پنيس پني مان پني سوپ

گهڻو ڪري فلمن ۾، اسان ڏسون ٿا ته هيروز ڪي ريسٽورنٽ ۾ ڪيئن سفيد سوپ اڇي. هي سوپ ڇا آهي ۽ اهو اڇو ڇو آهي؟ اهو توقع آهي ته مان انهي کي پچائڻ چاهيان ٿو. اهو پتلر خوشبوء وارو ٺڳي پنيس سوپ ٿي ويو، خوشگوار مزاج سان گڏ، ۽ ان کان سواء وڌيڪ مصيبت جي ضرورت ناهي. حقيقت ۾، اها تقريبن عام طرح سان عام سوپ پکايا ويندا آهن، صرف پنيس شامل آهي، جيڪا سوپ کي هڪ خاص تقريبن سفيد رنگ ڏئي ٿي.

پنيس سوپ لاء ڪيترائي ترڪيبون آهن ۽ اهي سڀ هڪجهڙا آهن، پر انهن جي وچ ۾ ڪجهه اختلاف موجود آهن. توهان سبزيري پنيس سوپ کي کائي سگهو ٿا، يا توهان گوشت کي شامل ڪري سگهو ٿا. جيڪڏهن گوشت پائڻ سان پنيس سوپ مان پائڻ واريون، ان کي گلن ٺاهڻ لاء بهتر آهي. ڪڪڙ پڻ سٺي آهي، پر بهتر چڱو سينو يا صاف صاف چونڊيو - سو سوپ وڌيڪ نرم ٿي ويندي.

تمام سوپ ٽي ليٽرز لاء ٺهيل آهن. اهو تمام گهڻو آهي - توهان مڪمل پن حاصل ڪيو. تنهن ڪري توهان خاندان ۾ ڪافي ماڻهو نه هوندا جيڪڏهن توهان محفوظ طور تي سڀني حصن کي گھٽ ڪري سگهو ٿا. پوء، ڪڪڙ سان پنيس سوپ ٺاهيو . اهو آسان ترين طريقو آهي، پر اهو پڻ سوادا آهي. فائلڪ ڪڪڙ جو پاڻي جي ٽي ليٽر ٺاهي، هڪ ڪوڙي آڻين ٿا ۽ تقريبن 20 منٽن تائين پکا. ٻوڏ جي دوران، پاڻي لوڻ آهي، اسين هڪ بي پاٽ ۽ ڪيترن ئي مڻ کي رکون ٿا. جڏهن گوشت تيار ٿئي، اسان ان کي ٻاهر ڪڍيو ۽ ان کي بند ڪر.

اسان 500 گرام آلو، صاف، ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي وٺو ۽ ورٿ ۾ کائڻ لاء ست کان ڏهن منٽن تائين. مکھن ۾، جلدي جوش ۽ گاڏين کي وڌائين، پوء سوپ ۾ وڌو. لوه ۽ گاڏين جي تقريبا 150 گرام جي ضرورت هوندي. فلٽ ڪٽ ڪريو، سوپ ۾ شامل ڪريو، ٻئي ٻن ٽن منٽن لاء کائڻ ۽ پنيس شامل ڪريو. پني کي ڀڃڻ گهرجي. ٽي ليٽرز لاء، هڪ 400 گرام جار جي پروسيسنگ هچلن پنيس جي پنن .

اسان کي تڪڙ ڪري ڇڏيندا ۽ ان کي ڦهلائي، مسلسل روانا ٿيا. ڪليسٽي پنيس مان ٺهيل فرانسيسي پنيس سوپ تيار آهي! ۽ هن سوپ ۾ چانورن کي شامل ڪري سگهو ٿا. اسان فلٽ مليا ۽ اسان کي ڏهن منٽن لاء چانورن کائڻ بعد فوري طور تي رکنداسين. ۽ هن جي تاليف تي وڌيڪ.

