گهر ۾ مزيدار spicy وري سوادي بنائڻ sprats

ان گهڻيون جي ڇاڪاڻ ته هيء ننڍڙي مڇي، شايد، عهدي-روس خلا ۾ تمام گهڻو مشهور مڇي delicacies مان هڪ آهي. ان کان اڳ، جو سوويت يونين جي دور ۾، ان کي ھڪ مڇي دڪان جي shelves تي ملي ڪري سگهجي ٿو. ۽ هاڻي ان کي فريز ٿي وڃي ٿو، ان جي اڪثر سپر مارڪيٽ جي لاڳاپيل سيڪشن ۾ مليو آهي، ۽ نسبتا inexpensive آهي. پوء ان جي گهر تي spicy وري سوادي بنائڻ sprats طور هڪ مزيدار موهيندڙ ڊيپ ڪرڻ وقت آهي. خاص طور تي سندس لاء خاص تجربن ڪندا ڪرڻ جي ضرورت نه آهي. تون رڳو ڪجهه nuances سان منهن ڏيڻ جي ضرورت آهي، ۽ pudding، ننڍپڻ کان واقف تيار آهي. پوء جي ڪوشش ڏين!

ٿورو تجويزون ۽ راز

گهر ۾ spicy brine ۾ Sprat خاص مزيدار ٿيندو، جيڪڏهن اسان جي "ڏاڏي جي" راز، ڪيترن ئي جڳن جي تجربي جي بنياد تي ٺاهيل استعمال. نه هيئن، اصول ۾، ڏاڍو ڏکيو آهي. ته نصيحت صلاح گهر تي spicy وري سوادي بنائڻ sprat کي subtleties ڪهڙي قسم جو ٻاهر نڪرڻ کان گهڻو بدلجي؟

1. جي لوڻ رڳو پٿر ۽ وڏا ورتو آهي. اهو معلوم ٿئي ٿو ته ننڍي بورچيخاني ڪڏهن ڪڏهن ڪيترن ئي housewives جي ڪوششن nullifies. ۽ وڌيڪ iodinated. ڪجهه انتهائي سمنڊ، زندگي وٺڻ جي صلاح ڏني. اهو sprat، جيڪو کاري پاڻي ۾ سرن جي لاء سڀ کان قدرتي آهي. پر جي ٿورو ٿوري دير کان پوء هن جي باري ۾ ڳالهائي ڏين.
2. ان کان اڳ سنڌ جي مڇي salting gut ٿي سگهي ٿو، پر تون ائين نه ڪري سگهو ٿا، ۽ تون ان جي entrails سان گڏ اچار ڪرڻ چاهيو ٿا ته.
3. ننڍي مڇي صاف اڳ salting جي ضرورت نه آهي.

spicy brine ۾ Sprat. رشيد №1

هاڻي تيار ھيون جي pickling عمل کي سڌو اڳتي وڌڻ ڪري سگهو ٿا. اسان پاڻ ۾ ايمان آندو ۽ ياد ڪريو ته پچائڻ مڇي ۾ ڏکيو ڪجھ هن طرح نه آهي. ۽ اسان جي ماء ۽ ڏاڏي جو هڪ delicacy ڀيرو تيار ڪيو. پوء ته اوھان کي ضرور گهر ۾ هڪ spicy وري سوادي بنائڻ sprats حاصل ڪرڻ گهرجي.

ingredients

• kilograms جي تعداد ۾ Sprat.
• Freshly ڪارا مرچ جا رهواسي.
• سادي لوڻ جي هڪ گلاس.
• سڪي سرھاڻ لونگ جي هڪ جوڙو.
• ڪارا مرچ مٽريء (ڪي سڻڀ).
• coriander جي ساهتي.
• ٽي lavrushki.
• زمين ginger جي ساهتي.

