ڪيئن mackerel اچار ڪرڻ تي معلومات لاء

مڇي جي مداح اڃ mackerel، جنهن نه صرف ان جي نوڙت ۽ نازنين سواد لاء مشهور آهي ته جيئن معلوم ٿي، پر پڻ گهٽ کان 200 kcal جو ان کي گهٽ calorie مواد ۾ ڪيترن ئي nutrients جي موجودگي. unsaturated وسي تيزابي ته antioxidants طور تي ڪم جي موجودگي، هن سامونڊي مڇي بڻائي تمام مشهور ۽ ڪارائتو پيداوار آهي. سراغ عنصرن ۽ vitamins جو هڪ انگ، هن مڇي سبب انساني جسم ۾ داخل، پروٽين synthesis فروغ، آڪسيجن جي آمد و رفت ۽ hemoglobin جي ٺهڻ ۾ ملوث آهن. ڪيئن سندس mackerel جي وڌ ۾ وڌ فائدو آڻڻ جو اچار کي، جو مزو خوبيون بچائڻ کان سواء؟

جي salting کي سڌو proceeding کان اڳ، ان جي تازي مڇي خريد ڪرڻ لاء، ڄميل ضروري آهي هڪ ساهتي ۾، پر thawing کان پوء، ان کي هڪ تنگ جي consistency ڪيو وڃي، ھڏا سان بند گهڙڻ، هڪ اڻ وڻندڙ گند ۽ زنگ جو رنگ آهي. mackerel pickling کان اڳ ۾ هڪ مناسب حصول مڇي کان پوء، ان کي ڌيان هڪ longitudinal حصي ۾ نه وجھو جي پيٽ اندر جي تعظيم آهي. ڪوڙي، جو سڀ entrails، کير ۽ ڍڪيل هٽائي كل من موهيندڙ کي ڪارو فلم جي غسل نه تنهن کان پوء هڪ الوقت پيپر ٽوال استعمال ڪرڻ جي residual گهم کي ختم ڪري، هڪ تکي ڪپ جي سر ۽ دم پٽي fins پٽي رهيا آهن.

هر مزو لاء، پر ڪنهن به صورت ۾ iodized (يا additives) لوڻ pickling لاء استعمال نه ٿيڻ گهرجي - جي چونڊيل رشيد مان هڪ آهي، جنهن کي ڪيترن ئي موجود آهن مطابق جي تياري mackerel ڪرڻ جي تياري اسٽيج آگم کان پوء.

ڪيئن mackerel اچار ڪرڻ brine ۾. تڪڙا رشيد №1

: ورتو هڪ preformed carcass ۾

• (اختياري) لاء مڇي flavoring - 2 teaspoons؛
• سادي لوڻ - مزو؛
• خليج پتي - 5 ٽڪر.

brine جي تياري: پاڻي جي 1 liter کنڊ شامل آهي - 1 tbsp. آيل. ز - 3 tbsp. آيل. ۽ مصالحي؛ هڪ ٽچڪندو کي آڻي، ۽ brine سوچڻ کان پوء کين مڇي وھايو. هاڻي توهان کي خبر آهي ته ساري 3-4 ڪلاڪ ان لاء تيار ٿي ويو کي mackerel اچار کي ڪيئن.

تياري mackerel پارچو وري سوادي بنائڻ. رشيد №2

ڪيئن mackerel اچار کي وري سوادي بنائڻ پارچو حاصل ڪرڻ لاء؟ هن ڪندا، ته تيار carcass وٺي، ٻه ٽڪر lengthwise ۾ مڇي کي ورهائي، ٽڪري واڍي. سنڌ جي نتيجي ۾ halves ننڍي ٽڪر ۾ پٽي. مصالحي جي آميزش. هن جا ٻه وڏا mackerel جي بنياد تي سادي لوڻ ۽ کنڊ جو هڪ اڌ teaspoon جي هڪ عدد سڏي، مليل جي آميزش rubbed آهي هر هڪ ٽڪرو هڪ جون پاڙون ظرف ۾ اڏائي رهيو آهي، شامل خليج پتي. بچيو سيل ۽ سنڌ جي رس ان کي اڌ ڏينهن لاء tapped ۽ فرج ۾ ايندڙ delicacy ڪرڻ لاء موڪليو آهي separating کانپوء ٽن ڪلاڪن ۾ هڪ سڪو مين جاء تي رکندو هو. وڌيڪ ڀؤ لوڻ جي mackerel کي غسل ڏيئي، مرچ ۽ سوادي مڇي سندس خدمت لاء تيار سان تجربيڪار.

جيتوڻيڪ اچار mackerel جيئن؟ رشيد №3

ٻه قبل از تيار وڏي carcass ماپ وٺي، ٽن حصن ۾ تقسيم ڪيو هر هڪ جون پاڙون موهيندڙ ۾ پيٽ مٿي پکڙيل، سبزي تيل (ترجيحي زيتون جو) سان اوسا ۽ مصالحو (لونگ، ڪارا مرچ، coriander، داڻي) شامل.

جي اچار تيار:

• کنڊ - 1 tbsp. چمچا؛
• لوڻ (وڏي) - 3 tbsp. spoons؛
• ٿڌو پاڻي - 1.5 ليٽر.

جي نتيجي ۾ حل bonito مڇي ھڻي ۽ 48 ڪلاڪن جي لاء هڪ ريفريجيريٽر ۾ موڪليو.

جن کي ترجيح لاء سوادي مڇي brine کان سواء، ڪيئن mackerel اچار ڪرڻ جي سوال کي حل ڪرڻ لاء به آسان. هن ڪندا، ھوء تيار مڇي مصالحو ۽ لوڻ سان rubbed، ۽ مڇي overdo کي خوفزده نه ڪر، ان کي لوڻ جي ضرورت رقم وٺي ويندي، ۽ remainder پاڻيء سان منھن کي غسل ڏيئي سگهجي ٿو. جي گهر ۾ اچار mackerel ڏکيو نه ٿيندو. توهان جو خاص صلاحيتن جي ضرورت نه، جي مکيه شيء آهي ته مڇي، تازو شوخ ۽ وڏي هئي، هن صورت ۾ ان کي خاص طور تي لذيذ هو.