سوشي "Philadelphia". رشيد

جاپاني cuisine جي چند ڳالھيون

هاڻي ڪيترن ئي ماڻهن کي مختلف ملڪن جي کاڌ فن جي باري ۾ پرجوش آهن، ترڪيبون زير تعليم ۽ کين گهر ۾ پچاء. جاپاني cuisine - جي سڀ کان مشهور جي هڪ ۽ پوء گھري، سندس وينجن گھرجون پوريون ۾ اعلي نه آھن، پر انھن لاء ingredients ڪنهن سپرمارڪيٽ ۾ خريد ڪري سگهجي ٿو. جاپاني وينجن - هزارين: سوشي، ماکي، يا لسٽ، sashimi، tempura، سن udon، sukiyaki ۽ گهڻو وڌيڪ. سوشي ۽ لسٽن، جنهن چانور ۽ سامونڊي کاڌي جي مکيه جزا هوندا آهن، هڪ پسنديده قومي جاپاني وينجن روسين آهي. جي سڀ کان ايف روس ۾ سوشي شراب خانا جي وينجن جو حڪم ڏنو هڪ سوشي "Philadelphia"، جو رشيد جنهن جي مختلف ريسٽورنٽ ۾ ڪئڊٽ کنيا ڪرڻ لڳو، پر بنيادي ingredients هڪ ئي رهنديون - سامن، چانور ۽ ڪريم پنير "Philadelphia". سوشي لسٽ پچاء هر جو راز پنهنجي تعلق رکن ٿا، ۽ ان جي صورت ۽ consistency ۾ اسٽيل ۽ ڀرپور جي لسٽن کي هڪ ڊگهي وقت وٺندو. سوشي "Philadelphia" uramaki سڏيو، ۽ اھي ان ۾ دلچسپ آهي ته اهي "ٻاهر اندر" لسٽن، جي ٻاهران تي يعني چانورن ۽ nori اندر آهن. نازنين پنير - جي سوشي "Philadelphia"، جنهن جو رشيد جي نالي سان، جي واٽ جي، جو ويهون صديء جي 80s ۾ واپس آمريڪي سوشي رکن ٿا پيدا ڪيو، ته ان جي مکيه جزا سبب هو.

لسٽ "Philadelphia" جي تياري

ترڪيبون هن من موهيندڙ لاء اتي پوء ڪيترن ئي آهن. تازو، وري سوادي بنائڻ يا smoked سامن (اختياري)، avocado ۽ ھيرا، چانور، tobiko يا پرواز مڇي roe، nori، ۽ يقينا، پنير: پر هنر لسٽ يا سوشي "Philadelphia"، جن رشيد سادو آهي بڻائي لاء، اوھان کي ڏنل شين جي ضرورت آهي "Philadelphia". پهريون، ته پاڻي-آلو چادر جو کٽولو nori تي رکيل آهي، ۽ چانورن جي طالب المولي جي مٿي تي رکيا ۽ uniformly جي چادر تي. چانورن سان Nori ٻيڻو ڪيو وڃي ۽ ڪچي جي چوٽي پنير "Philadelphia" ڪڍي اڏائي رهيو آهي اچن ٿا. پنير کي ايندڙ ھيرا يا avocado ڪر، پتلي slices ۾ پٽي. ھيرا يا avocado جي ٻئي پاسي تي سامن جي پتلي کي ماڻهن جي رکيا. ان کان پوء، سنڌ جي کٽولو استعمال ڪندي، رول folds، ڪجھ compacted، ۽ ان کي ھڪ مستطيل شڪل انسيت آهي. shaping رول "Philadelphia" کٽولو کان پوء ختم ڪري ڇڏي ٿو، ۽ جي رول مڇي roe پرواز سان uniformly coated آهي. ان کان پوء ان کي ضروري هڪ ڀيرو ٻيهر، جو کٽولو استعمال ڪرڻ جو رول ڪڍيو آهي پوء ڍڪيل جي چانورن کي بهتر مقرر ڪندو ۽ رول فارم کان به وڌيڪ موزون ٿيندو. جي سوشي "Philadelphia" هڪ تکي پاڻي ۾ dipped ڪپ ٿي وڃي، ٽڪر ڪو 3cm کان thicker ۾ ڪٽيو.

سوشي "Philadelphia"، apples سان هڪ شاندار رشيد، ھيرا ۽ 6 ماڻهن لاء avocado

گهر حالتن تي هن من موهيندڙ تيار ڪرڻ، توهان جي ڏنل ingredients جي ضرورت آهي:

- چانورن - 720 ز؛

- سامن پارچو - 360 ز؛

- پنير "Philadelphia" - 210 ز؛

- nori - 6 تختيون.

- هڪ وچولي-اوچائي ھيرا - 6 سيز؛.

- کارڪون avocados - 6 سيز؛.

- سائي apples - 6 سيز؛.

- سويا چٽڻي، چانور vinegar، مڇي roe (tobiko)، پرواز شهزادي، ginger، سڪندر.

اول ته ان کي سڀني شين تيار ڪرڻ ضروري آهي: جي اضافي سان جوش اچي چانورن جي چانورن جي vinegar، آسانيء سان (هڏن جي هٽائيندي) پتلي rectangles، ھيرا، avocado ۽ apples پتلي slices ۾ پٽي ۾ جو سامن پٽي. ڪرندا فلم کٽولو ان تي اڏائي shiny پاسي لاٿو اڌ nori چادر سان ڍڪي ۽ چانورن جي vinegar سان ان moisten. چانورن جي پتلي کي پرت پکڙيل، جو کٽولو جھڪيون ۽ چانورن جي پردو ته ان کي ڦرڻ جي تري ۽ nori جي مٿي وڃي ٿو. ايندڙ ڪاٿو لڳايو ڪريم پنير، جنهن جي ميون (ڀاڄين) جو هڪ رکيل آهي. وري، رول folds، جنهن جو وڏو حصو سامن جو مستطيل ٽڪر جي هيٺيان آهي. جڏهن ته رول ٺاهي آهي، ان کي ٿڌي پاڻيء ۾ پياسي هڪ پتلي کي تکي ڪپ جي ڇهين برابر ٽڪر ۾ پٽي ٿي هجڻ ضروري آهي. ڪري رهي آهي سوشي "Philadelphia" کان اڳ ۾ هڪ خاص من موهيندڙ، هڪ پليٽ يا ۾ سويا چٽڻي مکي هڪ ڪاٺيء ٿال tobiko caviar - ginger ۽ سڪندر سان سجايو پاڻ لسٽن.

توهان جي ڍڪيل مٽائي سگھو ٿا پرواز مڇي جي ، سيسم پوکون سان ڀاڄيون يا ڦر جو هڪ قسم شامل، مڇي جي مختلف varieties مزو - هي سڀ سوشي "Philadelphia" ۾ مناسب ٿئي ها. ڇاڪاڻ ته رشيد آسان آهي ان کي آھي اوھان کي سڌو مهمان جي اچڻ کان اڳ، ۽ چڱي طرح اڳواٽ ۾ ڊيپ ڪري سگهن ٿا هڪ من موهيندڙ.

جي بسم الله ڪجو!