آلو سان dumplings لاء امتحان ترڪيبون. پکا dumplings

مختلف مان ڪيو Dumplings dough جو قسم. اتي ڪيترن ئي طريقن سان جنهن مان توهان کي سڀ کان مناسب چونڊي سگهو ٿا آهن. ڪجهه housewives naively يقين آهي ته هن من موهيندڙ سڀ کان اهم آهي - هن کي ڀريندؤ. پر هن هڪ توئي آهي. پچائڻ dumplings - هڪ سنگين واقعي جنهن ۾ هر قدم انتهائي اهم آهي. هڪ dough - ان جو مکيه ingredients مان هڪ آهي. ان جي مصنوعات جي ھيئن سادو مقرر ڪرڻ. ترڪيبون غور آلو سان dough dumplings ۽ ٻين fillings.

ٽن حصن

هن dough جو سڌو رشيد آهي. اهو صرف ٽن ingredients ته گھر ۾ رهن ٿا ٿي گذريو آهي. سٺو ڪڻڪ جو اٽو، 3 tablespoons سبزي ويل جي 500 گرام ۽ کاري تيل جي 2 pinches وٺو. اسان جي پاڻي ۾ dough تيار ڪندو، ۽ ان جي هڪ ڪپ جي ضرورت پوندي. هڪ شروع لاء ان کي 90 جي باري ۾ درجن تائين سيال گرميء ڪرڻ ضروري آهي. هن زور ۽ لوچ جو امتحان مهيا ڪندو. ان کان پوء پاڻي ۽ سبزي تيل ۾ لوڻ شامل. سڀ وجھندو ۽ اٽو پلٽيان. جي dough Knead ۽ پلاسٽڪ لپيٽڻ ۾ ان کي ڍڪيل، هڪ ڪلاڪ لاء ڇڏي. ان عرصي دوران، توهان جي stuffing ڊيپ ۽ dumplings ماڊلنگ شروع ڪري سگهو ٿا.

آنا سان Dough

ٽيسٽ ترڪيبون dumplings ۽ آلو لاء پوء قسمين قسمين ته پوري فهرست هر عورت ڄاڻندو نه آهي. هڪ وڌيڪ تجسيم ۾، سنڌ جي بنيادي حصن ۾ ڪرڻ کان سواء، هڪ آنا استعمال ڪري. پوء، توهان کي ڪڻڪ جو اٽو، پاڻي جي 150 گرام، لوڻ جي هڪ ساهتي ۽ ٻنهي ڪڪڙ ڍڪيل جي 500 گرام وٺڻ جي ضرورت آهي. هڪ اهم ترڪيب: کان اڳ اوھان کي batter ڪر، جو اٽو sift هميشه ڀلو آھي، پوء ان کان وڌيڪ احسان ٿيندو. تيار هڪ ٿانو ۾ اٽو ھڻي ۽ شهرائن جي اندر ڪر. ان ڍڪيل بيوس ڪرڻ جي ڪوشش ۾، ھڻي ۽ کاري پاڻي پلٽيان. هاڻي، آسانيء سان پاڻي ۾ dough knead. جي پوري پيداوار جي هٿن کي لٺ نه ڪرڻ گهرجي. سٺو dough ڇڏيندو ۽ جڌهن آهي. هاڻي توهان ان مان dumplings مظبوط ڪري سگهن ٿا.

کير شامل

آلو سان dumplings لاء مٿي امتحان ترڪيبون (جي پاڻيء تي) وڏو آهي. پر اتي هڪ کان وڌيڪ نفيس نسخو آهي. تيار ڪرڻ هڪ ڪڪڙ آنا، ڪڻڪ جو اٽو، کير جي 100 ml ۽ لوڻ جي هڪ ساهتي جي 400 ز جي ضرورت آهي. شروع ڪرڻ لاء، هڪ ٿانو ۾ آنا ڀڃندا ۽ خفيف ان whisk. ان کان پوء کير ۽ لوڻ شامل. هڪ ٿانو الڳ الڳ ۾ اٽو ھڻي ۽ وچ ۾ هڪ خاموشي سان ڪر. پهريون ڪانٽو، پوء حوالي ڪيو - - وري سيال جو هڪ حصو آهي ۽ آسانيء سان ڪري ھڻي knead. کير سان Dough جڌهن حاصل ڪري. mixing کان پوء، توهان ان کي ميز تي ڇڏي، 20-30 منٽن لاء هڪ ٽوال سان ڀريو پيو ڪري سگهو ٿا.

