Buckwheat tradesmen: مکيه وينجن تيار

جڏهن ته حقيقت اها آهي ته سنڌ جي buckwheat صحت لاء تمام ڪارائتو آهي، تمام گهڻو چوي ٿو. ڪم ۽ هر گھر ۾ ان جي مقبوليت ۾ ڪافي تيز آهي. اهو هڪ پاسي موهيندڙ يا هڪ الڳ موهيندڙ جيئن پکي ڪري سگهجي ٿو، ۽ ٻنهي صورتن ۾ هڪ مطمئن ۽ صحتمند porridge حاصل ڪندو. ترڪيبون ٻنهي ڀاڄين ۽ گوشت جي مصنوعات جي هڪ وڏي تعداد ۾ ملي ٿي سگهي ٿو. ته جيئن ان کي تمام خوشبودار ۽ مزيدار آهي ان کي، ڪيئن buckwheat tradesmen ڊيپ ڪرڻ تي رهڻ لڳي آهي مکيه موهيندڙ، جنهن کي ڪيترن ئي جي لطف اندوز ٿي ويندو.

هن من موهيندڙ جو مکيه جزو آهي، buckwheat يقينا، آهي. سندس اصل ۾ هتي (اڪثر خنزير وٺي، پر اهو ممڪن آهي ته جيئن ڪڪڙ يا گوشت ته جيئن ٻين قسمن) ۽ ڀاڄيون (بصر ۽ تاراچند) گوشت شامل آهن. جي ترڪيبون مان هڪ جي پٺيان طور تي ٿيندو.

گوشت ننڍو ٽڪر، لاٿا ناسي جيستائين پان frying ۾ fry، هڪ ڊگهو saucepan ۾ وجهي ۾ پٽي آهي. مٿي، buckwheat جي هڪ گلاس وھايو سڀ پاڻي سان ڀرجي ويا، جي مٿي centimeters 3، پکا تائين محدود ٿي جيستائين کي جوش اچي وکر ڪپڙا. گاجرا Grate، ننڍي ٽڪر، باھ تي sauté ڀاڄين ۾ بصر پٽي، جي porridge کي شامل ڪيو. سڀ سڏي، وري سوادي بنائڻ، مرچ، مصالحو شامل آهن. من موهيندڙ ڪري رهي آهي ان کان اڳ (اوھين جي زير گرمي پد تي تنور استعمال ڪري سگهو ٿا) هڪ گرم جاء ۾ چند منٽن لاء brew کي ڇڏي وڃي. مصالحي يا مکيه ڪورس (مصالحي جي اڳ ۾ ئي تيار آميزش)، جنهن کي صرف من موهيندڙ کي شامل ڪرڻ لاء انهن جي پنهنجي يا ورتو buckwheat tradesmen maggi تيار.

ڪو گهٽ لذيذ ۽ خنزير جي ڀيٽ ۾ flavorful، buckwheat ڪڪڙ سان tradesmen ڦرندو. هن من موهيندڙ لاء توهان ڪڪڙ، buckwheat، تاراچند، مرچ، بصر، سويا چٽڻي، ٽماٽي پيسٽ، مصالحو جي ضرورت پوندي. ڀلا تيار ڪرڻ، هڪ ڊگهو frying پان وٺڻ کان سڀ کائڻ ان ۾ تيار ڪيو ويندو. ننڍن حصن ۾ ڪڪڙ جي پٽي، سبزي تيل ۾ تريل، سن فلاور تيل يا زيتون، مرچ. کي ان جي هئائون بصر ۽ grated گاجرا، ان جي باهه تي ھڪ وقت تائين sauté سڀڪنھن شيء کي شامل ڪيو ويو آهي. اهو diced بيل مرچ وھايو. سويا چٽڻي جي 2 spoons ٽماٽي پيسٽ، لوڻ ۽ مصالحي جي ساڳي رقم سان ڳنڍيل آهن. هن resultant آميزش، چڱي اڀامي آهي ته هڪ ڪڪڙ ۽ ڀاڄين ۾ وھايو. tradesmen وڌيڪ خوشبودار موٽيو buckwheat ڪرڻ، هتي توهان chopped greens شامل ڪري سگهو ٿا. Krupa غسل آهي، ان جي تري ۾ وھايو، broth يا جوش اچي پاڻيء جي هڪ گلاس پلٽيان. هر شئي هڪ simmer کي آندو آهي ۽ پڪارڻ، ٻ، 10 منٽن لاء. readiness سيال جي وقت جو قسم مڪمل طور تي ختم ڪرڻ گهرجي. هڪ ڀيرو من موهيندڙ کي باہ کان پري آهي، هن چيو ته هڪ کان وڌيڪ ڪجهه منٽن کان پوء ڏنو آهي، ۽ اوھان جي ميز تي آڻي سگهن ٿا.

Conveniently ۽ تڪڙو buckwheat tradesmen، گڏو گڏ ٻين تائين محدود ٿي prepares، هڪ دٻاء کوکر ۾. هن ڪندا، ته ضروري ingredients (sliced گوشت، تاراچند، بصر، تائين محدود ٿي) ۾ وڇوٽين اڏائي، ۽ گھربل گرمي پد رکيا ويا آهن.

به buckwheat tradesmen جي پٺيان طور تيار ڪري سگهجي ٿو. خنزير diced، هڪ پان ۾ تريل، پاڻي جي ننڍي رقم جو اونھيء درياء، گوشت تيار جيستائين اجهائي آهي. الڳ الڳ، ڀڳل گاجرا، بصر، chopped ٿوم، جي گوشت ۾ طي ڪري ڀاڄيون. Krupa 5 منٽن لاء ٽھڪندڙ پاڻي سان ڀرجي ويا، پاڻي drained آهي، buckwheat کي شامل ڀاڄين سان گوشت، پاڻيء سان ڀرجي ته سڀ ingredients اوچائي ۾ لڳ ڀڳ هڪ آڱر سان coated هئا. Porridge lid ۽ گهٽ گرمي تي languish جيسين جيسين سيال اٻڪاريء ڪري ڇڏيو آهي، ۽ grits نرم ۽ crumbly آهن. هتي توهان کي مکڻ جي سا ڪر ۽ وجھندو، وري عبادت ڪري سگهو ٿا. هن porridge جي تياري لاء اعلي پد تي تنور ۾ وجهي سگهي ٿو، ۽ جي lid ڪپڙا موهيندڙ ضروري نه آهي.