Vodka سان گهر ۾ Limoncello: هڪ رشيد فوٽو

Liqueurs - ڳالھ تمام مزيدار ھوندو، پر افسوس، منهنجا پيارا. سڀ کان اهم جون موڪلون موجب، توهان پنهنجو پاڻ کي pamper، پر اڃا به هن جي قيمت جي اکين ۾ ڏاڍي اداس محسوس ڪري سگهو ٿا. جي خوشخبري آهي ته پيئندو هڪ خودمختيار ٿي چڪو آهي ٿي سگهي آهي. مثال طور، سنڌ جي گهر ۾ "Limoncello" به هڪ شخص جو بدران پري پچائڻ جي فن کان آهي ڊيپ ڪرڻ جي قابل vodka تي.

روح جي اطالوي جشن

جيڪڏهن ڪو ماڻهو هڪ تمام امتيازي مزو سان Limoncello ڳجھي دنيا-مشهور اطالوي شهزادي liqueur جو نالو معلوم نه رکندو آھي. Capri، Ischia ۽ Sicily - ٻيٽ سميت اٽلي جي ڪيترن ئي صوبن، ويڙهه جو سندس authorship لاء. محڪم رڳو کي خبر آهي ته "ڄائو" پيئڻ جي ڏکڻ ۾ ۽ جتان قومي جي حيثيت حاصل ڪئي.

ٻين ڊومين مان اطالوي liqueurs ٽي خاصيتون فرق. پهرين ڳالهه، ته ان جي برابر آهي مضبوط پيو، ڇاڪاڻ ته اهو هڪ 40 سيڪڙو وڏا ڪئي. ٻين "ڀائرن-۾-طبقي" عام طور گهڻو آسان آهي. ٻيو ته سڀ Limoncello عرق جي سڀ کان وڌيڪ ڪارائتو سڏيو ڪري سگهجي ٿو: وٽامن سي جي هڪ وڏي مقدار، هڪ ليماڻن ميون ڦر مان ان جي جاين تي، هڪ ڪمزور مدافعتي نظام کي کڻندو آھي ۽ جسم بچائي colds مزاحمت ۾ مدد ڪري. بهرحال، اسان کي نه وسارڻ گهرجي ته "Limoncello" اڃا به شراب آهي. تنهن هوندي به، جي وبا هڪ انبار ۾ هڪ ڏينهن ان کي وٺڻ دوران ته، ملڻ جو امڪان وڏي بيٺي. ۽ ٽيون، "limoncello" (اطالوي عرق) جي گهر ۾ دقت کان سواء ڪيو آهي. lemons، کنڊ، vodka ۽ صبر - اهو aging، ڪو به ڌاريا ingredients جي ڪنهن خاص حالتن جي ضرورت نه رکندو آھي.

"تڪڙا" رشيد

اتي ڪيترن ئي طريقن سان ڪيئن ٺاهڻ لاء "Limoncello" جي گهر ۾ آهي. winemaker جي سڀني ڪري وڌو جو گهٽ ۾ گهٽ هڪ دؤران طريقو ڏئي ٿو. سراسري سٺو vodka بوتل (750 ml) وٺو، پاڻي گلاس، ڇهه ۽ ٻه ٽھايون faceted ڪپ کنڊ (جي باري ۾ 150 گرام) lemons. Lemons (رڳو لڱن کي ختم ڪرڻ جي ضرورت آهي) هڪ گوشت جنڊ جي ذريعي جلد سان سڌو سنئون گھمايو آهن. پاڻي ۽ کنڊ شربت ٽچڪندو جي. ان cools جو انتظار ڪري، جو شهزادي puree شامل کان سواء، ۽ جي آميزش ڪرڻ kneading کان پوء vodka وھايو.

رشيد ڪجهه وڌڻ ڪئي.

1. "Limoncello"، اھڙي طرح تيار، لڳ ڀڳ فوري جي فريزر ۾ crystallizes.
2. عرق هڪ ڪوڙي ذائقي ڪئي.
3. Insists هن چيو ته هڪ مهينو آهي، ته پهچائي کان وڌيڪ مريض شخص جي طور تي هڪ ئي وقت جي باري ۾ گهٽ ۾ تيار ٿي ويندو.

