پوڊيسينووڪ - هڪ مشغول، ڪيترن ئي احترام ۾ قابل ذڪر آهي. خارجي تمام شاندار، هڪ نارنگي ڳاڙهو يا ڳاڙهو ڳاڙهو، ڪڏهن ڪڏهن ivory يا منجهس سپاهي ٽوپي، هڪ مضبوط پختو پيئي ۽ هڪ سوادا اڇو گوشت آهي. مشروم چونڊڻ لاء بوٽنس جي خاندان ڳولهڻ هميشه لاء هڪ خوشي آهي. آخرڪار، ٻيلن جي تحفي سڀني مائن ۾ سٺا آهن، جيڪي ٺڪيل ڦريا ويندا آهن انهن کي پائي ڀڃڻ لاء. ۽ "ٻني شين جي" مان هڪ خوشبو مالدار سوپ يا سوپ بابت ڇا آهي! اھو انھن بابت آھي ۽ اسان جي مضمون تقرير ۾ ويندو.
تازي نوڪريون جو ميوو
سو، اجنجن تي اسان اسان کي بوٽيوس کان سوپ ڪيو آهي. ان کان وڌيڪ نوجوان مشروم کان کڪ ڪريو. پراڻي، وڏي ٽوپي سان ڀلي سڀ ڪجهه نه آهي. ضابطي جي طور تي، اهي مڪمل طور تي چمٽي آهن. يقينا، گهر تي توهان مشغول ڌوئي، ان کي نموني پاڻي ۾ وجهي سگهو ٿا ۽ رهڻ وارا ماڻهو گوڏن مان نڪتا. بهرحال، پارسيج جي اهم ڪارڪردگي جو نتيجو نه هٽايو ويو آهي. ۽ افريقا جي بدران بائوٽسس کان سوپ وڏو نقصان ٿيندو. تنهن ڪري، اسان مشغول خروج جي ٽيڪنڪ جو مشاهدو ڪنداسين! ٻيڙي جا تحفا جاڳيل نسخي چڱي طرح ڌڪيندا آهن. توهان تازو مشغول کان 300-400 گرن جي ضرورت آهي. وچولي سائيز جي ٽڪر ۾ ڦوڪيو. جيڪڏهن بونس ننڍڙو آهي، سڄي سڄو پين ۾ وجهي. يا پيرن جي هٿن کان الڳ ڪريو ۽ انهن کي گڏ ڪريو. انھن کي ھڪڙو اڌ ليٽ آڻيو ۽ ضروري پاڻيء سان ٿڌو ۽ مضبوط باهه تي زور ڏيڻ لاء. پوء هڪ ڪمزور کي گئس کي گهٽايو ۽ اڌ ڪلاڪ يا 35 منٽن تائين پکڙيل، وقتي طور تي فوم کي هٽائي ڇڏيو. هن کان پوء، مشروم کي ڊاهي، ۽ ڀوت ڀروسو ڪريو. بيلوس کان بنيادي طور تي بوٽ تيار آهي. ڪٽرن جا 4-5 آلو، ٿلهي اسٽار 1 گاجر ۽ گودام جي 50 گرام ۽ ٻرندڙ. ڀاڄين کي ٻاڦ ۾ لوڻ، مال جي کاري سان لوڻ ۽ ٺوڪيو پوندي. اٽڪل ڏهن منٽن کان وٺي باهه کان پاسو ختم ڪرڻ کان پوء، پوشاڪ کي پوئتي وجهي. ميز تي ميزائينس کان خدمت ڪري رهيو آهي.
