سوف - ان کي پيئڻ لاء آهي؟

ايپل سوف - اهو ڇا آهي؟ ڇا ان کي اجائي آهي؟ سوف - هڪ مضبوط پيو؟ نه هن پيداوار تي ڪيترن ئي ڳالهيون ڪوڙيون ۽ misconceptions بيان آهي، پر ان ۾ نه سمجهڻ تمام ڏکيو آهي.

سوف ڇا آهي؟

سوف - هڪ گهٽ-شراب صوف، ناسپاتي گهٽ، پيو. سندس طاقت - 5-7 جي باري ۾ درجن. سوف apples خاص varieties سٺا - مٺي ۽ ڳاڙهسرو، جنهن کي کنڊ جي هڪ ننڍي رقم تي مشتمل آهي. تاريخ کي، وڌيڪ 45 apples جي varieties سوف ٺاهڻ لاء مناسب آهي. سنڌ جي سڀ کان مشهور ۽ انھن مان گھڻا مشهور: ڪارو Kingston، Fox Cub، Yarlington مل ۽ ٻيا ڪيترائي.

جي مشروب جي سفر جي تياري جي بنياد خمير جي اضافي کان سواء رس apples خمير عمل آهي. ڦر varieties جي بنياد تي، سوف مٺي، سيمي سڪي، سيمي سڪي ۽ روايتي ۾ تقسيم ڪيو. هن پيو هڪ سوني يا greenish رنگ اٿس. اهو صوف جي بوء جي characterized آهي.

سوف جي تاريخ مان

اڃا تائين اهو معلوم نه رکندو آھي سو انهيء جو ملڪ ته مڙني ماڻھن لاء هي صوف پيو ڏنو. فرينچ، Italians ۽ Spaniards يقين آهي ته سوف - اها سندن قومي پيداوار آهي. اتي ڪيترن ئي ڳالهيون ڪوڙيون ۽ ڏند ڪٿا آهي ته صوف پيو ملڻ جو ٻڌايو آهي.

مثال طور، ڪيترن ئي شريڪ نالي Karla Velikogo (viii-IX صدي)، جنهن کي ڏند ڪٿا موجب، بالڪل بي ترتيب بيگ سان مٿان-پختو ويھي رھيو ۽ نرم apples، ڇو ته اهي چهرن سان ان کي. ۽ پهرين سوف ملي. اهو به ايمان آهي ته بادشاهه Arthur ۽ Explorer Dzheyms Kuk scurvy لاء علاج طور سوف وانگر حل ويجهو سندن ٻيڙيون بورڊ تي ورتو هو،.

اڪثر مورخ اڃا يقين آهي ته سوف - Scandinavia جي هڪ پيو رهڻ. هن Celts ايمان آندو آهي ته ان قوم جي حسن ۽ صحت ڏئي ٿو، ۽ دائمي نوجوانن جي ملڪ مان ڪڍيو ويو. ماڻهو پوء هن پيئڻ جي شفا مال ۾ آندو آهن ته نه رڳو پيئڻ، پر اهي سندس لاش کي غسل ڏيئي. اتي جي ڪليسيائن ۾ XIV صدي عيسويء کان صوف پيو ٿي ننڍڙن ٻارن بپتسما ڪرڻ، ايمان آهي ته ان کي الله تعالي healthier ۽ ڪلينر پاڻي آهي لڳو. سوف جي لاء عزت ۽ احترام، جي XIV صدي عيسويء ۾ آيو ته هڪ ئي وقت Dzhon Uikliff لکيو تي "سوف جي بائبل."

هن پريس (XIII صدي عيسويء) جي پيدائش سان ۽ صوف سوف پيداوار جي نئين قسم جي ترقي جا شروع کان وڌيڪ جديد بڻجي چڪو آهي. Guillaume جڏهن -اسڪندر Ursus صوف ميوو ته گهڻو وڌيڪ acidic ۽ وڌيڪ tannin موجود ذوق جي نئين varieties آندو. سوف جي نئين varieties پيدا ڪرڻ جي اجازت apples جي مختلف varieties Mixing. هن واقعي جي وسيلي، اهو ڌيان علاج ٿيڻ لڳو. 1855 ع ۾، سر چارلس IX جي ذاتي طبيب هڪ treatise جنهن جي therapeutic مال ۽ سوف جي ڪنڀار، گڏو گڏ طريقن ۽ پيداوار جي طريقن کي بيان جاري ڪيو.

