ڪيئن گهر تي ڪوڪيز جنگين ڪرڻ Savoiardi: رشيد، پچائڻ ٽوٽڪا

اسان جي وقت ۾، شايد، هر biscuits هڪ سهڻي جو نالو Savoiardi سان، ڄاڻي ٿو ڇاڪاڻ ته ان tiramisu جي تياري ۾ ضروري جزا مان هڪ آهي. هي وجهن شيرين هن پيداوار کان سواء چئجي inconceivable آهي. بهرحال، ان کي خريد ڪرڻ لاء هميشه ممڪن نه آهي. پوء جيڪڏھن اوھان کي ڪو شيرين ڪرڻ وارا آهن، جيڪڏهن توهان جي گهر ۾ پنهنجي ڪوڪيز Savoiardi تيار ڪري سگهو ٿا. ان کي نه ڪر ايترو ڏکيو.

ڪوڪيز جي اپيل ڇا آهي؟

Savoiardi به "عورتون 'آڱريون" سڏيو ويندو ڇاڪاڻ ته شين جو هڪ تمام ڊگهو ۽ ڊگھا ھوندا شڪل آهي. جيئن ته ڪوڪيز perfectly creams ۽ syrups absorbs، پوء ان سان پکا sharlotok، cakes، pastries، desserts ۽ آئس ڪريم cakes لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.

سندس پيار به ٻارن جو اڃان تائين بيڪار کائڻ لاء استعمال حاصل ڪرڻ وقت هو نه ڪيو آهي. ڪجھ کير ۾ Savoiardi moisten ته، ان کي فوري طور تي razmoknet. اهو هن سبب جي لاء، ڪي جو ماھر اعزازي ھيون "عورتون 'آڱريون" جي استعمال جي صلاح آهي. گهر ۾ biscuits تيار Savoiardi آسان آهي. ان بنياد اتي فلاح و آهي اٿڻ آنا whites، جنهن جي پيداوار تري ڏيندو. مٿي biscuit پڻي کنڊ سان sprinkled آهي.

ڪيئن biscuits ڊيپ کي Savoiardi؟

"مان عورتون 'آڱريون' ھيئن سادو جي تياري ڪرڻ جو اصول - جي پروٽين جي زردي کان جدا آهن ۽ وري جي ٻوڏن ۽ نڪرڻ ۾ کنڊ سان whipped. اهو آهي ته کنڊ جتان رائج آهي جي ياد ڪرڻ لڳي آهي. آنا yolks به پائوڊر سان rubbed ۽ ننڍن حصن پروٽين ۾ متعارف ڪرايا ويا آهن. ۽ فقط انهيء ئي جي آميزش ۾ کانپوء تمام آسانيء سان sifted اٽو شامل. جي dough اوھان کي تمام احتياط ڪرڻ جي ضرورت آهي Knead، پوء ته کنيو، ڇاڪاڻ ته اسان جي نوڪري هوا ۽ روشني پيداوار حاصل ڪرڻ لاء آهي لاٿو آباد ڪرڻ جو وقت نه ھو. جڏهن ته سڀ کان اهم شيء - پوء ته ڪو به ڪا ڇپ، پر هڪ ئي وقت ۾ ۽ دودي جي ڪاميٽي کي نه ته dough گڏيو ڪرڻ جي قابل ٿي. هن مرحلي mixing جي ڪري، ان کي هڪ نور ۽ airy dough حاصل ڪرڻ ممڪن آهي. ٻي صورت ۾، سنڌ جي عام سخت ٿي سگهي ٿو، ۽ جي ختم پيداوار به لوز آهي. ان کان پوء سنڌ جي dough پيپر (Pekarskii) greased بيڪري يا سبزي تيل لاء هڪ confectionery بيگ کان extruded آهي.

جڏهن ته عام ماڻهن جي ھڪ ٻئي کان ساڍا پکڙيل هجي. پچائڻ دوران، جگر مقدار ۾ وڌي رهيو آهي. توهان ڏسي سگهو ٿا ته جيئن، ڪوڪيز Savoiardi پچائڻ جي گهر ۾ ايترو ڏکيو نه آهي. مٿي شين پڻي کنڊ يا کنڊ سان sprinkle. کين تمام تڪڙو جنگين، لفظي 15 منٽ (190-220 درجن ۾ گرمي پد) جي اندر. جي ختم ڪوڪيز هڪ سوني رنگت حاصل ڪرڻ گهرجي. ڪنهن به صورت ۾ پچائڻ دوران تنور نه کلي سگهي ٿو، جيئن Savoiardi کي فوري طور تي آباد ڪري سگهن ٿا.

