پنير ۽ وليون سان Plăcintă. Plăcintă Moldovan: جي رشيد. آلو ۽ ڪدو سان Plăcintă

هن من موهيندڙ تجسس کان ٻاهر گهٽ ۾ گهٽ ڊيپ کي ڪيئن معلوم ڪرڻ چاهيو ٿا ڪندو. هن جو نالو ايترو tricky هيٺ ڇا لڪل آهي؟ ۽ مزو plăcintă ڇا آهي؟ اوھين نه ڄاڻندا آھيو؟ جي اوھان کي روشن ڪرڻ جي ڪوشش ٿا ڪريون، ۽ ساڳئي وقت تي هن من موهيندڙ لاء ڪجهه ترڪيبون مهيا ڪري.

plăcintă ڇا آهي

ان جي قومي موهيندڙ آهي مقامي cuisine. ۽ ان کي هن ملڪ ۾ ڊيپ جي پهرين صدي عيسويء نه آهي. جي plăcintă Moldovan ڪير آهي؟ جو قسم آھي ۽ وڏا، هن جو انت آهي، تنهن هوندي به، نه گهرن جو معمول بڻجي ۽ تياري ڪرڻ جو طريقو جو سبب آهي. ظاهر ۾ ته هن کان وڌيڪ ويجهي هڪ flattened ڪيڪ ايندي، ۽ رڳو سڀ کان بنيادي ingredients جي پرک لاء ضرورت آهي. هن جو پاڻي، اٽو ۽ لوڻ. توهان هڪ آنا شامل ڪري سگهو ٿا. هڪ بجيٽ اختيار، ان جي نه آھي؟ هن dough عام طور تي يا سادي يا پڦ آهي. هڪ پان ۾ تريل يا تنور ۾ پڪل: ٻن قسمن ۾ plăcintă Moldovan جدا تيار لاء هڪ طريقو آهي.

toppings لاء، سندن گهر ۾ ملڪ ۾ تمام گهڻي مشهور پنير ۽ وليون سان plăcintă سمجهيا وڃن ٿا. ڪڏهن ڪڏهن ڪرد پنير شامل ڪيو ويو آهي. ٻئي جاء تي ڪدو سان plăcintă آهي. کي شاندار fillings جي درجه بندي منسوب ڪري سگهجي ٿو، ۽ آلو، گڏو گڏ گوشت ۽ ڍڪيل.

تنهن هوندي به، جهڙو ڪنهن ٻئي وينڏنگ اسان mistresses موهيندڙ کاڌ تجربن جي عمل ۾ آهي، ڏاڍو، ڪجهه ردوبدل undergone ڪري ڇڏيو آهي. ڀريندؤ جي لحاظ سان وڌيڪ. پوء، ان beets، تاراچند، mushrooms سان ايئن ڪرڻ لڳو. خاص ڪري رھيا ميزبان ۽ مٺي plăcintă ڊيپ کي معلوم ڪيو. اهو چوڻ آهي ته ظاهر ۾ ته Moldovan قومي ڪيڪ appetizing ۽ مزو کي تمام وڻندڙ جي ڪنهن به صورت ۾ چڱو آهي. اسان اھڙي طرح اسان جي مختصر تعليمي پروگرام ڇڏيندي ۽ ان جي تياري ڪرڻ جي اجازت.

اچو ته سڀ کان مشهور رشيد سان شروع ٿي. اسان پنير ۽ وليون سان plăcintă تيار ڪندو.

هن صنف جي Classics

ڳالهين ۾، هن من موهيندڙ جي تياري ۾ پيچيدو ڪجھ به نه ڪندو آھي. اهو intricate وينجن، ڪنهن به جشن کي لاڳو جي درجه بندي سان واسطو نه رکندو آھي. پر، يقينا، اها ڀلي ڪنهن زماني ڪجهه ٻڌي هڪ دفعو کان ڪوشش ڪرڻ آهي. پوء جي وقت ضايع نه جڳائي، بازي شروع ٿي. ذخيرو:

• سبزي تيل - 3 tbsp. spoons؛
• اٽو - 1 پهرين؛.
• پنير - 200 ز؛
• پنير - 300 ز؛
• margarine - 150 ز؛
• ڪريم - 400 ml؛
• آنا - 4 سيز:.
• لوڻ (پنهنجي ترجيحن موجب)؛
• ڪنهن سائي (اوھان جو مزو موجب).

پڻ انهيء کي جوش اچي پاڻيء جي هڪ گلاس جي ضرورت آهي.

