Chkmeruli: رشيد. جارجيا ۾ ٿوم چٽڻي ۾ ڪڪڙ

Caucasian قومي cuisine ان جي تکي spicy وينجن لاء مشهور ڪيو ويو آهي. هي سڀ جدا جدا خيالن جي خاص طور تي فعال آهي هزارين موهيندڙ ڪڪڙ جي. Chkmeruli ڪيترن ئي ترڪيبون تيار. سڀ کان انھن جو دلچسپ اڄ جي مضمون ۾ پيش ڪيو ويندو.

کير سان اختيار

اها ڳالهه ته رشيد موجب ٻاهر ڦرندو حيران مزيدار موهيندڙ آهي ته گهڻو تيز تيار کان مٿي کڻي ويندو آهي هن احوال قابل آهي. ٿوم ۽ مرچ مرچ جو وڏو مقدار جي موجودگي ان کي هڪ piquant نفاست ڏئي ٿو. امان هڪ حقيقي ڪڪڙ chkmeruli اڳواٽ ڦرڻ ڪرڻ ۾ تمام ضروري شين تي مٽن ۾ محفوظ ڪري ۽ اسٽاڪ اپ ڪرڻ لاء وڃڻ. هن وقت، توهان جي ضرورت پوندي:

• Shestisotgrammovaya ڪڪڙ carcass.
• کير جي ٽي سؤ milliliters.
• ٿوم جي ڏهه لونگ.
• شهزادي رس جي ٽن tablespoons.
• مکڻ جو هڪ سٿ جي لڏ.
• مرچ.
• cilantro جي ٻھار.

توهان ڪڪڙ chkmeruli پکي ته پسند جي سڄي خاندان، سنڌ جي مٿان-جو ذڪر لسٽ ۾ لوڻ ۽ freshly زمين ڪارا مرچ ڪيو وڃي. انهن حصن جي رقم پنهنجي پيار وارن جي ذاتي ذوق تي دارومدار.

عملن جو تسلسل

قبل از غسل ۽ obsushennuyu ڪڪڙ carcass، جي sternum ۽ flattens گڏ پٽي آهي محڪم هڪ واڍي جي مٿاڇري کي کجين نپوڙيان ٿو. تمام وڏو اثر لاء، ڪڪڙ خفيف لوڻ بورچيخاني ڪوڏر بند مات. هن طريقي ۾ تيار سڀني پاسن تي پکي لوڻ ۽ مرچ سان rubbed ۽ پوء هڪ دلدار تري سان هڪ وڏي گرم frying تري تي رکيا سبزي تيل جي ننڍي رقم greased.

ڪڪڙ، واپس لاٿو ڪوڙي، وچولي گرمي جي حوالي سان ظلم ۽ fry خلاف نسرندو، پڪ ان overheat نه ٿو بڻائي. اٽڪل ڏهن منٽن کان پوء carcass ٻئي پاسي ڪرڻ تي موڙ ۽ ڊيپ جاري.

هڪ مهڙواري موڪليو ۾ ٿوم ۽ chopped cilantro جي سا brushed. سڀ سٺو هڪ ليء ڪاميٽي جيستائين زمين آهي. ان کان پوء، اتي به شهزادي رس مکي ۽ چڱيء طرح گڏيو آهي. جي ختم چٽڻي جي درخواست تي ٿورو گرم مرچ شامل.

سڀني پاسن تي تريل ڪڪڙ جي تري مان ڪڍي ڇڏيا ۽ حصن ۾ وڍيو. وسا موڪليندا کير سان باقي وينجن، پڻي سائي coriander، ٿوم ڪاميٽي، زمين مرچ ۽ مکڻ. سڀ چڱيء طرح ملايو. جي چٽڻي سان هڪ frying پان ۾، ڪڪڙ ٽڪر ڪڍي ٿا رکون هڪ lid سان ڪپڙا، هڪ ٽچڪندو کي آڻڻ ۽ فوري طور تي گرميء کان هٽائي. هڪ ڪلاڪ جي لڏ کان پوء تيار chkmeruli جارجيا جي ميز تي ايندا. جيئن ته ٿوم چٽڻي ۾ موجودگي جي ريفريجيريٽر ۾ ٽڪيل برداشت نه ڪندو، ان جو من موهيندڙ کي فوري طور تي کائڻ لاء موزون آهي، ٿوري دير لاء ٿيندي.

