سامونڊي کاڌي سان چانور - ترڪيبون

جيئن ته چڱي ريت واقف آهي، سامونڊي تمام، مقوي ۽ بخش طعام سمجهيو ويندو. اهو تمام ضروري آهي ته طاقت هر گهٽ ۾ گهٽ قسمن ٿورو اهڙي طرح شين جي فراهمي جي آهي. ته ڇو مون کي سامونڊي سان عطف ۾ چانورن وانگر اهڙي الوقت واري پاسي موهيندڙ لاء توهان چند ترڪيبون پيش ڪرڻ چاهيو آهي.

سامونڊي کاڌي سان چانور - خسخانا "پورچوگيز ۾"

پچائڻ لاء مصنوعات:

• ٿي ڏٺائون ڇا - هڪ ساهتي؛
• زيتون جو تيل،
• بصر؛
• ٿوم - 5-6 لونگ؛
• canned anchovies - 10-12 ٽڪر؛
• laurel؛
• Lisbon پيسٽ - 3-4 tablespoons؛
• چانور - 2 ساغر؛
• سڪي اڇو شراب - اڌ ڪپ؛
• سامونڊي مڇي پارچو - 450 ز؛
• Canned چري - شيشي؛
• mussels - 10-12 ٽڪر؛
• Crab گوشت - 320 جي باري ۾ ز؛
• squid گوشت - 420 ز؛
• prawns - 9-11 ٽڪر؛
• ڳاڙهو مرچ - 2-3 ٽڪر؛
• کاري.

پهريون ڀيرو ٿي ڏٺائون ڇا 22 منٽ ۽ گرم broth جي هڪ اڌ ليٽر لاء soak هجڻ ضروري آهي. ان کان پوء عمدو، ته بصر ۽ ٿوم chop هڪ ڪپ سان chop. ان کان پوء وچولي گرمي جي حوالي سان هڪ ٽچڪندو ڪرڻ جي broth، اڳواٽ تيار ڪيو، آڻي ۽ ان کي گرم رکيو.

پچائڻ بيسڻ Lisbon. هن ڪندا، 185 درجا کي تنور گرمي ۽ ان ۾ مرچ جاء تي، زيتون جو تيل جي ورکا. انھن کي 16 منٽن لاء جنگين، پوء جلد ئي صاف، پوکون ۽ هر مرچ اڌ پٽي. هاڻي مرچ، لوڻ جي ضرورت ٿي ڪرندا فلم سان ڀريو پيو ۽ ڪمري ۾ گرمي پد brew تي nekoktoroe وقت ڇڏي. ان کان پوء، هڪ پان ۾ ان ڪر 3-4 منٽن لاء پاڻي ۽ ٽچڪندو سان ڪپڙا. ان کان پوء سيلاب ۽ مين. هڪ blender ۾ گڏيو ته ٿوم، paprika، لوڻ، مصالحو ۽ مٿن پڪل مرچ. Lisbon بيسڻ تيار آهي.

ان کان علاوه، گرمي جو تيل هڪ frying تري ۾ ۽ ٿوم fry، بصر، جڏهن ته مسلسل روانا ٿيا. ان کان پوء سنڌ جي anchovies، بيسڻ Lisbon ۽ شامل خليج پتي. هن سڀني جي باري ۾ ٻن منٽن لاء ڊيپ، پوء چانور شامل ۽ چڱيء طرح گڏيو. ته پوء، هن شراب ھڻي ۽ چري شامل.

جڏهن ته سڀ وقت روانا ٿيا گهٽ گرمي تي سڀڪنھن شيء کي پچائڻ. ان کان پوء 20 منٽن تي حصن ۾ گرم broth (5 ساغر) شامل. ان کان پوء سنڌ جي سامونڊي شامل ۽ باقي broth پلٽيان. من موهيندڙ پکي آهي ايتري قدر جو mussels موجود کرد نه ڪيو آهي. کارائي سامونڊي سان چانور، جو رشيد جنهن جي مٿي بيان ڪيو ويو آهي، وليون ۽ زيتون سان سجايو سان sprinkle.

