رشيد hominy Abkhazian ۽ پچائڻ جي subtleties

Hominy -، مزيدار مطمئن ۽ inexpensive موهيندڙ آهي ته اڪثر سنڌ جي هزارين، ڏکڻ Ossetian، Abkhaz ۽ Circassian خاندانن ۾ ميز تي ڏسي سگهجي ٿو. تيار ڪري ان کي آسان ingredients گهڻو نه ضرورت آهي. حقيقت ۾، hominy رشيد - هڪ تمام ٿلھي porridge لاء رشيد (ان کي اڪثر مانيء جي بدران کڻي ويندو آهي)، جنهن جي سخت-جوش اچي پکي آهي، ۽ ان کان پوء هڪ خاص ڪاٺيء ڪپ يا ململ موضوع پٽي.

هن رومانوي ۽ مولداويين cuisine hominy تمام ٿلھي consistency کي جوش اچي. اسين ٿا چئون ته ان کان به وڌيڪ porridge ۽ steamed ماني نه آهي. جي ختم موهيندڙ به هڪ گره وانگر نما آهي. Caucasians به hominy، جي porridge هيس تيار. اهو کجيون grits يا اٽو کان brewed آهي. ٻئي indispensable حالت - جي قاف ۾ hominy رشيد لوڻ، کنڊ يا مصالحي جو ان کان سواء داخل نه ڪندو آھي، porridge ٻاهر بلڪل تازو ڦرندو. جي پائيندا آھيو پنير suluguni alychevy چٽڻي ۽ ٻين spicy گريو: اها هڪ منفرد مزو اختياري ingredients ڏي.

Hominy Abkhazian: رشيد

جي hominy تيار ڪرڻ ۾ ڪا وڏي ڳالھ ناهي آهي. اميد ته سڀ کان اهم شيء - اها پاڻي ۽ جي نظر کان اٽڪل ھلندا آھن ڪرڻ آهي cornmeal. ڪيترن 1 جي هڪ نظر استعمال: 3، پر Abkhaz housewives کان هن رشيد ۾ اهو آهي - 1: 2.5. پوء، ٺيڪ ان آڻيون grits جو هڪ پورو گلاس يا اٽو اسان کي پاڻي ٻن ۽ هڪ اڌ ساغر جي ضرورت آهي. به brine ڪرڻ جي ضرورت آهي suluguni، جي باري ۾ 150 گرام، ۽ مکڻ مان هڪ عدد، رقت لاء.

hominy جي روايتي رشيد، اسان اڳ ۾ ئي ذڪر ڪيو آهي ته جيئن، لوڻ جو ان کان سواء داخل نه رکندو آھي. تنهن هوندي به، پهريون ڀيرو سنڌ جي porridge ڏاڍو مٺو لڳي سگهي ٿي، ۽ اسان جي compatriots جو مزو ترجيحات جي روايتن جي قاف ۾ منظور ڪيو کان ٻڌائڻ مختلف آهن. تنهن ڪري، هڪ ڀيرو توهان hominy ڪري سگهو ٿا ۽ کاري جي، پر ڪافي سا - ۽ وري اوھان کي سمجهڻ جيڪڏهن توهان هن رشيد ۾ لوڻ، ۽ ڪيترو جي ضرورت پوندي.

مزيدار hominy لاء حق ملازم جي ضرورت آهي، ۽ ان کي چڱو آھي، ۽ جيڪڏھن ان کي دلدار ديوارون آهن. هڪ ملازم پچاء لاء مثالي سامان، پر تمام گهٽ ۾ گهٽ مناسب ۽ عام enamel saucepan. ان ۾ پاڻي جي ضرورت هوندي، تيستائين ھڻي، ڪجهه لوڻ ذرو شامل ۽ ايتري قدر جو پاڻي آئٽم انتظار.

مٿانئس تتل پاڻيء ۾ ننڊ grits ڏڪندي - هڪ اهم ۽ ذميوار عمل. اهو آسانيء سان ڪم ڪرڻ گهرجي، هڪ پتلي وهڪرو جڏهن ته saucepan جي موڪليل سان مسلسل روانا ٿيا. ان کان پوء ميس وردي ڪرڻ ۽ nasty ڪا ڇپ کان سواء تيار حاصل ڪري.

hominy جي رشيد کجيون grits تيار ڪرڻ 20-30 منٽن جي ضرورت آهي. جي porridge اٽو، اڌ ته وقت لاء ڪافي کان ڪيو آهي جڏهن. تنهن هوندي به، هڪ ڊگهي وقت تائين منتقل ڪرڻ جي چلهي کان ممڪن نه ٿيندو - اها اڪثر جي hominy وجھندو ڪرڻ ضروري آهي. ننڍي باهه تي کائڻ پکي. جمعي تمام آساني سان تبحر: هڪ ڪاٺيء رولنگ پن mush ۽ rotate لاء لٺ ڪري. جي سريلا لٺ نه ٿو ڪري، ته پوء ان کي تيار آهي!

پر طباق hominy تي ٻاهر ٿا رکون لاء ڊوڙندا نه ڪندا آھن. پهرين هڪ ڪاٺيء پکن، پاڻيء سان moistened سان، جي ملازم جي موڪليل ڀتين کان ٿورو ذرو الڳ ۽ چلهي تي منٽن جو هڪ جوڙو لاء ڇڏي. ان کان پوء بس من موهيندڙ ۽ هڪ سهڻي من موهيندڙ تي "گره" ٻاهر اڇلائڻ لاء تيار توبه ڪرڻ جي ضرورت آهي. واٽ قسم جي سالميت ۽ hominy جي شڪل ۾، حقيقت ۾، ان جي ڌار ڌار پوي ٿو، يا سڀ داڻو ھڪ monolith بڻجي، ۽ جي ختم سريلا جي معيار کي ائين.

Hominy مختلف شين جي هڪ قسم کڻي رهيو. هن suluguni، ۽ پنير، ۽ kvass، ۽ ٿوم، ۽ هزارين adjika، ۽ تريل بصر ۽ bacon bacon سان ... عام ۾، جيڪي پنهنجي مزو چونڊي ۽ هن hearty ۽ صحتمند قط لطف اندوز ٿيو!