيئن ان جي باري ۾ وسارڻ لاء غلط آهي. سڀ کان پوء، جيڪي چانهه جي لاء وڌيڪ لذيذ تازو نرم biscuit ٿي سگهي ٿو؟ ۽ اسان ان کي مٺو شربت يا ڄام soak جيڪڏھن؟ Yum!

ڍڪيل، اٽو ۽ کنڊ (ڪڏهن ڪڏهن vanilla - - مزو) اصل شاندار رشيد ۾ صرف ٽي ingredients پاران شرڪت ڪئي وئي هئي. پر هر ملڪ ۾ هڪ biscuit تيار ڪرڻ، پوء ته جيئن - چاڪليٽ، berry، ڪريم، ڳاڙهسرو ڪريم، ۽ ٻيا ڪيترائي - اصل رشيد کان هر بورچيخاني ۾، پنهنجو مزو موجب چونڊي، ڪيترن ئي مختلف آفيسرن کي پيدا ڪيو. ڪنهن به چونڊي - ۽ دليريء سان اڳتي!

ڪيئن جو شاندار رشيد تي هڪ ڪيڪ ڊيپ ڪري؟

ان جي ضرورت پوندي لاء: 5 ڍڪيل، کنڊ جي هڪ ڪپ (جي smallest، ملي ٿي سگهي ٿو جنهن جي) ۽ اٽو جي هڪ ڪپ، گڏوگڏ vanilla جو هڪ بيگ جو مزو.

سڀ کان اول، اهو تمام محتاط لڳن ٿا ته جدا ڪرڻ ڍڪيل جي پروٽين جي yolks کان. ظرف شين صاف هجي، ۽ پڪ آهي ته پروٽين سان هڪ ٿانو ۾ ڪنهن به زردي اڏاريل حاصل نه ڪيو ڪر - اها وڏي انھن کي وڌائڻ جي پوء عمل complicate ڪري سگهو ٿا. اهڙيء طرح جدا جدا پروٽين گهٽ رفتار تي نيلوفر whipping شروع، کاڌائين کنڊ جي teaspoon podsypaya. کنيو ان شهزادي جي رس جي ڦڙي مان صرف هڪ جوڙو شامل ڪرڻ ممڪن آهي وڌيڪ مستحڪم آهي. هن ڪاميٽي وڌائينداسون جڏهن ۽ جھڙو ٿيڻ، ۽ کاڌائين ۽ کاڌائين جي آنا yolks گڏي شروع. هن عمل ۾ رش نه، توهان آساني سان نتيجو خراب ڪري سگهو ٿا ڪري سگهو ٿا. جڏهن جي آميزش سان گڏ vzobetsya هو، جو نيلوفر هٽائي ۽ کاڌائين جي dough ۾ ان sifting ۽ کن جي تري کان چمچا روانا ٿيا اٽو شامل. سنڌ جي نتيجي ۾ آميزش هڪ بيڪري موهيندڙ ۾ وھايو ۽ هڪ گرم تنور (190-200 ° س) ۾ وجهي آهي. 20-25 منٽن لاء جنگين، ڪنهن به صورت ۾، سنڌ جي 20 هين منٽ اڳ در کولڻ، جيئن ته نرم ڪيڪ بند ٿي ڪرندا سگهي ٿي پوڻ کان سواء. تيار ڪيڪ جي شڪل ۾ وڌيڪ سڌو 15-20 جي باري ۾ منٽن لاء مين لاء، ۽ پوء آسانيء سان هڪ پليٽ تي مدار رکندي ان flip. ٽڪر ۾ ڪيڪ ڪٽڻ کان پوء رڳو ان کي مڪمل طور تي ٿڌو ڪيو ويندو آهي.

ڪيئن جو ڪيڪ هڪ سادي ۽ آسان رستو ڊيپ ڪري؟

ان جي ضرورت پوندي لاء: 3 ڍڪيل، اٽو جي 120 گرام (3/4 ڪپ)، caster کنڊ (هڪ شيشي جي ¾) جي 150 گرام، teaspoon بيڪري جا سوڍا سان گڏوگڏ ان جي سچائيء يا مان هڪ مفت لاء هڪ کي چٻين بيڪري پائوڊر (پائوڊر بيڪري).

هڪ الڳ ظرف ۾، ڍڪيل ڀڃندا، اهو ساڳيو کي کنڊ شامل. سنڌ جي نتيجي ۾ آميزش (گهٽ رفتار تي يا نيلوفر) whisk whipping ويو. جي dough ٻيڻو ڪري ڇڏيو آهي ۽ ضعف brighten جڏهن، کاڌائين جي sifted اٽو ھڻي ڪرڻ شروع ڪري. هن ڪاميٽي جو مڪمل طور تي يڪسان ٿيندو جڏهن، شامل اهو هڪ ٿانو الڳ الڳ، بيڪري جا سوڍا يا بيڪري پائوڊر ۾ matures. ، تيل سان greased ۽ پوء ٿورو اٽو ھڻي کي ختم dough ۾ ان ھڻي جي بيڪري موهيندڙ جي تري. تنور 25-30 منٽن لاء هڪ پاي پان ۽ جنگين ۾ وجهي 180 ° س کي اڳواٽ ۾ تپائبو هجڻ ضروري آهي. رڳو 20 منٽن کان پوء biscuit بيڪري جي دور جو دروازو کوليو، جيڪڏهن توهان ائين اڳ ڪيڪ بند ٿي ڪرندا ڪري سگهو ٿا.

تون پنهنجو پاڻ کي پنهنجي ۽ منفرد رشيد پيدا ڪري سگهي ٿو، جو dough کي گڏي، مثال طور، cocoa، condensed کير sweetened، ڪريم، ماکي، ڄام، يا کين ڪو تيار-ڪيون ڪيڪ soak. پوء ڪيئن اسفنج ڪيڪ ڪرڻ، جيئن ته توهان ڏسي سگهو ٿا، ان کي ڏکيو نه آهي، ته پوء، پڪ لاء، ان کي جلد پنهنجي خاندان ۾ سڀ کان مشهور desserts مان هڪ بڻجي ويندو. جي بسم الله ڪجو!