مٽر رشيد سان Borsch.

کان اڳ اوھان کي سوپ ڊيپ مٽر سان، جو رشيد جنهن جي هيٺان انسيت آهي، ان کي غور ڪيو وڃي ته اڇو ڪلٽيوينس هي ميگنيشيم ۽ calcium جزا ته ھڏا ۽ ڏند مضبوط ۾ مالا مال آهي.

۽ هاڻي سڌو رشيد جنهن جي لاء توهان کي هڪ ٻه-liter ملازم جي ضرورت آهي ۽ ڀاڄين جي ايندڙ سيٽ:

• چار ننڍي آلو؛
• هڪ گاجرا؛
• ننڍي بصر؛
• ننڍي beets؛
• اڇو گوبي جو هڪ ننڍڙو ٽڪرو؛
• مٽر جي اڌ ڪپ کان ڪجھ وڌيڪ.
• mushrooms جي ٻه سؤ گرام؛
• ٿوم جي ٻن ننڍن لونگ؛
• parsley سان fennel؛
• مزو کاري؛
• کنڊ جي ٻن teaspoons؛
• سا ketchup.

توهان ڊيپ ته مٽر سان سوپ، هڪ رشيد ته اسان کي پسند ڪيو آهي، canned، گڏو گڏ ان جي را مٽر بجاء را mushrooms روزي ڏيندو آھي. اهو پاڻي ۾ ٿرين پياسي آهي. صبح جو ان کي غسل ۽ ٽچڪندو کي ڦٽو ڪيو وڃي. هن وقت، سنڌ جي وچولي-اوچائي mushroom پٽي ۽ سبزي تيل تي چاهين ٿا. ان کان پوء صاف ڀاڄيون ۽ beets ۽ تاراچند grate پٽي ڪرڻ لاء تيار ڪيو. گهڻو ڪري ذميوار - ان zazharki. سڀ کان پوء، ان جي پوري borscht جو مزو ڏئي ٿي. سڀ کان پهرين توهان کي هڪ سٺو گرمي جي پان جي ضرورت آهي ۽ سبزي تيل پلٽيان. پهرين هتي اسان کي ٿورو بصر وجهي ۽ ان کي ڪڍي وجهي. جي بصر ۽ تاراچند beets شامل ڪرڻ لاء، ٿوري ٿوري دير کان پوء،. هن سڀ کان ٻاهر رکندو هجي، وجھندو ڪرڻ ڳڻيا کان سواء. ڀاڄيون نرم ٿي پوندي، ۽ ان جي کنڊ، ketchup ۽ نفاست لاء ٿورو adzhika ۾ شامل ڪرڻ جو وقت آهي. توهان پاڻيء جي هڪ گلاس ھڻي وهن جي کنڊ کي ٽوڙڻ لاء ڪري سگهو ٿا. هڪ ڀيرو zazharki آئٽم، ان کان پوء ان جي گرمي کان ان کي ختم ڪرڻ لاء ضروري آهي.

هاڻي borscht کي اڳتي ڪرڻ لاء. مٿانئس تتل پاڻيء ۾، جو آلو ٿي گذريو،، sliced جيڪڏهن ممڪن، برابر cubes، ۽ گڏ اهي mushrooms ننڊ پيا. هڪ ڀيرو جي آلو ايتري قدر جو اڌ آيو، اسان zazharku broth ۾ موڪليو. جيترو جلد هن ٽچڪندو ڪرڻ لڳو، ته گوبي ڇڏينس. گوبي اڌ-پڪل حالت تي پهچي چڪو آهي، ته توهان جي گرمي کان سوپ جي لاھڻ ۽ ٿوم کي spadefoot ذريعي ڏٺا ڪرڻ جي ضرورت آهي. پوء اسان کي تيار ڪيو اٿئون مٽر رشيد سان سوپ تمام سادو آهي، ۽ ان جي سگندو چئجي ڌار.

اوھان کي شامل وسا سان canned مٽر سان سوپ ڊيپ ڪري سگهو ٿا. canned مٽر جي پنجاھ گرام، گوبي جي هڪ سؤ گرام ۽ پنجاھ گرام، آلو ۽ ستر گرام، تاراچند جي ويهن گرام ۽ جيئن ته ڪيترن ئي بصر جي باري ۾ beets، ڏهه گرام: هيء اهڙي جزا جي ضرورت ٿيندي parsley روٽ، ٽماٽي puree جي پندرهن گرام، melted lard جي هڪ ننڍي رقم، ڳاڙهسرو ڪريم جي پندرهن گرام، ٿوري کنڊ ۽ vinegar، ٿوم، مرچ، dill، لوڻ جو مزو.

لڳ ڀڳ هڪ ئي ماپ جي cubes ۾ آلو، ۽ گوبي عمدو پٽي. Beet واريون ۽ ماڻهن ۾ سڀ ڪجهه وڃائڻ کان. اڳيون سوپ معمولي طور brewed، هتي گرمي مان وڃڻ کان اڳ ۾ صرف ڏهن منٽن canned مٽر شامل ۽ لوڻ ۽ ٿوم سان ڪتريل ڪرڻ جي ضرورت آهي.

ڳالهه ٻولهه جي لاء، اوھان جو رشيد ۽ ياد ڪري سگهو ٿا مٽر سان سبزي سوپ. هن جي پٺيان آهي. رهي مٽر هڪ ڪپ، ٻه سڄو آلو ۽ چار گوبي وچولي گوبي، هڪ بصر، چار کارڪون چري، هڪ ٿلھين مرچ، سبزي تيل جي چئن tablespoons، هڪ ننڍي گاجرا صاحب ۽ هڪ celery روٽ جي لڏ سر chopped: شروعات ۾ تمام ضروري ingredients جي چونڊ ڊاه ، خليج پتي جو مزو - کنڊ، لوڻ، ڳاڙهي مرچ.

ويچارا جيئن، مٽر راتورات پياسي ۽ نرم رياست کي صبح جو پکي. آلو cubes ۾ lengthwise پٽي ۽ گهٽ گرمي تي الڳ الڳ ڊيپ ڪرڻ جي ضرورت آهي. هتي ٻن ننڍن آلو آهي، جنهن کان پوء هئائون آهن وجهي آهي. هاڻي اسان کي saute ڪندا ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن عمل سادو آهي. شروعات ۾، توهان جي بصر chop ۽ ناسي رنگ کي هڪ پان ۾ ان fry ڪرڻ جي ضرورت آهي. هيء به تاراچند ۽ celery، ننڍي ڪتاب ماڻهن ۾ پٽي ڪر. سڀ ڏهن منٽن چاهين ٿا. مٺي مرچ (ترجيحي لال) مانجھي يا عمدو پٽي ۽ پوء هڪ browned ڀاڄين ۾ وجهي ۽ پڪارڻ لاء. جنهنڪري چري سگهندو جنهن ٽماٽي جي طور تي Grate ۽ ان کان سواء leafs سان saute ۾ وھايو. جڏهن saute thickens، سندس سوپ سوڍو، پنج منٽ لاء ٽچڪندو ۽ پکي مٽر ۽ shredded گوبي شامل. لوڻ ۽ کنڊ جو مزو وجهي رهيا آهن. هتي ۽ تيار مٽر سان سوپ، هڪ رشيد جنهن crackers سان گڏ ڪري سگهجي ٿو. اها ڳالهه تمام چڱي طرح ٻاهر ڦرندو.