جي brine ۾ bacon لاء هڪ سادي رشيد

حقيقت اها آهي ته سنڌ جي وسا هڪ بيڪار وسا آهي باوجود، اها هڪ اجائي پيداوار نه آهي ۽ هن جي دل، بڪيون، آنڊن ۽ intestines جي بيمارين ۾ استعمال ڪرڻ لاء اجازت. ، ماني سان bacon جو هڪ ننڍڙو ٽڪرو perfectly گرم سياري ۾، ان ڦاڙ ڪرڻ آسان آهي، ۽ ڪڏهن به هن جي جسم ۾ cholesterol تحول تي مثبت اثر ڇڏيو آهي. ان کي سڃاڻي arachidonic امل، ، جنهن جي دل سياسي جي آپريشن جي لاء ضروري آهي هارمون آهي ۽ جسم ۾ مدافعتي نظام، جو سيل membranes جو هڪ حصو normalizes.

مون کي توهان جي brine ۾ لوڻ bacon شامل ڪرڻ لاء چند طريقن سان ٻڌايو ويندس. ۽ اوھان کي ڇا توهان جي لاء حق آهي چونڊي. Pickling وسا ان کان وڌيڪ خطرناڪ ٻڌائي سگهي ٿو، spicy، ان لحاظ کان ۽ brine جيئن گرم ۽ سرد وھايو ڪري سگهجي ٿو.

brine ۾ سٺو سوڻ سفير رڳو صورت ۾ ٿي سگهي ٿو ته جيڪڏهن توهان حق چونڊيو ۽ هڪ تمام سٺو وسا خريد ڪري. اهو اڇا ۽ گلابي، homogeneous، نفيس sandpaper سان ٿيڻ گهرجي. رڳو رسوائي کان پڇ ته اوھان نموني ۽ پڪ آهي ته اهو هڪ ڪپ thrusts کان سواء پٽي ڪرڻ تمام آسان آهي بنائڻ لاء هڪ ٽڪرو پٽي ڪرڻ. هن مشورو ڏيندو آهي ته جيئن وسا نھايت کان سواء ۽ جڏھن salting نرم حاصل ڪري.

جي brine ۾ bacon لاء ته تمام سڌو رشيد تڪڙو ۽ آساني سان تيار ڪيو. جي ٽي-liter خانو تي ان وسا جي ٻن kilograms، وچولي سائيز جي ٽڪر ۾ پٽي وٺڻ ضروري آهي، ته ان جي بئنڪ مان ان کي ختم ڪرڻ آسان ٿي ويو. وسا جي وڇوٽين جي وچ ۾ خليج پتي، مرچ ۽ ٿوم لونگ ڪر. پاڻي ۽ ڪپ سادي لوڻ جي ليٽر جي هڪ brine تيار. ايتري قدر جو سڀ لوڻ سان گڏوگڏ گداز آهي جو انتظار، جي ٽچڪندو کي آڻي، مين ۽ ان جي ڪناري ۾ وسا پلٽيان. ڪپڙا ۽ آڻي ڪناري ڪمري ۾ گرمي پد تي هڪ ميز تي هڪ هفتي جي قابل آهي. تيار هڪ آسان ٿانو ۾ bacon ڪر، ۽ فريزر ۾ اسٽور.

هڪ دلچسپ bacon لاء رشيد جي brine وڌيڪ ٽپاس لاء برساتي ۾. هن ڪندا، ته وسا ٽڪر ۾ پٽي، کاري ھڻي ۽ ٻن ڏينهن ۾ هڪ بگڙي ظرف ۾ ريفريجيريٽر ۾ ڇڏي ويو آهي. پوء لوڻ سان وسا ڪڍي وٺي، بصر پيل، خليج پتي، ڪارو peppercorns سان ٽھڪندڙ پاڻي ھڻي، سنڌ جي brine، ڪئي ٿوم جو هڪ جوڙو ڪنڌ، مزو ڪارا مرچ ۽ ڳاڙهي گرم مرچ جي هڪ teaspoon کي شامل ڪيو. ۽ گڏجي ڏهن منٽن لاء ٽچڪندو. ان کان پوء سنڌ جي وسا جي brine ۽ فرج ۾ صاف پئڪيج تان هٽايو ويو آهي. ڪاش وسا ٻن ڏينهن ۾ آهي.

