مزيدار موهيندڙ - خنزير، ڀڳل "accordion"

هڪ دوست جو دورو ڪرڻ آيو، ۽ ميز تي - خنزير "accordion" پڪل. جڏهن توهان جي تصويرن ۾ اهڙي هڪ appetizing گوشت کي ڏسي، ان مان لڳي ٿو ته ان کي ائين ڪرڻ تمام ڏکيو آهي. پوء مزيدار ۽ سهڻي موهيندڙ ڪرڻ آسان نه ٿي سگهي ٿي تيار. گوشت ، نرم رسيلا ۽ flavorful ڏسڻ ۾ هڪ پنير crust سان. تنهن هوندي به، حقيقت ۾ ان کي ڪڍي موڙيندو ان کي ڪافي چئجي تيار ڪيو ويندو آهي، هڪ ئي شروع ڪرڻ جو فيصلو ڪري ڇڏيو آهي. رستن - تنور ۾ هڪ سڌو پچائڻ آهي.

پچائڻ من موهيندڙ

خنزير پڪل هڪ تمام سادي موهيندڙ آهي ته خراب نه ٿا ڪري سگهو - "accordion". اهو ڊيپ ڪرڻ لاء، به جن شايد ئي تنور استعمال جي قابل ٿي ويندي. مکيه شيء آهي ته گوشت سٺو ۽ تازو ٿي ويو آهي.

ڪيترا اهڙا آهن خنزير جي وينجن، پر اهو آهي - سڀ کان سادو مان هڪ، پر مزيدار. اهي هميشه مهمان راضي ڪرڻ جي ٿي سگهي ٿو. سڀ کان پوء، اهو تمام تڪڙو ڪم آهي، اڃا به جيڪڏهن مهمان جي doorstep تي آهن ۽ منھنجا دڙڪا کان سواء آيو.

ٿئي ها جي يا ان جي گوشت جي اندر مٿي تي وسا جي پتلي کي پرت سان بهترين خنزير کي وڌيڪ succulent ٿي ويندي. تنهن ڪري، واڍي وٺي نه ڀلو آھي. ان کي ڏسو ته اهو هڪ لوڻ ڏسبو ٽڪرو هو، ماني جو هڪ گره ننڍا ننڍا مضمون دھرايل آھن. خير جي ڳچيء ۾ يا ڪلهي کان گوشت جاء والارڻ لاء. ڏسو ته اها ڇاڙ نه ڪئي آهي يا ڪارو رنگ.

من موهيندڙ "خنزير-accordion"، جو رشيد جنهن جي هيٺان ڏنو آهي، صرف پهريون ڀيرو پندرهن منٽن ۾ محتاط ڌيان جي ضرورت آهي ته پوء هڪ ڪلاڪ لاء تنور ۾ وجهي ۽ اوھان کي ان جي باري ۾ وسارڻ ڪري سگهو ٿا.

ingredients

جي تياري اسان جي ڏنل ingredients جي ضرورت لاء: خنزير جي باري ۾ هڪ اوپن مارڪيٽ، چري جي هڪ جوڙو، پنير جي باري ۾ ٻه سؤ گرام، ٿوم جي چئن لونگ، مصالحو - پنهنجو مزو کي سڀ، ان ڪارا مرچ جي موجودگي کي مرغوب آهي، پر ان جي ضرورت نه آهي. گوشت مناسب Abkhazian Caucasian ۽ منجھانئس شين جي.

خنزير پڪل "accordion": پچاء

ايئن ڪرڻ لاء پهرين شيء - هڪ ڪاغذ جو ٽوال سان چڱيء طرح ۽ سڪل گوشت rinse ڪرڻ آهي. ان کان پوء ان کي هر اڌ centimeter (ٿورو وڌيڪ اڪثر ڪري سگهجي ٿو) خنزير ٿولهه جي ٽي-مھماني جي تباهيء ٿا.

هڪ گرم skillet تي 2-3 منٽن لاء گوشت کي قبل از fry ته، ان nicer نظر ايندو ۽ توهان juicier حاصل ڪري. منهنجي چري، هڪ sprig، ويڪريون ۾ پٽي سان جاء تي پٽي. اهو هڪ ڪپ يا تمام تکي يا serrated سان ان کي ائين ڪرڻ لاء بهترين آهي. پنير اڳ ۾ ئي slices ۾ يا هڪ خودمختيار پٽي خريد ڪري سگهجي ٿو. ٿوم يا چهرن يا هڪ خاص اوزار ذريعي ڊاک وغيرہ گهرجي.

گوشت لوڻ daubed ۽ مصالحي سان پکا. پڪل "accordion" خنزير، وڌيڪ لذيذ جيڪڏھن مصالحي سان موسم به زراعت کي ٿيندو. ان کان پوء، هر نتيجي ۾ سوراخ هڪ ٽماٽي، پنير ۽ ٿوم وجهي. اسان جي سڄي پيس سان به ساڳيو ڪم ڪندا. ٿوم اڳواٽ ۾ سڀني جي مصالحي سان سڏي سگهجي ٿو. مٿي ۽ ڪجھ مصالحي جي آميزش سان coated.

ورق سان گوشت ڪيترائي ڀيرا للايمان، هڪ بيڪري جي چادر تي يا ڪنهن خاص موهيندڙ ۾ ان ڪر. ان کان پوء هڪ ڪلاڪ لاء تنور ۾ وجهي. جڏهن ته گرمي پد اهڙيء طرح لڳ ڀڳ ٻه سئو درجا وڃي، ڪجھ هيٺين ٿي سگهي ٿو. "خنزير-accordion" جي تنور ۾ واقع ٿي سگهي ٿو ۽ هڪ اڌ ڪلاڪ، پر پوء پيس 1.5-2 رپيا وڏو ٿي وڃي، مثال طور،. تنهن هوندي به، هڪ ڪلاڪ ۾ ان کي حاصل ڪري ۽ ڏسندا ته ان کي ڪيئن تيار آهي ڪرڻ جو طريقو آهي.

وينجن جي تياري جي آخري مرحلي

ان کان پوء سنڌ جي چوٽي ورق هٽائي ۽ هڪ مختصر وقت تائين جي تنور ۾ واپس وجهي، ان جي گوشت ڪجھ browned. توهان هڪ ئي فعل ۾ آهي ته، "ڄاري"، ان کان پوء ان کي بهتر فعال. جيڪڏهن نه، توهان کي مٿي تي خنزير rearrange ڪرڻ جي ضرورت آهي. ۽ جڏھن اوھان کي ruddy crust ڏسي، خنزير تيار آهي. گوشت greens سان هڪ وڏي پليٽ ۽ garnish تي رهيو آهي. هڪ ئي پليٽ هڪ garnish وجهي تي ٿي سگهي ٿو. وس آهر هڪ سڄي يا ڪتريل ٻٽالو لڳندي، پر روڪي نه، يقينا، ۽ ڀاڄيون. پنهنجي کائڻ ڊي!