هن مشروب جي پهرين لکيل ذڪر پليني جي آثارن ۾ ڏٺو آهي. هن چيو ته XIII-XV صديون قبل مسيح ۾ ڪيئن نيل ماٿر جي رهڻ بيان اهي مشروب پيئي صوف جي خمير کان نتيجي ۾ پسند آيو،.

پر ٻيا به جنگين سوف جي حقيقت ۾ ان جي مقبوليت کي ناس گم، صوف باغيچا. تنهن هوندي به، جي شرطيه صدي عيسويء ۾ ان کي وري ان جي مقبوليت bohemians مان حاصل.

ان کي ايمان آندو هن پيو هڪ نفيس فلسفي ڪئي ته آهي. سولائيء سان سمجهي سگهجي، هڪ سوف - شراب آهي، پر جيڪڏهن ان کي صحيح لاء تيار آهي، ان intoxicate نه ٿا ڪري سگهو.

گهر ۾ سوف ٺاهڻ لاء رشيد

ايپل پيو گهر بورچيخاني ۾ پاڻ ڊيپ ڪري سگهو ٿا. ان کي ڏکيو نه آهي ۽ شوق ڪنهن کي ميسر آهي. پوء، گهر سوف - اهو ڇا آهي؟ ان کي ڪيئن ڪيترن ئي درجن ۾ رکي ٿو؟ پهرين اسان کي ان جي ٺاهڻ جو عمل سمجهڻ جي ضرورت آهي.

1. پهرين شيء توکي، مختلف varieties جي apples chop کي (يا ته کين mush ۾ موڙ کي تڏهن استعمال ڪندي) جي ضرورت کان اڳ ان جي بنيادي ڪڍي پٽي ۽ پوکون هٽائي. اهو اهم آهي ته ڦر صاف هو، ڪو چست ۽ blackening سان. apples واش نه صلاح ڏني آهي، جيستائين، يقينا، اهي تمام گندي نه آهن، جيئن پيل بيڪٽيريا ته خمير جي مدد تي مشتمل آهي.
2. خمير بچيو گرم پاڻي ۽ سڪي وٽ rinsed ڪيو وڃي. ڦر خانو ڀريندا هڪ ٽيون (ٿورو وڌيڪ ڪري سگهجي ٿو). جي پيالو ۾ خالي خلا کنيو ۽ ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ جي ٺهڻ ڇڏي.
3. apples جي هر ڪلوڪئلري لاء کنڊ جي 100-150 گرام شامل. سنڌ جي نتيجي ۾ slurry چڱيء طرح ملايو هجي.
4. ان کان پوء اوھان کي 3-5 ڏينهن هڪ سڪو، سڪي جاء ۾ ظرف ڇڏي ڪرڻ جي باري ۾ cheesecloth ۽ بئنڪ سان هڪ ڳچيء ۾ ڳنڍ جي ضرورت آهي. مواد وقت کي وقت کان وجھندو ڪرڻ جي ضرورت آهي.
5. ۽ جڏھن اوھان کي pungent عضوا، فوم ۽ hiss کي ڏسي، اسان کي بچائي سوف ٺاهڻ جي ايندڙ مرحلي ڏانهن منتقل ڪري سگهو ٿا. هن هڪ sieve يا gauze صاف ذريعي آميزش ڊاک وغيرہ رس نتيجا ۽ خانو (يا ٻين آسان ظرف) ۾ وھايو. ته پوء اوھان کي بچيو تي انسٽال ڪرڻ جي ضرورت آهي ته پاڻي چانديء جو. جي ڳچيء تي به پل ڪري سگهو ٿا رٻڙ دستانا جو پاڻي چانديء جي جاء تي.
6. مستقبل سوف 18-26 درجن جي گرمي پد تي هڪ سڪو جاء ۾ 45-70 ڏينهن لاء ferment هجڻ ضروري آهي. هن جي تري لاء لڳائڻ جي دور ۾ precipitate ڪري سگهو ٿا پوء ظاهر ڪري ٿيندي آهي، ۽ شڪر دستانا بلبل جي بچيو اندر ٿيس. پيو considerably ھلڪو ڪرڻ شروع ٿئي ٿو.
7. هن مرحلي تي، ان کي ترجيحي cheesecloth جي ڪيترن ئي ۾ وڇوٽين جي ذريعي هڪ ڀيرو ٻيهر ڪڍيا صوف پيو ضروري آهي.
8. هن آخري قدم سوف يا بوتل جو spillage شامل، جئين هڪ پلگ ان سان بند يا ڪپڙا وٺي ڦرنديون. هاڻي اسان کي رڳو انتظار ڪري سگهو ٿا. جي باري ۾ 3 مهينن کان پوء سوف ڦر جھلين ۽ استعمال لاء تيار ٿي.