kefir تي Dough

اڄ توهان جي اسٽور ۾ سيمي ختم شين خريد ڪري سگهو ٿا. پر، سولائيء سان سمجهي سگهجي، homemade dough، پنهنجي هٿن پيار سان پکا، ان کي هميشه ڀلو آھي. ٻيو سٺو اختيار - ڌونري تي dough. توهان ڏسي سگهو ٿا ته جيئن، پچائڻ لاء، توهان کي ڪنهن به موجود شين ته گھر ۾ موجود آهن استعمال ڪري سگهو ٿا. ڌونري جي 400 ml لوڻ جي اڌ teaspoon، ننڍي بيڪري جا سوڍا جو هڪ ٽيون، هڪ آنا ۽ سٺي معيار جو اٽو جي 800 گرام وٺي،. Kefir هڪ مناسب ظرف ۾ وھايو آھي. الڳ الڳ، خفيف جي ڍڪيل مات، پوء پهريون بچيو لاء کين شامل ڪريو. هڪ ٿانو الڳ الڳ ۾ اٽو جو ٽيون ھڻي ۽ ان ۾ ڌونري ۽ ڍڪيل جي آميزش پلٽيان. اسان جي dough knead ۽ طور ضروري رهيل اٽو شامل ڪرڻ شروع ڪري. جي پوري پيداوار جي هٿن کي لٺ نه ڪرڻ گهرجي. ضروري ڳالهه اها نه آهي، ته ان کي کير، پاڻي يا ڌونري سان dough آهي - ان کي چڱيء طرح knead ڪرڻ ضروري آهي. هاڻي توهان dumplings ماڊلنگ شروع ڪري سگهو ٿا.

serum ۾ dough

Serum به dough ٺاهڻ لاء موزون آهي. هن رشيد جي لاء توهان کي اٽو جو هڪ سٺو ڪلوڪئلري، serum جي 500 ml، لوڻ جي اڌ teaspoon ۽ هڪ آنا جي ضرورت پوندي. اچو ته ڍڪيل سان شروع ٿي. اهو هڪ ٿانو ۾ ٽٽل ۽ ڪجھ whisk ٿي هجڻ ضروري آهي. خاص diligence لاڳو ڪرڻ ضروري نه آهي. اهو هڪ biscuit نه آهي، پر اسان کي چڱيء طرح جي زردي ۽ اڇو گڏيو ڪرڻ جي ضرورت آهي. هاڻي آنا ۽ whey ڪرڻ جي لوڻ شامل. وري سڀ کان گهڻو گڏيو. هڪ ٿانو الڳ الڳ ع ۾ اٽو، جنهن جي پري-screened ڪرڻ جي ضرورت هوندي آهي پلٽيان. حصو اٽو (تقريبا 100-200 ز) رکيل. جيئن kneading جي دور ۾ ضرورت آهي اهو به شامل ٿيندو. ويچارا طور تي، اسان جو اٽو ٽڪريء عمق جي وچ ۾ رهيا ۽ هڪ سيال بنياد ۾ ان ھڻي ٿا. اسان کي آسانيء سان هڪ ڪانٽو سان موڪليل گڏيو ڪرڻ شروع ڪري، ۽ جڏھن ڪاميٽي denser ٿيندو، هٿ سان dough knead. ۽ جڏھن ان کي جڌهن ٿيندو ۽ ڪو به ڪونهي هٿ ڪرڻ جي لٺ، توهان هڪ طالب المولي ۾ اهو رول ڪرڻ جي ضرورت آهي، priporoshit اٽو، هڪ صاف بورچيخاني جو ٽوال سان ڪپڙا ۽ ڏهن منٽن لاء ڇڏي. ان کان پوء، سنڌ جي dumplings جي ماڊلنگ ڏانهن اڳتي جيڪڏهن ڀريندؤ. تيار آهي.

