ايگ جي ڄام - ٻين کي هڪ تعجب

لڳ ڀڳ هر عورت پنهنجي وس ۾ پسنديده خاندان ترڪيبون ته سال کان سال تائين نه رڳو سنڌ جي گھر وارن کي سرھائي ڏيندي آھي، پوء به مهمان جو هڪ مقرر ڪئي آهي. هيء به سياري جي خال کي لاڳو: ڄام، marmalade، ڀاڄين جي twists جي مختلف قسمن جي.

جيڪڏهن اسان جي سياري لاء مٺي تياريون جي باري ۾ ڳالهائي، اتي ڦر جي هڪ ھيئن معيار مقرر ڪيل آهن، جن مان ڄام ۽ marmalade ڪرڻ آهي.

خاص رشيد

پر، توهان کي ڏسي، اسان مان هر هڪ ترڪيبون ته ان جي اصلي ۽ specificity لاء محبت وارن کي مرعوب ٿيندو سان هٿياربند ٿي ڪرڻ گھري ٿو.

housewives، جن جي ھيون تيار جي روايتي طريقن سان پيار لاء، ڄام ايگ آڇ. هن جو نالو ته جيئن اهو ساڳيو انڌيرن آهي ڄام توريو، پيل کلندي ۽ سائي چري. پر ان جي باوجود، هن من موهيندڙ نياپن جي عاشق مان ڪافي مشهور آهن.

ايگ ڄام تيار ڪرڻ، مان اوهان کي وقت ۽ محنت خرچ وٺي ويندي، پر مون کي مڃيندا آھن، اھي ان کي لڳي آهي! هڪ ڪوشش نئين ۽ اصل موهيندڙ نتيجي ۾، توهان کي ۽ توهان جي پيار وارن انهن جي ڪوششن جو داد ٿيندو.

ايگ جي ڄام: رشيد

جام Sinenky جي تياري لاء 7-10 سي ننڍو، ڌيان ترتيب ڦر سائيز جي ضرورت آهي.

اسان جي ضرورت آهي:

• 24 ننڍي ايگ؛
• پاڻي جي 14 ساغر؛
• 2 teaspoons سوڍا بيڪري؛
• کنڊ جي 2.4 رپيا؛
• مزو vanilla.

ايگ سان اسلامي غلبي جو پٽي. Sepals ان deselect. هاڻي گڏ ۽ ۾ چند هنڌن تي هر هڪ ميوو پٽي هڪ ڪانٽو سان punctures ذريعي ڪندا. ايگ تيار ۾، ٿڌو پاڻي (پردو سان ڀريو پيو) سان هڪ ظرف ۾ کين هڻي هوا سبب برائوننگ رد عمل سان لهه وچڙ وٺي.

گرم پاڻيء جي گلاس سوڍا بيڪري 2 teaspoons کي ٽوڙڻ. سنڌ جي نتيجي ۾ حل ٿڌو پاڻي جي 7 glasses سان ٿيل هو.

هن سيال ۾ ايگ ڪر ۽ 6 ڪلاڪ لاء ڪپڙا هيٺ ڇڏي. ان مهل، جڏهن ته ميون جي پاڻيء ۾ آهن، اهي گهٽ ۾ گهٽ 5-6 ڀيرا تعظيم ڪيو وڃي.

هاڻي جنهن ۾ ڄام، ساڍن حصو کنڊ ڊيپ ڪرڻ لاء هڪ ملازم ۾ هڪ جاء. 6 ساغر تازو پاڻي ٽچڪندو ۽ ڪمري ۾ گرمي پد گهٽ گرمي تي 13-15 منٽن سان ان ڀريندا.

جي شربت آئٽم، جڏهن ته، هن جا سوڍا حل کان ايگ هٽائي ۽ پاڻي ڊوڙندو هيٺ کين rinse. جي شربت هڪ ٽچڪندو لاء اچي جڏهن، ان کي ٿورو نيري ڦر ڍرو ۽ وچولي گرمي جي حوالي سان 15 منٽن لاء ڊيپ. ان کان پوء سنڌ جي گرمي کان پان کي هٽائڻ ۽ 12 ڪلاڪن لاء ڇڏي.

هاڻي اوهان کي، جي ڄام کنڊ جي باقي ۾ ھڻي ٽچڪندو ۽ گرمي جي خاتمي ڪرڻ جي ضرورت آهي. ٽچڪندو هي سڀ هڪ اضافي 3 ڪلاڪ هجڻ گهرجي. پچائڻ جي آخر کان اڳ ۾ صرف 2 منٽ، جي vanilla شامل.

