ماني، ڪڻڪ: ترڪيبون

اسان جي ڪيترن ئي ڄاڻندا آھن ڇا هڪ دڪان ماني ڪڻڪ (GOST 27842-88) ۾ خريد ڪيو آهي. هن جلدي جلدي moldy، ڳاڙهسرو صرف چند ڪلاڪ ... جي خريد ماني جي معيار جي باري ۾ complaining کي روڪيو، نئين معني ۽ اوطاق سان گڏ سندن زندگين ڀريندا ۾ نرم ٿيندو ٿي سگھي ٿو - هڪ خاص روح ۽ ماني پاڻ جنگين ڪرڻ شروع عضوا. اهو صرف پچائڻ نه آهي، ان کي هڪ مذهبي بيواهه ۽ sacrament، رزمي، ۽ جهڙا آهي.

ماني جي باري ۾ ڪوڙيون

تازو ايتري قدر، جو ماني زندگي، بجلي، اسرار طور تي ڏٺو ويو. جڏهن ته عيسى دعا ساراھ کان پوء خدا يار درخواست ماني هجڻ گهرجي. هڪ سئو سال اڳ ان جي واپرائڻ في ڏينهن جي باري ۾ 1 رپيا شخص رپيا هئي.

اڄ، مختلف gurus، nutritionists اسان کي رغبت ڏياريندا ماني ڇڏي ڏيڻ، ڪوٺيو ويندو آهي ته ان کي ڏک آهي. اهو ثابت ڪيو ويو ته ڪڻڪ جي مختلف جان ليوا ردعمل جو ازالو، جي درجه بندي killers کاري ۾ طريقي سان خمير هڪ لفٽ دل، بأقل، هڏن جي جوڙجڪ، dehydrating، ۽ پاڪ پاڻي جي عوام جي ڊومين ۾ موجود ناهي ڏيندو ته ڪري ڇڏيو آهي. جيتوڻيڪ عالمي اخلاقي زوال، جڏهن ان کي جائز خاندان unfashionable ٿيو جي صورتحال، تعليم ۽ اولاد آهن - undervalued ايڪٽ جڏھن ڪو هڪ هڪ دلي پوشاڪون ۽ ڏني ۽ چارئي جنهن جي ماني جي پاسي strewed سھي لاء ڪجهه طور سخاوت ٿي ڪرڻ گھري ٿو.

Pechom پنهنجي ماني

هاڻي پنهنجي سر کان ٻاهر هن گند ڌوڙ ۽ ان کي پاڻ پنهنجي تجربي تي چيڪ ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي، ماني ڇا آهي. ها، هن جي سڀ کان عام اٽو، پاڻي، لوڻ ۽ خمير آهي. پوء ته سڀ نه آهي. اسان کي به وقت ۽ صبر جي ضرورت آهي. پوء ته سڀ نه آهي. توهان پنهنجي دل کي کولڻ لاء، جي هٿن ۾ پنهنجي جان گرم ذريعي dough اسي معلوم ڪرڻو پوندو. ماني جي تياري هميشه هڪ راز آهي. سندس نئين حقيقت جي هڪ تجلي، جنهن کي صرف ڪجهه پدارٿن جي هڪ مشيني summation پيدا نه ٿا ڪري سگهو - هندو هي سڄو "prabhavo" سڏين ٿا. حقيقت ۾، جيڪڏھن اوھين نه سمجھندا آھيو جنهن کان ماني ڪيو آهي، ان کي فوري طور تي ۽ نه سمجھندا آھيو: اهو آهي - ان ڳالھ، خاص گرم، خوش طبع، خوشبودار آهي.

۽ هاڻي توهان جي تفصيل ڏانهن رخ ڪري سگهن ٿا. هن بيڪري تي پهريون whitish tasteless جھڙو سرن اڳتي وڃڻ ۽ انھن تي رھڻ وارا نه ڪرڻ گھرندا، پنهنجي ڪم جي پهرين ميون ناتا discourage کي نه اهم آهي.