ڪوڪيز لاء Ingredients

جي تياري ڪرڻ لاء اسان کي هيٺيان جزا جي ضرورت آهي:

1. کنڊ - 160 ز
2. ٽي ڍڪيل.
3. پڻي کنڊ - '60
4. اٽو - 120 ز

ڪوڪيز Savoiardi: شاندار رشيد

پچائڻ ڪوڪيز جي حقيقت اها آهي ته سنڌ جي yolks کان whites جدا سان شروع ٿي. انھن کي مختلف وينجن ۾ وجهي. جي تياري لاء استعمال ڪري سڀ containers، perfectly سڪي ۽ صاف هجي.

هن yolks Gorny اڇو ڪاميٽي وٺندي کنڊ جي 80 ز سان مات هجڻ ضروري آهي. اهو به پروٽين مضبوط peaks پيدا ڪرڻ سان کنڊ وڏائيء جي 80 گرام هجڻ گهرجي. اڳيون صحيح ان ڪاميٽي گڏجي جوڙيو ۽ يونيفارم جيستائين گڏيو. سنڌ جي نتيجي ۾ آميزش جي sifted اٽو شامل. تمام کاڌائين ڇڏيندو ايتري قدر وجھندو. وري جي dough هڪ پيسٽري ٻوري ۾ پيش ڪري سگهو ٿا.

بيڪري جي ورقن ۽ اوسا مکڻ سان مٿي تي ڍڪي ٿي ويو. ۽ پوء 15 centimeters جي پٽي جي ڊيگهه کان pouch ڏٺا. جي sieve ذريعي خالي sprinkle پائوڊر مٿي. ۽ تنور ۾ هڪ بيڪري ورق موڪليندو. Savoiardi ڪوڪيز جي گهر تي لڳ ڀڳ تيار. ان جي باري ۾ 15 منٽن لاء 200 درجن تي پڪل آهي. بند مٽائيندي تنور ڪوڪيز نازل سا مين گهرجي کان پوء، ان کي فوري طور جي تري مان ختم نه ٿو ڪري سگهجي. تون پنهنجو پاڻ کي اسان جي سادي Savoiardi ڪوڪي رشيد کي استعمال ڪندي اهڙي pastries تيار ڪرڻ جي ڪوشش ڪري سگهي ٿو. هن جي گهر ۾ آهي ته جنگين کي اوکو نه آھي، ۽ ان جي نتيجي ۾ اوھان کي گهر کان compliments جو تمام گهڻو حاصل ڪرڻ جي اجازت ڏيندو.

پچائڻ جو راز

گهر ۾ Savoiardi ڪوڪي رشيد کي استعمال ڪندي، اوھان کي وڏو ڪوڪيز، جنهن جو ڪو به بدتر آندو کان ٿيندو ڊيپ ڪري سگهو ٿا. پوء اوھان کي ڪجهه تجويزون معلوم ڪرڻ جي ضرورت آهي. porous ۽ سرسبز biscuits لاء، پروٽين قبل از ٿڌو ٿي هجڻ ضروري آهي. هڪ whipping جي whisk ۽ نيلوفر استعمال نه ڪرڻ گهرجي، پوء کنيو گهڻو وڌيڪ رليا مليا حاصل آهي. شروعات ۾، whites کنڊ کان سواء وقفي رفتار تي ايتري قدر، whipped جيسين آميزش مقدار حاصل. صرف وري جتان کنڊ پڙهائڻ ڪري سگهي ٿو، هن جي رفتار ۾ واڌارو ڪيو.

هي سادو طريقو اوھان کي تڪڙو هڪ مضبوط پروٽين ڪاميٽي حاصل ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو. توهان کي ڪيئن خبر ٿا ت پروٽين لاء تيار آهي؟ اها ڳالهه ڪندا تمام سادو آهي. من موهيندڙ وزني tilt ۽ ڏسندا ته ان کي پروٽين نازل ڇوڙ ڪرڻ ضروري آهي؟ هن وڃڻ نه ٿو ڪري، ته پوء ان جي ڪاميٽي تيار آهي.

