موتي مانين

موتي مانين - مانين جو سڄو بنيادي، جنهن اناج شيل جي باقيات آهي. موتي - ٽوس يا گول شڪل ۽ اڇو يا ھيڊا رنگ nucleoli هن سريلا واقعي وٺي ان جي نالي ڪري، ڇاڪاڻ ته "مانين» ( «perle») لاء فرانسيسي سرن.

مزيدار ۽ ان جي وجود جو اهو سڄو وقت لاء صحتمند مانين، جو دورو ڪرڻ لاء ۽ خاص طور تي سنڌ جي بادشاهه جي من موهيندڙ ۽ فوج جو راشن منظم. ۽ سڀ شروعات تائين محدود ٿي پسائي ڇاڪاڻ ته تمام وقت ڀسم ۽ محنت هو، ۽ ان جي ختم پيداوار جي بدران هر هڪ کي ميسر نه آهن. عمل simplifying کان پوء، هن کي پسائي grits تمام سستي بڻجي چڪو آهي ۽ سپاهي 'روزاني پروجيڪٽ ۾ شامل ڪيو ويو.

مانين groats مانين، جنهن هڪ undemanding ٻوٽي جي طور تي قديم زماني کان وٺي انسان کي معلوم ٿي وئي آهي مان جي روپ ۾ آهي. هن جي صنعت عمل قسم تائين محدود شامل آهن: گلجڻ، embryo يا ڦر شيل وڃڻ ڪري پسائي ۽ نکاري،. مانين جي نتيجي ۾ داڻو جي ماپ تي منحصر پنج نمبر ۾ فرق. № 1 هيٺ Krupa جي وڏي ۾ وڏي آهي، ان جو هڪ sieve 3.5 ميلي قطر سوراخ گذارڻ جي ذريعي گذري، مانين №2 - 3،0 ميلي، № 3 - 2.5 ميلي، № 4 - 2،0 ميلي، № 5 (جي smallest) - 1.5 ميلي. ان کان سواء، اناج جو انگ ان جي شڪل تي دارومدار. اهڙيء طرح، № داڻو 1 ۽ 2 هيٺ مانين ۾ ڇڏيندي rounded آهن ۽ شڪل elongate، ۽ 3، 4 ۽ 5 numerals تي - هڪ rounded، spherical شڪل.

مانين، ڪيترن ئي ملڪن ۾ آباد جي طور تي ڪنهن به موسم ۾ روٽ وٺي ۽ ڪنهن سان مطابقت پيدا ڪرڻ جي قابل آهي ڌرتيء جو قسم. موتي مانين، موڙ ۾، وڏي پيماني تي پچائڻ ۽ herbal teas ۾ ان کان قوم کي طب ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. اهو porridge، پهرين وينجن، chops، stew ۽ casseroles لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. ان تمام کاڌائين ڊيپ ۽ 6 ڀيرا جي مقدار ۾ واڌارو ڪرڻ لاء.

موتي مانين مفيد سراغ عنصرن ۽ vitamins جو تمام گهڻو تي مشتمل آهي، ان vitamins د، هڪ ۽ أي ۾ مالا مال آهي، ۽ potassium، calcium ۽ لوهه جي Perlovka اعلي مواد ۾ بي vitamins، ان کان سواء، ان ٽامي، selenium، جست، bromine، iodine تي مشتمل آهي، ، مينگانيز ۽ cobalt. ان جي امينا امل ۽ پروٽين انشا موجب، اهو به چانورن ۽ ڪڻڪ surpasses، ان کي جنهن collagen جي synthesis ۾ ملوث آهي lysine جو تمام گهڻو ڪيو آهي.

موتي مانين: پچائڻ جو طريقو

امان، مقوي ۽ لذيذ تيار ڪرڻ ۾ مانين porridge، توهان ان کي ڪيئن ڊيپ کي معلوم ڪرڻ جي ضرورت آهي. پهرين ڳالهه، ته سريلا ٿڌي پاڻيء ۾ 12 ڪلاڪن لاء (پاڻيء جي گلاس داڻو liter ۾) رکيل هجي. هن جي ٻجن ته بامعني جي پچائڻ وقت جي خاتمي ڪندو اڳڀرائي لاء ڪيو ويندو آهي. پاڻي، جنهن semolina ۾ پياسي آهي، ياد antibiotic مال گذارڻ پدارٿن جي وڏي مقدار، تنهن ڪري ان کي fungal جلد ئي بيمارين جو هڪ قسم جو ڪهڙو استعمال ڪيو ويندو آھي تي مشتمل آهي.

موتي مانين مان Broth enveloping ڪري ڇڏيو آهي ۽ صاف ڪارروائي، ۽ معدي جي نظام جي بيمارين جي علاج ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. ان کان علاوه، ان diuretic، expectorant ۽ tonic اثر، lactation stimulating lactation ڪئي.

موتي مانين: ترڪيبون

1. اسڪاٽش مانين سوپ

Ingredients: جٺ جي 200 گرام (kettle)، ساوا بصر جي 30 گرام، 3 tbsp. آيل. ٽماٽي پيسٽ، موتي مانين جي 120 گرام، جي 80 گرام celery، هڪ گاجرا، 4 آلو، لوڻ، مرچ، مصالحو.

لاٿا ناسي ايتري قدر جو گوشت Fry، ته بصر ۽ ٿورو stew شامل. وري، لوڻ ۽ مرچ سان تتل کان پوء ٽماٽي پيسٽ شامل ۽ simmer 7-10 منٽن لاء، جنهن کان پوء هن جي گوشت جي ملازم ۾ وجهي آهي، پاڻي ھڻي (جي گوشت ڪپڙا)، ۽ قبل از پياسي مانين شامل. تاراچند، celery، ڌوئڻ، پيل ۽ chop، جي ملازم کي شامل جڏهن هن مانين لڳ ڀڳ تيار آهي. پکي، greens سان garnish جيستائين ٽچڪندو.

2. lecho ۽ مانين سان خنزير Brisket

Ingredients: 1 رپيا. bacon، 800 گرام letcho، 3 سيز. ٽماٽي، 1 tbsp. موتي مانين، مصالحو، لوڻ ۽ مرچ.

گوشت، غسل ڏيئي رهي، سبزي تيل ۾ cubes ۽ سراسري طور fry ۾ پٽي 10 منٽ. ان کان پوء، lecho شامل sliced چري ۽ مسالا. ڪجهه 6-8 منٽن لاء ٽچڪندو، وري swollen مانين ۽ ٿورو پاڻي شامل. ايتري قدر جو پکي (نرم) مانين Simmer.

3. مانين Casserole

Ingredients: زمين مانين جي 200 گرام، ڪئي گوشت جي 300 گرام، 2 گاجرا، 1 بصر، 800 ml. پاڻي، 2 بولن cubes.

225 ° سي Fry کي گرمي تنور جي ڪئي بصر ۽ انھن کي مانين شامل. هڪ greased صورت ۾ سنڌ جي آميزش ھڻي ۽ گرم broth پلٽيان. 8-10 منٽن لاء جنگين، ۽ پوء 180 ° س ڪرڻ جو گرمي پد ڍرو ۽ ٻئي 40-45 منٽن لاء جنگين.