هن پروٽين ذريعو. ٻوٽن جي پروٽين ۽ جانور پروٽين

پروٽين - حياتياتي peptide ھٿيار جي ڳنڍيل امينا تيزابي جي consisting مال. پروٽين ڪجهه امينا تيزابي، جنهن جو ڪجهه indispensable آهن ۽ کائڻ کان اچي هجڻ ضروري آهي جو لاش 20 ۾ قائم آهن.

جسم ۾ پروٽين جو ڪردار

پروٽين - توانائي جو هڪ ذريعو، ٽن سڀ کان اهم جزا ۽ عمارت عنصرن جي هڪ. بنيادي - تعمير عنصرن: پروٽين جي 2/3 جي باري ۾ داخل ٿيڻ جي جسم پنهنجي پروٽين 1/3 توانائي پيدا ڪجي cleaved تعمير ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.

انساني جسم ۾، انهن پدارٿن ڪيترن ئي مختلف ڪم انجام: ان کي ۽ enzymes، ۽ عمارت مواد (keratin، جنهن ميخن واريء ۽ پنھنجن ڳوڙھن جي مشتمل - پروٽين)، ۽ جسم ۾ ايندڙ جو ردعمل، ۽ اشارو ترجمو ڪندو آهي.

پروٽين جي لفافي ۽ اندر خانا ۾ مليو، catalyze ۽ جسم ڪيميائي ردعمل ۾ تيز.

وڌيڪ، اهي لان آھن، ۽ بيڪ اپ ٽرانسپورٽ، receptor ۽ موٽر فعل (پروٽين جي جدا جدا طبقن. المتوفي leukocytes جي تحريڪ، سياسي contraction، ۽ پوء تي مهيا ڪري). جي حقيقت، هر مسئلي لاء ڪو پروٽين جو هڪ قسم آهي، پر اهي معياري "عمارت پور" کان تعمير آهي.

سڄو ۽ عيب پروٽين

پروٽين جي جسم ۾ accumulate نه ڪندا آھن، پوء باقاعدي کان ٻاهر کان اچي ٿي هجڻ ضروري آهي. ۽ هتي اهو پورو ۽ عيب پروٽين جي جدائي ۾ اچي ٿو. پروٽين جي غزائي ذريعن پروٽين جو ھڪ قسم يا ٻئي يا ڏنو.

سڄو - سي ته سڀ 20 امينا تيزابي جي "سرن" جي ٺهيل آهن. عيب - جي انشا جنهن جي هڪ يا گھربل امينا تيزابي جي وڌيڪ نه آهي، يا نه آهي ۾ پروٽين، پر تمام ننڍي مقدار ۾. تنهن هوندي به ان جو ٻاهر 8 ضروري امينا تيزابي ته ان کي پاڻ synthesize نه ٿا ڪري سگهو کان جسم حاصل ڪرڻ جي پڪ آهي. انهيء آفاقي اعلي-گريڊ پروٽين (جنهن کي اهي اٺ امينا تيزابي سميت هر شئي، تي مشتمل) لاء "ڄامشورو".

پروٽين جي ذريعن: جانور ۽ ٻوٽي

جانورن ۽ ريء - انسان لاء پروٽين ذريعو. ۽ اتي، ۽ اتي هڪ پروٽين مال آهي. جڏهن ته "سرڪاري" جديد ماهرن جي نظر چوي ٿو ته هر روز پروٽين جي 45 100 تائين گرام کائي وڃي. جانورن جي گوشت مڪمل پروٽين ريء جو هڪ سٺو ذريعو سمجهيو ويندو آهي، ڪيترن ئي ماهرن موجب، مڪمل پروٽين رکي.

هن جو ڪم گروپ جي نتيجي هن جي باري ۾ چوي ٿو: ڪڏهن به مڪمل vegetarianism جسم تي اڃا به تمام ضروري پدارٿن وسي. ڇو؟ ڇاڪاڻ ته اتي مختلف ھيون ۽ ingredients کان امينا تيزابي جي هڪ گڏيل complement آهي.

صحيح ڀاڄي نامو رٿ رٿي - مڪمل، ان سامان جي جسم سڀ توهان جي ضرورت آهي، ان کان سواء، ان کان به وڌيڪ therapeutic ۽ غزائي ٿي سگهي آهي. جرمني ۾ وڌ Planck انسٽيٽيوٽ ۽ سويڊن ۾ Karolinska انسٽيٽيوٽ جي ذميواري تحقيق موجب، ڀاڄيون، ميوا ۽ اکروٽ جي گھڻائي مڪمل پروٽين رکي. اهڙيء طرح، ۽ سبزي پروٽين ۽ کائڻ لاء مناسب جانور پروٽين.