ڏاڍي سوادائتي اهو پنيسي مشرومورن سان ڀريل پني مان پنيس سوپ ڪڍي ٿو. اهو گوشت کان بغير ابڙو ڪري سگهجي ٿو. مشرق، اهي اهي سڪل آهن، گرم منٽن ۾ 30 منٽن تائين، پوء ڪٽي ڪريو. فنگ اسان کي خشڪ جي پچاس گرام جي ضرورت آهي. اهو گهربل آهي، جيڪڏهن اهو اڇو مشروم هوندو. جيتوڻيڪ اڃان تائين مناسب موزون ۽ ڪاٺيون اڇلايون. ٽڪندڙ پاڻي ۾ (سڀ ساڳيا ٽي ليٽر)، مشروم شامل ڪريو، تقريبا 30 منٽن تائين کائڻ. ان کان پوء اسان آلو ٺاهي ۽ ڏهن منٽن لاء کائڻ، گاجر سان پياز شامل ڪريو ۽ ٻيو ٽن کان چار منٽن تائين پکانا. ھڪڙي پوشاڪ پنيس سوپ لاء، پياز ۽ گاڏين کان به وڌيڪ نه ٿي سگھي. ٿوري دير جو پنيس شامل ڪيو.

جيڪڏهن مڙني اجزاء بلوزرن ذريعي گذري رهيا آهيو، توهان کي سوپ-پائيپ ملندا. اسان کي ٻڌاء ته بروسيولي پاڪ سان ڪيئن پنيس سوپ ٺاهيو . ٻن ليٽر پاڻيء لاء، هڪ گاڏيون، هڪ جوز، 450 بروڪلي جو بروڪولي (توهان برسلز يا گهميل واري جاء کي تبديل ڪري سگهو ٿا) 300 گرام گهٽ گهٽ پتلون پنيس "يارنار"، نمک.

ڪڪڙ سان پنيس سوپ خاليو ٺاهڻ لاء، توهان هن طريقي سان هڪ ٽنگ شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان کي 25 منٽ ڪريو کائڻ، فوم بند ڪري. هڪ ٻڪڻ وارو ٽڪر ۾ تيز گاڏيون اڇلائي، وڏي وڏي پٿرن تي ۽ پختي ڪٽ تي پيا. جڏهن ڪڪڙ پکايا ويندا آهن، توهان ان کي برٿ کان هٽائي ڇڏيو ۽ گوباج کي ان ۾ رکڻ گهرجي. ڪڪڙ هڏا مان چونڊيو، چمڙي کي هٽايو ۽ ان ۾ ڦوڪيو پيس. ڀاڄيون به هئڻ جي ضرورت پوي ٿي، ننڍڙي برٿ شامل ڪرڻ. جيڪڏهن ڪو ٺهڪندڙ نه آهي، ته توهان گوشت جي پيئڻ ذريعي ڪڪڙ کي ڇڏي ڏيئي سگهو ٿا، ۽ ڀاڄين کي ڀڄڻ جي ذريعي ڦهلائي سگهجي ٿو.

Puree برٿ ۾ اڇلائي وئي آهي ۽ هڪ ڪنڊ تائين پهچايو ويو آهي، ان ۾ توهان ننڍن ننڍن حصن ۾ توهان کي پنيس پکيڙيو وڃي. پني کي مڪمل طور تي گرميء تي کاڌ خوراڪ ڪرڻ کپي. سوپ ۾ ڀرڻ کان اڳ، توهان مکھن جو ھڪڙو ننڍڙو ٽڪرا شامل ڪري سگھو ٿا. هي سوپ جا تہوار ميز جي روزانه ۽ سهڻي سجاڳي ٿي سگهي ٿي. انهن کي رنگ ۽ ذائقي تنقيدي ۽ شاندار آهي. اهي پچائڻ لاء بلڪل آسان آهن ته توهان پاڻ کي مسلسل خودمختار ڪري سگهو ٿا.