جنهن جي نتيجي ۾ خوشبودار ٿي وڃي پيو ماکي رنگ. جيڪڏهن پچائڻ ٽيڪنالاجي صحيح هو، پوء سوف جي گهر ۾ 6-7 جي باري ۾ درجن تي مشتمل آهي. هن پيو پيئڻ لاء تمام آسان آهي. اهو hangovers سبب نه رکندو آھي. 100 ml سوف لڳ 115-120 kcal هئا.

هن رشيد روس ۾ لاڳاپيل سوف، پر فرانسيسي ۽ انگريز، مثال طور، ڪو خمير في کنڊ گڏي کان سواء سوف ڊيپ ڪرڻ چاهيو. هن پيو هڪ قدرتي ۽ جيڪي ڳاڙهسرو مزو وانگر آھن تن لاء ڀرپور ڦرندو.

سوف جي فائدا

ڪيتريون ئي يقين آهي ته سوف - ان بيئر آهي. پر جيئن ته جلد ئي هڪ qualitatively کي پکا صوف پيو پرکيندو آھي جيئن، هن چيو ته هن راء dramatically تبديل ٿيندو پيو. پيئڻ جي ڪهڙي قسم جو - هو ڪيئن سوف جي سوال جو جواب ڪرڻ جي قابل ٿي ويندو.

قديم زماني کان وٺي، جيئن لکيل ذريعن ۾ سمجهن ٿا، ماڻهن جي سوف scurvy ۽ gout لاء علاج طور استعمال ڪيو آهي. اڄ ڊاڪٽرن کي به يقين آهي ته چڪاس ۾ هن مزيدار پيو انسان کي تمام مددگار آھي. اهو پيٽ جي بيمارين سان منهن ڏيڻ لاء مدد ڪري، جي بأقل کان پھڻ لاھيندو آھي، وزن گهٽائڻ لاء مدد ڪري، بامعني جي aging عمل ڍلو، جسم، جنهن کي حاضمي جي لاء تمام مفيد آهي مان toxic پدارٿن هٽائي ٿو ۽ ان تحول ۽ دٻاء normalize، مزي وڌائي.

تڙ ۾ اڄ به ان جي بنياد تي غسل تي سوف ڪندڙ استعمال. ۽ گراهڪن کي ڏسي نتيجن کي فوري طور: جلد ئي گهڻو softer ٿيندو، velvety، نازنين، تمام "نوجوان" ۾ گهنج آڻيندي ڪڍي مڪمل طور smoothed آهن. عورتن لاء خوشي نه آهي!

Contraindications ۽ ڏک سوف

سوف - شراب تي مشتمل هيء پيو. صحت لاء نقصان جو تمام گهڻو ۾ ان جو استعمال.