سڄي-ڪڻڪ جي ماني

توهان جي ضرورت پوندي:

• پاڻي (350 ml)؛
• لوڻ (2/3 teaspoon)؛
• سبزي تيل (1 عدد)؛
• molasses (1 عدد)؛
• خمير (1.5 tablespoons)؛
• wholegrain ڪڻڪ جو اٽو (500 ز).

هن سڀ کان ڪارائتو ڪڻڪ جي ماني هڪ غير معمولي اناج جو سواد ۽ سگندو سان (هيٺ رشيد) آهي. اهو crumb crumbles.

تياري

شروع ڪرڻ لاء، سنڌ جي ماني مشين ظرف ۾ درج ingredients شامل. Molasses پاڻي ۾ اڳي گداز وڃي. سڄي-ڪڻڪ جي ماني لاء پروگرام، ۽ سراسري طور crust کي منتخب ڪريو.

سراغ عنصرن، مڱريو، ۽ سڄي ڪڻڪ جو اٽو ۾ موجود سنڌ جي عام واھپي جون شيون باقي جي موجودگي جي ڪري، هن پيداوار پاڻ لاء هڪ صحتمند غذا چونڊ ماڻهن لاء مناسب آهي. اها ڳالهه تي زور ڏنو وڃي ته ان جي آنڊن کي normalizes، ۽ toxins کان جسم پاڪ ڪرڻ ۾ مدد ڪري.

اطالوي ڪڻڪ-رائي ماني

توهان جي ضرورت پوندي:

• سبزي تيل (1 عدد)؛
• پاڻي (400 ml)؛
• ڪڻڪ جو اٽو (سورت 240 کن ز)؛
• لوڻ (1.5 teaspoons)؛
• رائي اٽو (سورت 240 کن ز)؛
• ascorbic امل ساهتي؛
• سڪي خمير (1.5 tablespoons).

ڪڻڪ-رائي ماني مختلف هوائي، مهربان، ڳرندڙ، جڌهن crumb، هڪ پتلي crispy crust هيٺ لڪل. ناشتي ڪرڻ لاء هڪ وڏي پيداوار ان جي چٽڻي يا ڄام ۾ dip، ۽ ساڻس گڏ مزيدار سنبوسا ڪرڻ بلڪل آسان آهي.

تياري

پاڻي، اٽو ۽ خمير جو هڪ ٿانو ۾ گڏيو، 20 منٽن لاء اڳڀرائي ڪري ڇڏي. جي ماني مشين ۾ Dough ڦيرائڻ، لوڻ ۽ askorbinku شامل آهي، جنهن جي مدد ڪندو امتحان بڻجي پوي ۽ اڳرا آهن رهنديون. dough ٺاهڻ لاء هڪ پروگرام کي منتخب ڪريو. جي تيل شامل kneading جي پڇاڙي کان اڳ 5 منٽن لاء. پوء ته ان کي 5 ڀيرا لاء آھي جي نتيجي ۾ dough، منھن رکندو آهي. اڳيون ڏينهن، هڪ منٽ ۾ 50، ان کان سواء، هڪ سراسري crust لاء ماني بيڪري جي لاء پروگرام کي چونڊيو.

dill ڳاڙهسرو ڪريم / بصر سان ماني

توهان جي ضرورت پوندي:

• ڳاڙهسرو ڪريم (125 ml)؛
• پاڻي (115 ml)؛
• سبزي تيل (2 tablespoons)؛
• لوڻ (1 teaspoon)؛
• ڪڻڪ جو اٽو (440 ز)؛
• کنڊ (2.5 tablespoons)؛
• ساوا بصر ۽ سيسم / پوکون (1 ڪپ) يا تازو dill (0.5 ساغر)؛
• سڪي خمير (2 tablespoons).

هي هڪ خوبصورت بلا، نازنين، لذيذ، خوشبودار، نرم ڪڻڪ جو اٽو کان ماني آهي.

