مضمونن جي تنور ۾ پکا مڇي

ورق ۾ مڇي

ڪيترن ئي ماڻهن جي مڇي جنگين لاء، ورق ۾ ان کي ڍڪيل پيارو. جيئن ان سان پکا ۽ سامان صفائي جي وقت جي خاتمي ڪندو هي طريقو، تمام اثرائتو آهي.

جڏهن مڇي بيڪري جي المونيم ورق من موهيندڙ جي لان ڪوٽنگ ۾، هڪ ڏنيون طور حاصل آهي ماڪ جي بگڙي لفافي اندر باقي وٺي، ۽ تنور ۾ هلائي نه رکندو آھي. هيء هڪ وڏي رستي کي يقيني بڻائي ته پنهنجي مڇي سڪل آهي، ۽ اهو به ارادو جو سواد ۽ ذائقو برقرار رکڻ لاء مدد ڪري.

400 ° ف (200 ° س) کي Preheat تنور. ورق جي هڪ بيڪري ٿال وڏي پيس، مٿي تي مکڻ سان greased تي رکون. جي ورق تي لوڻ ۽ مرچ ۽ جاء سان گڏ مڇي ۽ موسم جو هڪ ٽڪرو وٺي، وليون ۽ شهزادي رس شامل، جي ورق جي پاسن کان وڌیڪ ۽ چڱي تي مھر. هڪ مخصوص وقت لاء هڪ preheated تنور ۽ تنور ۾ وجهي (جو چونڊ رشيد موجب)، ايتري قدر جو pulp تيار آهي.

توهان ورق ۾ سڄي مڇي ڊيپ، ته پڪ آهي ته مڇي صحيح جي تعظيم ڪجي ۽ ورق جي پکيڙ جي لائق آهي ڪر. هن سر، دم ۽ جلد ئي بدليل ڇڏي ڪري سگهجي ٿو، ۽ مڇي carcass جو نلڪيون stuffed ڪري سگهجي ٿو greens ۽ هڪ شهزادي سان، يا ٻيو ڪجهه ڪندي.

ورق ۾ سڄي مڇي پچائڻ گهڻو ڪونهي وٺي ويندا، ٿي سگهي ٿو ته اٽڪل 40 - 50 منٽ. اها مڇي جي 0.5 رپيا، گڏوگڏ هڪ اضافي 15 منٽن تائين 15 منٽ وٺي ويندي. پوء جڏهن تنور ۾ مڇي تيار آهي، ڪري رهي آهي اڳ ورق کان ڌيان ان جي لاھڻ.

پچائڻ جي تنور ۾ مڇي جي ورق کان سواء

وسي ۽ ڏٻرن مڇي، هڪ ٿال بيڪري موهيندڙ تي ان کي لاڳو ٿيڻ کان پوء سنڌ جي تنور ۾ پڪل ڪري سگهجي ٿو. جيتوڻيڪ ٽيڪ مڇي جي کليل جي پڪل ٿي سگهي ٿو، باقي هن جي گوشت، هڪ راڄ جي طور تي، ٿورو زمين، تنهن هوندي به، جي سڄي جيئن مڇي پڪل هن طريقي سان. هڪ سڄي مڇي جنگين ڪرڻ، ان کي عام تيار جيئن مٿي بيان جي ضرورت آهي.

اڇو مڇي بيڪري

اهڙي cod، haddock يا flounder جيئن اڇو مڇي، جيئن جيئن گهڻو ٿلهو رکي نه ٿا مڇي جي وسا varieties، جيئن ته سامن يا herring جيئن. هن سبب، ان جي گوشت جي حفاظت لاء آهي موزون آهي ٽيڪ مڇي، پوء ان کي پچائڻ دوران ٻاهر سڪي نه رکندو آھي.

هن مختلف طريقن جي ڪم ڪري سگهجي ٿو، پوء تون پنهنجي ترجيحات جي تابعداري ڪري سگهي ٿو ۽ ان مطابق عمل تيار ڪرڻ. اڇو مڇي جي drying کي روڪڻ لاء، ان مڇي جو ٿورو ذرو ٽچڪندو ڪرڻ ضروري آهي، مڇي سان تري ۾ جي نتيجي ۾ broth جو هڪ حصو شامل ڪرڻ، يا ان جي چٽڻي، شراب، تيل، کير، شهزادي، چوني سان يا ان کي شامل نارنگي رس.

ٻين حصن ۾ به اهڙي وليون، چري، بصر ڄمائيندي يا chopped ڀاڄين جي طور تي، اضافو سواد ڏي شامل ڪري سگهجي ٿو. ترڪيبون جي گھڻائي، جن کي هيٺين ريت توهان ingredients جي حق ميلاپ لھندين ڪري سگهو ٿا. ان کان سواء، مڇي پارچو ڪنهن کي ڀريندؤ. يا اٽو يا breadcrumbs جي ڪوٽنگ جي محفوظ ٿي سگهي ٿو.

مڇي جي تنور juiciness ۽ رقت ۾ پڪل ڪرڻ، marinades ۽ sauces جو هڪ قسم لاڳو مصالحو ۽ وليون سان گڏ.