Cardamom: مفيد مال

Cardamom ۾ سڃاتو ويندو هو قديم هندستان. اهو هندستان جي Suturta ڪتاب آهي، جنهن جي IX صديء ۾ جي باري ۾ لکيو آهي ۾ آهي ق.م، ان کي لکيو ويو آهي ته cardamom نه رڳو کائڻ لاء هڪ spicy مسالا، پر پڻ هڪ عجيب دوا ٿي سگهي ٿو. به مسالا cardamom ذڪر Teofasta، بقراط، Diokorida جي لکڻين ۾ ملي ڪري سگهجي ٿو. cardamom جي پهريان چار درجا پليني جي بيان ڪيا ويا. سنڌ جي وڏي پرتگالي Navigator Barbosa پهرين cardamom جو سچو گهر نشاندھي ڪري.

Cardamom هندستان جي مالابار ڪوسٽ جي ڄمڻ، ڏکڻ هندستان، سريلنڪا ۽ سري لنڪا سمجهيو ويندو آهي. اهو ginger خاندان نم forested لاء لاھيون ۾ ڄمائي جي هڪ دائمي ٻوٽو آهي. هڪ مرچ ۾ پوکون يا ماھر استعمال چوندي، هن ٻوٽي جي ڦر. اها هڪ تکي، spicy، pungent سواد اٿس. ڪيئن ڪارائتو cardamom؟ هڪ cardamom ٻج ضروري oils جو 4 8 سيڪڙو تائين، نشاستي، ٿلهو، جزا ۽ vitamins B1 جو سراغ، B2، B3 کان، ڪيترن ئي مفيد پدارٿن تي مشتمل آهي.

Cardamom ڪافي vanilla ۽ ڏٺائون پوء سڀ کان مهانگو مصالحي جو هڪ ٿي سمجهيو ويندو آهي. ۽ پڻ هاضمي جو سرشتو لاء بهترين stimulant جو هڪ اڃا به ساڳيو cardamom آهي. جي dressings جي مفيد مال وڏي پيماني سان گڏوگڏ مرچ جي عام ۽ حاضمي تي هڪ فائدو اثر ڇڏيو آهي ته جيئن پچاء ۾ استعمال ٿيندا آهن. Cardamom لڳ ڀڳ سڀ مصالحي جي آميزش جي ۽ تمام چڱي طرح يورپي ۽ روسي cuisine ۾ ۾ شامل آهي. وڌيڪ، يقينا، اهو confectionery ۾، استعمال ۽ ڪافي جي سگندو سان گڏوگڏ چوڻي کاڌ شين کي ڪجهه zest وڌائيندو آهي. به ان کي اهڙي ڦر پيئندو، jellies طور ڪجهه مٺو وينجن ۾ به استعمال ڪري سگهجي ٿو. ان کان سواء، هڪ شوقين لاء، هن جي مڇي، مڇي soups ۽ گوشت لاء لاڳو ڪيو. اهو هڪ سٺو ميلاپ ڏئي nutmeg جڏهن مڇي broth پچاء. هتي، مثال طور، هندستان، جتي اهي مصالحي کي پسند ۾، cardamom، اهڙي ٿوم، بصر ۽ parsley جيئن ڪو گهٽ سخت ingredients سان گڏ، stewed ڪڪڙ سان گڏ رهيو. يورپ ۾، ان جي pea ۽ آلو سوپ، ڪجهه سلاد ۽ گوشت toppings کي شامل ڪيو ويو آهي. چين ۾، cardamom جي چانهه کي شامل ڪيو ويو آهي. ۽ سعودي عرب ۾، جيڪڏهن توهان ڪافي ڪر ۽ cardamom شامل، ان مھماني جي هڪ تجلي سمجهيو ويندو آهي. Cardamom به سواد ڪري، هڪ گهر tinctures ۽ ڦر liqueurs ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، ته intoxicating سيال پراسرار خوشبو ڏنا.

تنهنڪري cardamom سواد ڪافي تکي آهي، ان جو تمام احتياط سان استعمال ڪيو وڃي هجڻ ضروري آهي. هڪ ٻج، پر ان کي پيارو مهذب آهي، ان جي خاني يا capsule کي اڪثر لڳي، ان جو اٽو جو 1 رپيا لاء ڪافي آهي.

جيڪڏهن اسان cardamom وانگر هڪ مسالا جي باري ۾ ڳالهائي، ان جو فائدو مال نه رڳو پچاء ۾ پر به دوا ۾ آهن. جيتوڻيڪ قديم روم ۽ قديم يونان ۾، cardamom پوکون ۽ حاضمي کي، headaches ۽ کنگهه کي بهتر ڪرڻ لاء استعمال ڪري. اڄ، ڪجهه ڊاڪٽرن دمي ۾ ۽ درد جي خلاف cardamom استعمال. ڊاڪٽرن مزي cardamom ۾ اضافو ڪرڻ جي سفارش. مصالحي جي مفيد مال هڪ restorative antivirals، expectorant، stimulant، tonic، مخالف inflammatory ۽ anthelmintic جيئن جسم تي عمل. توهان چانهه ۾ ان brew ته، ان nausea، جي آمهون سامهون پري وٺي سگهي ٿو ته آنڊن ۾ گھٻرائي ۽ نرم پيارڻ جي عبادت ڪريو. ۽ جيڪڏھن اوھان کي ڪو ڪجهه پوکون کائو، تون به ومن بند ڪري سگهو ٿا. تازو، cardamom ۽ هڪ شخص تي ان جي اثر جي مال ڪونهن سائنسدانن هن دريافت ڪرڻ لاء آيو ته cardamom جي دل نظام لاء هڪ شاندار tonic آهي، بيدل ۽ neuralgia جي پهرين نشانين relieves.

Cardamom - چند ٽوٽڪا:

• جڏهن خرید cardamom جو ٻج-pods جي سالميت ڏانهن واپس وريو ڪيو وڃي ٿو، ته جيئن ان کي آهي سڄي ٻج-باڪس ڪو ٻيو ۾ سڀني کي سواد تي مشتمل، بوء غائب؛
• پوکون سڄي کاڌي اڇلائڻ ۽ عمدو پيس وانگر ٿي سگهي - ان کي سڀني آھيو تنھن سان پکا تي دارومدار آهي.
• cardamom، پنهنجي مڇي هڪ يادگار سواد ڏئي nutmeg.

نه به contraindications مصالحي cardamom آهن. مفيد پراپرٽيز، oddly ڪافي، هميشه سک ڪرڻ وارو نه آهي. مثال طور، هن مرچ حمل تي منفي اثر پئجي سگهي ٿو. به، ان فرد تي عمل سان ماڻهن جي لاء کاڌي ۾ استعمال ڪري سگهي ٿو نه ڪيو ويندو، گڏو گڏ جن آنڊن السر کان شڪار ou. سڀ کان اهم - ماڻ جي احساس جي باري ۾ وسارڻ ۽ ننڍي مقدار ۾ cardamom استعمال نه ڪندا آھن.

جي حقيقت، پهريون ڀيرو cardamom سندس تکي ۽ ساڳئي remja تي وڻندڙ سگندو هٿ کڻڻ ڪري سگهو ٿا، پر جيڪڏهن توهان ان کي صحيح استعمال ڪري، ان کان پوء ان جي لحاظ کان پيار ۾ ڪرندا کي هڪ ڀيرو ۽ سڀني لاء آهي.