گهر ۾ وري سوادي بنائڻ سامن: چڱو ترڪيبون

لال مڇي جي عاشق اڪثر ان ۾ پئجي ويا کائي، جيڪڏھن جي مالي صلاحيتون کين ان جي اجازت ڏئي. به اڪثر ان جو مزو لاء delicacy disappointing خريد ڪيو ۽ ان جي رقم خرچ افسوس ڪندو. ان کان علاوه، گهر تي روشني-وري سوادي بنائڻ سامن معاف ڪرڻ لاء تيار آهي. ان کي پاڻ پچائڻ، توهان وڏا prosola ۽ ذائقي جي پورائي ڪري سگهي ٿو. ها، ۽ هن کي گهڻو سستي مڇي جو خرچ ڏنو ويندو.

سڪي سفير

نه لوڻ وري سوادي بنائڻ سامن شامل ڪرڻ لاء ڪيترن ئي طريقن سان آهي. هن سڌو رشيد به brine جي هڪ مقدمه جي تيارين جي ضرورت نه رکندو آھي. رڳو لوڻ ۽ کنڊ جي نظر 2 ۾ ان لاء گهربل: 1. توهان flavored مڇي پيار، ته توهان اڃا تائين داخل ۽ fennel ڪري سگهو ٿا - تازو يا رهي. حصن ۾ لوڻ-ڪوٽنگ شين جي هڪ جيترا ورڇ ڪرڻ جا رهواسي آهن. جو سامن پارچو ۾ پٽي آهي (جيڪڏھن اوھين سڄي carcass خريد ڪيو)، غسل ۽ napkins جي رهي. مڇي تربيت عملي جي موڪليل ڪنارن تي sprinkled ۽ هڪ مناسب سائيز ظرف ۾ رکيا. ان کي وري سوادي جي صرف ٿورو وڌيڪ پيس هجڻ گهرجي، خوشبوء جذب نه ڪندا آھن ۽ oxidize نه رکندو آھي. پليٽ ٻيهر جو هڪ ٽڪرو ۽ فرج ۾ وجهي (ته "ڏيهي" مهيا نه پکڙيل آهي يا ان کي گم ٿيل فلم سخت ڪري سگهجي ٿو). گهر ۾ سامن وري سوادي بنائڻ جلدي تيار ڪرائڻ - ايندڙ ڏينهن توهان جي ڪوشش ڪري سگهي ٿو. خطري تي راضي نه؟ ٻئي ڏينهن صبر ڪر. پر وڌيڪ ٽن برقرار رکڻ لاء نه هجڻ گهرجي - ان کي تمام کارو ٿي ويندي. اوھان کي ٽن ڏينهن لاء مڇي نه کائڻ ڪري سگهو ٿا ته، چونڊڻ juices اسلوب ۽ fillet تمام thinly تيل سان greased ۽ هڪ سڪل ظرف ۾ ڪپڙا هيٺ رکيو.

وري سوادي بنائڻ مکڻ ۾ سامن (fillet)

هن رشيد جي صبح ۾ اڳ ۾ ئي مڇي کائيندا، جيڪڏھن اوھين شام جو ان کي ائين جي اجازت ڏئي توهان. Fillet slices اڌ centimeter انڌيرن ۾ transversely پٽي. جي حقيقت، ان جي هڏن کان اڳ ان povytyagivat آهن، پر هن طريقيڪار هميشه موزون آهي، جيڪي رستي يا گهر ۾ تيار وري سوادي بنائڻ سامن ۾. هن طباق uniformly prisalivaem (مڇي جي kilograms ۾ لوڻ جي ٽن پورو چمچا جي ضرورت آهي)، ڌيان ملايو، هڪ خانو کي مٿي ۾ شامل هئا ۽ unscented سبزي تيل جي هڪ اڌ ڪپ وھايو. نيرن لاء ڳاڙهي مڇي سان Butebrodik، تون پنهنجو پاڻ کي ڏنا آهن!

شهزادي رشيد

جيڪڏھن کين استعمال، نوري وري سوادي بنائڻ سامن، پکا، ان کي هڪ نرمل مزو ۽ گهر ۾ مٺي خوشبو جو رابطو ٿيندو. اهو به آسان آهي ته مڇي ٽڪي ۽ مٽائڻ جي ھڏا اختياري هڪ سڄي جيئن carcass salting ٿي سگهي ٿو، ته ان کي تمام وڏو نه آهي. مزو ڪرڻ لاء لوڻ ۽ کنڊ (ٽي وڏي spoons) ۽ زمين allspice گڏيو. جي آميزش جو حصو جي ظرف تري ۾ ڀريو پيو آهي، ان ڦيٿي اڌ سامن هيٺ رکيو آهي، پڻ مٿي آميزش کان sprinkled ۽ شهزادي سان اسپري آهي. هڪ پتي يا laurel جي ٻن ڪر، تون chopped وليون ھڻي ڪري سگهو ٿا. هڪ ساٿي به ساڳيو ڌانڌلي پرفارم ڪيو، ۽ ان جي پهرين تي رکيل آهي. هڪ بند ظرف جي سردي ۾ رکيل آهي. توهان هڪ ڪمزور سفير کي پسند ڪريو ٿا، توهان جي ايندڙ ڏينهن اڳ ۾ ئي کائي سگهي ٿو.

