مهمان جي آمد جي موقعي تي سنڌ جي تنور ۾ cod جنگين جيئن؟

Cod پروٽين جي مواد مان ان گوشت جو اڇو varieties کي گهٽ نه آهي پر. ان کان علاوه، ان iodine ۾ مالا مال آهي، ڦاڙ ڪرڻ آسان، ان niacin ۽ B12 تي مشتمل آهي. مڇي غذا، پوء اڪثر ٻارن ۽ مريض جو هڪ سخت غذا تي آهن جي غذا ۾ شامل آهن. ڇا cod ڊيپ ڪرڻ جي سوال تي، هڪ، هڪ هزار دلچسپ جواب کان گهٽ نه ڏئي سگهي ٿو مان،. بهترين انداز ۾ هڪ مڪمل ۽ لذيذ طعام ڪرڻ - ان جي تنور ۾ cod پڪل. گهڻو ڪري عام طرح، drying مڇي وينجن کي روڪڻ لاء ورق ۾ ڍڪيل آھن يا سندس وليون ۽ ٻين شين ڀانيو، پر اسان ان کي وڌيڪ پيچيده آميزش کي لڪائڻ لاء صلاح. هن رشيد اڇو ڦر شراب ۽ پنير سان cod ڊيپ ڪرڻ جي آڇ ڪئي آهي.

ingredients:

1. تازو cod پارچو - 800 ز؛
2. fruity اڇو شراب - 1 ڪپ؛
3. سڳوري بيڪار پنير - 100 ز؛
4. Pickled زيتون - 130 ز؛
5. واڱڻائي تلسي - 8 sprigs؛
6. ڳاڙهسرو ڪريم يا ڳري ڪريم - 500 ز؛
7. dill - 100 ز؛
8. رڪوع-turnip - 3 وڏا بصر ۽ مضبوط؛
9. سمنڊ جي کاري، سفيد مرچ، عمل اھر جي فرانسيسي.

پچائڻ cod جي پٺيان طور ٿي سگهي ٿو:

1. هن مڇي thawed ۽ تعظيم آهي. خطرناڪ ۽ ڊگهي چهري جي dorsal ۽ ventral fins پٽي، entrails، ڪنڌ ۽ پڇن هٽائي. ڌيان، جي ٽڪري پٽي جي carcass اڌ واڍي کان سواء. ٻاهرين ۽ ڪهڙا ڪنارن تي ان جي لوڻ cod ۽ grate nadsech.

2. شراب جي هڪ اچار، فرانس جي داڻي جتري، لوڻ، تلسي ۽ مرچ جي چئن sprigs تيار. Brine گرمي ضروري نه آهي. سندس ٽيهه منٽ ۾ مڇي وجهي.

3. لوهه پان ۽ هڪ جون پاڙون بستري marinated مڇي جي تري ۾، تازو، chopped بصر جي هڪ پرت سان ان کي ڪپڙا، ۽ ان کان پوء اچار پلٽيان.

4. سڀ نرم جيستائين تنور ۾ پڪل cod لاء دعا گهري تياريون کان پوء. جي carcasses roasting جي دور جي ماپ تي منحصر پندرهن منٽن کان اڌ ڪلاڪ تائين برقرار رکون.

5. هن گرم مڇي ڳاڙهسرو ڪريم ھڻي، ۽ زيتون شامل، باقي تلسي ۽ وري ڏهن منٽن لاء تنور ۾ ان کي موڪليو.

6. جڏهن ته ڪريم، curdle ويندو من موهيندڙ، فياض سخت پنير سان sprinkle، dill ۽ حصو جي broiler کي ٻيهر موڪليو شامل.

7. تيار-کائڻ تازو ڀاڄيون ۽ باقي سائي ۽ معيار کي شراب سان ميلاپ ۾ رهيو.

من موهيندڙ بلڪل ڪئنري ۽ flavorful ٻاهر ڦرندو، نما مڇي صرف توهان جي وات ۾ ڳري ويندو آهي. ۾ Cod اڇو شراب، ڪريم ۽ پنير ڪنهن به موڪل جو چٽو، کاڌ پروگرام ٿيندو، ۽ سنڌين جي فن ۽ ميزبان ڪوششون پاڪائي ٿيندو. تنور ۾ پڪي cod پنهنجي پنهنجي انداز ۾ انهن کي تبديل ڪرڻ ذرا مختلف نسخا ٿي سگهي ٿو.

مثال طور، اڇو شراب جي هڪ اچار ڪاميابي جو اصل ۽ خوشبودار انشا کان گهٽ نه متبادل ٿي سگهي ٿو. پان ٻنهي glasses ذريعي پاڪ وھايو ويو هڪ ڪوئلو فلٽر پاڻي، ۽ وري جوش اچي. سنڌ جي پاڻي مرچ، خليج پتي، کنڊ ۽ ٻن سرسري iodized لوڻ جي ٽن spoons، گڏو گڏ پوکون لاھي ڇڏيو آهي اڇو عمل اھر جي. اڳ جي اچار ۾ پچاء جي پڇاڙي جي هئائون ٿوم لونگ کي ختم ڪيو ويندو ۽ ننڍي لٺيون horseradish ۾ پٽي. هن brine، ڪڍيا سٺ درجن ۾ گرمي پد کي ان ٿڌو ڪيو ۽ کين تيار مڇي ھڻي آهي. جو اچار ٿوري vinegar يا لائم رس ۽ شهزادي جي چند tablespoons شامل ڪري سگهو ٿا.

جيڪڏهن ان وقت جي اچار کي تيار ڪرڻ جو نه آهي، ۽ cod لاء تنور ۾ جنگين ضروري آهي، مڇي سويا چٽڻي ۾ پياسي ڪري سگهجي ٿو. تنهن هوندي به ياد آهي ته هن جوش ۽ صفا جي پائيندا آھيو ماحول ۾ cod رکڻ لاء وڌيڪ ڏهن منٽن جي قابل نه آهي، ۽ پان بلڪه عام پاڪ پاڻي کي شامل. سڀ وليون جي تري ۾ پچائڻ جي آخر ۾ ايتري وجهي وڃي.

جيئن مڇي جي بهترين پاسي موهيندڙ تازو چانورن يا جوش اچي سائي مٽريء ٿي ويندي. يا صورت ۾، هڪ پاسي موهيندڙ، Bland آسان ۽ غير caloric ٿي، ان کان سواء، ان مڱريو جي هڪ اعلي کڻندي رکي وڃي. مڇي کارائي ميوي جو جوس، شراب يا سائي چانهه لاء هڪ مشروب طور تي.