پوء جيڪڏھن اوھين "Limoncello" گهر ڪرڻ چاهيو ٿا تڪڙو ڊيپ، ان کي جيئن هيٺ بيان هڪ رشيد کي استعمال ڪرڻ لاء، پر vodka جي بدران rubbing شراب وٺي ڀلو آھي. ان کي استعمال ڪري جڏهن، جڏهن ته infusion اڌ جي بيٺي آهي.

حق رشيد "Limoncello" vodka جي گهر ۾: پهريون اسٽيج

اهو ڪيترن ئي اچي وٺي اطالوي liqueur ڪرڻ ٿيندو. ڪنهن به مشڪلات جي پيچيدو نه - پر مزو مستند ۽ نرم، ۽ پيو آهي.

هن جو پهريون قدم lemons obsushivayut غسل آهي ۽ scalded (هڪ ݖ علاج جي صورت ۾) ۽ پيل مان نجات حاصل. گولي ان سان ترندڙن جو هجڻ ضروري آهي نه، ۽ هڪ تکي ڪپ سان، پر پوء جيئن اڇو پرت پٽي ڪرڻ نه. اهو صرف جيڪي پيو ۽ تلخي ڏيندو آهي. جيڪڏهن توهان اتفاقن ان کي بند پٽي ويندي، ڌيان ته منجهس crust scrape.

گهر ۾ vodka جي وڌيڪ تياري "limoncello" هڪ صاف خانو ۾ پيل ويڙھيل آھي، جو vodka ۽ ان جي مهر پوندڙ - جي lid ته جئين stoppered ڪيو وڃي. جي جزا جي ذري گهٽ حساب - vodka جي اڌ liter جي رهي پيل جي اڌ ڪپ. زور عرق گهٽ ۾ گهٽ هڪ هفتي جو هڪ سڪو جاء جي ضرورت آهي. عام ۾، جي وڌيڪ توهان جو شڪار، هن کان وڌيڪ خوشبودار توهان جي عرق حاصل ڪري. هر ڏينهن، جي گنجائش چڱي جي شهزادي peels گڏيو کي مظبوط ڪيو وڃي.

ٻيو مرحلو: شربت

۽ جڏھن اوھان کي غور ته vodka تي گهر ۾ "Limoncello" ڪافي زور ڀريو، توهان جي اڳيان قدم کنيا ڪري سگهو ٿا. Brewed sturdy شربت: پاڻي رڳو هڪ-چوٿين کنڊ جو مقدار (مثال طور، 650 هڪ جئر تي کربين سيال جي ml) جي ڀيٽ ۾ تمام وڏو ٿي وڃي. تنهن هوندي به، جيڪڏهن توهان مٺايون جو هڪ وڏو فين نه آهيو، جي پيداوار نظر جوڳي ٿي سگهي ٿو. هن کنڊ جي آخر کان اڳ گداز ڪري ڇڏيو آهي جڏهن، جو شربت ambient گرمي پد کي ٿڌو ڪيو ويندو آهي. ٽي وي رات "Limoncello" هڪ تمام ٿلھي sieve يا cheesecloth جي ڪيترن ئي ۾ وڇوٽين جي ذريعي ڪڍيا آهي. Crust به هڪ نئين گنجائش ۾ squeezed. Tincture هڪ شربت، خيالات حصن ۾ وھايو آھي.

ختم اسٽيج

جڏهن ملائڻ هڪ ٿانو سيال peeling هتان نه ڪيو ويندو، لڳ ڀڳ تيار "Limoncello" گهر تي vodka تي bottles (ترجيحي سهڻي)، جنهن کي جئين سيل ڪيو وڃي ۾ هڪ شهرائن ذريعي وھايو آھي. عرق پنج ڏينهن لاء infuse کي ان جي جاء تي موڪليو ويندو آهي. توهان هڪ کان وڌيڪ sugary پيئندو وانگر واد دور ۾ اضافو ڪري سگهو ٿا ته - جيڪڏهن نه، فوري طور تي لڳائڻ جي مدت جي اختتام کان پوء، سنڌ جي ريفريجيريٽر ۾ عرق هٽائي.