ڀريل ٻرندڙ
مشروم سوپ Boletus کان وڌيڪ مالدار ۽ امير مزو ٿيندو، جيڪڏهن توهان اناج کي وڌايو. اهڙي قسم جي رومال کي موتي جلي سان ملائي وڃي ٿو. پراڻي سوپڙي جي مطابق هڪ شاندار سوپ ڪئين ڪجي، توهان هاڻي ڳولي سگهو ٿا. توهان کي 0.5 ڪلو بوٽليس، موتي بارلي جي 100-120 g، 1-2 گاڏيون، 1 جوش ۽ 4 وڏو آلو ضرورت آهي. کاڌا ڪٽي اڳ ۾ ضروري آهي - 4 ڪلاڪ لاء. پوء ان کي ڳايو ۽ اڌ پڪي جيستائين کڪ ڪريو. الڳ الڳ، تيار ڪيل مشروم کي ڦيرايو، پوء ان کي ٻاهر وٺو، ٿڌي ۽ سلس ۾ ڪٽي ڪريو. اھو ئي ورھاء آھي. سبزي جي تيل ۾، جوز کي وڌو، اڌ جي ڇت ۾ ڪٽ. هڪ موتي جو شي، منتقلي جوزخوار ۽ ننڍي آلو ۾ ورتائين ۽ گاجر ننڍن ڪوبو ۾ کٽيو. ايتري تائين ڪڪ ڪيو. آخرڪار لوڻ ۽ مرچ سان موسم. بندوبست 5 کان پهريان بند ڪرڻ کان پهريان پنهنجي مشروم سوپ جي رپورٽ بوٽس مکيه جزو کان وٺي - مشروم. ڇا اهو ناهي، وڏو سوپ؟ خاص طور تي جيڪڏهن توهان ميز تي کاڌ خوراڪ، تازو، تازو پنهنجي جڙي سان ڀيٽايو آهي.
مشغول ۽ پوشاڪ سان سوپ
رات جي ماني لاء بهترين کاڌو بائوٽس کان سوپ ٿي ويندي آهي، جنهن ۾ پڙهي سگهجي ٿي، جنهن ۾ اهو خوشگوار حصو آهي. کاڌي جي شين جو تازو: تازو باغون 300 گرام، ڪڻڪ جو اٽو ۽ اڌ فوٽ. اهو مکڻ سان لڳل 60-65 گرام آهي، پر اهو ممڪن آهي ته، وڌيڪ مزو آهي. ۽ پڻ مصالحو، تازو ساگر. بوٽنسٽ جي ذريعي بوٽنس جي ترڪيبين مان سوپ پکائڻ شروع ڪريو. سلور جي مانيء جو چمڪندڙ تندور ۾ 2 ڪلو ميٽر ٿلهي يا سبزي جي تيل ۾ کاڌا. پوء کين ننڍڙو ٽڪر ۾ وجھو. پوڊيسينوڪي جو عمدو چوپايو، ٽڪندڙ پاڻي ۾ وجهي، پري نمائي، اڌ ڪلاڪ کي کائڻ. گرم پاڻيء جو هڪ ننڍڙو مقدار ۾، صرف ڦڦڙن جي صرف اٽو گهٽائيندو آهي. ان کي سوپ ۾ وڌو، ٿڪايو، ٻئي 10 منٽن تائين کاڌا جاري رکندو. ڊاسول، جيڪڏهن گهربل هجي. پلاٽ مان تيار ڪيل سوپ ختم ڪرڻ ۽ تيل سان ريفريٽ ختم ڪريو. ڇڪڻ تي پليون، هر ڇڪيون، مرچ وجهي، گرين سان ڀريل. ڇا توهان پهرين پهرين پسند ڪيو؟ يقينا!
نوڪري ۽ هڻي سان گڏ سوپ
اهو بلڪل آسان آهي ۽ هيٺيان طريقي سان بهترين مشروم سوپ کي پچائڻ لاء. اڌ ڪو کلو بورٽ وٺو، ان کي سلائسن يا بي ترتيب واري ٽڪر ۾ ڪٽي. اجماع جي گچ کي دٻايو. مشرق ۾ مشغول ۽ خوشگوار، سبزي جي تيل ۾ پين، 15 منٽن تائين رکيا ويندا آهن. سائي ۽ لوڻ جي ذائقي تي رکون. الڳ الڳ، اٽو جو چمچا تيل ۾ تيل. برتن ۾، 3 ليٽر پاڻي ٺاھيو، ڪڪيل گلن جي ٻنيون، اجمود، گاجر وجهي ڇڏيو ۽ پکا تائين پکايا. موسم کي بربادي اٽو سان، مشروم شامل ڪريو، 20 منٽن کي ٻي اجازت ڏيو. بلڪل آخر ۾، سوپ ۾ هيڪو داخل ڪري، روانا ٿيا، ته هولر نه کليل آهي. ڳاڙهو ڪڙڪي سان.