قرآن ڪريم سان اختيار

هن رشيد ingredients جي پوئين سيٽ کان نرالو آهي. پکا اوھان کي اڳواٽ ۾ چيڪ ڪرڻ لاء اتي پنهنجي رڌڻي ۾ آهي ته ڇا جي مليل شين لاء وقت خرچ ڪرڻ، نه ڪندا آھن جي عمل ۾ آهي ته:

• ڪڪڙ هڪ اوپن مارڪيٽ جي باري ۾ وزني.
• ڪارا مرچ جي هڪ عدد.
• لوڻ جي لڏ ڪپ.
• قرآن ڪريم جي اڌ liter.
• ٿوم جي پنجن لونگ.
• Teaspoon مٺي paprika.

تيار ڪرڻ chkmeruli رشيد اڄ جي مضمون ۾ پيش ڪيو آهي، وڌيڪ توهان کي پڪ آهي ته توهان جي هٿ ۾ آهن اتي مکڻ ۽ coriander جي هڪ پنجاھ گرام هو ڪرڻ جي ضرورت آهي. جنهنڪري جي درخواست تي تلسي مٽائي سگھو ٿا. جي ڪريم لاء، سندن وسا مواد کان گهٽ 22 سيڪڙو هجڻ گهرجي.

جي تياري ٽيڪنالاجي

ڪڪڙ ڪندا پهرين شيء. سندس ڌوئڻ، obsushivayut پيپر رڙي، ڌيان جي sternum گڏ پٽي. جي carcass خوشامد شڪل بنائڻ لاء ان کي ڪجھ بورچيخاني ڪوڏر discourage. وري پکين ڪلاڪ جي حل پيئڻ جي پاڻي جي هڪ لڏ گلاس ۽ ڳريل ليٽر کان تيار پلٽيان. هن وقت کان پوء carcass، ختم ڪري ڇڏي ٿو ٽيپ پاڻي ۽ obsushivayut پيپر رڙي سان غسل. اهو وري rubbed زمين ڪارا مرچ ۽ paprika ۽ پان، عربن ورقن پيپر ۽ greased melted مکڻ سان موڪلڻ هو.

اهو اهم آهي ته هزارين پريس ۾ مستقبل جي ڪڪڙ نازل نسرندو ڪيو ويو آهي. ٻنهي پاسن تي سندس fry لاٿا ناسي ايتري قدر ۽ ان جي تري کان هٽائي. باقي تيل ۾ ٿوري دير کان پوء هن هئائون ٿوم ۽ چند منٽن موڪلڻ لاء - ڪريم. سڀ چڱيء طرح اڀامي ۽ ٽچڪندو کي کڻي. وري، پان ڏهن منٽن لاء هڪ ڍڪ جي پٽي ۽ stewed ڪڪڙ ٽڪر تي رکيل هو. امان جي لاٿا ناسي خراب ڪرڻ نه ع ۾، مٿي تي ڪڪڙ جلد ٻاهر ٿا رکون.

جي ختم chkmeruli رشيد جي عبادت تازي ماني يا pita سان ٿورو اعلي سمجهيو ويندو آهي. درخواست تي، ان chopped cilantro يا تلسي سان سجايو ويو آهي.

تنور ۾ اختيار

هڪ مزيدار ۽ flavorful موهيندڙ تيار ڪرڻ هزارين cuisine جي، تون صبر ۽ سڀني ضروري ingredients جي ضرورت آهي. پنهنجي برج ۾ هن وقت موجود هجڻ گهرجي:

• Polutorakilogrammovaya ڪڪڙ.
• melted مکڻ جو جوڙو tablespoons.
• ٿوم جي ٻارهن لونگ.
• لوڻ ۽ مصالحي.