ڪريم liqueur

خاص طور تي هن عورتون وانگر گهر ۾ "Limoncello" vodka جي هيء نسخو. عرق considerably softer آهي، هڪ نازنين نما مزو سان، اهو سچ آهي، ته ان کي ڏاڍي مٺي آهي. ان جي تيار ٿيڻ جو آغاز اهڙي طرح آهي: 7-8 lemons کان ڌيان پيل پري پٽي ۽ 700 milliliters جي مقدار ۾ vodka وھايو. برتن سيل ۽ هڪ گرم ۽ اونداهي ۾ رکيو بابت ٻن هفتن لاء (يقينا، هاڻي ٿي سگهي ٿو) آهي. پر جي ٻئي مرحلي کي هڪ ڏسڻ وٽان فرق ڪئي. تازو کير ۽ ڳري ڪريم جي ملندڙ رقم جي شربت اڌ liter ڳنڍڻ جي سيال بنيادي طور. جي شمع روشن جي آميزش کاڌائين هڪ ٽچڪندو کي کڻي، پان جي burners تان هٽايو وڃي ٿو، ۽ کانئس کنڊ جي اوپن مارڪيٽ وھايو آھي. توهان جو سواد جو شربت vanilla جي ساهتي ڪري سگهي ٿو. جڏهن ته کنڊ مڪمل melted ڪري ڇڏيو آهي، جي آميزش جڳائي tincture ۾ وھايو ملايو آهي ۽ تيار bottles ۾ وھايو ويو. وڌيڪ هفتيوار infusion، گڏو گڏ پوء رکڻ، ته فرج ۾ ٿي رهيو آهي.

ٿورن ٽوٽڪا

اوھان کي پھريون ڀيرو vodka سان گهر ۾ "Limoncello" ڪر ته، ڪجهه nuances کي ڌيان ڏيڻ.

1. Vodka بهتر نه صرف معيار، پر پڻ معمول کان وڌيڪ مشڪل، 50-وڏا وٺي. سٺن ته تياري ۽ شراب جي infusion جي دور ۾، چند ختم ٿيندي جي اوٽ توهان 40 درجا قلعي جي ضرورت حاصل ڪندو ۾. آفيسرن جي اضافي سان گڏ شراب کان پاسو.
2. Lemons ٿيندڙ، Tolstokorov وٺڻ لاء ڀلو. انھن سان، توهان کان وڌيڪ zest پاسو ڪري سگهن ٿا، ۽ ان کي گھڻو آسان ڪندو.

۽ مخصوص هيون spill سان ظرف تي ڪاغذ جو هڪ ٽڪرو مقرر ڪرڻ نه وساريو. ٻي صورت ۾ ان جي حساب لاء ڪيترو اوھان کي اوھان جي عرق (يا سيمي ختم پراڊڪٽ) کي اٿي ڏکيو ٿئي ها.

پيئڻ جي ثقافت

"Limoncello" - هڪ ڪارخانو جيئن، ۽ پنهنجي ڪيو - خاص علاج جي ضرورت آهي. پيئي ان خلاصيون سردي، جي سوچڻ جو وڌ گهرجي وڃي ٿي، پر freezing کي رسي نه سگهي. تنهن ڪري، ان جي عرق جا اڪثر اڌ ڪلاڪ جي استعمال جي فريزر ۾ وجهي کان اڳ ئي فرج ۾ رکي ڇڏيو آهي، ۽. ان کان علاوه، glasses، جنهن ۾ ان جي بوتل ۾ ڪيو ويندو، به ٿڌي ٿي هجڻ ضروري آهي. اهو ضروري آهي اڳ frost ڌيان اسي جي glasses ڀلائين، ته اھي آباد نه آهن، ۽ frost برف crust ٺهيل نه آهي.