جي لڳائڻ وقت جي آخر ۾، سنڌ جي گرمي کان من موهيندڙ مان پان کي هٽائڻ ۽ مين ڪجھ گھرجي. ان کان پوء ان جي سڪي بئنڪ ۾ bottling لاء تيار آهي. Ideally، توهان ايگ ڄام caramelized ڪيو وڃي.

ايگ ۽ شهزادي

اڃا به وڌيڪ شهزادي سان ڄام ايگ جي ڌيان راغب. اهو آرمينيائي واريون ڪئي. گهٽ ۾ گهٽ ته، سمجهيو ٿو وڃي ته حقيقت اها آهي ته سنڌ جي آرمينيا ۾ بنيادي طرح ڌاريا جام جي صنعت لاء مشهور ڏنو آهي.

ايگ جي ڄام - جي رشيد:

• ايگ جي 2 رپيا؛
• کنڊ جي 3 ڪلو؛
• پاڻي جي 800 گرام؛
• شهزادي رس جي 2 tablespoons؛
• لونگ جي 8-10 ٽڪر؛
• مزو cinnamon؛
• 8-10 cardamom پوکون.

پچائڻ ڄام سان شروع ڪري، اسان کي ننڍي ايگ ڊيگهه چونڊيو 6-7 سي. ٿڌي پاڻي سان ڀريو ۽ منجھس ڏينهن منعقد.

هن decant پاڻي هيٺ ڏنل، ۽ sinenkie 6-8 منٽن لاء ٽھڪندڙ پاڻي ۾ dipped. ايتري قدر eggplants پکي آهن، جي کنڊ شربت ڊيپ.

پوء-پکي ڀاڄيون، سيلاب ۽ انھن کي اوھان پسند ڪنهن به طرح chop: حلقن، cubes، cubes. جيڪڏهن ميوو تمام جوان آهن - اهي shred نه ٿا ڪري سگهو.

هاڻي اڌ ڪلاڪ لاء پکا ايگ گرم شربت ۽ ٽچڪندو پلٽيان. 2 ايڇ لاء شربت ۾ ڀاڄيون infuse ڪري ڇڏي. ٻه ڀيرا provarivaniya ورجائي.

جنهنڪري اچڻ دوران تتي ڄام، cardamom شامل، لونگ، cinnamon، هڪ gauze ٻوري ۾ کين dip، ۽ پوء هن جو نڪتو پان کڄي. اهي مصالحو هڪ عجيب سواد delicacy شامل ٿيندو. پچائڻ جي آخر ۾، سنڌ جي شهزادي رس شامل. هن چيو ته هڪ ڄام رسيلا acidity ڏيندو.

ته بس ڪافي آهي، اسين ڪيو هڪ غير معمولي ڄام مصالحي سان ايگ ۽ شهزادي.

Multivarka ۽ ايگ

multivarka - هاڻي، رڌڻي ۾ ڪيترن ئي housewives اتي هڪ تمام مفيد شيء آهي. هن معجزو مشين سان گڏ ڪيترن ئي آساني سان ڪيو وينجن، اھڙي طرح وقت جي بچت آهي. جي ڄام multivarka ۾ ايگ اوھان کي ڏيندو تياري جي آساني.

اسان جي ڏينهن دوران صرف ضرورت پاڻي ۾ soak 1 رپيا ايگ (پوء اھي هڪ ڪوڙي ذائقي گم ٿي ويا آهن)، انھن کي ڪڍيوسون پوء، پيل ۽ sepals مان صاف. ان کان پوء اوھان کي multivarku ۾ ڀاڄيون وجهي، پاڻي جي اڌ liter ھڻي ۽ کنڊ جي ساڳي 1 ڪلو تائين ھڻي ڪرڻ جي ضرورت آهي. پروگرام 1 ڪلاڪ لاء "ٻاهر گاھ" کي منتخب ڪريو. سندس اسٽاپ کان پوء، ڄام کي ٻيهر شروع گهربل consistency حاصل ڪئي. اختياري، تون شهزادي ۽ cinnamon جي slices شامل ڪري سگهو ٿا.

انهن بدران سادي وينجن حيراني ٿيندي ۽ نعمت نه صرف پنهنجو پاڻ کي، پر پڻ households. ان کان سواء، ايگ جام - vitamins ۽ حقيقت افروز جي هڪ storehouse ته سياري ۾ پنهنجي صحت ۽ دهرائڻ جي حمايت.