ڪيئن مٽر ڊيپ ڪري؟

منهنجي جي هڪ دوست جي زندگيء جي هڪ صحتمند واٽ آهي ۽ فقط صحتمند غذائون کائي. هر وقت مون کي ان تي نظر، مون کي پاڻ کان پڇو ته ساڳئي سوال: ته وانگر رهن ٿا ڪري واقعي ممڪن آهي: ڪو، fries، burgers ۽ مزيدار cakes؟ اهو ٻاهر ڦرندو ته، گهٽ ۾ گهٽ ۾ هوء ان ڪيائون.

سڀ کان مفيد شين مان هڪ، منهنجو حڪمت وارو دوست Bean چيو. ان کي لڳي ها ته هن خاص نمائندو legumes ۾؟ تمام ماھر - پر، انٽرنيٽ تي ويڪر، مون کي دلچسپ معلومات جو تمام گهڻو آهي، جنهن کي منهنجي دوست مطابق مليو. آء اوھان کي ٻڌايان سين ڇو.

مٽر مفيد ۽ nutrients آهي ته انسان صرف مٽر پرهيز جي اجازت جي هڪ پلاٽ تي مشتمل، روزاني جي بنيادن تي عام فنڪشن جي جسم سڀڪنھن شيء کي توهان جي ضرورت حاصل ڪندو. متفق آهن، هن حقيقت جي ڪلٽيوينس تمام قيمتي آهي ٻڌائيندو. پچائڻ ۾، ان جي هڪ ڊگهي وقت لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.

ڇاڪاڻ ته سنڌ جي چند جيڪي مزيدار مٽر ڊيپ ڪري سگهي ٿو، ۽ "سريلي-عطري" مٽر جي مال وڏي پيماني تي معلوم آهن ته اسان جي ڪيترن ئي، legumes جي هن نمائندي جي باري ۾ ڀريو آهي. پر ان کان ٻاهر ڦرندو، هن جي سڀ - improper تياري جي هڪ پڇاڙي.

مٽر ڊيپ کي ڪيئن: مٿي کان پوء هيٺيان سوال نٽائيندو؟

بيشڪ، ڪيئن ان ڊيپ ڪري ته ان کي نه صرف کاڌي جو مزو خراب آهي، پر پڻ پنهنجي فائدو حصن ۾ برقرار رکڻ لاء؟

پچائڻ عمل ڪرڻ ڪلٽيوينس جي چونڊ ۽ تياري: ڪيئن مٽر ڊيپ لاء

• مختلف پچاء، جڏهن ته اوھان کي گڏيو نه ٿا ڪري سگهو مٽر جو قسم، ان کي کائڻ جي مزو بهتر نه ڪندو آھي، پر بجاء ان کي. نه جي چوڌاري 20 مختلف ڪلٽيوينس جي قسمن، جن مان هر هڪ جي مختلف پچائڻ زماني جي ضرورت آهي.
• هن مٽر پچاء کان اڳ وڃڻ درياهه iterate (تند، ڪلٽيوينس potochennuyu parasites يا هڪ ته صورت ۽ شڪل ۾ گم ٿي وئي آهي) ۽ ٿڌي پاڻي سان rinse هجڻ ضروري آهي.
• Soaking legumes جو نمائندو نه رڳو پچائڻ وقت shortens، پر پڻ oligosaccharides، جنهن عمل ۽ اوکائي کاڌي digesting gassing لاء ذميوار آهن کي ٽوڙڻ واري عمل کي پاڪ ٿيو. Ideally، هن کي غسل ڏيئي مٽر گهٽ ۾ گهٽ 8 ڪلاڪ (مثال طور، راتورات) لاء soak ڪرڻ لاء، ۽ پوء وري rinse. 1 تائين 2 - مٽر ۽ soaking لاء پاڻي جي ورڇ جي.

ڪيئن مٽر ڊيپ ڪرڻ: سنڌ جي پچائڻ عمل، جي پچائڻ وقت

هن کي غسل ڏيئي مٽر پاڻي (في مٽر جي رپيا پاڻي جي ٻه ۽ هڪ اڌ ليٽر جي ضرورت آهي)، جي پليٽ تي ڪر ۽ ٽچڪندو کي آڻي، هڪ ڪلاڪ جي ٽه ماهي ۾ پاڻي drained شامل. هن مٽر Rinse ۽ پوء پاڻي سان ان کي ڀريندس، باهه تي ڪر. هڪ ڀيرو جي پاڻي کي جوش اچي چڪو آهي، ان جي باهه ڇڏيندو ڪيو وڃي ۽ saucepan جي موڪليل جي باري ۾ ٻن ڪلاڪن ٽچڪندو ڪرڻ. پان هڪ lid سان ڀريو پيو وڃي.

جي nuances: ڪيئن مٽر ڊيپ لاء

• من موهيندڙ کي جڏهن پکي، توهان سبزي تيل جي هڪ جوڙو tablespoons شامل ڪري سگهو ٿا وڌيڪ لذيذ هو
• ٽيپ پاڻي، ۽ پاڪ استعمال ڪرڻ نه ڀلو جو مٽر تيار ڪرڻ.
• پان جي موڪليل جي تياري دوران مداخلت ڪرڻ جي ضرورت نه رکندو آھي.
• هن پورو هڪ colander ۾ مٽر وڌائين.
• پچائڻ جي آخر ۾ ڪلٽيوينس موهيندڙ وري سوادي بنائڻ، پوء جيڪڏھن اوھان کي ڪتريل مٽر تيار ڪرڻ ئي پلان آهي، ته پوء هڪ سبزي puree کان پوء نظر ايندو.
• تازو ڄميل مٽر ان جي پاڻي ۽ پچائڻ ۾ وڌو ويندين ڄميل، defrosted ٿيڻ جي ضرورت نه ڪندا آھن.
• Undercooked مٽر جي جسم لاء خطرناڪ ٿي سگهي ٿو، تنهن کي پچائڻ عمل جي پڇاڙي - نه ڪو دني، پر الزمي!

ڀيرا جڏهن توهان جي مٽر ڊيپ ۽ ڪو وقت soak ڪرڻ جي ضرورت نه آهي. هن جي مٿان کان سمجهڻ جي طور تي، جي soaking عمل پچائڻ وقت گھٽجي ٿي. ته ڪيئن ٿي سگهي ٿو، ته وقت لاء نسرندو، ڪيئن تڪڙو مٽر، ڊيپ وقت دٻاء هيٺ؟ هن معاملي ۾، هن جي تعظيم ڪجي ۽ غسل مٽر هڪ نقطو ۾ رکيا ۽ پاڻيء جي اهڙي مقدار ۾ ان ھڻي جيستائين ان خفيف مٽر ٻ آهن. صرف تتل مٽر رک مان پاڻي رکڻ لاء ڪافي آهي - جڏهن ته پاڻي آئٽم اوھان ٿڌو پاڻي ھڻي ڪرڻ جي ضرورت آهي. هي عمل (ٿڌو پاڻي شامل ۽ انتظار ڪريو جيستائين ان کي ٻيهر ٽچڪندو ڪرڻ شروع ٿئي ٿو) ته جيئن ايتري ته مٽر تيار نه ٿيندو ته جيئن بار بار ڪيو وڃي ٿو. اهو ايمان آهي ته هن جي پچائڻ جي عمل ۾ ٻه ڀيرا گھٽبي رهي آهي. ته جي سوال جو جواب آهي ته ڪيئن مٽر ڊيپ کي soaking کان سواء.