Choux پيسٽري

امتحان آلو سان dumplings لاء ترڪيبون ۽ اصل آھن. مثال لاء وٺو، choux dough - ان کي هڪ نازنين جي جوڙجڪ ڪئي آهي. هڪ پچائڻ سان يا ڍڪيل کان سواء، جو کير ۽ پاڻيء تي ٿي سگهي ٿو. لاء رشيد غور ٽيڪ dough. ان کي پچائڻ اوھان کي اٽو جي ٻن ساغر، سبزي تيل جا ٻه وڏا spoons، ٽھڪندڙ پاڻي ۽ لوڻ جي هڪ ساهتي جي هڪ گلاس جي ضرورت آهي. هاڻي عمل اهم آهي. هڪ ٿانو اٽو ۾ ھڻي ۽ لوڻ ۽ سبزي تيل کي ان ۾ شامل. هاڻي اسان کي ڪوسو پاڻي شروع ان (جي ٻوڏن ۽ تتي) پلٽيان. اسان هڪ پتلي ندي ۾ آسانيء سان ان کي ڪندا، کاڌائين،. ساڳئي وقت ان جي ڪاميٽي knead ڪرڻ، ان کي يونيفارم بڻائي ضروري آهي. ته پوء، ميز تي dough پکڙيل ۽ هڪ پتلي ڪيڪ، جنهن مان اسان کي dumplings ماڊلنگ لاء حلقن پٽي ۾ ان کي پري ھٽايو. امتحان جي جوڙجڪ اهڙي ته ان جي مٿاڇري کي لٺ نه ڪندو آھي، ۽ وڌيڪ اٽو جي ضرورت هوندي آهي. اڳيون stuffing وٺي ۽ پکي dumplings نظر ايندا شروع ڪري. هر دائري جي وچ ۾ ڀريندؤ جو هڪ ننڍو حصو پکڙيل، اڌ ۽ zaschipyvaem پاسيري ۾ ويڙھيل.

ڍڪيل سان Choux dough پاڻي

توهان جو رشيد complicate ۽ ڍڪيل شامل ڪري سگهو ٿا. هن dough ٽيڪ نه ٿيندو. جي تياري لاء توهان کي اٽو جي 2 ساغر، پاڻي جي اڌ گلاس، لوڻ جي هڪ teaspoon، هڪ آنا ۽ کنڊ جو اڌ هڪ ننڍو چمچو جي هڪ ٽين جي ضرورت پوندي. پهريون لوڻ ۽ کنڊ سان آنا گڏيو. ان کان پوء، هن آميزش کي جوش اچي گرم پاڻي گڏي شروع. هن معاملي ۾، جي ٿانو جي موڪليل intensively mixing وڃي پروٽين کرل نه ڪرڻ گهرجي. فوري طور تي ان کان پوء، اسان کي ننڍن حصن ۾ اٽو ھڻي ڪرڻ شروع ڪري. جي dough Knead، جنهن جي هڪ، لسي جڌهن ۽ چڱا سوچيان plasticine ڪيو وڃي. هاڻي اسان کي dumplings جي تياري ڪرڻ جي اجازت.

کير سان Choux پيسٽري

هن رشيد جي سڀ کان سڀ کان ڏکيو ٿو سڏيو وڃي، پر پوء به ان جي novice متعلق جي طاقت هيٺ جيئن رستي ۾ ڪنهن کي dough تيار ڪرڻ. 3 ساغر اٽو، ڪڪڙ جي ٽن پروٽين، کير جو پيالو، کنڊ جي اڌ هڪ ننڍي چمچا، لوڻ جي هڪ ٽئين teaspoon ۽ مکڻ جي 40 گرام وٺي. باهه ظرف (پان يا sauté پان) تي قائم ۽ کير ۾ اهو پلٽيان. جي مکڻ، کنڊ ۽ لوڻ شامل ڪريو. باھ جو وڏو ڪري رهيا جيسين آميزش هڪ ٽچڪندو ايندي. ان کان پوء سنڌ جي سراسري بازي جي ذريعي ان جي خاتمي. کير فوم جي مٿاڇري تي ويهڻ نه گهرجي. هاڻي اٽو جي هڪ گلاس ۾ کير گڏي شروع. جاهل ۽ ڏاڍي ڌيان، ڪا ڇپ ظاهر ڪرڻ لاء نه ته جيئن. ان کان پوء، سنڌ جي گرمي کان پان کي هٽائڻ ۽ ٿورو ذرو لاء مين. اڳيون توهان رهڻ کين زلف ڪرڻ، ڪوڏر پروٽين تڪڙو، نه ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان کان پوء سنڌ جي باقي اٽو شامل ۽ dough knead. هن consistency پوئين رشيد موجب تيار جي پيداوار کان مختلف نه هجڻ گهرجن. هن dough، نرم جڌهن ۽ نرم آهي. ان کان اوھان کي مزيدار dumplings ڊيپ ڪري سگهو ٿا. سڀ ڪارناما انجام ڪرڻ لاء ضروري قدم - ۽ پوء سڀ ٻاهر اچي هجڻ ضروري آهي.

