جي cakes لاء dough رشيد: خمير، ۽ فطير پڦ

Hmmm .... ڇا، پوء، ته مزيدار آهن cakes! گوشت، سان ڄام، گوبي، mushrooms، آلو، ۽ ٻيا ڪيترائي. اهڙا ماڻهو جيڪي اهڙي نوٽ 피자 مزاحمت ڪري سگهن ٿا آھي ڇا؟ ھا، تنهن هوندي به، مون کي ڪوشش آهي ته وڏي اوکائي سان "cakes" وانگر اهڙي هڪ سٺي لفظ سڏيو وڃي ٿو. تنهنڪري مون پاڻ ڊيپ ڪرڻ چاهيو، مون کي سڃاتو تي فوري طور جيڪي وارو هو: جي پائي جو مزو نه رڳو کي ڀريندؤ تي، پر پڻ ڪيئن ان dough پکا هو تي دارومدار. سڀ کان پوء، سنڌ جي dough جي بنيادي بنياد آهي، ۽ جيڪڏھن ان کي ڪوڙي ۽ جي پائيندا آھيو، يا، conversely، بدالئڻ جو مٺو آهي، جو cakes tasteless ۽ disgusting آهن.

مون کي ڪيئن pies لاء dough ڪرڻ جي باري ۾ ڳالهائي propose، ۽ رڳو ان جي صرف تڏهن به غلط ڪم جي ڪيترن ئي ڇو. پاڻ هڪ دفعو ان جي ذريعي گذري چڪو آهي، پر هاڻي مون کي هميشه جي هٿ تي آهن هڪ جوڙو جي ڪوشش ڪئي ۽ retseptik اعتبار ڪري ڇڏيو آهي.

مون کي ياد آهي ته به منهنجي ڏاڏي جو چوڻ آهي ته پچاء Pyrozhkov امتحان جي حقيقت اها آهي ته توهان جي مزاج کي تمام گهڻو مشهور سان شروع ڪرڻ گهرجي استعمال ڪيو. هوء ايمان آندو ته dough جي توانائي جي ڪجهه پري وٺي ويندي ۽ خاص طور تي مزيدار ٿيندو. ان جهڙو يا نه، مون کي ناهي خبر، پر اهڙو مون کي اڃا پچاء pies contrive صرف جڏھن مون کي واقعي هن چاهيو. ٿي سگهي ٿو ته ڇو اهي هميشه ڪڍي ڦري مزيدار ٿي آهي؟

Dough رشيد pies N1 لاء

Ingredients: 1 ڪلو اٽو جي بنياد تي - خمير جي 30 گرام، کنڊ جي 1/3 ڪپ، margarine جي 80 ز، سبزي تيل جي 2 tablespoons، کير جي 160 ml 2 ڍڪيل.

تياري: کنڊ جي spoons جو هڪ جوڙو وٺي، خمير سان ان rubbed ۽ هي سڀ 1-2 اٽو جي ساغر کي شامل. سڀ خير وجھندو، هڪ ٽوال سان ڪپڙا ۽ انتظار ڪريو جيسين dough مناسب آهي. جي باري ۾ هڪ ڪلاڪ کان پوء اسان جي dough knead ڪرڻ شروع ڪري. جي dough سان margarine ڳاري، جي گرم شامل کير، سبزي تيل ۽ ڍڪيل، باقي کنڊ سان ڪتريل. جتان اٽو ايجاد شروع. Mesim پوء جيسين dough، ان سان گڏ آهي ايتري قدر جو هٿن سان مٿي رکڻ لاء. هڪ گرم جاء ۾ dough وجهي، ته ان کي اچي چڪو آهي. جڏهن جي مناسبت، نازل ڪيو، اسان گوليان ۾ ورهائي ۽ stuffing کي ڀريندؤ. لاء اڳتي.

هڪ ٿورو راز: اٽو، توهان جي پرک لاء استعمال ڪرڻ وارا آهن پهرين ان کي اھڙي طرح آڪسيجن سان مالامال ڪرڻ لاء هڪ sieve ذريعي sifted ٿي هجڻ ضروري آهي. نتيجي طور، توهان جي dough ايئر ڪندو.

pies N2 لاء Dough رشيد: خمير کان سواء

Ingredients: margarine 1 ڪپ ڌونري، 5/4 ڪپ اٽو، 2 ڍڪيل، 1 عدد لوڻ، 0.5 عدد سوڍا جي 250 ز.

تياري: هن margarine ڳاري، جي اٿڻ جھڙو ڍڪيل سان گڏيو، جي ڌونري، لوڻ، بيڪري جا سوڍا ۽ اٽو شامل جتان پڙهائڻ. جي dough Knead.

Dough رشيد cakes لاء مٿي بيان ڪيو ته واقعي ته بلڪل ڪو مناسب لاء انتظار ڪرڻ وقت ۾ ڪارائتي ۾ اچي خمير dough.

pies N3 لاء Dough رشيد: پڦ

Ingredients: اٽو جي 0.5 رپيا، margarine جي 250 ز، 1 آنا، citric امل جي ساهتي، پاڻي جي 150 ml، 2 عدد لوڻ، vodka يا رم جي 50 ز.

تياري: هن اٽو sift، 2-3 tablespoons الڳ ملتوي پاڻي ۽ citric امل کاري ۾ گداز آهي، vodka، جي اٿڻ جھڙو آنا، ۽ اٽو جي سڀ کان گڏي. Mesim 5-10 منٽن لاء يونيفارم consistency جيستائين dough. اسان نازل ڪيو ته ان کي هڪ طالب المولي ۾ ڪڍيو، هڪ ڪپڙي سان ڪپڙا ۽ اڌ ڪلاڪ لاء آرام ڪرڻ ته gluten swelled ڇڏي. هن وقت، اسان کي slices margarine chop، اٽو جي 2 tablespoons کي ان ۾ شامل، گڏيو سان گڏوگڏ ۽ هڪ چورس جو وزن فارم، جي باري ۾ 2 وزير جي هڪ ٿولهه مقرر. جي fridge ۾ وجهي مين کي. هاڻي اسان کي dough skive ويندس. هن ڪندا، ان crosswise incision، اٽو ۽ لسٽن سان sprinkle ته وچين جي غلبي کان thicker هو. تيار margarine جي وچ ۾ ڀينگ ۽ هڪ لفافو ۽ zaschipyvaem پاسيري جي صورت ۾ dough جڳائين. ان کان پوء سنڌ جي dough، واپس ھٽايو جي مرڪز کي برتري bends، پوء وري اڌ ۾ dough لاء وٽيندا آهي. اسان ڪپڙي ڪپڙا ۽ 20 منٽن لاء فرج ۾ وجهي. هن dough کان پوء ٻه ڀيرا هڪ مستطيل ۾ وڌيڪ رول ٻاهر جي مرڪز کي برتري ويڙھيل ۽ اڌ ۾ ٻٽو آهي. جي وٿي ۾ dough 30 منٽن لاء فرج ۾ وجهي. پڦ پيسٽري اسان pies لاء تيار.