تياري

جي پوکون ۽ ماني مشين ظرف ۾ بصر کانسواء سڀني ingredients ڪر. جي ماني لاء پروگرام، گڏو گڏ ان جي وچ crust کي منتخب ڪريو. اشارو dill يا بصر ۽ سيسم پوکون (يا پوکون) هڪ شيشي جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ شامل ڪريو، پر نه.

challah

توهان جي ضرورت پوندي:

• chilled melted مکڻ (60 ز)؛
• گرم پاڻي (200 ml)؛
• جي اٿڻ جھڙو ڍڪيل (2 سيز.)؛
• ڪڻڪ جو اٽو (500 ز)؛
• لوڻ (5 ز)؛
• سڪي خمير (1.5 tablespoons)؛
• کنڊ (60 ز).

هن جي روايتي يهودي سبت festive اڇو ماني آهي. خوشبودار، نور ۽ مقوي، airy، نرم challah پاڻ لذيذ ۽ مٺي سنبوسا لاء ڀرپور آهي.

تياري

هن اڇو ماني تنور جيترو جلد سڀني ingredients جي ماني مشين ظرف ۾ رکيا ويا ضروري آهي.

اٽو، کنڊ ۽ لوڻ جي 160 ز سان خمير گڏيو. ٻيا سڀ ingredients هيٺين تسلسل ۾ ظرف breadmakers ۾ وجهي رهيا آهن: پاڻي، مکڻ، residue اٽو، ڍڪيل، خمير آميزش حاصل ڪئي هئي. بيڪري لاء پروگرام ڦري biscuit / مٺي ماني، وچين crust چونڊيو. ٿوري وقت کان پوء توهان کي ڪيئن مزيدار هن ماني ڪڻڪ ويجهڙائيء ۾ ڪرڻ جي قابل ٿي ويندو.

عمل اھر جي ماني

توهان جي ضرورت پوندي:

• عمل اھر جي تيل (40 ز)؛
• پاڻي (290 ml)؛
• ڪڻڪ جو اٽو (گلاس)؛
• لوڻ (1 عدد)؛
• رائي اٽو (پيالو)؛
• سڪي خمير (1.5 tablespoons)؛
• کنڊ (2 tablespoons).

هي هڪ شاندار ماني ڪڻڪ-رائي، جنهن کي ڪڏهن ڪڏهن استعمال ڪيو ۽ اسان جي اسٽور ۾ ايندي آهي. Crumb رنگ پيلو. هن بيڪري تمام، خوشبودار مٺو آهي. پڻ هڪ ننڍي تلخي جي aftertaste ۾ محسوس ڪري سگهجي ٿو.

تياري

مٿي ڏنل پيالو breadmakers ingredients ۾ ٻٽو. جي بيڪري ۽ سڪو crust لاء مکيه پروگرام تي موڙ. هيء ماني ڪڻڪ ان جو سواد ۽ هڪ ڏاڍي دلچسپ مزو سان اوھان کي مرعوب.

سنڌ جي عالمن جي لفظن جي باوجود، ڪڻڪ جو اٽو جي بيڪري ۾ سندس مقبوليت وڃائڻ نه رکندو آھي. ان مان ماني جي قسمن جي تمام گهڻو. لڳ ڀڳ هر ملڪ ۾ ان جي بنياد تي پنهنجي قومي رشيد ڪئي. زهرا ۽ چلهه - اسان جي ملڪ ۾ ان جي ماني جو 2 قسمن جي جنگين ڪرڻ جو رواج آهي. هن معاملي ۾، جنهن جو نالو صرف بيڪري، ترڪيبون هڪ ئي شيون مقرر ڪري سگهجي ٿو آڌار آهي. جڏهن ته اڇو pastries، شامل walnuts، کنڊ، ميون ۽ ڀاڄين جي مصالحو، ۽ ٻين ingredients، جنهن ان کي انتهائي پرڪشش ۽ مزيدار موهيندڙ ٿو.

جي بسم الله ڪجو!