Moussaka لاء شاندار رشيد: رسيلا ۽ flavorful

اهو معلوم ٿئي ٿو ته ڀونوچ سمنڊ cuisine جي حقيقت اها آهي ته زال کي وينجن جي سڀ کان ميمبر بلڪل تندرست ۽ انتهائي مزيدار آهن جي characterized آهي. هيء حقيقت ان جي تياري ۾ ڀاڄيون، وليون، غير تکي، پر عطري مصالحو، اهڙا وليون، کير جون ٺهيل شيون، زيتون ۽ مان تمام گهڻو استعمال ڪندو آهي ته جي حاصل آهي زيتون جو تيل، سامونڊي ۽ ڏٻرن اٺن جو گوشت. هن سڀني جي حقيقت اها آهي ته جيئن ته ڪورس، جي رت ۾ cholesterol ليول جي normalization کي ڏيندا وسا جي ٺهڻ تائين رسي نه ڪندا آھن، ۽ جسم اهڙيء طرح هڪ مڪمل کاڌو، سڀ ضروري nutrients ۾ مالا مال وصول ڪرڻ ٿي ويا آهن. نه به هڪ سو-سڏيو ويندو آهي ڀونوچ سمنڊ اوهانجي تمام اثرائتي آهي، پر ان کي تمام مهربان آهي.

يوناني cuisine جي ڀونوچ سمنڊ جي قسم جي عام آهي: اهو سڀ هڪ ئي ڀاڄيون، کير جي مصنوعات ۽ وليون استعمال ڪري، گوشت صرف ان کان وڌيڪ اڪثر وٺندي آهي. هن شاندار يوناني وينجن - moussaka. اهو هڪ خوشبودار طبقا آهي سبزي casserole. moussaka لاء شاندار رشيد ايگ، گوشت، وليون ۽ ٿوم جو ان ۾ هڪ indispensable موجودگي، ۽ ٽماٽي جي ڄٽڻي assumes. اڄ، تنهن هوندي به، اهو معلوم نه هڪ رشيد moussaka آهي: ان کي ۽ مختلف ingredients ته تمام، مقوي ۽ آسان ڀاڄي ٿي سگهي ٿو جو مشتمل ٿي سگھي ٿو ان جي تياري لاء، اوھان کي sauces جي هڪ قسم کي استعمال ڪري سگهو ٿا، مثال طور، رڳو نه ٽماٽي پر bechamel ۽ پنير . اهي پوء ڪيترن ئي آهي ته اڳ ۾ ئي سنڌ جي شاندار رشيد تي moussaka ڊيپ کي ڪيئن سمجھڻ لاء ڪافي ڏکيو آهي. ڪيتريون ئي پيپلزپارٽي ان جي سحرانگيز نويسندڪار ته اهي هڪ رشيد moussaka منظور ڪيو آهي ۽ توهان جي تبديليون ڪيون آهن. نه، Moldovan، رومانوي ۾ بلغاريا، مڪڙي ۾ moussaka، ترڪ - ترڪيبون تمام گھڻو، ۽ اهي ڪڏهن ايترو ته انھن ۾ عام تڪرار - رڳو نالي سان پاڻ کي پچائڻ عمل، ڇهن بيڪري.

يوناني لاء Moussaka رشيد

هن رشيد moussaka - جي شاندار نسخو لاء سڀ کان ويجھو مان هڪ. تيار ڪرڻ جي شاندار moussaka 500 وٺڻ ضروري آهي - ايگ جي 700 گرام، ڪئي گوشت جو هڪ ئي رقم (چڱي جٺ يا د، پر ان جي مناسبت ۽ ڪنهن ٻئي)، ٻه بصر، ٻه چري، زيتون جو تيل، تازي وليون (parsley، اڀاز)، 100 ml اڇو شراب، 2 tablespoons اٽو، کير جو هڪ گلاس، پنير جو 50 گرام، هڪ آنا، مکڻ جي 30 ز، مرچ (زمين nutmeg، لونگ، cinnamon، coriander، ڳاڙهي ۽ ڪارا مرچ، لوڻ، وڌيڪ ٿوم لونگ).

بصر ڄمائيندي عمدو shred ۽ خفيف زيتون جو تيل ۾ تريل جي ڪئي گوشت کي شامل کان پوء، ۽ ٻئي کي 10 منٽن لاء سڀ گڏجي تريل. ان کان پوء ڪئي مصالحو، chopped اڀاز، diced چري شامل ۽ ٻيو 15 منٽن لاء گڏجي stewed. ان کان پوء شراب جي آميزش ۾ وھايو، سڀ هڪ ٽچڪندو، ڀؤ سيال drained حاضر - جا رهواسي گوشت ھيئن دلدار ٿي وٺي وڃي ٿو، ۽ جي lid سان پان جي موڪليل ڇڏي.

ايگ لوڻ سان sprinkled ۽ گھڙي آهي ته رس ڏيندو کان اڳ ۾ 10 منٽن تائين ڇڏي - هن ڀؤ سيال کي ختم ڪرڻ لاء ڪيو آهي. ان کان پوء اهي ڪجھ لاٿا ناسي ايتري ٿوري پڪل يا گڏ يا ويڪريون پٽي ۽ اٽو ۾ يا هڪ تري ۾ يا هڪ ڄاري تي تريل آهن، يا تنور ۾، پوء منجھانئن ڪو ڀاڱو oiled بيڪري موهيندڙ ۾ طي ڪري ڪجھ overlapping. جي پرت تي ڪئي ايگ جي هڪ پرت اڏائي رهيو آهي، ته پوء ايگ جي هڪ پرت وري ۽ وري ايگ ڪئي.

وڌيڪ، چٽڻي اٽو ڀڃل مکڻ، کير ڍڪيل ۽ وهندو اتي سان ملي تيار کان پوء 2-3 منٽن عمدو grated پنير شامل ڪيو ويو آهي، سڀ ڪجهه منٽ brewed، پوء لوڻ ۽ وليون شامل. جي چٽڻي دلدار حاصل ڪرڻ گهرجي. ان کان پوء moussaka جي چٽڻي مکي ۽ لاٿا ناسي جيستائين هڪ جي باري ۾ ڪلاڪ لاء تنور ۽ جنگين ۾ ان ڪر.