ڪنوار وانگر آهي؟ چمڪندڙ ڀاڄيون

ڪيترين ئي ترڪيبون ۾ توهان هن جملي کي ڳولي سگهو ٿا: "3-5 منٽن لاء سبزيج ڪرڻ جي ضرورت آهي". ڪجهه گهرجن، خاص طور تي beginners، هڪ سوال آهي: "Blanching جهڙو آهي؟" حقيقت ۾، بلانچ جي شين جي گرمي جي گرمي علاج کان وڌيڪ ناهي. هن لاء استعمال ڪريو توهان ٻاڦ ڪري، گرم پاڻي، صرف بلند درجه حرارت. Blanching رڳو ڀاڄيون نه آھن پر ميون، مڇي ۽ گوشت پڻ. هن پروسيس جو مقصد مختلف طريقن سان منحصر ٿي سگهي ٿو. تنهن ڪري، گوشت ان جي هڪ چمڪندڙ رنگ، ڀاڄين ۽ ميون کي ڏيڻ لاء ڦهليندي آهي، ان جي برعڪس، هن جي رنگ، ۽ ٽيما سان گڏ، مٿي ڏنل طريقا استعمال ڪندي، غير ضروري جلد کي هٽايو. اهڙيء طرح، چمڪندڙن جي سڀني پاسن کان پيداوار جي پيدائش وانگر آهي. مصنوعات جي مختلف قسمن جي درميان ڪرڻ لاء ڪافي طريقا موجود آهن. اچو ته انهن مان ڪجهه ٻڌ.

ٽاميٽر ڪيئن هلڻ

انهن جي سخت چمڙي کان نجات حاصل ڪرڻ لاء ٽريڪ ڦٽي چڪا آهن. عمل لاء، توهان کي پاڻي جي ٻه ڪنٽين جي ضرورت آهي. انهن ۾ هڪڙو ٿڌو ٿڌو (توهان ٿوري برفاني ڪڪرن کي اڇلائي سگھندو)، ٻئي ڪنٽرول سان پاڻي ڀريو ۽ هڪ قلعو آڻيو. تيار ٿيل ٽيما سان، اسان پيچل کي هٽايو ٿا، ۽ بيرون طرف تي اسان هڪ تيز چاقو سان گڏ هڪ چراغ جوسي ٺاهي. هڪ ٽولي هڪ ٽولي پاڻي ۾ رکيل آهي ۽ اڌ منٽن تائين پهچايو، پوء فوري طور تي وڃي ٿڌو پاڻي. توهان ڏسنداسين ته جلد چمڙي کي شروع ٿئي ٿو، هاڻي اهو ان کي ختم ڪرڻ آسان آهي. اهڙيون ٽڪريء سٽ، گهر جي ڪپڙي ۽ گروي لاء استعمال ٿينديون آهن.

رنگا رنگ گوبي ڪڻڪ ڪيئن

ڪولائي گهڻائي کان گهڻو ڪري ان جي برفاني رنگ کان بچاء ڪرڻ کان اڳ ۾ گهڻو ڪري پٽيل آهي. هي هيٺين طريقي سان ٿيڻ گهرجي: سرفوروڊيڪسس جي ڊيگهه ۽ ٿلهي تي منحصر رکي ٿي، مٿين ڦاڪ تي 98 درجا ويڪرائي ڦاڪ تي، پاڻيء کي ٻه چار کان وڌيڪ رکجن. پاڻيء ۾ توهان ٿورڙي سائٽيڪڊ اسيد شامل ڪري سگهو ٿا. ان کي سبزي جو رنگ بهتر ٿيندو. جي مدد سان تمام گھڻي گرم ٻاڦ جي مدد سان، توهان پڻ چمڪيو ٿا. اهو صرف تمام مؤثر آهي، پر بدقسمتي سان، اهو گهر ۾ هميشه ممڪن ناهي. اهو طريقو اڪثر ڪري پيداوار ۾ استعمال ٿيندو آهي، ۽ نتيجو اسين منجهيل ڀاڄين جي شعبي ۾، دڪان ۾ ڏسي سگهون ٿا .

مرچ صحيح نموني سان ڪيئن

هن کي نرمي ڏيڻ ۽ ڪجهه ٿورڙي مٽائڻ لاء مرچ مچائي ڇڏيندو آهي. توھان ڪيترائي طريقا ڪري سگھو ٿا. سڀ کان پهريان (آسان ترين): ڌوڙجي مرچ هڪ رنگدار ۾ ۽ ڪڪرار کي موڙيندڙ پاڻيء ۾ وجهي، ان کي ڪجهه منٽن لاء رک ۽ ان کي ٻاهر ڪڍو. توهان چيمبرن جي بغير مرچ کان سواء پاڻيء ۾ ڦهلائي سگهو ٿا. رستي جو، اهو طريقو غروب لاء پڻ استعمال ٿيندو آهي. مرچ ڪٽي وڏي سائيز ۾ ۽ چمڪيو. اهو ئي پائڻ وانگر آهي، پر ڊگهي لاء نه. پوء بيزاري جار ۾ وجھي، ٽڪرائي پاڻيء ۾ مصالحو وڌايو ۽ مرچ مٿان اڇليو، پوء مٿي وڌو. ڪجهه مالن ۾ تنن ۾ چمڪڻ جا رڌل آهن: سڄي مرچ کي ڇڪڻ واري ڦيري تي رکيل آهي ۽ ڪجهه منٽن تائين انهن کي وڌيڪ گرمي پد رکبو آهي. تيار ٿيل سبزيون ڀاڄيون پسنديده ترڪيبون ۾ استعمال ڪري سگھجن ٿيون.