گوشت ۽ semifinished ان جي مصنوعات ڪيو

جانورن جي پروٽين، ٿڻائتن ۽ مڇي جي گوشت کان حاصل ڪري سگهجي ٿو. Chickens، سهڙ، کاڌو، خنزير، رڍن، مختلف سمنڊ ۽ درياء مڇي - ڪو به عمل پروٽين ذريعن. Sausages، frankfurters، stew - انهن قدرتي شين جيڪڏھن ۽ GOST موجب ڪيون آهن، انهن کي به مناسب پروٽين رکي.

تيز-معيار پروٽين سان مصنوعات - ڍڪيل ۽ کير جي مصنوعات. ڪڪڙ ڍڪيل لڳ ڀڳ مثالي پروٽين مهيا ڪري، ان کانسواء، تمام چڱي digested. اهي تمام ٿورا شاهه ٻڌايو آهي، پر انھن کي کائيندو ڏٺو را ضروري نه آهي - جي گرمي علاج nutrients جي ڀلي digestibility کي پاڪ ۽ germs جي نجات حاصل.

لڳ ڀڳ سڀ هڪ ئي کير جي مصنوعات جي لاء چوڻي آهي. Whey پروٽين سڀني شين اهي انساني سياسي بافتو جي امينا امل انشا کي قريب آهي جو ان جي امينا امل انشا ۾ تمام چڱي digested آهن. اهي پروٽين جو مکيه ذريعو - whey، جنهن cheeses جي سفر جي تياري ۾ مليل آهي.

ٽيبل "جي شين 'پروٽين ۾:

جي پروٽين جي Myth

جي ويهون صديء جي آخر ۾ ايتري قدر، ان کي ايمان آندو ويو ته رڳو گوشت ۽ ان جي مصنوعات جي اعلي-گريڊ پروٽين رکي. جو انگريزي-ٻوليء جي وسيلن تي هن نظر سڏيو ويندو آهي "جي پروٽين جي Myth." بهرحال، ٿوري دير کان پوء ان کي ثابت ڪيو ويو آهي ته جس مٽر به تمام ضروري امينا تيزابي رکي.

سبزي پروٽين ذريعو

ريء هڪ مڪمل پروٽين ذريعو مان - سويابين ۽ منجھانئس (مثال طور، tofu) مصنوعات. به integral پروٽين buckwheat، amaranth، coriander ٻج ۽ hemp، گڏو گڏ هن آھن alga Spirulina. ۽ جيڪڏھن amaranth، coriander يا انهن جي ويڪرائي ڦاڪ ۾ hemp سٽ کي سخت آھن، جي spirulina اضعافي، ۽ ان مان عوام کي آهي ۽ دواسازي ۽ صحت کاڌي اسٽور ۾ موجود آهن.

ان کان سواء، پوء-سڏيو نيچ پروٽين سان نباتات به پروٽين جي گهرج ملڻ ڪرڻ جي قابل آهن. جيڪي اوھين ڪندا آھيو ڪرڻ جي ضرورت آهي - انھن کي صحيح تڏهن ڪري.

مثال طور، سنڌ جي ميز پروٽين ته legumes ۽ mushrooms isoleucine ۽ lysine ۾ مالا مال آهي، ۽ محدود ۽ اکروٽ طور آيل - tryptophan ۽ sulfur امينا تيزابي. سنڌ جي مختلف حصن ۾ گڏي، اسان کي نيٺ سڀڪنھن شيء کي توهان جي ضرورت حاصل ڪري.

کير پروٽين

bodybuilding جي "سوني عمر" ۾، ڪيترن ئي ستارن ۽ هن رياضت جي چيمپين پيو تازو کير. ان وقت جي رانديگر ان کي طاقت جي elixir سڏيو ۽ ڪيترن ئي ليٽر هڪ ڏينهن پيئڻ. ڊاڪٽرن سندن مريض کي علاج طور کير جي مصنوعات prescribing جي هن ۾ انھن سان متفق آهيو.

اسان جي وقت ۾، رانديگر جي غذا ۾ پروٽين جي ذريعن - جي industrially پيدا additives. سائنسدانن هڪ انتهائي متوازن ۽ شين جنهن ۾ whey پروٽين تمام گهڻي پهچ صورت ۾ موجود آهي پيدا ڪرڻ ڪيئن سکيو آهي. ڪجهه رانديگر اڃا کير پيئڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهن - پر جيئن ته سنڌ جي بيڪٽيريا جو هڪ عام خوف ڄمائي، پيئي ان کي جوش اچي يا pasteurized.

تنهن هوندي به، جو طريقو سٺو precursor جي صورت جنهن ۾ اھي ان جي استعمال ۾ آهي. جديد pasteurized، UHT-علاج کير ڪيترائي ڀيرا ٿورو ته پيداوار، جيڪو weightlifting Dzhon Grimek ۾ Olympic چيمپئن پيار سان ڪندا اٿس.

