Carpaccio - پنهنجي موڪل لاء هن exquisite اطالوي appetizer

اطالوي cuisine آهي ته دنيا سويابين جي لطافت ۽ نفيس مزو اهڙي ڄاڻي. Carpaccio - ان جو هڪ وڏو سنڳر ته موڪل جو ڏينهن ميز decorate ڪندو آهي.

ڪيترن ئي اطالوي وينجن جي نالن جي آواز ۾ ساڳي ئي آهي، جنهن کي ڪجهه مونجهاري جو ازالو. ياد رهي ته gazpacho - هڪ spicy ٽماٽي جي سوپ، carpaccio، جو رشيد جنهن جي هيٺ ڏنو ويو آهي، - گوشت يا مڇي واڍي هڪ piquant چٽڻي ۽ focaccia سان - پنير ۽ وليون سان اطالوي ماني.

carpaccio جي تاريخ مان ڪجهه حقيقتون

Carpaccio - وينس جي "ڪاروبار ڪارڊ" جي هڪ آهي. Authorship شاندار carpaccio رشيد Giuseppe Cipriani، وينس ۾ هوٽل تي سنڌ جي مشهور "Harry`s" بار "دانيال" جي رسوئيي سان تعلق رکي ٿو. ڏند ڪٿا موجب، هوٽل ۽ بار جي مهمان ڪيترن ئي مشهور ماڻهن، ماري Callas، Ernest هجان به شامل هئا. سنڌين جي هڪ، سنڌ جي countess Amalia Nani Mocenigo، هڪ خفيه ڪچهري ۾ Cipriani داخل ته ڊاڪٽرن ڪنهن گرمل علاج جو گوشت کائڻ لاء زال کان جھليندا ھين. Enterprising رسوئيي Countess علاج (چڱو) meats، هڪ مهربان چٽڻي وھايو. appropriated هڪ غير معمولي موهيندڙ نالو Countess، تخليق جي مشهور رنگريز Vittore Carpaccio، مصوري جي وينسي اسڪول جي هڪ نمائندي جو هڪ وڏو فين delighted.

carpaccio جي شاندار رشيد

هن من موهيندڙ تيار جي خيال تمام شاندار وانگر، سادو آهي. هن جو مکيه جزو آهي carpaccios - هڪ ڄميل گوشت، ترجيحي د يا اوجاڳيل ويل جي fibers پار باريڪ بين پٽي لڳ ڀڳ شفاف طباق آهي ته. بنائڻ لاء وڌ ۾ وڌ متانت slices ٿي وڌيڪ هڪ ڪوڏر سان بند مات، ان جي لوڻ طرف استعمال ڪرڻ ۽ خيال کڻڻ ڀڃي کان بچڻ لاء ڪري سگهو ٿا. گوشت تازو ٿي آهي! Cipriani جي تاريخ گوشت مجيد چٽڻي ڪرڻ لاء درخواست داخل ڪئي، جنهن 1 ڪلاڪ جي گولا ۾ داخل ٿيو. ايل چٽڻي "Worcester"، 2 ساغر تازو mayonnaise، 2 tbsp. آيل. کير، 1 ايڇ. ايل. شهزادي رس، ايڇ. آيل ساڍن. جي داڻي جتري، مرچ پائوڊر، کاري. چٽڻي هڪ اچار طور عمل، ممڪن بڻائي گوشت جو استعمال thermally علاج نه.

اطالوي واڍي جي جديد اختلاف

من موهيندڙ يورپ ۾ ۽ عالمي ٻئي وڏي پيماني تي آهي. ڪنهن به ملڪ کان پچائڻ اوھان کي سڌ ڏيندو ڪيئن carpaccio تيار ڪرڻ، ان جي پنهنجي قومي تعبير ۾ بندا.

سامن، سامن، tuna: سمنڊ تائين رسائي سان ملڪ ۾ ۽ سامونڊي پيداوار ۾ مصروف، واڍي مڇي پچاء لاء استعمال ڪيو. چٽڻي زيتون جو تيل، شهزادي رس، لوڻ ۽ مصالحو شامل مزو، ڪڏهن سان ملي balsamic vinegar. من موهيندڙ ڪرڻ جي ڀرپور complement جي ڀاڄيون، وليون، grated پنير، capers ۽ زيتون آهن.

Carpaccio - ان کي صرف مڇي ۽ گوشت، پر پڻ ڀاڄيون نه آهي. Vegetarians ضرور هن من موهيندڙ آهي، جنهن جي هڪ sliced چري يا beets آهي، مصالحو، زيتون جو تيل ۽ وليون سان تجربيڪار قدر ٿيندو. پچائڻ جي مکيه راڄ - جي حالت جو مشاهدو ڪرڻ ڀاڄيون slicing پتلي slices. چري بهترين چونڊي کي هڪ وڏي، مٺي، ترتيب جي "Bullish دل" ڀرپور آهي. من موهيندڙ ڪري سگهن ٿا arugula، تلسي ۽ ننڍي چيري چري Decorate.

هذا کائڻ - ميوو ۽ ٻير جي carpaccio شيرين. whipped ڪريم - چٽڻي مصالحو ۽ cinnamon پٽي سينگار سان هڪ کنڊ شربت آهي.

يا اختيار هڪ شاندار carpaccio ميز سگهون ۽ دائمي هوندي refreshments لاء snacks.