ملڪ ۽ ڪيئن کين ڊيپ ڪرڻ لاء ڇا آهي؟

ملڪ ۽ ڪيئن کين ڊيپ ڪرڻ لاء ڇا آهي؟ اچو ته ان کي، هڪ من موهيندڙ جي سلسلي ۾ سمجهي سٽ جاپاني cuisine جي ۽ ھن ٽوليء جي تاريخ. ڪتب مزيدار - ۽ پوء homemade سوشي ڪر. سنڌ جي اهم جون پوائينٽون جي هڪ صحيح پچائڻ آهي پچائڻ چانورن جي هڪ خاص انداز ۾. هي جيڪي اسان کي، ڏاڍو، ڌيان ڏيڻ آهي.

سوشي ڇا آهي؟ هڪ ٿورو تاريخ

هن سوال جي جواب simplest مڇي fillet جو هڪ ٽڪرو، چانورن جي طالب المولي جي خلاف نسرندو آهي، ۽ ڪڏهن ڪڏهن هڪ خاص Wood سڏيو جي هڪ پتي ۾ ڍڪيل. پر جيئن ته هڪ فارمولو جاپاني cuisine لاء هن من موهيندڙ جو سڀ انهيء لاء اڪائونٽ نه رکندو آھي. اهو ڊگهي ملڪ کارائي جي پوک ڪئي وئي آهي چانورن جي پوک، گڏو گڏ سامونڊي. مڇي پارچو جي ميلاپ، ۽ جاپان ۾ سڀ کان وڌيڪ عام، سريلا - کاڌ خيالن جي ترقي ۾ منطقي اسٽيج. شروعات ۾، مڇي (نڪرندو ۾ نرمل، ۽ پکڙيل-eagled) فصل، سخت پٿر گوله نپوڙيان ٿو ۽ لوڻ پلٽيان. ڪيترن ئي مهينن لاء پيداوار خمير لاء تابع ڪيو ويو (پرزرويشن جي هن جو طريقو "naredzusi" نالو رکيو ويو آهي). ڪجهه ريسٽورنٽ ٽوڪيو ۾ اڃا مستند سوشي آڇ. هن من موهيندڙ جي بوء پوء مضبوط ۽ تکي اهو ممڪن مڇي جي ذات جي نشاندهي ڪري ٻڌائيندو ته آهي.

ڇا سوشي جي موجوده حالتن ۾ ڪيو آهي؟

هن نه رڳو سامونڊي ۽ چانورن جي ميلاپ سان، پر پڻ هڪ سڄو فلسفو آهي. من موهيندڙ هڪ بيشڪ بين الاقوامي شهرت حاصل ڪئي آهي. هر اهم شهر ۾ هاڻي ڪو ادارن جنهن ۾ تيار ۽ عبادت آهي سوشي. جي قسمن انهن جي سڌاري. هن بنيادي اصول هڪ ئي آهي - stuffing ۾ ڍڪيل چانور. هاڻي جيتوڻيڪ ان جي مڇي جي خدمت ڪري سگهي ٿو نه صرف - ڀاڄي سوشي موجود آهن. مثال طور، ھيرا، مٺي ڪانھي، avocado يا پنير. اصل ۾ ملڪ جو حصو جي علائقي جنهن ۾ اهي ڪيون ويون تي مدار ۾ ڪئڊٽ کنيا. سنڌ جي سامونڊي ڪناري تي، اسان کان وڌيڪ مڇي ڪر، ۽ مرڪزي علائقن ۾ - وڌيڪ چانور. چڱي طرح سمجهڻ لاء جيڪي زمين هڪ specialized اداري جو دورو ڪرڻ لاء ڪافي نه آهي. جاپاني ثقافت سان رابطي ۾ حاصل ڪرڻ جو بهترين طريقو - پنهنجي کائڻ سان گهر ۾ ان ڪندا. تتل چانورن جي شروع. ان کي گڏجي لٺ کي kruglozernistym ۽ آسان هجڻ گهرجي.

سوشي تياري. اسان چانورن سان شروع

ڪيترا ئي ڀيرا rump Rinse. هڪ colander ۾ ڪجهه وقت لاء ان تي ڇڏي ڏي. چانورن جو هڪ پيالو هڪ ۽ پاڻي جي لڏ ڪپ جي ضرورت آهي. هڪ بگڙي lid 15 منٽ هيٺ grits پاڻي ٽچڪندو پلٽيان. سواد لاء توهان kombu seaweed ۽ واسطي جو هڪ عدد جو هڪ ٽڪرو شامل ڪري سگهو ٿا. 1 tbsp جي ڀريندؤ. تيار. آيل. چانورن جي vinegar، 1 ڪلاڪ. ايل. اڇو کنڊ ۽ لوڻ جي هڪ ساهتي. اهي ingredients اوھان کي مٿي گرم ڪرڻ جي ضرورت آهي. جڏهن ته کنڊ گداز آهي، گرميء کان هٽائي. پکا چانورن جي kombu جو هڪ ٽڪرو ڪڍي وٺي ۽ ڀريندؤ. شامل ڪرڻ جي. چڱيء طرح گڏيو ۽ هڪ ئي وقت ۾ سنڌ جي آميزش مين، ٿڌو يا سندس شيدائي fanning جي گنجائش لاڳو ڪري. توهان جي ملڪ ۾ ڇڏي پوء اوھان کي هڪ خاص Wood سڏيو ۾ جڳائين ۽ چانورن جي پکي ڪري سگهو ٿا ڪري سگهو ٿا. چونڊي جيڪي اوھان کي چڱي طرح. نه هميشه seaweed سان سوشي تيار. ڪڏهن ڪڏهن اهي هڪ omelette ۾ ڍڪيل آهن يا ڪا شيء جڳائين ته نه ڪندا آھن.

Inari سوشي

pockets مضمون دھرايل آھن خاص جس پائوچ جي ضرورت آهي. هنن مان تيار آهن سويابين ڪرد هو. هنن وڌيڪ ڄميل وڪرو ڪرڻ جو امڪان آهي. پهريون pockets thawed. ٻي جاء ۾، هن کي ڀريندؤ. تيار: سيسم پوکون ۽ چانور سان ملي کي جوش اچي shiitake mushrooms. جي pockets ڀريندا. هن کي ڀريندؤ. ھيرا ۽ shrimp سلاد جي آميزش جي طور تي استعمال ڪري سگهجي ٿو chuka Wood سڏيو.