سامونڊي کاڌي سان چانور - ڀاڄين سان رشيد

تيار ڪرڻ:

• سامونڊي آميزش (جو مزو) - 550 ز؛
• چانور - 330 ز؛
• لال بيل مرچ - ٽڪر جي هڪ جوڙو؛
• celery - 1 اسلامي غلبي جو؛
• زيتون جو تيل.

توهان ڄميل سامونڊي استعمال ڪريو ٿا، ته پوء اهي ڪمري ۾ گرمي پد تي defrost تائين ملتوي ڪرڻ جي ضرورت آهي. پوء انھن کي لوڻ پاڻيء ۾ ٽچڪندو. هاڻي، lengthwise ٻن حصن ۾ مرچ پٽي، پوکون هٽائي ۽ ماڻهن ۾ پٽي. انجير ڪجھ جي تيل سان گڏجي جي تري ۾ fry، پوء پاڻيء جي 760 ml ۾ نازل ٿي. پوء لوڻ شامل ۽ lid بند سان گهٽ گرمي تي اٽڪل 14 منٽن لاء simmer.

ان کان علاوه celery، ڌوئڻ ۽ chop صاف. ان کان پوء هن خفيف هڪ الڳ تري ۾ fry. چند منٽن کان پوء مرچ جي sliced ماڻهن جي شامل، ٿورو پاڻي ھڻي ۽ سڀ گڏيو. 12 منٽن لاء پچائڻ جڏھن اوھان لاء تيار آهي، توهان کي هڪ وڏو پليٽ تي من موهيندڙ ڪر ۽ ڀاڄين سان سامونڊي کاڌي جي مٿي تي رکي ڪرڻ جي ضرورت آهي. پڪل چانور سامونڊي سان تمام مزيدار ۽ مطمئن ٻاهر ڦرندو. توهان جو مهمان ۽ خاندان ڪهڙو صرف مزيدار ھوندو، پر صحتمند خوراڪ نه آهي. جي بسم الله ڪجو!

سامونڊي کاڌي سان چانور - ٿوم رشيد سان

وينجن پچاء لاء مصنوعات:

• mussels - 450 ز؛
• بصر؛
• ٿوم - لونگ جي هڪ جوڙو؛
• گاجرا - 1 PC؛
• لوڻ، مکڻ،
• انجير - 230 ز؛
• ڏٺائون.
• broth - هڪ pint؛
• اڇو شراب - هڪ شيشي؛
• laurel؛
• shrimp - 340 ز؛
• canned tuna - 130 ز؛
• Thyme - هڪ ڀتي.

شروعات ۾ ٿڌي پاڻيء ۾ mussels ڏسجي وڃي، وري سوادي بنائڻ پاڻي ۾ ٽچڪندو جيسين پيدا ٿيا آهن. هاڻي جي بصر ۽ chenok chop. گاجرا پتلي slices ۾ shred ٿي، ۽ پوء تيل سان سڀ سبزي stew ۽ پان ۾ اٽڪل 6 منٽ گڏيو. هن ڪندا، هڪ ڊگهو frying پان وٺي، ان کان پوء ان ۾ جي شخصيت کي وسيلو. هڪ ڀيرو ڀاڄيون protushatsya سا، توهان جي چانورن ۽ لوڻ شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي.

هاڻي توهان کي ٿڌو پاڻي ھڻي ۽ ٿورو ٿي ڏٺائون ڇا soak ڪرڻ جي ضرورت آهي. هڪ جڏهن کان پوء، سنڌ جي شراب سان گڏ جي broth کي ان ۾ شامل ۽ ڀاڄين جي آميزش ملي پلٽيان. لاڙ واپس خليج پتي ۽ lid سان simmer بند. ان کان پوء، سنڌ جي تنور ۾ ملازم رکي، جنهن کي 185 درجن تي هڪ ڪلاڪ لاء چانور تيار هجڻ ضروري آهي. ، سنڌ ۾ چانورن جي mussels کي شامل پچاء جي آخر ۾ shrimp، thyme ۽ ٻيو 17 منٽن لاء ڇڏي. سامونڊي risotto سان چڱو تيار آهي!

جي بسم الله ڪجو!