روايتي hummus رشيد ۽ هڪ دلدار pita ماني

هر ملڪ جي رڌڻي ۾ مختلف ۽ تمام مزيدار ترڪيبون جي هڪ وڏي تعداد ۾ موجود آهن. اڄ، انٽرنيٽ جي مهرباني، توهان جي روايتي ۽ غير معمولي وينجن جو هڪ قسم ڏسي سگهو ٿا ۽، سڀ کان اهم، کين گهر ۾ ڊيپ ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي. مڇي، گوشت، ڀاڄيون، ساوا بصر ۽ وڌيڪ سان رشيد - هي سڀ مناسب تياري سان ڪنهن به ميز لاء سينگار ڪري سگهجي ٿو.

hummus
ڪو گهٽ دلچسپ جي نالي سان دلچسپ موهيندڙ. Hummus رشيد سميت مکيه جاء جي مٽر جي تحويل هيٺ آهي ingredients جو هڪ انگ، جي موجودگي assumes. اهو snacks لاء وڏو آهي، ۽ حقيقت اها آهي ته سنڌ جي درجي سان تعلق رکي ٿو ڪري ٽيڪ کائڻ جي عهدي ۾ تيار ٿي سگهي ٿو. سڀ کان غير معمولي ingredients مان chickpeas، cayenne مرچ ۽ سيسم پيسٽ جي 1.5 ساغر جي ضرورت پوندي. گھر ۾ باقي حصن ۾ ڪنهن به ميزبان - جي ٿوم، شهزادي رس، parsley، لوڻ ۽ زيتون جو تيل.

Chickpeas سان گڏوگڏ، غسل ڪيو وڃي خشڪ ۽ پکا hummus کان اڳ جي تعظيم ڪجي. رشيد وڌيڪ هڪ ٿانو ۾ کليل chickpeas هوري مشورو ڏيندو. ٿڌي پاڻي سان ان ۽ تتل کي کڻي ۽ 15 منٽن لاء وٺ، پوء ختم ڪري ۽ پاڻي drained. Chickpea پاڪ پاڻي وري مکي ۽ اڌ teaspoon لوڻ وھايو آھي. ان کان پوء صاف ڪرڻ، i.e. 1.5 -2 ڪلاڪ جيستائين ٽچڪندو جاري. اهو ٺيڪ آهي ته جيڪڏھن اوھان جو پاڻي جي ضروري رقم حساب ايڏو نه ڪندا آھن، ان کي پچائڻ جي دور ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو.

پکا chickpea hummus رشيد جيستائين تيار پوندڙ لاء سڏي ٿو. زال لاء، ته ٿوم (2-3 لونگ) جي اوطاق يا هڪ نفيس grater تي ڪينسل جي ذريعي جا پيروڪار، ۽ ان کان پوء پروسيسر، جنهن به سيسم پيسٽ (لڳ ڀڳ هڪ پورو گلاس) ۽ freshly squeezed شهزادي رس جي اڌ گلاس شامل تائين منتقل ٿي وڃي. هي سڀ هڪ اڇو homogeneous ڪاميٽي جيستائين ملايو آهي. اختياري، جو پروسيسر استعمال، ان لحاظ کان سنڌ جي blender مٽائي ڪرڻ آهي. جي نتيجي ۾ آميزش کي پاڻي جو هڪ گلاس سان مٿي ڪيو ۽ وري اڀامي ويو.

جڏهن پکي chickpeas hummus ڊيپ تائين جاري رهندو. جڏهن ته ٻنهي حصن ۾ قائم رکڻ رشيد، پاڻي ۽ chickpea جي جدائي جي ضرورت آهي. Chickpeas جي ٿوم آميزش سان ٿانو ۾ شامل ٿي ۽ وري ملائيندا آهن. Consistency جو مزو ڪندو آھي، dilute، تون پاڻي هيٺ جوش اچي chickpeas جي remainder استعمال ڪري سگهو ٿا. سنڌ جي نتيجي ۾ آميزش سندس وقت لوڻ هو ۽ شهزادي رس اپ جو اونھيء درياء. من موهيندڙ chopped تازو وليون ۽ زيتون جو تيل سان رهيو آهي

pita
ٻئي روايتي من موهيندڙ آهي، جنهن جو دنيا جي چوڌاري kitchens ۾ مليو آهي. اسٽور جي shelves تي پتلي ۽ ٿلھي pita ماني ملي. جنهنڪري جي رشيد تمام سادو آهي، پر اصل ۾ اهو pita ماني، ۽ روايتي نه آهي ازبڪ ماني. سڀني شين اڪثر ڪري هر گهر ۾ آهي: لوڻ، کنڊ، خمير، اٽو ۽ مکڻ.

عام فطير dough تيار: خمير جي لوڻ، کنڊ ۽ چانهه جو چمچو مڪس. جي آميزش گرم پاڻيء جي هڪ گلاس مکي ۽ وري اڀامي ويو. اٽو گڏي، دلدار جيسين dough آڻڻ ۽ 1.5-2 ڪلاڪن لاء اٿي ڇڏي.

سنڌ جي نتيجي ۾ dough پان جي تري تي پکڙيل آهي، جو کاڌو قبل ورق سان ان جي ڇوڙ. اڳيون هٿن هڪ ڪيڪ بڻجي، ان جي مٿاڇري تي چند سوراخ ڪرڻ وساري نه. تيل جي ورکا به مٿي ڪيڪ sprinkled آهن سيسم پوکون سان ۽ ٻيو اڌ ڪلاڪ لاء عمر هو، ۽ پوء هڪ preheated 190 سي تنور ڏانهن موڪليو، پان ڪپڙا ڇوڙ. گولڊن ناسي - نشاني آهي ته هڪ دلدار pita ماني رشيد تيار آهي.

ساوا بصر سان تمام دلچسپ ۽ ٻيا ترڪيبون. انھن مان ڪو به cakes، ۽ سلاد، ۽ soups آهن. توهان اڪثر pies ۽ جي رشيد جي باري ۾ ٻڌي سگهو ٿا ساوا بصر ۽ آنا سان cakes. ڪيتريون ئي housewives pies جنگين کي ترجيح آهي، پر هن وڌيڪ تجربا ڪري cooks کي خبر آهي ته هن کان وڌيڪ toppings پوء مزيدار pastries، ۽ ڪيڪ جي هڪ وڏي رقم ان ننڍي patties ۾ جي ڀيٽ ۾ گھڻو وڏو آهي. ڪيڪ جو مزو stuffing جي صحيح تياري تي مڪمل طور تي منحصر هوندو آهي، پر آهي ته ڪنهن ٻئي وقت لاء آهي ...