جي ماني Maker ۾ dough

پچائڻ dumplings هڪ دؤران ڪم سڏيو نه ٿو ڪري سگهجي. تنهن هوندي به، سنڌ جي جديد housewife هميشه ٽيڪنالاجي خدمتن جو فائدو وٺي سگهن ٿا. ماني - رڌڻي ۾ هڪ معتبر اسسٽنٽ. اوھان کي نه صرف ان کي استعمال ڪري سگهي ٿو لذيذ ماني جي مختلف varieties جنگين ۽ dough knead، ۽ گهڻو ڪري وڌو کان سواء ڪري. اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته سنڌ جي ماني ساز اهو تمام سٺو ڪندو آھي. اسان کي توهان ڪنهن به stuffing سان dumplings لاء هڪ عالمگير رشيد آڇ. اهو پاڻي 100 ml اٽو جي 550 گرام، کير جي 225 ml، اڌ teaspoon بيڪري جا سوڍا ۽ quicklime اڌ عدد لوڻ وٺي ويندي. آپريشن جي اصول سڀ هڪ ئي مانيء پوء اوھان کي هڪ بنياد جي حيثيت ۾ هن رشيد وٺي سگهي ٿو، رڳو بوڪ مصنوعات جي حڪم کي تبديل ڪرڻ. اچو ته شروع ڪريون.

ٻاهر اندازو پاڻي ۽ کير جي ضرورت رقم. عام طور 325 milliliters ڪرڻ جي قابل ٿي وڃن. هن سيال hydrated لوڻ ۽ vinegar سوڍا ۾ گداز آهي. جي ماني مشين ڏول ۾ اٽو رکي ۽ سيال جي مٿي تي ھڻي. بوڪ جي ٻين امان جي ڪجهه ماڊلز. پهريون، جي ڪپ سڀ سيال ingredients ۾ وھايو ويو ۽ پوء اٽو پلٽيان. جي هدايتن ڌيان پڙهڻ. هاڻي اسان کي گهربل پروگرام نقاب. هن هڪ "dough" يا ٿي سگهي ٿو "بيسڻ لاء dough." جي ماني ساز موڙ ۽ تشخصي جي آخر جو انتظار. هن عمل ۾ 15 کان 30 تائين منٽ لڳن ٿا، جي نموني تي منحصر ڪري ٿو.

Dough صاف پاڻي

آخر ڪيئن dumplings لاء dough ڪرڻ لاء ٻي ڪنڊ رشيد. ٻه ڍڪيل، ٿڌو پاڻي معدني جي 100 ml، لوڻ جي هڪ ساهتي، سبزي تيل ۽ اٽو جي هڪ عدد وٺو. هن پچائڻ عمل معياري آهي. هڪ ٿانو ۾ اٽو رکي ۽ خاموشي سان سنڌ جي اندر ڪر. هڪ ٿانو الڳ الڳ گڏيو صاف پاڻي، لوڻ، ڍڪيل، ۽ سبزي تيل ۾. هاڻي سيال ۽ سڪل پدارٿن گڏيو ۽ dough knead.

ٿورن ٽوٽڪا

جي dough لاء مکيه ingredients - ان اٽو ۽ پاڻي آهي. جو مزو کي بهتر ڪرڻ لاء، اوھان کي کير، whey يا ڌؤنري جو مٽائي لاء ڍڪيل ۽ پاڻي شامل ڪري سگهو ٿا. Sol ضروري ڪر. جيتوڻيڪ هڪ ننڍڙي ساهتي جو مزو امتحان بهتر. جي پوري پيداوار هڪ ٽوال سان هڪ بهتر ڪپڙا آهي يا پلاسٽڪ لپيٽڻ ۾ جڳائين ۽ ان کي 20-30 منٽن لاء "آرام" ڏين. ته پوء اوھان کي مختلف fillings سان dumplings ماڊلنگ شروع ڪري سگهو ٿا. ننڍن حصن ۾ ڪافي تتي پاڻيء ۾ dumplings کي جوش اچي.