ماني مشين ماني رائي لاء جديد ترڪيبون

رائي ماني ڪڻڪ جي ڀيٽ ۾ گھٽ گھرجون پوريون تي مشتمل آهي، ۽ nutritional جو قدر ڪري ڇڏيو آهي ته جيئن ان کي پنهنجي انشا ۾ وڌيڪ vitamins، امينا تيزابي ۽ سراغ عنصرن ڪيو آهي، ان جي مٿان. تنهن هوندي به، خبر هن تشخصي هڪ کان وڌيڪ acidic ۽ گهٽ digestible ڪئي آهي، پر هن سڀ سندس مقبوليت کان پري نه وٺي ٿو، ماڻهن جي هڪ وڏي تعداد ۾ باقاعدي هن ماني کائڻ کي اوليت ڏئي ٿو ته وڃي.

هن مضمون ۾ ماني Maker لاء رائي ماني رشيد سٺن کان اڳ، ان کي چيو وڃي ٿو ته سندس پچائڻ ڪجهه peculiarities ڪئي. پوء، هر رائي اٽو gluten تي مشتمل نه ڪندو آھي، پوء جي dough ايتري جي ضرورت نه رکندو آھي knead ڪرڻ. ساڳئي وقت ان کي هميشه tacky رهي تي، ان کان سواء، ان سيال جي consistency هجڻ گهرجي، صرف ان کان پوء اوھان کي هڪ سٺو porous pastries حاصل ڪري سگهو ٿا.

هتي وڏي اهميت جي به خمير جي بدران استعمال جي leaven آهي. اهو هڪ مشڪل پوء ته dough جي ماني مشين ۾ excessively ڳاڙهسرو نه ٿو ادا ڪري، proofing لاء وقت گھٽجي ٿي، جو dough عروج ۽ اعلي بيڪري جي شين دوران لاء گهٽ گرمي پد قائم.

جي ماني مشين لاء رائي ماني جي ترڪيب جي ڪجهه غور ڪيو وڃي.

1. مانيء دال

ڪيترن ئي ڏينهن تائين leaven Prepares.

Ingredients: رائي اٽو جي هڪ سو گرام، گرم پاڻيء جي هڪ سؤ گرام.

اٽو پاڻي سان ملي، ڪپڙا (اوھان کي هڪ ننڍڙي وٿي ڇڏي ڪرڻ جي ضرورت آهي)، ٽن ڏينهن لاء هڪ گرم جاء ۾ وجهي، ڪڏهن ڪڏهن روانا ٿيا. جڏهن ته بلبل ۽ ڳاڙهسرو عضوا، اٽو جي هڪ ڪپ ۽ پاڻي جي اڌ گلاس شامل گڏيو سان گڏوگڏ ۽ هڪ ٻئي رات لاء ڇڏي.

وڌيڪ ان کي تيار ڪرڻ ممڪن آهي رائي ماني جي ماني Maker ۾ (رشيد هيٺ ڏيکاريو ويو آهي).

Ingredients: رائي اٽو، پاڻيء جي ٻن ساغر، لوڻ جي هڪ teaspoon، bran ۽ وليون ۽ مصالحي جي هڪ مٺ مان ٽي سؤ گرام.

خمير، اٽو ۽ پاڻيء جي هڪ سؤ گرام، هڪ گرم جاء ۾ اڀامي ۽ ڇهن ڪلاڪن لاء مقرر وٺو. ان کان پوء وري اٽو ۽ پاڻيء جي هڪ سو گرام شامل ۽ ٻي ڇھن ڪلاڪن لاء ڇڏي. وري وري اٽو ۽ پاڻيء جي هڪ سو گرام شامل ۽ چار ڪلاڪ لاء اٿي ڪرڻ جي اجازت ڏني. هتي جنهن جو اهم نقطو آهي ته هر وقت ضروري آهي ته گرمي پد جنهن ۾ dough بيهڻ آهي جي خاتمي لاء آهي.

هاڻي، جي dough جي ٻه سؤ گرام هڪ ٿڌو جاء ۾ وجهي آهي، ۽ remainder پاڻي، لوڻ، ٽي ساغر اٽو، bran ۽ greens جي اڌ گلاس گڏي ماني ۾ پيل هو. عام ماني طور جنگين.

2. تنور ۾ رائي ماني (رشيد)

Ingredients: رائي اٽو جي ٽي سئو پنجاهه گرام، اٽو جي هڪ سو گرام، پاڻي جي ٻه سؤ گرام، جي هڪ مفت ۾ سڪي خمير، کنڊ جي ٻن tablespoons، لوڻ جي اڌ چمچا، زيتون جو تيل جي ٻن tablespoons.

جي زيتون جو تيل کان سواء سڀ ingredients، خيالات ۽ dough پسايائين، جي تشخصي جي آخر ۾ سنڌ جي تيل شامل آهن. جي dough مان هڪ ماني بڻجي ۽ لاٿا ناسي جيستائين تنور ۾ پڪل.

ڏسي سگهجي ٿو ته جيئن، ماني مشين لاء رائي ماني ترڪيبون پوء ڏکيو نه آهي. مکيه شيء جي حق چڙهي ۾ ingredients استعمال ڪرڻ آهي. اهو به زور ڏنو وڃي ته شروع، هڪ گلاس ظرف ۾ جمع ڪيو وڃي ٿو، ته lid بند گذريل ٻن هفتن جي حوالي کان سواء. ان وقت کان وٺي ان وقت تائين ان جي، مثال طور، pancakes جي تياري لاء leaven جي هڪ حصي کي منتخب، ۽ پاڻي ۽ اٽو جو هڪ حصو سان ان کي هٽائي جي "enliven".

ماني مشين ماني رائي لاء ترڪيبون cookbooks ۾ يا انٽرنيٽ تي ملي ڪري سگهجي ٿو. مکيه شيء اوھان کي پيار سان ڊيپ ڪرڻ جي ضرورت آهي، ته پوء توهان هڪ مزيدار، خوشبودار pastries حاصل ڪري سگهو ٿا.