Kefir تي خمير dough: هڪ سادي رشيد.

اسان سڀني کي هڪ مزيدار کائڻ سان پيار، خاص طور تي جيڪڏهن ان کي گهر-ڪيون کاڌو آهي، پنهنجي هٿ پکي. موجوده سالن ۾، جديد عورتن کي گهٽ بيڪري جي لاء وقت ٺاهڻ لاء منظم ڪرڻ جو امڪان آهي، جو اھي چون ٿا، آهي ڊگهو ۽ ڏکيو آهي، پر، اصول ۾، خاص صلاحيتن کي،،، جي ضرورت نه مثال طور kefir تي خمير dough تيار ڪرڻ سستو، پر هڪ ئي وقت تمام مزيدار ھوندو، سادو ۽ بلڪل تي. ان کان سواء، هن امتحان مان، هڪ راڄ جي طور تي، ان کي ٻاهر جي لذيذ ماني کائي موڙيندو، هڪ ماني تنور ۾ پڪل. ۽ هڪ سٺو وقت جنگين يا ماني جو هڪ گره، ۽ تمام حقيقي مانيون جيئن هن امتحان مان.

اهڙيء طرح، kefir تي خمير dough، هيٺين رشيد. اسان کي اٽو، ڌونري، کير ۽ کنڊ جو هڪ ئي رقم جو 50 گرام جو ٻه سؤ گرام ڪپ، ٿورو لوڻ، خمير جي 25 گرام، 2 ڍڪيل، ۽ margarine جي 80 گرام جي 600 گرام جي ضرورت پوندي.

جي شين جي سڀ موجود ته، توهان کي پچائڻ شروع ڪري سگهو ٿا.

خمير ٿي چڪو ھو، کير جي هڪ ننڍي رقم وتندو ۽ ان ۾ ٽوڙڻ واري ٿي. جي margarine ڳاري. ان کان پوء، هڪ ٿانو الڳ الڳ ۾ kefir ھڻي ۽ ڍڪيل، لوڻ ۽ کنڊ سان ان کي گڏيو. سڀ گڏيو، ان خمير، جنهن کي کير ۾ ھلي طور blossomed، ۽ مکڻ گڏي. kefir تي خمير dough سٺو وڳوڙ جي ضرورت آهي. ان کان پوء، ان جي نتيجي ۾ سيال آميزش جو اٽو، عربن هڪ sieve ذريعي sifted شامل ڪرڻ گهرجي. جتان جي dough knead. ۽ اوھان کي جيستائين ان کي ڪڍي ڇڏيندو ۽ جڌهن توبه نه ٿو جيئن هڪ رياست جي dough kneading جي ضرورت آهي. اڳيون، پان سبزي تيل سان greased، ان ۾ ئي batter پلٽيان. جي dough سان پان ٻن ڪلاڪن جي لاء هڪ گرم جاء تي رکيل ڪيو وڃي. ان عرصي دوران، ان جي dough ڪيترائي ڀيرا اٿي هجڻ ضروري آهي. جي dough هڪ ماني تنور، mixing لاء ٿيل خاص صورت ۾ پکي آهي ته. ان کان پوء بيڪري کي اڳتي، گهربل صورت ۾ جوڙ. جيڪڏهن اسان جي تنور ۾ جنگين، پهريون، اٽو سان sprinkle، ۽ ان کان پوء dough جنهن کان شڪلين جو هڪ قسم پيدا ڪرڻ وجهي. سنڌ جي نتيجي ۾ مضمون هڪ بيڪري جي چادر تي رکيل آهي، قبل از oiled. 30 منٽن لاء تنور ۾ وجهي بيڪري. امتحان جي چوٽي زردي کير سان ملي lubricated ڪري سگهجي ٿو.

اڳيون، ڌونري تي رشيد فطير dough چوان، پڪي سامان ڪڍي خمير استعمال ڪرڻ جي ڀيٽ ۾ گهٽ مزيدار نه موٽندو.

پوء، جي ڌونري ۾ خمير کان سواء dough تيار. اسان کي اٽو، ڳاڙهسرو ڪريم جي هڪ ڪپ، ٻه ڍڪيل، margarine جي ٻن tablespoons، کنڊ جي کاڌا چمچا ۽ لوڻ جي هڪ teaspoon جي هڪ ۽ هڪ اڌ kilograms جي ضرورت پوندي. هن رشيد ۾ ڳاڙهسرو ڪريم، ڪري ڇڏيا ڪري سگهجي ٿو ته جيئن هڪ نظر ۾ ضروري ingredients: اٽو جي 0.5 رپيا، 200-250 گرام تيل چمچا کنڊ ۽ لوڻ جي هڪ ساهتي. هن معاملي ۾، اهو 20 pies جي وقفي ڪيو وڃي. جي پچائڻ شروع ٿا ڪريون: هڪ دڙي ۾ اٽو پوکيندا، جنهن جي ٺاهڻ جو هڪ رکندو، سنڌ جي شين ڪر ۽ ان ۾ جلدي knead ڪرڻ شروع ڪري. هن dough نازل مين کي 20 منٽ آهن. وڌيڪ cakes lepim ۽ 15 منٽن تائين چڱي طرح هڪ preheated تري ۾ پڪل.

تمام مشهور خمير kefir پي تي dough. هن رشيد هيٺ ڏيکاريل آهي. هن dough تمام چئجي پکي آهي، ان جو رڳو drawback آهي - ان جي dough عروج ڪرڻ وقت وٺندو آهي. پر هن امتحان ٿيندو پتلي ۽ تمام مزيدار کان پي.

پوء، امان kefir تي خمير dough تيار ڪرڻ ۾، اسان جي ضرورت آهي:

• پاڻي جي هڪ گلاس (گرم)؛
• ڌونري جي 700 ml؛
• سبزي تيل جي اڌ ڪپ؛
• 3 عدد خمير؛
• فلور (هڪ نظر جيئن ته dough نرم رخ ڪيائين ۾)؛
• کنڊ جي ٻن ننڍن spoons؛
• ٿورو لوڻ.

هن ٿانو گرم پاڻي وھايو آهي ته کنڊ ھڻي ۽ مداخلت ڪرڻ شروع ڪري. هن طريقيڪار رڳو پل جڏهن ته کنڊ مڪمل گداز آهي ايتري محنت ڪريو. ان کان پوء هڪ ئي ٿانو ۾ جتان جي خمير ۾ شامل، ۽ نه وساريو وجھندو ڪرڻ. ان کان پوء سنڌ جي ڪاميٽي جي لڏ ڪلاڪ تي آرام ڪرڻ جي اجازت ڏني آهي. ان خمير ۾ سنڌ جي ان وقت جي ختم ٿيڻ تي ڌونري، whisk ڪرڻ جي ضرورت آهي جو تمام گهڻو شامل پوء. ان کان علاوه اٽو هڪ sieve ذريعي sifted ۽ شامل، جي dough knead آهي. آخرڪار، اسان جي dough ڪو به ڪا ڇپ آهن ۽ تمام ٿلھي ڪريم جو هڪ قسم آهن گهرجي. ان کان پوء، سنڌ جي سبزي تيل ۽ سڀ وجھندو شامل. هن dough اوھان کي هڪ ڪلاڪ لاء هڪ گرم جاء ۾ وجهي ڪرڻ جي ضرورت آهي، ته ان کي هڪ گلاب جي طور تي هجڻ گهرجي.