غير معمولي، پر ڏاڍي مزيدار

وري سوادي بنائڻ سامن بنائڻ لاء اصل طريقو، thrifty housewife ٻڌو. ماٿيلي، ان کي پوء ڪامياب ته ان کي وڏي پيماني تي به تن کي پئسا بچائڻ لاء استعمال نه آهن جي استعمال بڻجي چڪو آهي ڪئي وئي آهي. مڇي Plastal جي اڌ ڪلوڪئلري پتلي slices ۾، لوڻ (به مائي نه) ھڻي، اوھان کي مصالحو ۽ مڇي استعمال ڪري سگهو ٿا. جو خانو ۾ ويڙھيل، vinegar کان سواء سامن ھيرا يا ٽماٽي brine وھايو. هڪ ڏينهن کان پوء هن نازنين جي مڇي اڳ ۾ فنا ڪري سگهجي ٿو.

جي اچار ۾ مڇي

توهان ڊيپ کي پيار ۽ ميس ڪا ڳاله ناهي ته، توهان جي ڏنل رشيد لطف اندوز ٿيندا. ان هيٺ اڳ ۾ ئي butchered steaks وزن جي سؤ گرام خريد ڪرڻ لاء ڀلو آھي. پاڻي جي جوش اچي liter جي پنجن ٽڪر، ان عدد اڇو کنڊ dissolves، ۽ چار - سادي سمنڊ جي کاري. اسان هڪ خراب پٿر وٺي سگهي ٿو، پر مزو گهٽ ۾ ڪامياب ٿي ويندي. ان کان پوء سفيد مرچ (4-5 مٽريء) ۽ هڪ ڏنيون lavrushek اڏائي، polstopki (20 milliliters) يا سوف vinegar وھايو. جيڪڏهن اهڙي هٿ ۾ نه هئي، توهان جي معياري، ميز، پر اڌ مقدار ۾ استعمال ڪري سگهو ٿا. منٽ ٽچڪندو - ۽ اچار اسٽوڊيوز ۽ ڪڍيا. هن steaks اچار سان ڀرجي هڪ ظرف ۾ ٺهيل آهي ۽ ان جي ريفريجيريٽر جي تري تي ختم ڪري رهيا آهن. توهان جي گهر تي روشني-وري سوادي بنائڻ سامن جي ضرورت آهي ته، هوء 24 ڪلاڪن کان پوء تيار ٿي ويندي. مڪمل لوڻاٺيل مڇي ٻن ڏينهن ۾ ٿي ويندو.

سفير Spicy ماکي

جڏهن ته سڀ کان وڌيڪ اسان سڀني تجويز رشيد جو ڏکيو. پر هن چئجي هذا مڇي جي اوٽ ۾ ڏئي! Polukilogrammovy سلامت fillet جي کلن کان آزاد ڪيو آهي ۽ تمام thinly sliced. لڳ ڀڳ شفاف طباق حاصل ڪرڻ، مڇي جي فريزر ۾ ٿورو عهدو هجڻ گهرجي، پوء ان کي پٽي ڪرڻ آسان ٿي ويندو. پاڻي جي Liter کي جوش اچي ويو آهي، ان کي چار چمچا لوڻ گداز، ترجيحي سمنڊ. ان کان پوء، اڇا ڪارا ۽ allspice مٽريء، لونگ جا چار لٺيون ۽ هڪ چمچو سريلا coriander جي لڏ جو هڪ ڏنيون تي اڏائي. ڊگهي، صرف اڌ هڪ منٽ لاء اچار، جوش اچي ۽ بورڊ مان ڪڍي ڇڏيا. اهو وھايو آهي brandies cognac يا چڱائي (ٽي spoons) ڏنيون laurel پنن رکيا ۽ اڌ ماکي ۾ داخل ٿيو. اهو وٺڻ جي صلاح ڏني آهي عمل اھر جي ماکي يا گاهن تي گڏ. حقيقت buckwheat استعمال ڪرڻ جي صلاح نه ٿا: ان جي مڇي ڪجهه تلخي ڏيندو. ايتري قدر جو اچار عمده آهي، ان کي صرف infusions آهي. هن سيال ڪڍيا آهي، ان کي مڇي جي slices سان ڀرجي ويا ۽ هڪ ڏينهن لاء عمده ۾ کين ڪر.

تون، ڏسي ته جيئن سگهي ٿو گهر ۾ سامن وري سوادي بنائڻ ۽ جلدي تيار ڪيو، ۽ توهان ڪنهن به رشيد چونڊي سگهو ٿا. تون پنهنجو پاڻ تي اعتماد نه ٿو - هڪ ننڍو ٽڪرو تي عملي. کاڌ successes ۽ جي بسم الله ڪجو!