پر مون کي brine ٿڌو واٽ ۾ ٻين خسخانا وسا پسند. هن، وڏي chunks ۾ پٽي ٽي centimeters جي وسا ٿولهه ڪندا، زراعت، لوڻ ۽ مرچ ڪر ۽ انھن ٿا رکون ٿوم جي slices پٽي ۽ پان ۾ سڌا رکي ڪرڻ لاء. مون کي وسا مسالا rubbing suneli hops، جنهن مون کي حقيقت پسند جي لاء استعمال ڪري. الڳ الڳ پاڻي ٽي ليٽر ۾ لوڻ حل ڏهن tablespoons هڪ ٿڙندو سان سادي لوڻ وٺي تيار. مون کي ان جي هڪ ٽچڪندو کي آڻي، خليج پتي ۽ مصالحو شامل، بند، جي brine ڪجھ گرم حالت کي cools ۽ ڌيان هڪ پان ۾ وسا سان مصالحو ڌوء کي نه ھڻي.

هڪ هفتي لاء fridge ۾ bacon اسي جي مڪمل سوچڻ کان پوء. ان عرصي دوران، ان سان گڏوگڏ prosolitsya آهي، وليون ۽ مصالحي جو ذائقو absorbs. تيار-وسا جي تري مان ختم ڪيو وڃي، سڪي وڃڻ جي اجازت ڏني ۽ فريزر ۾ محفوظ ڪري سگهجي ٿو.

تازو مون کي brine سيال تماڪ ۾ bacon لاء هڪ دلچسپ رشيد ملاقات. توهان smoked ۽ کارو bacon حاصل ڪرڻ گهرجي. هوء ڪنهن ڏکيائي جي ڪوشش نه ڪئي آهي، پر توهان سان رشيد تيار ونڊ. Salo وڍي، هڪ نقطو ۾ ويڙھيل، چاليھن منٽن لاء معتدل گرمي تي brine ۽ پچائڻ شامل. في پاڻي جي liter brine جي تياري وٺي، لوڻ جي 6 tablespoons، سيال تماڪ جي 6 tablespoons، جي تند ۾ بصر، بصر جلد جي هڪ مٺ ۾.

الڳ الڳ، ٿوم سان ڳاڙهو ۽ ڪارا مرچ جي آميزش تيار ۽ grated حاصل آميزش grate ٿلهو، جنهن عربن جي تري مان ڪڍي ڇڏيا ۽ رهي. ان کان پوء، هر هڪ ٽڪرو ورق ۾ ڍڪيل ۽ فريزر ۾ وجهي. Salo ڪلاڪن جو هڪ جوڙو ۾ کائڻ لاء تيار ٿي ويندو.

جيڪي اوھان کان اڳ جي brine ۾ وسا ته رشيد، جو مزو ۽ ايما ڪر. اهو مصنوعات، لوڻ ۽ پاڻي جي ٺيڪ ٺاڪ dosage تي عمل پيرا آهيون ڪرڻ ضروري نه آهي. وجدان اوھان کي وڌيڪ مدد ڪندو، ڇو ته تون پاڻ لاء وسا ڊيپ. ۽، لاشعوري طور، مون کي اهي ترڪيبون نه سمجھندا آھيو جنھن مھل لکيل آهن، ته وسا ويهن ڏينهن لاء تيار آهي. جي ها، ته ان کي تيزي سان کائي ويندا!

ڪوشش ڪريو، ٺاهي، ته brine ۾ ان bacon لاء پنهنجي رشيد لاء آسان ڏسي، اهو سڀ ان وقت استعمال ڪندا، ۽ توهان کي ڪڏهن به پشيمان نه ٿيندو.