جي تياري ٽيڪنالاجي

کوھ پنير ۽ وليون سان plăcintă ڪرڻ، پهريون ڀيرو، يقينا، جي dough knead ڪرڻ جي ضرورت آهي. ڇا، هڪ مناسب سبزي تيل جي ٽانڪي ۾ سڏي وڃي ٿي ٻه ڍڪيل، لوڻ، پاڻيء شامل اٽو، سڀ ڌيان گڏيو ھو. سنڌ جي نتيجي ۾ dough هڪ رومال سان ڪپڙا ۽ ٽيهه منٽ لاء ان جي باري ۾ وسارڻ لاء ضروري آهي. هڪ پچائڻ stuffing وٺي هڪ آزاد وقت. بنيادي طرح، وقت جو تمام گهڻو ھن لاء گهربل آهي. ان کان ڪافي عمدو جي وليون chop ۽ کوھ پنير ۽ پنير سان گڏيو.

ان کان پوء سنڌ جي dough cakes ڪر. پنير ۽ وليون (ڪنهن ٻئي وانگر) سان Plăcintă گول يا چورس ٿي سگهي ٿو. هن dough ٽڪر، جنهن جي هر ڌيان ان هڪ تمام پتلي کي، لڳ ڀڳ شفاف پرت ۾ ٻاهر ڪڍيو وڃي ۾ تقسيم ڪيو وڃي. توهان جي مثالي صورت جو من موهيندڙ آهي ڪرڻ چاهيو ٿا؟ هڪ پليٽ يا هڪ چورس شڪل، - - پوء صرف ڪجهه "ٽيمپليٽ" استعمال پاڪستان ٺهڻ تائين ان جهڙي ۽ ان جي غلبي سان بند واڍي ڪري ڇڏيندو. جڏهن ته dough ختم ٿي ويندو آهي، توهان کي هڪ greased بيڪري چادر وٺڻ جي ضرورت پوندي. ۽ ان کي مستقبل shortcakes پکڙيل، انھن stuffing سان ته ڀروارن موٽارن. هن الخوارزمي ڏنل آهي: پهريون، dough جي پهرين پرت آهي، فياض margarine جي ورکا. ان کان پوء، هڪ ٻئي (به margarine sprinkled). ان کان پوء علامه صاحب جي مٿاڇري تي انھيء کي ڀريندؤ. وسعت آهي. ايندڙ ٻن cakes (به margarine جي ورکا به) وري، وڃو پوء ڀريندؤ. ۽ پوء تي. آخري پرت dough جي ڪيو وڃي ٿو.

تنور، جنهن هڪ سئو ۽ ستر-پنجن درجن تائين پري-وتندو هجي ۾ پنير سان اهڙي plăcintă تيار ڪري. پر ان کان اڳ اوھان کي تنور ۾ هڪ ڪيڪ موڪلي، ان کي ٻن باقي گھري ۽ جي اٿڻ جھڙو ڍڪيل ۽ ڳاڙهسرو ڪريم جي آميزش سان ڀريو ڪرڻ ضروري آهي. چاليھن منٽن لاء تيار Plăcintă. هتي هڪ رشيد آهي. ڪري رهي آهي اڳ پنير سان Plăcintă، حصن ۾ وڍيو. Moldova ۾، انھن لاء، سڀ کان امڪان، شراب ڏي، اسان پاڻ ڪافي يا چانهه کي محدود ٿيندو. اهو تمام مزيدار ٿيندو!

Plăcintă ڪدو سان stuffed

مٿي ذڪر ڪيل جي طور تي، نه گهٽ ڪرد سان ڀيٽ ۾ مشهور گهر تي ڪرد سان plăcintă. ان جي تيار نيڻ لاء:

• اٽو (3،5 چتي جي ضرورت آهي.)
• کنڊ (جي رشيد مطابق - 0.5 گلاس، پر انگ وڌي يا ضايع ڪري سگهي ٿو).
• هڪ آنا؛
• ست spoons (canteens) سبزي تيل؛
• مٺي ۽ کارڪون pumpkins (چار سؤ گرام):
• کاري.