پيو "limoncello" ننڍي sips ۾ صلاح ڏني آهي، کين ۽ swallowing کان اڳ پنهنجي وات ۾ پيو ورتو جي وچ ۾ خال سان - پوء ان کي پوريء طرح جي سگندو ۽ مزو کي روشن ڪري. جڏهن ته عرق ڳھي وئي آهي، ان جي نڪ ذريعي کڻ ڪرڻ، ترتيب هڪ indescribable aftertaste محسوس ڪرڻ ۾ تمام ضروري آهي.

Limoncello فقط گلاس کنيو کي گرمائيندو مست آهي؛ هن پل ياد ڪرڻ لاء نه، اوھين ٿوري سا لاء پيو ھڻي ڪرڻ جي ضرورت آهي. جي گهٽ گرمي پد برف glasses ۾ dipped کي محفوظ ڪرڻ لاء ڪجهه. Italians عرق جي هن گار ته ايمان آندو. انھن سان متفق ت - پنهنجي بدترين ڪندا.

"Limoncello" سان سائيٽ ڊولپر تائين

ڪيئن "پرست" پيو ۽ homemade "limoncello" vodka ٻين حصن سان ميلاپ ۾ ڏاڍي سٺي آهي. اطالوي شهزادي سان سائيٽ ڊولپر تائين جوڳي ۽ enjoyable. بهترين اهڙي ڄاڻي.

- "48 ڦڙا." 30 ml جي برابر مقدار ۾، برف-ڀريو shaker "Limonchello" ۾، شيري رحمان ۽ vodka. ڪڍيا ۽ نارنگي پيل جي وچڙائي هڪ گلاس ۾ کارائي whipping کان پوء گڏايل.

- "جو منجھند جو Frosty." سنڌ جي ڳچيء ۾ لوڊنگ ٿي رهي آهي سٺي vodka جي 50 ml، 30 - گهر عرق ۽ peppermint جي ڪجهه پنن. ڌوڏبي، spill، چوني جي هڪ ڪلهوڙو سان decorate - ۽ هڪ گرم ڏينهن تي هڪ وڻندڙ ٿڌي لڳي.

- "ببلي limoncello". نارنگي، گڏوگڏ برف - Shaker 20 30 شهزادي liqueur جي ml ۽ پاڻ سان ملايو. جي آميزش عرق جي هڪ گلاس ۾ وھايو ويو، گڏ champagne (30 mL) ۽ سجايو شهزادي پيل.

- "Mandarin فجر." اهو 30ml "Limonchello"، 20 ml اڇو عرق جي هر (۽ مٺي ٿي سگهي ٿو، ۽ سڪل) ۽ صرف squeezed tangerine رس جي 50 ml ڳنڍيل. لکن Shaker وڌيڪ ڦٽي جي ضرورت آهي ته سڀني حصن ۾ چڱي طرح ملايو آهي. اهو گڏايل گلاس ۾ پيو رهيو.

- "اطالوي سج اڀرڻ." اهو ميلاپ جي ٻن Italians فخر - "Limoncello"، جنهن 20 ml جي مقدار ۾ 10 ml وٺي ۽ "Campari" ڪرڻ گهرجي. انهن کي هڪ ننڍڙي جي گڏ آهن vodka جو گلاس نارنگي رس ۽ شهزادي شربت (20 ml) جي (35 mL). هي سڀ برف سان هڪ گڏايل shaker ۾ سخت لوڏيو ۽ شهزادي zest سان سجايو ويو آهي.

ڏاڍي ستم ظريفي جو نالو - "ٽڪريء تي" - شايد سڀ کان قوي گڏايل جنهن لاء وسڪي جي هڪ گلاس ۾ Chachi ۽ "Limoncello" جي 40 ml تي وھايو آھي. باقي مزو گهڻو nicer ۽ پهچ پيئي، ته کلي پيو صرف ڪجھ جي ويچارا vodka کي نيچ - پيو ڌيان هجڻ ضروري آهي.

توهان ڏسي سگهو ٿا ته جيئن، جي اصل "Limoncello" گهر تي vodka تي liqueurs جي شائقين کي احساس نه صرف ڪندو آھي. ھڪ ٻئي complement ڪري پيو ۽ ڪنهن به پارٽي جو مذاق ڪندو.