اهم nuances

ڪيئن tiramisu لاء سڀ کان مزيدار ڪوڪيز Savoiardi جنگين ڪري؟ ڪيتريون معروف پيسٽري chefs سندن راز آهي. مثال طور، ڪجهه ماهرن جو ڪو به کنڊ پائوڊر جنهن کان dough آباد ڪري سگهن ٿا، پر رڳو پڻي کنڊ استعمال ڪرڻ جي صلاح. ٻين پڻي کنڊ ۽ ڪوٽنگ جي مٿاڇري Savoiardi جي آميزش سان برابر مقدار ۾ ملي صلاح. ۽ هڪ پرت مٺي ٻيهر وڌي وئي کان پوء کنڊ ڪاميٽي جي مٿاڇري ڪپڙا. ٻٽي مٺي پائوڊر کي ٻڌائيندو ته "عورتون 'آڱريون" گهڻو tastier آهي.

اها ڳالهه به ياد ڪرڻ جي قابل آهي ته ڪوڪيز جي سڪي وڃڻ ڪري پڪ ٿي وڃي آهي. ته ان کي اوھين به نرم ٻاهر آيو آهي، ان کان پوء ان جي تنور ۾ ٿورو سڪي وڃي يا سڄي رات لاء ميز تي ڇڏي سگهي ٿو.

توهان Savoiardi tiramisu لاء ڪوڪيز ڪيئن ٻئي جنگين ڪري سگهو ٿا؟ هن simplest اختيار - ان کي هڪ پتلي کي اسفنج ڪيڪ بيڪري جي ورقن کي استعمال ڪندي ڊيپ ڪرڻ آهي. ان کان پوء مين ۽ پتلي slices ۾ پٽي، خفيف جي تنور ۾ kilned.

جي dough جي تياري دوران، توهان vodka، brandy، وسڪي، لوڻ biscuits شامل ڪري سگهو ٿا ... هن، يقينا، هڪ کان وڌيڪ جھڙو، پر حيرت انگيز طور مزيدار آهي. شراب جي سلسلي whites ۽ yolks دوران dough کي شامل ڪيو ويو آهي. پر سڪي additive (پيل، cocoa، نشاستي) dough کان اڳ اٽو کي سڌو انتظام آهن. ڪجهه bakers عوام اٿي ڪرڻ جي پراڻي رستي لاء استعمال: سوڍا، vinegar سان slaked.

اصل رشيد

ڪيئن ڪوڪيز جنگين ڪرڻ جي اصل رشيد Savoiardi؟

اٽو جي ضرورت 180 گرام ۽ بيڪري پائوڊر جي اڌ teaspoon تيار ڪرڻ. هڪ الڳ بيسن ۾ کنڊ جي هڪ سئو گرام مکڻ جي 70 گرام ۾ شامل. هن کنڊ-آنا آميزش کير جي 120 گرام، اٽو، vanilla شامل ۽ تمام نرم dough گڏيو. هڪ پيسٽري ٻوري ۾ ان کي ڦيرائڻ ۽ oiled ورقن پتلي، ايتري ماڻهن تي ڊاک وغيرہ ڪرڻ. اڳيون، اسان کي موڪليوسون ۽ تنور ۾ بيڪري ڏهن منٽن لاء جنگين ٿيندو. هڪ پل جنھن مھل ان کي ڪو سوجھرو لاٿا رنگت حاصل تي تيار ڪوڪيز.

بدران هڪ epilogue جي

هاڻي توهان Savoiardi طور هڪ biscuit ڊيپ کي ڪيئن خبر آهي ته. tiramisu، cakes: اهو نه فقط هڪ پسنديده ڪهڙو، پر پڻ مختلف مٺايون جي تياري لاء بنياد بڻجي سگهي ٿو. جيتوڻيڪ biscuit لٺيون incredibly مزيدار ۽ پاڻ جي. اهي کير، ڪافي يا چانهه سان خاص طور تي سٺا آهن. ڪوڪيز جي مکيه فائدو ته حقيقت اها آهي ته ان جي هڪ ڊگهي وقت آهي باسي حاصل نٿو ڪري آهي. ان کي تيار ڪري سگهجي ٿو ۽ پوء هڪ بند باڪس ۾ ڪيترن ئي ڏينهن لاء محفوظ. هيء گهٽ-calorie pastries - هڪ خاندان چانهه پارٽين لاء ڀرپور. اتي مختلف additives سان ڪوڪيز لاء ڪيترن ئي ترڪيبون آهن. هنن پنهنجي نيڪ ۾ سڀ آهن. تنهن ڪري، پنهنجي بهترين اختيار سٽ کي، تون انھن مان چند جي ڪوشش ڪرڻ جي ضرورت آهي.