ڪيئن ڪئي گوشت کان meatballs ڊيپ ڪري؟

کائڻ بدنام فضول کاڌو، ڪنهن به سپرمارڪيٽ ۾ سيمي ختم مصنوعات جي دستيابي کان وڌيڪ جي سادي انسان جي ضرورت لاء اسان کي گمراھ - هڪ ھلڪو گهر ماحول ۾ قدرتي ۽ لذيذ طعام کائيندو. ۽ جڏهن ته ڪجهه وينجن جي تياري تي 20 يا 30 منٽن جي وڌ ۾ وڌ مليل، اسان خال مان هڪ پان incomprehensible "ڪڪڙ" patties ۾ fry کي پوء اهڙي ڪئي گوشت جي meatballs جيئن بدران مائيڪرو pies ۽ pasties ۾ گرم ڪندا، وڌو. اسان molecular gastronomy جي subtleties لڳو، ۽ پاڻ کي جيئن للڪارڻ جي، هر شئي ته chewed آهي کائو، ۽ پوء هڪ گيسٽرواينٽرولوجسٽ جي اکين ۾ هڪ معجزو نظر جو انتظار ڪري.

ڪيترن ئي ماڻهن کي ڊگهي وساري ڇڏيو، يا ڄاڻن شايد ڪڏهن به نه، meatballs ڊيپ کي ڪيئن ڪئي گوشت مان، توڙي جو عمل - پهچ نه ٿي سگهي. ٿي سگهي ٿو ته توهان کي گهٽ ۾ گهٽ موقعن تي، عام طور تي کائڻ جي حڪم ۾ وسارڻ نه ڪرڻ ڊيپ کي ڪيئن ائين غذا جي روايتي ڪلچر کي محفوظ ۽ سندن صحت جي ڪوشش ڪرڻ جي ضرورت آهي. پوء، هتي اهي تمام شروع ٿي ۽ meatballs سان. جيڪي گهر ۾ ڊيپ نه ڪيو، اڪثر wistfully سندن ڪنڊر گارٽن يا اسڪول جو مزو پگهار، پر اسان کي ڀلي تيار ويندس.

اهو چانورن سان ڪئي meatballs جي ڪيترن ئي ملڪن ۾ مشهور ٿي ويندو.

هن لاء اسان گوشت، 700 جي باري ۾ ز وٺي، د، خنزير وسا، ڪڪڙ وٺي سگهي ٿو. خنزير کي يقيني بڻائڻ آهي ته اسان جي meatballs juicier ڦرڻ جي ضرورت آهي. هڪ گوشت جنڊ ۾ Shred ٽڪر، ننڍي بصر جا بلب جي گوشت وچڙائي ڏنيون سان گڏ، گڏوگڏ اسان knead، لوڻ، ڪارا مرچ شامل، freshly ڀلي جا رهواسي. هن mince پکا چانور ۽ آنا وقفو جي 100-120 جي باري ۾ ز پلٽيان. واٽ جو قسم، چانورن جي مائيڪرو ۾ ڊيپ کي آسان آھي. هن مقصد لاء، هڪ گلاس ۽پليديء کان پاڪ ۽ چڱي طرح غسل grits CF آتش دانن جو مزو کي وري سوادي بنائڻ لاء هڪ ٿانو ۾ رکيل هئا، پاڻي جي 2 ساغر ھڻي ۽ 12 منٽن لاء 750 ٿيل جي هڪ طاقت ۾ جوش اچي.

ٻارن ڪئي کان meatballs ڊيپ کي ڪيئن معلوم ڪرڻ لاء، انهن کي رڌڻي ڏانهن سڏي، اهي اڪثر ڪري گوله جي عمل ۾ حصو وٺڻ لاء راضي آھن، ۽ اهو صرف آيو. سنڌ جي نتيجي ۾ انشا چڱي knead ۽ stuffing لاء اٿي بيٺا کي ٿورو ڏيڻ ضروري آهي ڪجهه يڪروپائي حاصل. ان کان پوء اوھان ڪئي meatballs کان sculpt ڪرڻ جي ضرورت آهي، انهن جي سائيز توهان جي خواهش تي دارومدار. توهان جي ننڍپڻ جي هڪ اداسين نسخو چاهيون ٿا، زور ڏئي ٻار پورهيو استعمال ڪري، کين ننڍي گوليان مظبوط بڻي. وقت ٿورو، meatballs کان وڌيڪ جي شڪل ڊيپ کي جيڪڏهن. پر ان کي به وڏو، سيمي ختم شين جي ضرورت نه رکندو آھي '50 هڪ ٿورو راز کان به وڌيڪ وزني ٿيڻ گهرجي: جيڪڏهن stuffing watery موٽيو، ان کي ٿورو هن مقصد ٿورو نشاستي يا semolina پڇڻ لڳندا لاء thicken ڪرڻ ضروري آهي. خال بيڪار ٿي وڃي، ۽ ڪئي گوشت جو گوشت گوليان اوھان جي ھٿن ۾ ڌار ڌار گر نه ڪرڻ گهرجي.

هن سوال جي جواب تي ايندڙ شيء "ڪئي گوشت کان meatballs ڊيپ کي ڪيئن؟" اهو سندن roasting ٿي ويندي. هن سان گڏ-وتندو frying تري تي کين اٽو ۾ dipping کان پوء، تيل سن فلاور نرمل ھڻي ڪرڻ ضروري آهي جڏهن ته ان crackle کي ٿيندي آهي، ان ۾ meatballs کي ختم ڪيو ويندو،. Fry preform crispy ۽ ٿلھي ڀتين سان هڪ ملازم ۽ هڪ تري ۾ ڦٽو جي ضرورت آهي. توهان جو لڳ ڀڳ ڪئي گوشت کان meatballs ڊيپ کي ڪيئن خبر آهي، پر آهي ته سڀ نه آهي.

ايندڙ قدم ۾ اهي ڪڍي ڦٽو ڪيو وڃي ٿو، پر ته اوھان سان گڏ هڪ چٽڻي جنهن کي اسان جي ضرورت آهي ۽ تيار. پاڻي جي 300 ز ۾، گھوڙي تي ٽماٽي پيسٽ جي هڪ spoonful سان ملي جلي وڃي ٿي هڪ frying تري تي مکڻ جو هڪ 40-50 ز ڪر، ڳاري ۽ ان ۾ جلي ٽماٽي پيسٽ ھڻي، ڳاڙهسرو ڪريم جي ساڳي خانو کي شامل، کنڊ جي هڪ spoonful شامل مرچ، پر ضروري نه جن کي پسند هن کي دوست رکندو آھي. جو بلبل جيستائين چٽڻي آڻيو، باھ ڪيائين گهٽ کان پوء چند منٽن ڀريندا ۽ meatballs سان تري ۾ پلٽيان. انھن جي تنور ۾ هڪ ننڍي باهه تي وجهي، يا ختم ڪرڻ چاهين ٿا. هاڻي توهان ڪيئن ڪئي گوشت کان meatballs ڊيپ کي سندس دوستن کي ٻڌائي سگهي ٿو. واٽ جو قسم آھي، جيڪڏھن جو ارادو ڪيو، جا رهواسي د پاڻ کي شامل ڪري سگهجي ٿو، جنهن کي مان، meatballs قائم ڪيو ويندو chopped dill.