امان ۾ احسان ڪڍي کولي ڪيو، هزارين carcass ڌوئڻ، obsushivayut پيپر رڙي، جي sternum گڏ پٽي ۽ flatten ۾ وات ڪڪڙ ۾ ڳرندڙ. هن طريقي ۾ تيار پکيء لوڻ ۽ مصالحي سان rubbed ۽ هڪ بيڪري موهيندڙ ۾ رکيل آهي. ان جي مٿي melted مکڻ جي ٻن tablespoons پوکيو ۽ تنور ٻه سئو درجا کي preheated ڪرڻ لاء موڪليو.

اٽڪل اڌ ڪلاڪ کان پوء ان جي صورت جي فرنس ۽ ان جي موڪليل copiously اڳواٽ هئائون ٿوم ۾ coated مان ڪڍي ڇڏيا. وري، پکي اپ ڪرڻ لاء هڪ سو اسي درجن جي تنور Bates گرمي پد ۾ واپس ورتائين، ۽ ٻي پندرهن منٽن جو انتظار آهي. تيار chkmeruli، جو رشيد جنهن جي صرف مٿي ڏيکاريو ويو آهي، chopped وليون سان سجايو ۽ عبادت ڪريو.

ڳاڙهسرو ڪريم سان اختيار

هن رشيد موجب پکي هڪ من موهيندڙ لنچ يا رات جي ماني لاء کارائي سگهجي ٿو. اها ڳالهه نه رڳو عالمگير کان پوء به هن جي دڪان پکي کان ڪم ڪري سگهجي ٿو. اڳ اوھان جو عمل شروع، پڪ توهان پنهنجي گهر ۾ سڀني جي ضروري شين آهي ته بنائڻ لاء پڪ ٿي. ۾ ويگن ڪڪڙ chkmeruli کي ٿوم چٽڻي سڄي خاندان جيان، توهان کي ٻه-اوپن مارڪيٽ نسلن تي وٺي اسٽاڪ گهرجي. مکيه ڪاٿو لڳايو ڪرڻ کان سواء، توهان جي ضرورت پوندي:

• Teaspoon adzhika.
• قرآن ڪريم جي ٻه سئو milliliters.
• کير مان اڌ گلاس.
• مکڻ جو ويهن گرام.

اضافي حصن ۾ ٿوم، لوڻ، nutmeg، coriander ۽ parsley استعمال ڪيو ويندو. انهن مصالحي chkmeruli هزارين حاصل ڪرڻ جي مهرباني هڪ خاص مزو ۽ سگندو.

هن عمل جي وضاحت

قبل از غسل ڏيئي ڪڪڙ carcass جي sternum گڏ پٽي آهي ۽ آسانيء سان discourage. هن رستي جي نسلن لوڻ، coriander، nutmeg ۽ adzhika سان rubbed آهي ۾ تيار ڪيو. ته پوء، ان جي هڪ گرم frying پان، سبزي oils ۽ مکڻ جي آميزش سان greased ۾ رکيل آهي. هن پريس جي چوٽي تي قائم ۽ ڪڪڙ fry سڀني پاسن تي.

هوء جي چٽڻي ڪندا لاء تيار ملڻ ويو، جڏهن ته. ڳاڙهسرو ڪريم سان ڀرجي هڪ ٿانو ۾ هن ڪندا، ته هئائون ٿوم، chopped cilantro، لوڻ ۽ کير موڪليو. سڀ کان گهڻو وجھندو ۽ پاسي کي ٿڏي تي.

جي fireproof موهيندڙ ۾ Saute ڪڪڙ ڦيرائڻ، چٽڻي ھڻي ۽ تنور ۾ ان کي موڪليو. chkmeruli، جنهن کي رشيد صرف مٿي ڏسي سگهجي ٿو، هڪ ڪلاڪ لاء هڪ سئو ۽ ستر درجن جي گرمي پد تي تيار ڪري.