قدم جي پچائڻ spicy مڇي قدم

1. ڪيئن spicy وري سوادي بنائڻ pilchards ڪرڻ؟ خريد sprat صرف فريز ٿي وڃي. سندس اکين ۾ ڏس. whitish جيڪڏھن - کڻڻ جي قابل نه، ته جيئن مڇي defrosting لاء تابع ڪيو ويو آهي ۽ وري ڄميل هئي جو امڪان آهي. جلد sprat جي جسم تي تنگ ٿي ويھ گهرجي ٿاڦڻ مچلن، ۽ ٻين nuances، جنهن ۾ نبيرو ڪري سگهجي ٿو ته مڇي جي رکڻ جي قاعدن جي نه ڪڍي چاڙهيو ويو جو سڀ هر طرح نه هجڻ گهرجي.
2. ان کان پوء pilchards ضابطن موجب thawed هئا. هن جي پٺيان طور تي ڪيو آهي. ڪو به صورت ۾ گرم پاڻي استعمال نه ڪندا آھن. اها سردي، پر defrosting دوران juices مڇين کي پلاسٽڪ جون ٻوريون (ڪيترن) ۾ ڍڪيل، ۽ انھن سان گڏ سڀ ڀلائي ٿي سگهي ٿو، جو پاڻي ۾ ٿيل نه ڪيو آهي. (- جي صبح ۾ مڪمل طور تي وڌيڪ طريقيڪار لاء تيار ٿرين جي جاء) سڀ مڇي جي بهترين جي ريفريجيريٽر، جتي ٻڙي پد جي تري ۾ defrosted آهي. ها، جيڪڏهن توهان لکي آهيو، ۽ توهان کي صرف هڪ تازو خريد ڪيو - هن قدم کي ختم ڪيو آهي.
3. مڇي ڌوء ۽ سيلاب جي ڀؤ پاڻي ڏيو (اسين gut کي نه فيصلو ڪيو). تون به هڪ بافتو سان carcass ڀلائين ڪري سگهي ٿو، ۽ هڪ مناسب ظرف ۾ هڪ colander ۾ آرام ڪرڻ وجهي سگهجي ٿو، ۽ پوء.
4. هڪ مهڙواري ۾ لونگ ۽ مرچ پيس، پر کين به ننڍي نه ڪر. سڀني جي ٻين seasonings شامل ڪريو ۽ گڏيو، گڏوگڏ لوڻ.
5. جي آميزش ۽ وجھندو سان هڪ مڇي ٿانو ۾ سمهي پوڻ ته جيئن مڪمل sprat ڪپڙا.
6. جي سامان (مثال طور، هڪ پٿر يا هڪ dumbbell) - مڇي جي بورچيخاني جي ننڍڙي سائيز جي هڪ پليٽ، ۽ گولي ڪر. نازل وينجن ريفريجيريٽر جتي ٻڙي پد، شروع 12 ايم بي ۾ ڪلاڪ ڪر. ان کان پوء ختم ڪري ۽ ڀؤ مصالحي جي تعظيم ڪجي: هڪ spicy وري سوادي بنائڻ sprats حاصل. هن رشيد، اسان کي ڏسي جيئن، بلڪل سادي. پر مزيدار - Yum.
7. هن طريقي ۾ پکا مڇي، جي juices آڻي کي پڪ ٿي. اهو هڪ گلاس خانو يا plastics cruets، بند lid، هن ۾ رس، لوڻ ۽ مصالحي سان ملي ۾ محفوظ ڪري سگهجي ٿو. صرف حالت - ٻئي spoonful يا لوڻ جي ٻن شامل ۽ ٻڙي (يا صفر جي ويجهو) جي مٿان هڪ پد تي ريفريجيريٽر ۾ کين ڪر. پر اهڙيء طرح Baltic sprat spicy brine تمام وڏا لاء محفوظ ڪري سگهجي ٿو، پوء ان کي اهو تڪڙو کائڻ لاء ڀلو آھي. هڪ راڄ جي طور تي، ان کي ڪوڙ ۽ لڳ ڀڳ کي فوري طور تي کڻي نه ڪندا آھن ته فرج ۾ هڪ ڊگهي وقت آهي.

گهر ۾ رشيد spicy وري سوادي بنائڻ sprats №2

ڪافي هڪ ننڍي مڇي - سڀ حقيقت اها آهي ته سنڌ جي sprat عادي. بهرحال، ڪڏهن ڪڏهن ته موجوده سپر مارڪيٽ ملي مڇي ذات، ڪافي وڏي آهي، ان جي ڪنڊ ماپ جي خوش اسلوبي سان جنهن به لوڻ لاء راضي ٿي سگهي ٿو (۽ جلدي). پوء، وري سوادي بنائڻ مڇي لاء توهان رشيد کان اڳ، جيڪڏهن توهان لکي آهي ۽ توهان کي ڪافي وڏا نمونا خريد ڪيو آهي.

ingredients

• Sprat وڏي - 1 اوپن مارڪيٽ.
• Freshly جا رهواسي ڪارا مرچ - 10 گرام.
• اڌ لوڻ جي هڪ ڪپ.
• سرھاڻ لونگ - 5 ٽڪر.
• اڇو peppercorns جي مڏيء.
• Coriander، rosemary، nutmeg ۽ cinnamon ۽ ginger - هڪ ڪپ جي ترڪيب تي سڀ.
• کنڊ جي هڪ ڪپ.
• مخلص sodium benzoate لاء ڪجهه - بس گرام جو هڪ جوڙو.