ڍڪيل

تاريخ کي، whey پروٽين جي سڀ کان آساني سان انسان لاء digestible آهي، پر آنا پروٽين کيس نيچ ڪافي سا آهي. اهو پروٽين ذريعو مڪمل "سرن" روزي ڏيندو آھي ۽ ان جي حوالي سمجهيو ويندو آهي - ٻين پروٽينس ۽ پراڊڪٽس تي کيس سان مقابلي ۾، ڪٺي آهن.

هن bodybuilding ۽ powerlifting ۾ سڀ کان ڪارائتو شين مان هڪ آهي. ٻوٽن جي پروٽين ۽ جانور پروٽين کي پرکڻ ۾ انھن سان پورو نه ڪري سگهو ٿا. آنا پروٽين وڏي پيماني تي فوڊ جي سفر جي تياري لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.

ڍڪيل، کير وانگر، توهان ڪنهن به وزن تي وزن نقصان جي دور ۾ سنڌ جي وزن ۾ اضافو دوران کائي سگهو ٿا. ، مثال طور Dzhey Katler چار ڀيرا، "مسٽر اولمپيا"، 170 جي باري ۾ کائيندو - Bodybuilders وڏي مقدار ۾ کين کائڻ آنا whites هڪ هفتي ۾، هن چيو ته کين ٻه ڀيرا هڪ ڏينهن کائيندو.

خاص راندين جي غذا

جي غذا ۾ پروٽين جي معمولي کان هٽي ڪري خاص راندين جي اضافي ته ملٽي ملين ڊالر صنعت جي commissioned بهترين سائنسدانن جي ٺهيل آهن سان گڏ ڪري سگهجي ٿو. هن خاص طور ٺهيل ۽ dietetics ۽ فعليات جي ميدان ۾ تازي اڳڀرائي موجب additives ڪمپليڪس جي روپ ۾.

راندين جي اضافي ۾ پروٽين جي مکيه بنياد casein يا whey پروٽين جي طور تي خدمت. انھن جي وچ ۾ وڏي فرق ته آهي casein پروٽين آهي 1.5-3 ڪلاڪن - 5-6 ڪلاڪ، serum لاء جسم ۾ digested.

کين ڪيترن ئي مختلف صورتن ۾ ملي ٿي، ان جي نتيجي ۾ مختلف پروٽين ساراھيو ۽ موجودگي يا غير ملڪي سوڻ جي غير موجودگيء سان. تنهن هوندي به، جي ٽيڪنالوجي جي اڳ ۾ ئي ڪافي سستو ۽ آساني سان digestible پروٽين آهي ته نه صرف رانديگر پر به "عام" ماڻهن کي استعمال ڪري سگهجي ٿو حاصل ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو.

مصنوعي پروٽين

پهريون مصنوعي پروٽين سالن کان ڏهن جي حوالي سان اڳ ۾ قائم ڪيو ويو، ۽ ان وقت جي دور ۾، سائنسدانن پيچيده اڏاوتن جي پيدائش کي سير ڪرڻ جي قابل هئا. اهو ته دير يا سوير بازار جو وکر آهي ته هن سلسلي ۾ مٽائي ڪرڻ جي قابل ٿي ويندي، ۽ گوشت ۽ ريء ٿيندو اميد ڪري سگهجي ٿو. اڳ ۾ هڪ مصنوعي "گوشت"، جنهن کي سائنسدانن جانور خانا جي بنياد تي ڀڙڪي آهن بڻايو.

هڪ پروٽين ذريعو جي "ٽيسٽ ٽيوب-" سڀ بندوبست ڪري سگهي ٿو - ۽ جانور جي حقن، ۽ ظاهر آهي، پر هن جي لاء اسان جي پهرين، هن جي عمل جي قيمت جي خاتمي هجڻ ضروري آهي ته جيئن ته هو هاڻي ڪاميٽي جي پيداوار لاء ڏاڍو مهانگو آهي. ۽ طعام جي هڪ ٽڪرو جي مزو به اميدن ملڻ ضروري آهي.

افسوس، vegetarians لاء، هن جو طريقو نه مناسب آهي - اهي اڃا تائين نباتات ۾ مڪمل پروٽين لاء نظر آهي. تنهن هوندي به، ويجهي مستقبل ۾ ان کي به تبديل ڪري سگهون ٿا - وقت ۽ مطالبو جي صرف هڪ ڪم - جي سائنس جي جنرل سيلز کي وڏي قدم کڻي اڳتي وڌي رهي آهي، ۽ هڪ synthetic پروٽين جي پيدائش.