سڀ شراب شراب سان جيئن، سوف expectant مائرون، زالن کي جن موجب، گڏو گڏ هيپاٽائيٽس، pancreatitis، جو پيٽ يا intestines جي ulcer سان ماڻهن کي صلاح ڏني. پوء بيمار ٿي ڊاڪٽرن سوف جي حد بندي واپرائڻ جي صلاح يا به ان کي ڇڏي ڏنو، اهي بيمارين کان وٺي هن صوف پيو غريب صحت کي رسي سگهي ٿو. اوھان کي پھريون ڀيرو لاء ان جي ڪوشش ڪري رهيا آهن ته، محتاط ٿي. هن حالت ۾، ان جي وڏي مقدار ۾ ان کي استعمال ڪرڻ ضروري نه آهي، ڇو ته ان جي مشروب اپ ٺاهڻ جي حصن کي هڪ فرد تي عمل ٿي سگهي ٿو.

ڪيئن سوف پيئي

سچ پچ ته gourmets ويچار آهي ته سوف، گڏو گڏ ڪنهن به شراب مشروب، جي ٽيڪنالاجي آهي ته اوھان کي پورو حوصلا بلند ۽ تجربي جو سواد rasprobovat کي ڄاڻڻ جي ضرورت آهي جو مناسب استعمال ڪيو آهي.

ڪيتريون ئي سوف foamy پيو سڏيو وڃي، پر جيڪڏهن توهان ان کي هڪ گلاس ۾ ھڻي، کنيو نه ٿيندو، ڇاڪاڻ ته ان کي فوري طور ڳري. هن کان بچڻ لاء، توهان جي اصول تحت ان ھڻي ڪرڻ جي ضرورت آهي.

پهرين، ان جي شيشي (- مثالي فاصلو 1 ميٽر) مٿي جي لحاظ کان جيترو تيز پيئڻ جي بوتل بلند ڪرڻ ضروري آهي. پوء ته مشروب سوراخ واري شيشي جي ڀتين تي ڪچلڻ پوندڙ ضروري آهي. نتيجي طور، سنڌ جي سوف کنيو کي ٿيندي آهي، ۽ هن وقت اوهان کي، ايتري قدر جو کنيو غائب ڪري ڇڏيو آهي کيس پيئڻ لاء حاصل ڪرڻ جي ضرورت آهي. ڪيتريون ئي هڪ gulp ۾ پيئڻ پيو چاهين ٿا.

ٻيو، صوف جو سواد جي سڀني نوٽس محسوس ڪرڻ، ماهر ضروري سوف chilled پيئڻ جي صلاح.

ٽيون، ان کي ان جي آخر تائين پيئڻ لاء نه، ته جيئن ان جي تري تي هڪ ننڍي pellet آهي چاهين آهي.

ڪيئن سوف پيو لاڳو ڪرڻ

Glasses سوف مڪمل طور تي مختلف استعمال ڪري. مثال طور، لاء انگلستان ۽ جرمني ۾ صوف پيو، رائج الوقت بيئر مگ. فرانس ۾ شراب glasses لاء هڪ ترجيح. نارمنڊي ۽ Brittany ۾، سوف جي ڄمڻ سمجهيو لاء هن invigorating پيو ceramic pialki استعمال.

ڇا هڪ سنڳر طور استعمال ڪرڻ بهتر آهي؟

سوف جي هر طبقي لاء سچ پچ gourmets خاص snacks چونڊي. مثال طور، سنڌ جي سڪي قسم چڱي جاء والارڻ لاء مڇي، گوشت، rabbit ۽ پولٽري، د آهي. روايتي سوف ان جي سٺي مزو، پنير، گوشت، venison سان ٿيل کي روشن ڪري. نارمنڊي سوف ۾ تازو سامونڊي سان گڏ پيئڻ لاء استعمال ڪرڻ چاهيو. پر هڪ شيء کي پڪ لاء آهي: هڪ سوف ڀرپور ڦر.

ڪيئن هڪ معيار جي دڪان سوف چونڊي

جو ليبل پڙهڻ کان پوء، توهان کي فوري طور تي ڏسي سگهو ٿا ته ڇا هي هڪ سٺو سوف آهي. Qualitatively پکا صوف پيو خمير، flavorings ۽ colorings تي مشتمل نه رکندو آھي. ڪو به صورت ۾ مٺو نه هجڻ ۽ غير ملڪي، صوف ذائقي لاء uncharacteristic رکي وڃي.