ڪيئن ڊيپ لاء

سڀني جي مٿان ingredients (ته ڪدو ۽ کنڊ کان سواء) جي ۽ پاڻي جي dough ڪندو آھي. پوئين رشيد ۾، کيس اڌ ڪلاڪ لاء اڪيلو ڇڏي ڏي. هڪ سادي grater تي ڪدو ڪينسل ۽ کنڊ سان گڏيو، نه وساريو، ته نه تازو، ٿورو لوڻ هو. ته dough هڪ وڏي ورتل ٺهڻ، جنهن جي وچ ۾ ڪدو stuffing کي پکڙيل رول کان پوء. ته ڪدو پوء تمام رسيل هو، جو سيال ٿورو ڊاک وغيرہ رکي ٿو. ان کان پوء اسان جي dough جي غلبي سان اٿي ۽ انھن جي bonding جي مرڪز ۾ جڳائين. plăcintă مان تيار تنور ۾ ڪدو ٻه سئو درجن جي گرمي پد تي. هن پچائڻ عمل ٽيهه منٽ لڳن ٿا. پائي رهي آهي اڳ ۾ ان کي ٽڪر ٽڪر ۾ پٽي ڪرڻ جي ضرورت آهي.

Plăcintă آلو

اهڙي plăcintă stocking جي تياري لاء:

• اٽو (اوھين ٻه ۽ هڪ اڌ ساغر جي ضرورت پوندي آهي)؛
• سوڍا - 0.5 ڪلاڪ؛ آيل.
• سبزي تيل (ٻه tbsp ..)؛
• آلو - 1 رپيا.

تڏهن به، لوڻ (جو مزو) صاف پاڻي جي هڪ گلاس جي ضرورت آهي.

پچائڻ

پاڻيء ۾، سوڍا ۽ لوڻ کي ٽوڙڻ، سنڌ جي سبزي تيل کي گڏي، ۽ وري جتان اٽو ايجاد، مسلسل روانا ٿيا. جيڪڏهن اوچتو ٿورو پاڻي سان تمام گهڻي، توهان جي هٿن تائين dough لٺيون بنجي، توهان کان وڌيڪ اٽو شامل ڪري سگهو ٿا. نتيجي طور، سنڌ جي اوٽ dough آهي. اسان هڪ طالب المولي ۾ ان نازل ڪڍيو، هڪ ڪپڙي سان ڪپڙا ۽ ٽيهه منٽ لاء پاسي کي ٿڏي تي.

آلو peeled آهن، منهنجو. قبل از ڀريندؤ. ڊيپ ڪرڻ ضروري نه آهي، تنهن جي را tubers عمدو chopped، لوڻ (پر صرف کان اڳ ۾ اسان کي ان جي dough تي پکڙيل). اهو ٿورو مرچ ته گهربل ٿي سگهي ٿو. پر هن هڪ شوقين آهي. سبزي تيل جي ٻن tablespoons سان Flavored.

سڀ ننڍي گوليان ۾ dough حصيداري. جڏهن ته حقيقت اها آهي ته هنر هڪ frying تري ۾ تيار آلو سان plăcintă. ۽ ظاهر ۾ اهي پائي، پر بجاء ان جي ننڍي pies نه سوچيان. اسان هر طالب المولي، جنهن ان کي جيئن پتلي (ته اهو موزون آهي ته سنڌ جي ٿولهه پنج کان وڌيڪ نه ايندي آهي، ۽ اڃا بهتر ٽي millimeters) ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي ٻاهر ڪڍيو. آلو وڇائي جي هر پرت ۾، rectangles جي روپ ۾ ڦري، مرڪز ۾ dough جي برتري تيار ڪرڻي. ۽ فوري طور تي گرم تيل سان هڪ پان ۾ موڪليو. جي گرمي پد لاء، ان کي ان جو قدر جي ڪجهه سراسري طور چونڊي ڪرڻ ضروري آهي. ٽئين يا اڃا ٻيو حصو گهڻو تيز تيار ڪيو ويندو: عام ۾، ڪو خاص مسئلو طالع ڪندو آهي. بيشڪ، پهرين کان پوء ان جي پڌري ٿيڻ ڪندو تنھن جو گرمي پد لاء ڪوشان آهي. Plăcintă جيئن جلد جيئن اهي لاٿا ناسي ٿيڻ لاء تيار سمجهي سگهجي ٿو.

ٿوري نصيحت

مون کي ڇا چوندا ڪري سگهي ٿو، نه سڀ housewives جي dough جي تياري جي عمل لاء ورش تنهنجو. خير، هن اسٽيج، سڀ کان پوء، ۽ اوھان کي پاس ڪري سگهن ٿا. هن جي دڪان تيار-ڪيائين ۾ خريد ڪرڻ لاء ڪافي سيمي ختم پيداوار (ان جي ٻنهي flaky ۽ خمير dough ٿي سگهي ٿو) ۽ ان کان plăcintă ڪندا. جي ٻين سڀني ترڪيبون ۾ بيان قدم رکندي، توهان جي اوٽ خوشبودار ۽ ڪتب مزيدار pastries حاصل ڪندو.