salting جي تمام عمل

1. هن چيو ته ڳالهين ۾، پوئين رشيد کي ڪيترن ئي ڏسجڻ ۾ ساڳي آهي. ڪيئن spicy pilchards سفير بنائڻ لاء؟ Istolchem ۽ سڀ مصالحي سان گڏوگڏ کنڊ ۽ لوڻ گڏيو. هڪ ننڍڙو ڪاٺيء بيرل يا enamel ٿانو وٺي.
2. جي keg جي تري ۾ مصالحي جي پتلي کي پرت پکڙيل. مٿي پرت وڇائي تيار مڇي.
3. وڌيڪ متبادل: مڇي جو هڪ پرت، مصالحو پرت، جڏهن ته اسان جي tableware پورو آهي. پر ان جي چوٽي کي کنيو ان ايڊليڊ کي نه advisable آهي، اڃا ته جيئن ان کي ظلم ۽ ڏاڍ جي تنظيم فرض آهي.
4. ڪيئن sprat spicy وري سوادي بنائڻ جو اچار ڪرڻ جي؟ جي نتيجي ۾ جوڙجڪ جي مٿي تي سامان ڪر ۽ کين هڪ مين جاء ۾ وجهي (ترجيحي جي cellar ۾، جيڪڏهن اهو موجود آهي، پر توهان کي به refrigerated سائت استعمال ڪري سگهي ٿو). نه مڇي گهٽ ۾ گهٽ 12 ڪلاڪن لاء اٿي وڃي آهي. ان کان پوء ان کي هڪ نظر ايندو کائڻ لاء ٿي سگهي ٿو. هڪ پکڙيل رس ۾ هڪ ئي بيرل ۾ ذخيرو. تنهن هوندي به، توهان کي هڪ مهيني لاء ڪهڙو کاڌو ڪرڻ جي ضرورت آهي، ٻي صورت ۾ سنڌ جي مڇي چست ۽ زنگ کي محسوس ٿئي ٿو. پر هڪ راڄ جي طور تي، هن بس جي پريشاني آهي ۽ طالع نه ٿو!

brine ۾

Sprat spicy brine ۾ وري سوادي بنائڻ به تڪڙا ۽ پيارو سادو تيار آهي. پر پهرين اسان پاڻ اچار تيار ڪرڻ جي ضرورت پوندي. ڪر ان کي ڏکيو نه آهي.

1. ٻن ننڍن چمچا، لونگ جي هڪ teaspoon، هڪ teaspoon - في sardines (تازو يا ڄميل) جي اوپن مارڪيٽ، اسان کي هڪ liter ۽ پاڻيء جو هڪ اڌ، سمنڊ جي کاري (ڄاڻي ٻجهي iodized ۽ قدرتي نه) جي هڪ ڪپ، کنڊ جي اڌ ڪپ، جي باري ۾ ڏهن ننڍي laurel پنن، مٽريء خوشبودار ۽ ڪارا مرچ وٺي coriander جي چمچا.
2. سنڌ جي پاڻيء جي تتل ۽ اتي کنڊ ۽ لوڻ کي ٽوڙڻ لاء حاضر ٿيو. ان کان پوء واپس مصالحي ڌوڙ ۽ (، ٽچڪندو نه ڪندا ته جيئن هن معاملي ۾ مصالحي ان جي معيار جي ڪجهه وڃائي سگھي ٿو) گرمي کان فوري طور هٽائي. lid سان ڪپڙا ۽ brew هڪ ملازم ڏي. ڪمري ۾ گرمي پد کي مين brine جڳائي ته پوء.
3. هن وقت، اسان کي ته مڇي تيار. اهو thawed ۽ چڱيء طرح غسل ڪيو ويندو هجڻ ضروري آهي.
4. لوڻ sprat spicy وري سوادي بنائڻ اچار جيئن؟ جي تيار موهيندڙ ۾ اهو ٻٽو ۽ brine پلٽيان. Sprat مڪمل سيال سان ڀريو پيو وڃي. شروعات ۾ ان کي ڇڏي راتورات ڪمري ۾ گرمي پد تي marinate، مثال طور. ان کان پوء - جي ريفريجيريٽر جي تري کي ختم. هڪ ڏينهن ۾ توهان کائي سگهو ٿا. brine ۾ هڪ ئي جاء تي رکيو (پوء ان کي ته ڪافي هڪ ڊگهي وقت لاء محفوظ ڪري سگهجي ٿو).